進口葡萄酒市場一片藍海，這是不爭的事實。內(nèi)在原因無非是健康觀念的普及和消費力的提升。以上是針對一些小眾品牌，還輪不到普通人進口大品牌，所以我懂了。你明白了嗎？再加上行業(yè)門檻不高，線上線下，到處都能聞到紅酒叫賣的味道。幾乎所有酒商，價格從幾十到幾千不等，都熟悉以下幾個詞:
怎么看待進口紅酒？
就我個人感覺，同樣價位我選擇國產(chǎn)品牌。現(xiàn)在進口紅酒怎么說呢？舉個例子，貴州產(chǎn)茅臺，但不是所有的貴州產(chǎn)的酒都是茅臺。一個信息的不對稱，我選擇我所知道了解的，網(wǎng)上的東西，評論，介紹說不定就是進口商自編自演，網(wǎng)絡的東西誰說的準。以上所說針對的是一些小眾品牌，大品牌的東西也是輪不到一般人去進口，所以我懂，你們懂了嗎？。
怎樣鑒別進口紅酒？
在沒有任何設備的情況下，可認憑經(jīng)驗作以下簡易檢測憑經(jīng)驗品口感，純而不澀，甜而不蜜，濃而不粘。憑肉眼觀掛杯，將醒好的紅酒倒入高腳杯，輕晃杯體，酒液不掛杯或掛杯不明顯則酒質(zhì)差，在杯內(nèi)壁出現(xiàn)密密的像汗珠酒珠并緩慢的往下流動。用紙巾看滲透，選一張白色紙巾，折四層方形，將紅酒3一5滴滴到紙巾上，若酒迅速向四周滲透且色澤較淡則酒質(zhì)較差，若向四周滲透較慢且色澤較深則酒質(zhì)較好。
怎樣選購性價比高的進口紅酒？
進口葡萄酒市場一片藍海已是不爭的事實，內(nèi)在原因無非是健康概念的普及及消費能力的提升。加上行業(yè)門檻不高，故線上線下，處處可聞紅酒叫賣聲，幾乎所有的酒商，從價格幾十到幾千，我們聽到的最熟悉的一句話就是:每款酒都有超高的性價比！弄得消費者一頭霧水。我認為要搞清這個問題，首先要對性價比的內(nèi)涵有清晰的判定。
性價比的第一層意思是指在同等的價格上，酒款的各項綜合表現(xiàn)要高出其它的酒款，即相同價格比品質(zhì)。性價比的第二層意思是酒款的綜合表現(xiàn)大致相同，但價格卻比同類產(chǎn)品要低。所謂相同品質(zhì)比價格?？梢?，性價比不是一句隨便簡單的促銷口號，一定要有內(nèi)在的要素支撐的。那么，這世上是否真有價格和品質(zhì)俱佳的酒款呢？卡丹珍藏干紅可能是性價比超高的一款酒。
容我仔細介紹:產(chǎn)地:葡萄牙杜羅河谷原料:特瑞加和丹魄混釀年份:2013 等級:D0C酒精度:14度香氣描述:散發(fā)著醉人的黑果煙熏雪松和干草藥的芳香。焦糖和巧克力味以及礦物的氣息若隱若現(xiàn)。特征描述:顏色艷麗深邃，呈寶石紅。酒體強勁有力但具有不可思議的平衡性，回味悠長。獲獎情況:全球最著名的國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽金獎這款風格鮮明的卡丹珍藏干紅它的批發(fā)價是100元/瓶，一箱6瓶包郵。
如何品嘗葡萄酒？
