貴州仁者酒業(yè)有限公司仁者燒坊，那里能吃到正宗的苗家酸燙魚

貴州

滿天星 特辣超香，原產(chǎn)地貴州，四川和重慶用量特別多，網(wǎng)上在優(yōu)優(yōu)辣品可以買到。

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他這種蛋不是炒出來的，應(yīng)該是放壞的蛋做的，我爸爸以前就喜歡吃這種蛋，我媽媽總是在陽光下放幾個雞蛋讓他壞掉，然后炒青椒吃，如果我說的和你吃的很像，可以告訴你一個方法，你把蛋洗干凈，放在袋子里，然后放在熱的地方，比如暖氣上，這樣過一陣他就會有這樣的效果了，用它炒青椒吃很好吃，

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茅臺系列酒從高到低排名：華茅酒、王茅酒、漢醬酒、賴茅酒、仁酒、貴州大曲、王子酒、迎賓酒。茅臺是最容易被提及，也是送禮最佳選擇，但很多人依舊分不清楚正宗茅臺酒和茅臺系列酒，其實茅臺基本上都是“貴州茅臺酒”，而茅臺系列酒就很多了，但也都是茅臺酒股份有限公司產(chǎn)品，主要有一曲三茅四醬。1、華茅酒華茅前身是1861年的成義燒坊，茅臺酒一直宣傳的1915年巴拿馬萬博會金獎，其實就是華茅拿的，1951年華茅、王茅和賴茅一起收歸國有，整合成如今的茅臺酒，而在2018年茅臺才重啟華茅品牌，2019年才投放到市場，其定位主要在高端。2、王茅酒王茅前身是1879年的榮和燒坊，茅臺在2018年重啟品牌，主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個高端酒系列。賴茅前身是1929年的衡昌燒坊，茅臺在2014年重啟品牌，并且成為茅臺的十億級大單品，主要有賴茅金樽（高檔）、賴茅紅御（中高檔）、傳承藍（中檔）、賴茅端曲（中檔）等。3、漢醬酒漢醬其實原本是習(xí)酒的，2011年5月被茅臺接受，然后就被茅臺改頭換面，首創(chuàng)51度綿柔風(fēng)格醬香酒，既保留了醬香風(fēng)味，又賦予其更綿柔的口感，對于無法接受傳統(tǒng)醬香，又想嘗試的人來說，這種綿柔醬香更容易接受。4、仁酒仁酒是茅臺2007年推出的，與漢醬口味比較相似，走的是淡雅柔順風(fēng)格，醬味比較淡，回甘比較快。貴州大曲前身是1963年的“紅糧窖酒”，當年除了茅臺酒就只有它，是在1976年正式改名為貴州大曲，但由于產(chǎn)能不足，為保茅臺酒的產(chǎn)量，1999年貴州大曲停產(chǎn)，直到2015年才重新啟動。5、茅臺王子酒茅臺王子酒自1999年上市，憑借親民的價格、優(yōu)質(zhì)的口感迅速占領(lǐng)中檔醬香市場，如今也成為茅臺系列酒中最大的一個系列，其中普王、醬香經(jīng)典、珍品王子三款酒最受歡迎。茅臺迎賓酒定位醬香入門，也被譽為最親民的茅臺酒，遇到好價、漏價，百元左右就可以買到。

