97回歸賴(lài)茅酒真假鑒別，賴(lài)茅酒真假鑒定方法

　　賴(lài)茅鼻祖賴(lài)嘉榮，百年醬香老字號(hào)！ 　　賴(lài)茅酒傳世至今，無(wú)數(shù)豪杰為之傾倒，文人墨客贊不絕口，更被國(guó)人捧為至寶。俗話說(shuō)：席上無(wú)賴(lài)茅、空有美佳肴，喝賴(lài)茅酒實(shí)乃人生莫大口福。真可謂：奇香溢滿室，異芳舉座驚。但是，由于歷史的原因，在當(dāng)今飲用賴(lài)茅酒，卻是大有講究。可歸納為：選酒須驗(yàn)真、端酒觀其色、咂抿品其味、空杯聞酒香。 　　一、開(kāi)瓶驗(yàn)其真。首先要確保能喝到正宗賴(lài)茅酒?，F(xiàn)在市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜，絕大多數(shù)所謂的賴(lài)茅酒生產(chǎn)商沒(méi)有釀酒工廠，屬于“三無(wú)企業(yè)”，即無(wú)茅臺(tái)當(dāng)?shù)睾税l(fā)的“全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”；無(wú)賴(lài)茅酒生產(chǎn)技術(shù)；無(wú)必須的檢測(cè)設(shè)備。他們所賣(mài)出的賴(lài)茅酒，都是從市場(chǎng)上收購(gòu)的劣質(zhì)、普通低端白酒、或是過(guò)了酒糟的酒精，然后進(jìn)行竄香加工制作，使其有點(diǎn)醬香味(開(kāi)瓶即散)后，打上“賴(lài)茅酒”字號(hào)，利用賴(lài)茅酒的名氣，在社會(huì)上到處兜售。一旦喝了這種劣質(zhì)酒，即產(chǎn)生頭疼、刺喉、口燥、胸悶、嘔吐癥狀，對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成極大傷害。而貴州賴(lài)世家酒業(yè)賴(lài)世豪老先生為唯一賴(lài)茅傳人，其五大特點(diǎn)是其他廠商無(wú)可比擬的。一、改革開(kāi)放后，在茅臺(tái)地區(qū)最早建廠的老字號(hào)民營(yíng)企業(yè)；二、由賴(lài)茅鼻祖-賴(lài)嘉榮后人在世時(shí)傾力重整創(chuàng)辦；三、賴(lài)茅鼻祖-賴(lài)嘉榮嫡傳后裔賴(lài)世豪（賴(lài)茅酒唯一傳人、現(xiàn)任賴(lài)世家酒業(yè)董事長(zhǎng)）全力執(zhí)掌；四、貴州省唯一榮獲 “貴州歷史文化名酒”之生產(chǎn)企業(yè)；五、其生產(chǎn)的“賴(lài)嘉榮”、“賴(lài)世家”商標(biāo)之“賴(lài)茅酒”、“老賴(lài)茅酒”榮獲“中國(guó)著名品牌”、“貴州省著名商標(biāo)”、“ 全國(guó)政府采購(gòu)重點(diǎn)推薦產(chǎn)品”、“全國(guó)政府采購(gòu)鉤魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館指定用酒”，聲譽(yù)卓著。因此，唯有貴州賴(lài)世家酒業(yè)生產(chǎn)的賴(lài)茅酒才是真正賴(lài)茅酒，廣大賴(lài)茅酒愛(ài)好者在喝酒前須認(rèn)準(zhǔn)品牌，謹(jǐn)慎消費(fèi)；六、“賴(lài)嘉榮”注冊(cè)品牌由賴(lài)世豪老先生獨(dú)家擁有。賴(lài)世豪老先生將“賴(lài)嘉榮”賴(lài)茅酒授權(quán)深圳市酒源酒業(yè)有限公司全國(guó)獨(dú)家運(yùn)營(yíng)。 　　二、端酒觀其色。賴(lài)茅酒由于生產(chǎn)周期長(zhǎng)，酒液微黃透澈，酒體醇厚，醬香撲鼻，倒入杯中，酒花白晰、細(xì)碎，均勻，堆花時(shí)間長(zhǎng)，沒(méi)有懸浮物及沉淀。 　　三、咂抿品其味。品償賴(lài)茅酒，過(guò)程有一抿、二咂、三呵三式，絲絲入扣，渾然一體，須用心、凝神，調(diào)動(dòng)味覺(jué)、嗅覺(jué)，去體味、感悟酒的醇香，從而獲得綜合性享受。 　　四、空杯聞酒香，是賴(lài)茅酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn)，空杯留香、聞香，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。杯酒干過(guò)之后，攜口中余味，將空酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。