1，關(guān)于自釀啤酒的問題請教
額第一次沒做過啤酒就先本身做一下先別急著上設(shè)備。有了初步的計算不妨上個二手的設(shè)備如許即使想改換設(shè)備本身也不會有很大年夜的資金損掉。自釀的成本不高這點你寧神就是了不過也沒你懂得的那么低怎么算也得兩三塊閣下吧每升。你最好找個懂行的給你指導(dǎo)本身別盲目上設(shè)備。
2，自釀啤酒屋酒水利潤高嗎
自釀啤酒屋酒水制作成本低，售酒價格高，投資成本低回報率高自釀啤酒屋酒水每升制作含水，電，原材料，酵母，人工費用加在一起在2塊錢。售酒價格根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平而定價格。
自助不含酒水哦,飲料免費喝.我上次去還是30元一個人,想吃花樣,那里花樣比較多.好吃,個人口味了.
3，自釀啤酒生意可以做嗎
自釀啤酒自己喝沒問題，若當(dāng)做產(chǎn)品上市需大量資金，包括廠房設(shè)備及專業(yè)團隊。如都具備了當(dāng)然可以當(dāng)做生意做了
dgdbjdjebdbejsjvec.dhhdvdbdjen.
夏天準(zhǔn)備到了，只要啤酒銷售量沒問題，掙錢的事是肯定的。
可以！但有兩點注意第一 勸別人不要喝醉 只賣有限的量第二 利潤不可超過三成 否則有罪業(yè)阿彌陀佛
4，自釀啤酒屋設(shè)備啤酒利潤高嗎
如果買精釀啤酒設(shè)備開一家精釀啤酒屋經(jīng)營，利潤還是挺可觀的。一升精釀啤酒的直接成本大約在2元左右，直接成本：原料、水、電、人工。市場銷售價20元/升。如果想經(jīng)營好，一定要把銷售量做上去，有了銷量就有了利潤。
自釀啤酒屋自己制作的自釀啤酒利潤是挺高的自釀啤酒屋制作的自釀啤酒每升酒的成本約在2塊錢，售酒價格根據(jù)當(dāng)?shù)貐^(qū)的人均消費水平定。自釀啤酒屋酒水利潤很高。
不知到
5，關(guān)于自釀啤酒的問題請教
額，第一次沒做過啤酒就先自己做一下，先別急著上設(shè)備。有了初步的打算不妨上個二手的設(shè)備，這樣即使想更換設(shè)備自己也不會有很大的資金損失。自釀的成本不高，這點你放心就是了，不過也沒你了解的那么低，怎么算也得兩三塊左右吧，每升。你最好找個懂行的給你指導(dǎo)，自己別盲目上設(shè)備。
額第一次沒做過啤酒就先本身做一下先別急著上設(shè)備。有了初步的計算不妨上個二手的設(shè)備如許即使想改換設(shè)備本身也不會有很大年夜的資金損掉。自釀的成本不高這點你寧神就是了不過也沒你懂得的那么低怎么算也得兩三塊閣下吧每升。你最好找個懂行的給你指導(dǎo)本身別盲目上設(shè)備。
6，自己開個啤酒做的可以嗎利潤怎么羊
這個已經(jīng)司空見慣了。上個世紀90年代中期。一些大城市的酒吧里和夜總會。就出現(xiàn)了所謂德國設(shè)備自釀啤酒。營業(yè)場所里，你可以看到全部設(shè)備。這在當(dāng)時也算是體驗式消費。時至今日，這種小型的釀酒設(shè)備應(yīng)該更健全。價格更低廉，技術(shù)更成熟。根據(jù)型號，通常啤酒的日產(chǎn)量有100升到1000升不等。如果你上網(wǎng)搜索的話。這類商品五花八門，鋪天蓋地。從原裝進口，到國產(chǎn)化應(yīng)有盡有。價格從數(shù)萬元到數(shù)10萬元不等。但這種設(shè)備，制造出來的啤酒有問題。主要是生啤，鮮啤?？诟斜容^單一。至于利潤，應(yīng)該說是很豐厚的。啤酒的原料無非就是大麥或者小麥。一斤不過兩塊錢。據(jù)此估計，加上人工水電，設(shè)備損耗等等。利潤也在100%。