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畢節(jié)十大名吃　　畢節(jié)古時是貴州的首府，具有悠久的歷史文化，是一座風(fēng)景如畫、歷史厚重的文化重鎮(zhèn)?，F(xiàn)聚居著漢、彝、苗、布依、白、滿等22個民族，飲食文化獨聚特色，其中畢節(jié)十大名吃更是獨占鰲頭：　　十大小吃之一：戀愛豆腐　　推薦理由：戀愛中的人吃什么都香，而戀愛的感覺未必每天都會有，但是如果你吃過畢節(jié)的戀愛豆腐就會體驗到戀愛的感覺，那種富有彈性的香甜會讓你流連忘返。　　做法：戀愛豆腐主要是用優(yōu)質(zhì)大豆通過傳統(tǒng)豆腐制作工藝制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中?！　√攸c：食用起來口感柔軟，富有彈性，味道濃郁，香辣適中?！　∈笮〕灾骸巴跎底印睙u　　推薦理由：“王傻子”燒雞創(chuàng)始人王維讓目不識訂，憨厚老實，性情粗獷，外號“王傻子”。他9歲開始從師潛心學(xué)藝，匠心獨運，制作的燒雞在抗日戰(zhàn)爭時期就小名氣，得名“王傻子”燒雞。解放初工藝達到爐火純青，聲名大振?！度珖禺a(chǎn)品》、《貴州特產(chǎn)風(fēng)味指南》、《貴州市場大觀》等均有專篇記載?！　∽龇ǎ骸巴跎底印睙u的制作工藝獨具一格。選用優(yōu)質(zhì)高山土雞宰殺后，掌控造型，經(jīng)過油燒（用植物油炸成黃色），湯燒（放入用中藥配制的鹵水中浸煮）、出鍋晾干等工序既成?！　√攸c：其肉酥皮脆，油潤鮮美，冷、熱皆宜，不須加入任何佐料，最宜撕食?！　∈笮〕灾汉覝珗A　　推薦理由：畢節(jié)湯圓歷史悠久，地方名吃、遠近聞名?！　∽龇ǎ簻珗A可分為水晶、酥麻、滾水等多種，尤以水晶最佳。采用糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油等原料制成?！　√厣核нx料精致，做工考究，煮熟后，晶瑩剔透，如水晶一般，吃在嘴里，滿口生香，回味無窮?！　∈笮〕灾模盒煨蚁辄S耙　　推薦理由：黃耙，是黔西傳統(tǒng)悠久的民產(chǎn)風(fēng)味食品。2003年被評為“畢節(jié)地特美食——夜郎文化美食獎”一等獎?！　∽龇ǎ狐S粑的制作和原料選配是用西部高原的稻米、玉米、糯米等和黃豆?jié){汁混合，約加冰糖和白糖拌合，并打成方枕，用玉米葉和竹葉包好，放入大木甑中經(jīng)過20來個小時的蒸煮發(fā)酵而成?！　√厣和ㄟ^蒸煮、發(fā)酵，分解出大量糖分，色澤由白變黃，糯香、甜香、竹香、玉米香透過濕熱的玉米葉和竹葉蒸騰而出，黃潤晶瑩的黃粑也就躍然眼前，讓人垂涎欲滴。　　十大小吃之五：黔西張德洪鰱魚王　　推薦理由：獨有當?shù)睾郁~、祖?zhèn)髅胤矫刂贫??！　∽龇ǎ翰捎螟喅睾右吧郁~制作成干鍋、鴛鴦、酸辣、麻辣、藥膳食等火鍋，配以獨特的辣椒水即可食用?！　√厣号浞姜毺亍⑴腼児に嚲?。其味鮮美、營養(yǎng)豐富，老少皆宜，有益智、益壽、養(yǎng)顏之工效?！　∈笮〕灾荷惩裂蛉夥邸　⊥扑]理由：獨有烏山黑山羊烹制，肉質(zhì)鮮美、沒有膻味?！　∽龇ǎ喊_山羊，越重越肥為好，這種山羊膻味適中，肉細味鮮?；钛蚰脕砗螅拱霘⒀?、宰殺撥皮，清理內(nèi)臟，精刀去骨。全羊入鍋配以密制調(diào)料燉湯至拂曉開鍋，湯色乳白、香郁鮮美?！　√厣洪_胃健脾、溫補腎陽、是滋補身體的最佳食品?！　∈笮〕灾撸阂估砂素噪u　　推薦理由：夜郎民族素有以禽畜骨頭卜卦預(yù)測吉兇禍福的習(xí)俗，卜卦殺雞制作八卦雞食用，是一道具有當?shù)孛褡逦幕厣拿?。　　做法：先從火爐中夾出一塊紅火炭放于地上，左手持雞腳，右手潑水在火炭上，口念涉及用事的經(jīng)文，將雞在火炭上繞三圈，經(jīng)文誦畢，再殺雞。脫毛洗凈后，把雞頭、翅膀、腿卦按關(guān)節(jié)切出后，其余部分則切成塊狀一同清燉至熟即可食用?！　√厣何都儭r、肉嫩。