如今，酒已經(jīng)成為每個人餐桌上不可或缺的社交手段。相對于白酒和洋酒的高酒精度，葡萄酒以其口感優(yōu)雅、酒精度低等優(yōu)勢成為老少皆宜的選擇。今天，我將告訴你如何品嘗葡萄酒?？搭伾募t酒倒入杯中，在桌上放一張白紙，在白色的背景下將酒杯傾斜，看酒的顏色是否渾濁。如果是，說明酒質(zhì)可能已經(jīng)變質(zhì)。如果酒石一起沉淀，酒色不渾濁，就不會影響酒質(zhì)。其次，看酒色是深紫，中紅，還是石榴紅，還是比較暗沉的暗紅，類似茶色的狀態(tài)。一般新年和當前生活年的時間差在3-5年之內(nèi)，比如2015年采摘年，價格在500元以內(nèi)。這款酒的顏色一般是紅色，或者說是在向暗紅色的方向發(fā)展，因為這款酒的定位是快速消費，沒有太大的陳釀價值。酒的顏色和酒的年份有很大的關系。酒越久顏色越深，越是年酒，比如60元一瓶的普通餐酒，適合喝3年，酒的顏色一般是紫色的。意思是酒的新鮮度越高，越香。1搖晃酒杯，讓酒在杯中旋轉(zhuǎn)被氧化，釋放香氣后再聞一聞。2如果有一些刺鼻的氣味和刺鼻的氣味，說明葡萄酒可能品質(zhì)受損，如軟木塞滲漏、霉變，還會出現(xiàn)一些刺鼻的霉味、濕木味、臭雞蛋味等難聞的氣味。氣味沉悶無趣。葡萄酒的香氣有3種香氣類型和豐富程度。按其釀造工藝，是否在橡木桶中陳釀，一般分為葡萄品種的天然果香和花香。比如赤霞珠會散發(fā)出黑加侖皮革的香氣，西拉會有一些香草薄荷的香氣，德國的雷司令有一種特殊的汽油味。當然，這是葡萄本身特有的自然香氣。其次，在橡木桶中陳釀后，會散發(fā)出來，如煙熏橡木的香氣、油性香氣、堅果、杏仁、巧克力、咖啡等。、白葡萄酒、香檳和一些礦物發(fā)酵酵母等。，這些都需要一步一步去感受。而且香氣越高，這款酒的濃郁度也越高，說明氣味的刺激是非常愉悅多樣的，給你不一樣的感官享受。甚至在一些社交場合，能嘗出來的人也聞不出來。飲其味。1如果嘗起來酸敗，沒有太多的果味，口感有點渾濁，說明酒已經(jīng)被破壞，可能是受高溫影響，或者是運輸過程中酒塞晃動太厲害，導致氧化很快，影響了酒的品質(zhì)。2飲用后水果的甜味是否豐富，是否能給一般的新世界帶來一點果汁般的感覺，特別是來自澳洲智利的葡萄酒，水果甜味還是比較明顯的?？谥械乃岣幸话闶菬o法避免的，尤其是好酒，因為葡萄的皮可以直接帶來單寧的苦澀，而酸可以支撐起一款酒的骨架，就像牛肉一樣，有肉的質(zhì)感，同時又有韌勁，而這種韌勁就相當于酸，只是酸給你的感覺需要判斷。如果酸度太酸，類似蘋果醋的醋酸酸味，又苦又干，說明這種酒可能是開瓶時間太長，或者是氧化過度，或者是過了適應期，一般都是這樣。4余味感覺飽滿、酒體余味的葡萄酒，在口中會表現(xiàn)出一種淡淡的感覺，比如牛奶和水，很淡很淡，而牛奶一般會有一種黏黏的感覺，余味越重意味著喝下去會帶給你的余味。甜味一般比較便宜，比如100元的餐酒，酒體比較淡，沒有太多回味。如果是貴的，比如幾百、幾千甚至上萬的酒，這兩個方面肯定會突出，給你的味蕾帶來不一樣的刺激。5變化的程度。好的紅酒如果只是倒出來喝，可能感覺不到太多的味蕾刺激，只有單寧會帶來。如果余味很少，說明酒還沒開。當它與空氣接觸超過30分鐘，根據(jù)醒酒的需要，甚至更長時間，當你回去喝的時候，味道與開始完全不同，尤其是那些果汁和果汁，有些混合著融化的巧克力的味道讓你覺得回味更長。為什么要強調(diào)這種變化的重要性？因為葡萄酒是一種非常個性化的飲品。最具特色的酒精飲料，能帶給你味蕾不一樣的感官享受，讓你喜歡上葡萄酒。好了，今天的品酒就到這里。其實以上方法都是需要練習的，多喝點，不計代價的去嘗試。然后，隨著時間的推移，你會知道如何品嘗葡萄酒。謝謝，喜歡的朋友，關注！。