利潤好不好，那看你打出的廣告行嗎，推銷手段咋樣，在是最重要的，你酒好不好喝，
利潤可以的 一瓶啤酒能掙1快多 再加上空瓶回收又3毛錢左右 但主要是桶啤酒 利潤更好還有烤串 田螺 。。。。。都有一定的利潤呀 主要是要找一個好地段
利潤可以。就是看推廣
我個人感覺是不錯的選擇，第一啤酒屬于重復(fù)消費，第二就是只要有老顧客請客就有源源不斷的新顧客，第三就是季節(jié)變化，夏天消費需求增長速度明顯，現(xiàn)在下手很容易搞定開門紅的！
7，怎樣在家中自釀啤酒
啤酒的種類很多，其生產(chǎn)工藝也不盡相同。從大麥制成啤酒是一個比較復(fù)雜的過程。這主要是發(fā)酵世界里的各種“魔術(shù)師”分工合作的結(jié)果。一般是先把大麥制成麥芽。把大麥浸于水中2～3天，讓它們慢慢地“胖”起來，再把它轉(zhuǎn)移到有一定溫度和濕度的“房子”里，幾天之后，它就慢慢地吐出綠色的麥芽。這時，麥芽上形成了大量的淀粉酶。這些淀粉酶悄悄地“爬進”麥粒里，把貯存在麥粒里的淀粉溶解（即液化）并糖化，從而形成了大量的麥芽糖。此外，還有一些蔗糖。接著，麥芽就被運去加溫烘干。根據(jù)啤酒種類的不同要求，麥芽烘干有低溫干燥（做淺色啤酒用），也有高溫干煤（做黑啤酒用）。說明麥芽的干燥對啤酒的風(fēng)味、色澤均有很大影響。 其次，要選擇啤酒用水。水是啤酒的主要成分之一，優(yōu)良的水不應(yīng)當(dāng)合影響糖化發(fā)酵的雜質(zhì)，優(yōu)良的水能提高酒的質(zhì)量并賦予酒獨特的風(fēng)味，例如我國的青島啤酒，捷克斯洛伐克的比爾森啤酒之所以品質(zhì)優(yōu)良，是和該地區(qū)的水質(zhì)分不開的。除此之外，釀造啤酒還與啤酒花和對酵母的培養(yǎng)管理等因素有關(guān)。 那么，怎樣將這些原料釀制出啤酒呢？具體做法是先將麥芽制成麥芽汁。把麥芽與水混合，磨成砂粒大小的麥芽粒，在溫水中浸泡，并長時間攪拌，使含有麥芽粒的麥芽糖、蔗糖等溶解于水中，這時麥芽中的淀粉由于淀粉酶的活動進一步產(chǎn)生更多的麥芽糖，但淀粉還有一部分作為糊精留在麥芽汁中，因為啤酒是低度酒精，所以在啤酒的制造中，只需糖化60％左右的可發(fā)酵的碳水化合物就夠了，其余的碳水化合物則作為糊精留下，使它賦予啤酒更大的營養(yǎng)價值。麥芽汁煮好后，即進行澄清、過濾。在澄清的麥芽汁中加入啤酒花煮好后，按發(fā)酵類型的要求迅速冷卻到適當(dāng)?shù)臏囟?，再根?jù)對麥芽的濃度要求進行稀釋，接入啤酒酵母進行發(fā)酵。 啤酒酵母來到麥芽汁之后，由于酵母本身就含有豐富的麥芽酶，先把麥芽糖分解成葡萄糖，接著又“大口吞吃”葡萄糖，排出乙醇和二氧化碳。這個過程叫做啤酒的前發(fā)酵。這時仍有殘余的糖，因此還要進行后發(fā)酵，使酒中的二氧化碳增多，啤酒清澈及純化。啤酒的后發(fā)酵是在密閉罐中進行的，時間長達1～4個月之久，溫度在0～2℃。后發(fā)酵結(jié)束，即可過濾、裝瓶、殺菌（生啤酒不殺菌），這就是市場上出售的啤酒。