采用回味或留戀方式

在美食，融在我胃里，鄉(xiāng)情流在我的血液中。

海芋是一種植物。 【學(xué)名】Alocasia macrorrhiza (Linn.) Schott 　　【別名】狼毒（地下莖）、野芋、天芋、天荷、觀音蓮、羞天草、隔河仙 觀音芋、廣東狼毒 　　【分類】 天南星科（Araceae），海芋屬 　　【形態(tài)】直立草本，地上莖有時高達2—3米，全株最高可達5米。匍匐根狀莖粗5—8厘米，圓柱形，有節(jié)，常生不定芽條。葉多數(shù)，螺旋狀排列；葉柄粗大，長可達1.5米、下部1/2具鞘，基部連鞘寬5—10厘米；葉片革質(zhì)，表面稍光亮，綠色，背較淡，極寬，箭狀卵形，邊緣淺波狀，長50—90厘米，寬40—80厘米，前裂片寬卵形，先端漸尖，長寬幾相等，后裂片半卵形；長約為前裂片的1/3，基部聯(lián)合較短，彎缺圓形，后基脈互父成直角或銳角；前裂片Ⅰ級側(cè)脈6-10對，略寬?；ㄐ虮?—3 叢生，圓柱形，各被以長50厘米，寬約8厘米的苞葉（鱗葉），后者披針形，綠色；花序柄長（12-）50—60厘米，淡綠色。佛焰苞管部席卷成長圓狀卵形或卵形，白綠色，長3—5厘米，粗4厘米；檐部白綠色、黃綠色，后變白色，舟狀，長圓形，先端稍突尖，略下彎，長（10-）20—30厘米，展開寬（4 -）5—8厘米。肉穗花序芳香：雌花序圓柱形，長（2-）3—4厘米，不育雄花序長（2.5-）5—6厘米，漸狹過渡為能育雄花序，后者長3—7厘米；附屬器圓錐狀，奶黃色，基部較粗，長3—5.5厘米，粗1—2厘米，先端鈍，嵌以不規(guī)則的槽紋。雌花：子房棱柱狀，先端漸狹為明顯的花柱，柱頭盤狀，胚珠卵形，基底胚座。不育雄花扁平，頂部六角形。漿果亮紅色，短卵狀，長約1厘米，徑5—9毫米。花期4-7月。 　　【產(chǎn)地】產(chǎn)云南省中南、西部至東南部，海拔200—1100米熱帶雨林及野芭蕉林中。四川、貴州、湖南、江西、廣西、廣東及沿海島嶼、福建、臺灣也有。 　　國外分布于孟加拉國，印度東北部（喀西山），老撾，柬埔寨，越南，泰國至菲律賓。 　　野生或栽培。 天南星科植物馬蹄蓮亦有人稱海芋。 　　海芋的傳說 　　有一對老先生與老太太很恩愛，但有一天老先生生病了，沒辦法動了。 　　老太太都守在他身旁照顧他。有一天，老太太告訴兒子，她想學(xué)開車。 　　兒子很訝異，因為老太太連腳踏車都不會騎。她竟會想學(xué)開車。兒子問了老太太。 　　老太太回答：我想學(xué)開車載你老爸去陽明山看海芋。 　　因為以前你老爸曾載我去陽明山看海芋，指著海芋說"此情永不渝(芋)" 　　海芋的花語 　　白色海芋送給同學(xué)、朋友，花語是「青春活力」； 黃色海芋送給 摯友，花語是「情誼高貴」； 橙紅色海芋象徵愛情，請送給心儀的人，因為它的花語是「我喜歡你 」 。 　　海芋的外形簡單清純,白色的海芋更是清新柔美。海芋的花語非常美,是純潔、幸福、清秀、純凈的愛。海芋本身也代表了真誠、簡單、 純潔、內(nèi)蘊清秀。 更多關(guān)于海芋的信息可參考 http://baike.baidu.com/view/60730.htm

