當(dāng)然現(xiàn)在也不全是保定本地的驢，其他地方的驢也不少。也是因?yàn)榻煌ǖ陌l(fā)達(dá)，保定不同地方之間聯(lián)系的順暢，所以保定這么大的市場(chǎng)不可能都是本地驢。大家都知道保定的驢肉最出名的是燒，但是大家肯定不知道保定消費(fèi)的驢肉是哪里來(lái)的。其實(shí)驢肉大部分產(chǎn)自保定徐水。一般來(lái)說(shuō)來(lái)自徐水漕河綠廠。還有一個(gè)典故，因?yàn)樗未袃蓚€(gè)運(yùn)輸團(tuán)伙，一個(gè)是曹剛，一個(gè)是鹽幫。后來(lái)，曹剛吞并了鹽幫，曹剛拿鹽幫的驢去殺驢吃肉。后來(lái)發(fā)現(xiàn)煮好的驢肉被陷阱夾住了。
保定有這么多賣驢肉火燒的，驢都是哪里來(lái)的？
大家都知道保定的驢肉火燒最出名，可大家肯定都不知道保定消耗那么多的驢肉這驢是從哪里來(lái)的呢，其實(shí)這么多的驢肉大部分都是在保定徐水產(chǎn)出的，一般的話都是從徐水的漕河里的專門飼養(yǎng)綠的廠子里出來(lái)的這還有個(gè)典故是因?yàn)樗纬瘯r(shí)期有兩個(gè)運(yùn)輸幫派一個(gè)漕幫一個(gè)鹽幫后來(lái)漕幫將鹽幫吞并，漕幫又拿鹽幫的驢沒(méi)有辦法就殺驢吃肉后來(lái)發(fā)現(xiàn)將煮過(guò)的驢肉夾在火燒里才最好吃就這樣驢肉火燒就誕生了。
徐水的驢很多，有太行山北滾沙驢，內(nèi)蒙古庫(kù)倫驢，山東小毛驢，淮北小黑驢，都很矮，肉質(zhì)非常好。當(dāng)然現(xiàn)在也不全是保定本地的驢，其他地方的驢也不少。也是因?yàn)榻煌ǖ陌l(fā)達(dá)，保定不同地方之間聯(lián)系的順暢，所以保定這么大的市場(chǎng)不可能都是本地驢。當(dāng)然，也有一些不法商販會(huì)把其他動(dòng)物的肉用某些方式處理，當(dāng)成驢肉來(lái)賣，所以如果發(fā)現(xiàn)要舉報(bào)。