此套設(shè)備可以在家中自釀啤酒，設(shè)備投入成本低，利潤非常高。價格在3萬。50升自釀啤酒設(shè)備。
按照操作步驟，以及最簡單、基礎(chǔ)的要求給你做了一下總結(jié)，需要進階建議看書或者多喝釀友交流：1、購買原材料：以釀15l啤酒為例。3kg釀啤酒用的大麥芽、苦香型啤酒花50g、上面發(fā)酵啤酒酵母、純凈水21l。2、麥芽研磨：（如果賣家提供研磨服務(wù)可以省略此步驟）需要設(shè)備：麥芽磨或者對輥磨操作：調(diào)整磨盤間隙，以麥芯破碎麥皮開而不碎為標(biāo)準(zhǔn)。盡量在使用前1小時之內(nèi)磨完。3、出糖：把麥芽中的糖分泡出來，提供酵母發(fā)酵的營養(yǎng)。需要設(shè)備：帶龍頭的保溫桶，編織管（可用過濾篩板、半球形過濾網(wǎng)等代替）操作：將編織管固定在桶內(nèi)龍頭進水口處，起到過濾麥汁的作用。將9l純凈水燒至75℃，倒入保溫桶，然后將研磨好的麥芽慢慢倒入水中，邊倒邊攪拌，避免麥芽結(jié)塊。然后蓋上桶蓋，保溫60分鐘；60分鐘后打開龍頭，接出麥汁（此時就可以聞見濃郁的麥汁香味，嘗一口應(yīng)該非常甜），如果里面雜質(zhì)較多，可以將接出來的麥汁倒回保溫桶，這樣重復(fù)幾次麥汁就變的非常清亮了。4、洗槽：就是用水沖出麥芽床中殘余的糖分，可以最大程度萃取麥芽中的糖分。操作：將12l純凈水燒至78℃，分2到3次倒入保溫桶（每次以水磨過麥芽床為宜），每次保溫15分鐘，然后接出麥汁。和剛才第一次收集的麥汁放在一起。最終應(yīng)該能收集到18-19l麥汁。5、熬煮：將麥汁煮沸，添加啤酒花。需要設(shè)備：煮鍋操作：熬煮剛剛收集的麥汁，熬煮過程中將鍋蓋半掩。從開始沸騰時計時共90分鐘，第30分鐘的時候投放15g啤酒花，第60分鐘的時候投放15g啤酒花，第90分鐘的時候投放20g啤酒花。然后關(guān)火。6、冷卻：將麥汁迅速冷卻。需要設(shè)備：浴盆操作：熬煮麥汁結(jié)束后，迅速將熬煮鍋放入接好涼水的浴盆（浴盆里最好放大量冰塊、冰袋，可以提前用幾個大可樂瓶裝上水凍好備用），冷卻至25℃以下。降溫過程越快越好，會提高最終啤酒品質(zhì)，有條件的話可以買個冷卻盤管，冷卻效率會大大提高。等待冷卻時，將啤酒酵母倒在250ml干凈的溫開水中（將純凈水燒開，自然冷卻至40℃）30分鐘左右，活化備用。7、消毒、轉(zhuǎn)桶：將麥汁從煮鍋中轉(zhuǎn)入發(fā)酵桶。需要設(shè)備：飲水機桶1只、食品級塑膠管、洗耳球、醫(yī)用酒精操作：將飲水機桶、塑膠管、洗耳球、大湯勺用已用酒精消毒，除此之外還包括你的雙手，消毒好后備用（另外剛才活化酵母的容器最好也消毒，如果為省事的話可以將酵母直接倒在煮水的鍋里）。這個步驟非常關(guān)鍵，成功與否就看你消毒的徹底不徹底！??！將飲水機桶、塑膠管、洗耳球、大湯勺用已用酒精消毒，除此之外還包括你的雙手。將飲水機桶、塑膠管、洗耳球、大湯勺用已用酒精消毒，除此之外還包括你的雙手。將飲水機桶、塑膠管、洗耳球、大湯勺用已用酒精消毒，除此之外還包括你的雙手。