【學(xué)名】Alocasia macrorrhiza (Linn.) Schott 　　【別名】狼毒（地下莖）、野芋、天芋、天荷、觀音蓮、羞天草、隔河仙 觀音芋、廣東狼毒 　　【分類】 天南星科（Araceae），海芋屬 　　【形態(tài)】直立草本，地上莖有時高達2—3米，全株最高可達5米。匍匐根狀莖粗5—8厘米，圓柱形，有節(jié)，常生不定芽條。葉多數(shù)，螺旋狀排列；葉柄粗大，長可達1.5米、下部1/2具鞘，基部連鞘寬5—10厘米；葉片革質(zhì)，表面稍光亮，綠色，背較淡，極寬，箭狀卵形，邊緣淺波狀，長50—90厘米，寬40—80厘米，前裂片寬卵形，先端漸尖，長寬幾相等，后裂片半卵形；長約為前裂片的1/3，基部聯(lián)合較短，彎缺圓形，后基脈互父成直角或銳角；前裂片Ⅰ級側(cè)脈6-10對，略寬?；ㄐ虮?—3 叢生，圓柱形，各被以長50厘米，寬約8厘米的苞葉（鱗葉），后者披針形，綠色；花序柄長（12-）50—60厘米，淡綠色。佛焰苞管部席卷成長圓狀卵形或卵形，白綠色，長3—5厘米，粗4厘米；檐部白綠色、黃綠色，后變白色，舟狀，長圓形，先端稍突尖，略下彎，長（10-）20—30厘米，展開寬（4 -）5—8厘米。肉穗花序芳香：雌花序圓柱形，長（2-）3—4厘米，不育雄花序長（2.5-）5—6厘米，漸狹過渡為能育雄花序，后者長3—7厘米；附屬器圓錐狀，奶黃色，基部較粗，長3—5.5厘米，粗1—2厘米，先端鈍，嵌以不規(guī)則的槽紋。雌花：子房棱柱狀，先端漸狹為明顯的花柱，柱頭盤狀，胚珠卵形，基底胚座。不育雄花扁平，頂部六角形。漿果亮紅色，短卵狀，長約1厘米，徑5—9毫米?；ㄆ?-7月。 　　【產(chǎn)地】產(chǎn)云南省中南、西部至東南部，海拔200—1100米熱帶雨林及野芭蕉林中。四川、貴州、湖南、江西、廣西、廣東及沿海島嶼、福建、臺灣也有。 　　國外分布于孟加拉國，印度東北部（喀西山），老撾，柬埔寨，越南，泰國至菲律賓。 　　野生或栽培。 　　【用途】根莖為健胃藥，對腹痛、霍亂、疝氣等有良效。又可治肺結(jié)核、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、感冒、流感、腸傷寒、療癌腫毒、蛇蟲咬傷、燙火傷；調(diào)煤油外用可治神經(jīng)性皮炎。獸醫(yī)用莖治牛傷風(fēng)，豬丹毒。 　　本品有毒，須久煎并換水2—3次后方能服用。有毒成分為草酸鈣和皂毒甙（Sapotoxin）；皮膚接觸汁液后瘙癢；眼與之接觸引致失明。誤食莖葉則喉舌發(fā)癢、腫脹、流涎、腸胃燒痛、惡心、腹瀉、出汗、驚厥、嚴重者窒息、心臟麻痹而死。民間用醋加生姜汁少許共煮，內(nèi)服或含漱以解毒。根莖富含淀粉，可作工業(yè)上代用品，但不能食用。 　　【藥用史】海芋一藥，見載于《本草綱目》卷十七草部之毒草類:"氣味辛，有大毒。主治瘧瘴毒腫風(fēng)癩。伏硇砂。"李時珍認為本品有大毒，故與鉤吻為鄰列入毒草類。這樣的分類今天看來仍是非常科學(xué)的。海芋雖屬《綱目》新增藥，但并非李時珍新發(fā)現(xiàn)的藥物，其入藥歷史至少可追溯至唐末。如陳藏器 《本草拾遺》云:"天荷與野芋相似而大也。"不過，當時稱之為天荷，還不叫海芋而已。可惜宋代的幾部本草著作均未載錄，因而無從了解本品在宋 代的應(yīng)用情況。至于金元時期，更是不得而知了。 　　【注意】全株有劇毒，地下莖尤甚，不可生食。 編輯本段中藥材簡介 　　【別名】痕芋頭、狼毒[廣東]、野芋頭、山芋頭、大蟲芋、天芋、天蒙 　　【來源】天南星科海芋屬植物海芋Alocasia macrorrhiza (Linn.) Schott或同屬植物Alocasia odora （Roxb.） K. Koch的根狀莖。全年可采，去外層粗皮，鮮用或切片曬干。 　　【性味歸經(jīng)】微辛、澀，寒。