作為葡萄酒圈的著名酒莊，拉菲搭上大眾化的第一班車并不稀奇，但為什么它卻一個人待了82年？82是什么意思？82年為什么是好酒？換句話說，1982年的拉菲是指拉菲酒莊用1982年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。拉菲確實是個好年份，但是太有名了。第一個原因是1982年的拉菲是世界上最著名的葡萄酒餐廳羅伯特·帕克傳奇的開始。當時所有的點評餐廳給1982年的拉菲都是差評，只有帕克給拉菲打了100。然后隨著歷史的不斷發(fā)展，人們越來越意識到帕克的選擇是正確的，1982年的拉菲是最好的。此后，帕克成為葡萄酒價格的風向標。
82年的紅酒到底是什么梗？82年到底釀了幾億噸紅酒？
不論是久居在酒圈，身在此山中的資深酒友，還是初入酒圈的小白，甚至是對酒根本不感興趣的門外漢，來瓶82年的拉菲壓壓驚幾乎是大家談及葡萄酒時使用最頻繁的破冰梗。還有更皮的網(wǎng)友對這個梗做了重新演繹82年的拉菲，沒有沒有，82年的雪碧有一打，你要不要？82年，拉菲，為什么是82年，為什么是拉菲？其實開一瓶82年的拉菲這個梗來自于發(fā)哥的電影賭神的經(jīng)典臺詞。
上世紀九十年代，隨著賭神的大火，拉菲逐漸變成了好酒的代名詞，開始在越來越多的影視作品出現(xiàn)。富豪圈也迅速刮起了82年拉菲風。喝的起82年的拉菲，就和戴著勞力士綠水鬼，拎著愛馬仕全球限量款包包一樣，成為了身份的象征。作為酒圈有頭有臉的大名莊，拉菲搭上了最早躥紅的順風車并不稀奇，可是為什么獨獨火了82年，82年到底什么意思，憑什么82年就是好酒？82年，指的是葡萄酒的年份我們平時談及的葡萄酒的年份是指葡萄采收的年份，而不是酒液灌裝的年份。
也就是說，1982年的拉菲是指拉菲酒莊用1982年采收的葡萄釀造而成的葡萄酒。葡萄酒標上通常會有兩個時間標注，分別是正標上的葡萄采收年份也就是我們常說的葡萄酒年份和背標的裝瓶日期。盡管葡萄的生長期的開始時間都在同一個自然年內(nèi)，但受地理位置影響，南北半球的采收年份略有差異。在葡萄酒的品質(zhì)方面七分靠原料，三分看釀造。
七分原料中，老天爺賞不賞飯對葡萄品質(zhì)而言十分重要，譬如降雨量多少，光照時間長短，是否有極端天氣發(fā)生等一系列因素，都會對品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。而這些因素也正是不同年份差異性的體現(xiàn)。好的年份對于葡萄酒而言十分重要，而82年拉菲所用的葡萄恰好經(jīng)歷了一個對它們而言完美的年份。經(jīng)典年份，能有用于所有酒么？其實，年份是產(chǎn)區(qū)各方面因素的綜合體現(xiàn)，受地理條件葡萄品種等因素制約，各產(chǎn)區(qū)的好年份也不相同。
波爾多的好年份未必就有利于其他產(chǎn)區(qū)。所謂好的經(jīng)典的年份，其實意味著當年的葡萄酒擁有杰出的品質(zhì)。好的年份對于葡萄酒而言十分重要。葡萄酒行業(yè)有句老話，叫做七分靠原料，三分看釀造。對于原料而言，當年的情況下，老天爺賞不賞飯是件影響重大的事情。氣候特點，降雨量多少，光照時間長短，是否有極端天氣發(fā)生等一系列因素，都會對品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。
為什么喝紅酒的人都喜歡82年的？
名字來源于加斯科涅，意思是小丘。1784年，由于債臺高筑，塞古爾伯爵忍痛割愛，被迫出售了自己的酒莊。這個時候，很多國際知名人士已經(jīng)是拉菲的忠實擁躉者。包括美國總統(tǒng)托馬斯.杰佛遜。1868年8月，酒莊第二次出售，被詹姆斯.斯柴爾德男爵買下，拉菲開始了由這個富豪家族的經(jīng)營時代。19世紀末，酒莊爆發(fā)了根瘤蚜危機，隨之而來的第一次世界大戰(zhàn)，都對酒莊造成了嚴重的危機。
但是仍然完成了幾款出色的酒品，1899,1900,1929等幾款年份酒。二戰(zhàn)期間，酒莊不可避免的遭受了炮火的洗禮。法國作為戰(zhàn)敗國，酒莊一度落入德國人的控制。1945年底才重新回到了男爵的手里。艾利男爵發(fā)起了一個拯救酒莊的計劃。修復葡萄園和建筑，重新進行技術上的升級和改造。終于在1981年釀出了聞名世界的拉菲。
尤其是1982年拉菲100分。隨后的幾年，拉菲沒有讓人失望，每年都表現(xiàn)優(yōu)異。得分100分的年份酒分別是1982年、1986年、1996年和2000年。其他年份的酒分都在92以上。對了，大部分上市的酒莊，90分以上的酒并不多。那么，1982年的拉菲為什么這么火呢？大概有幾個原因。第一，拉菲的酒早已被上流社會認可，是總統(tǒng)級的。