重要的事情說三遍?。?！將冷卻好的麥汁用大湯勺的東西按一個方向攪拌出旋窩，然后放置10分鐘左右，剛才熬煮的渣滓就會集中在鍋底中間的部位。然后用虹吸管將煮鍋中的麥汁倒入發(fā)酵桶。8、發(fā)酵：讓酵母盡情的工作吧。需要設(shè)備：飲水機桶、干凈的塑料布、橡皮筋操作：將活化好的酵母倒入發(fā)酵桶，然后用塑料布封住桶口，用橡皮筋綁住，不用太緊，主要是為了放置灰塵吸進進入，同時讓發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體順利排出桶外。發(fā)酵過程需要2周。9、裝瓶：將發(fā)酵好的啤酒裝在瓶中，并增加啤酒中的氣泡。需要設(shè)備：啤酒瓶、啤酒蓋、壓蓋器、虹吸管操作：用250g純凈水熬100g白砂糖10分鐘，自然冷卻至室溫，然后平均分配倒入所有啤酒瓶中，然后用虹吸管（記得消毒）將發(fā)酵桶中的啤酒吸近啤酒瓶中，封蓋。然后室溫放置2周左右，時間長一些會更好。這樣整個過程就完成了。有2點要切記：1、全過程不能有油；2、熬煮之后接觸啤酒的東西一定要消毒！消毒??！消毒?。?/div>
國外家釀啤酒愛好者非常多，他們釀啤酒的方法按原料不同可分為3種：1、使用濃縮啤酒套裝（beer concentrate kit ）；2、使用麥精（malt extract）；3、使用麥芽（malt）、即發(fā)了芽的大麥。第一種方法最簡單，只需把Beer Concentrate Kit兌水后在發(fā)酵桶里發(fā)酵即可，過程中不用加入啤酒花，缺點是口味不及后面兩種方法，但比買的啤酒要好喝，這種方法一般是初學(xué)者采用。第二種方法要稍微復(fù)雜一點，需要將麥精（固體的或液體的都可以）倒入鍋中，和啤酒花顆粒一起煮一個小時，這樣做的目的有兩個，一是把麥精中的蛋白質(zhì)煮出來使啤酒澄清，二是把啤酒花中的苦味成分α酸煮出來。煮好后的產(chǎn)物就是麥芽汁。將麥芽汁冷卻到20—30℃，倒入發(fā)酵桶內(nèi)，再倒入啤酒發(fā)酵酵母，就開始發(fā)酵了。發(fā)酵5到7天后，主發(fā)酵結(jié)束，這時就可以裝瓶了。裝瓶前在發(fā)酵桶里加一些白砂糖，這是為了讓啤酒在瓶中繼續(xù)發(fā)酵，以產(chǎn)生二氧化碳氣體。裝瓶時用虹吸管，不可直接倒入瓶中，否則會使啤酒氧化而影響口味。瓶蓋用壓蓋器壓上。放置7天后，美味的自釀啤酒就可以喝了。不用當(dāng)心保質(zhì)期的問題，如果消毒做的好，啤酒會保存好幾年的時間，而且會越陳越好喝。第三種方法最復(fù)雜，所用原料是麥芽，這和啤酒廠的做法一樣。麥芽是指發(fā)芽的大麥。這種家釀方法的主要步驟如下：1將麥芽碾碎；2、熬麥芽。將麥芽粉和水在一定的溫度下保溫一段時間，這樣可以讓麥芽里的生物酶將淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖，如麥芽糖、蔗糖等。3、煮沸麥芽汁，這一步開始和第二種方法就基本一致了?？傊约簞邮肿銎【剖且粋€令自己自豪和愜意的愛好，做出的啤酒比外面買的啤酒要好喝許多，屬于真正的新鮮啤酒。奧巴馬總統(tǒng)也在白宮自釀啤酒(white house honey ale)招待來賓。