有毒。 　　【功能主治】清熱解毒，消腫。用于感冒，肺結(jié)核，腸傷寒；外用治蟲、蛇咬傷，瘡瘍腫毒。 　　【用法用量】干品3～5錢，鮮品1～2兩，久煎后方能內(nèi)服；外用適量，鮮品搗爛敷患處，不能敷正常皮膚。 　　【注意】久煎后方能內(nèi)服；不能敷正常皮膚。 　　【備注】（1）本品有毒。必須用大米共炒至焦黃，久煎（2小時以上）去毒，方可內(nèi)服。生用或煎煮時間過短，會引起舌腫麻木，甚者有中樞神經(jīng)中毒癥狀。輕癥可飲米醋或生姜解毒。 　　【摘錄】《全國中草藥匯編》 編輯本段中藥化學(xué)成分 　　本品含維生素B1(thiamin)，維生素B2(riboflavin)，煙酸(nicotinic acid)，抗壞血酸(ascorbic acid)，去氫抗壞血酸(dehydroascorbic acid)，膽甾醇(cholesterol)，菜油甾醇(campesterol)，豆甾醇(stigmasterol)，β谷甾醇(β-sitosterol)，巖藻甾醇(fucosterol)，胡蘿卜素(carotene)，草酸鈣(calcium oxalate)，三半乳糖基二甘油酯(trigalactosyl diglycerides)，四半乳糖基二甘油酯(tetragalactosyl diglycerides)，中性酯類(neutral lipids)，糖脂(glycolipids)，磷脂(phospholipids)，亞油酸(linoleic acid)，棕櫚酸(palmitic acid)，亞麻酸(linolenic acid)，油酸(oleic acid)。 編輯本段考證 　　出自《本草綱目》 　　1.《本草拾遺》：天荷與野芋相似而大也。 　　2.《綱目》：海芋生蜀中，今亦處處有之。春生苗，高四、五尺，有葉如芋葉而有干。夏秋間抽莖開花，如一瓣蓮花，碧色，花中有蕊，長作穗。其根似芋魁，大者如升碗，長六、七寸，蓋野芋之類也。《庚辛玉冊》云，羞天草，陰草也。生江、廣深谷澗邊，其葉極大，可以御雨，葉背紫色，花如蓮花，根葉皆有大毒，可煅粉霜、朱砂，小者名野芋。 　　3.《南方主要有毒植物》：海芋全株有毒，以莖干最毒。中毒癥狀：皮膚接觸汁液發(fā)生瘙癢；眼與汁液接觸引致失明；誤食莖或葉引起舌、喉發(fā)癢，腫脹，流涎；腸胃燒痛，惡心，嘔吐，腹瀉，出汗，驚厥，嚴重者窒息，心臟麻痹而死。解救方法：皮膚中毒可用醋酸或醋洗滌。誤食中毒服蛋清、面糊，大量欽糖水或靜脈滴注葡萄糖鹽水。腹痛可注射嗎啡。驚厥注射鎮(zhèn)靜劑，繼服溴化鉀或吸入乙醚。 民間用醋加生姜汁少許共煮，內(nèi)服或含漱。 編輯本段各家論述 　　1.《綱目》：治瘧瘴，毒腫，風(fēng)癩。 　　2.《分類草藥性》：治一切惡瘡腫毒，末，酒涂。 　　3.《天寶本草》：敷疔瘡、疥癬。 　　4.《廣西中藥志》：治肺結(jié)核，痧癥，熱病等。 　　5.《四川中藥志》：治內(nèi)外痔瘡。 　　天南星科植物馬蹄蓮亦有人稱海芋。 　　海芋的傳說 　　有一對老先生與老太太很恩愛，但有一天老先生生病了，沒辦法動了。 　　老太太都守在他身旁照顧他。有一天，老太太告訴兒子，她想學(xué)開車。 　　兒子很訝異，因為老太太連腳踏車都不會騎。她竟會想學(xué)開車。兒子問了老太太。 　　老太太回答：我想學(xué)開車載你老爸去陽明山看海芋。 　　因為以前你老爸曾載我去陽明山看海芋，指著海芋說"此情永不渝(芋)" 　　海芋的花語 　　白色海芋送給同學(xué)、朋友，花語是「青春活力」； 黃色海芋送給 摯友，花語是「情誼高貴」； 橙紅色海芋象徵愛情，請送給心儀的人，因為它的花語是「我喜歡你 」 。 　　海芋的外形簡單清純,白色的海芋更是清新柔美。海芋的花語非常美,是純潔、幸福、清秀、純凈的愛。海芋本身也代表了真誠、簡單、 純潔、內(nèi)蘊清秀。