仁和酒業(yè)古窖原酒53度，貴州茅臺(tái)仁和酒業(yè)8年陳醬是真的嗎

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李瑩瑩問(wèn)所有人 宮廷劇里宮里人有用冰塊避暑的， 牛范兒(綠色建筑工程師)答李瑩瑩 采集冰塊的時(shí)間 ：《詩(shī)·幽風(fēng)·七月》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”說(shuō)明遠(yuǎn)在3D00年前的商代，人們就在隆冬季節(jié)把冰塊儲(chǔ)藏起來(lái)供夏日用。 采集冰塊的人員：周代設(shè)有專(zhuān)管取冰用冰的官員，稱(chēng)為“凌人”?！吨芏Y·天官·凌人》記有：“凌人，掌冰。正歲十有二月，令斬冰，三其凌?！贝撕蟮臍v朝歷代都會(huì)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的官吏來(lái)管理藏冰的事務(wù)。 利用冰塊：古人藏冰主要目的是在夏天制作冷飲冷食。古代的酒都是酒精度很低的原漿酒，夏天溫度較高時(shí)，會(huì)繼續(xù)發(fā)酵進(jìn)而變酸，所以王公大臣在夏天設(shè)宴都要飲冰酒。唐代，長(zhǎng)安已有專(zhuān)門(mén)從事冰買(mǎi)賣(mài)的商人。楊國(guó)忠得勢(shì)時(shí)，夏天家宴上曾用大塊的冰雕成山，圍于宴席四周，效果絲毫不遜色于今天的空調(diào)。除了降溫、冷凍食物外，古人還把“冰箱”技術(shù)運(yùn)用到生產(chǎn)運(yùn)輸中。明代《魚(yú)經(jīng)》里寫(xiě)道，當(dāng)時(shí)漁民常將魚(yú)“以冰養(yǎng)之”，運(yùn)到遠(yuǎn)處，謂之“冰鮮”。 藏冰條件和方法 ：每年大寒季節(jié)，古人就開(kāi)始鑿冰儲(chǔ)藏，因?yàn)檫@時(shí)的冰塊最堅(jiān)硬，不易融化。管理藏冰事務(wù)的官吏監(jiān)督工人到水質(zhì)好的地方鑿采，藏到預(yù)先準(zhǔn)備好的冰窖里。用新鮮稻草跟蘆席鋪墊，上覆稻糠、樹(shù)葉等隔溫材料，然后密封窖口。由于每年大概會(huì)有三分之二的藏冰會(huì)融化，所以古人常常將藏冰量提高到用冰量的三倍。 最后 ，清官劇的冰塊來(lái)源：《大清會(huì)典》說(shuō)當(dāng)時(shí)紫禁城內(nèi)有5口窖，藏冰25000塊；景山西門(mén)有6口窖，藏冰54000塊；德勝門(mén)外3口窖，藏冰26700塊。根據(jù)這些記載推算，5000塊藏冰窖的容積，相當(dāng)于現(xiàn)在一幢五層住宅樓的體積。

中國(guó)最古老四大名酒是：貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒。茅臺(tái)酒已有800多年的歷史；汾酒有4000年左右的悠久歷史；瀘州曲酒有2000多年的歷史；西鳳酒已有3000多年的歷史。四大名酒是指在1952年的第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上評(píng)選出的四個(gè)國(guó)家級(jí)名酒，分別為：貴州茅臺(tái)酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。1、茅臺(tái)酒貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。2、汾酒漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱(chēng)“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國(guó)酒，國(guó)之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶。3、瀘州曲酒瀘州老窖中國(guó)最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”。瀘州老窖是濃香型白酒，產(chǎn)于四川省瀘州市。據(jù)瀘州出土文物考察，瀘州酒史可追溯到秦漢時(shí)期，這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶傭以及漢代畫(huà)像石棺上的巫術(shù)祈禱圖上得到證明。也就是說(shuō)瀘州老窖至今也有2000多年的歷史。但更確切的記載始于宋代，那時(shí)釀酒原料十分豐富，據(jù)《宋史食貨志》記載，宋代也出現(xiàn)了"大酒"、"小酒"之分。所謂"大酒"，就是一種蒸餾酒，從《酒史》的記載可以知道，大酒是經(jīng)過(guò)臘月下料，采取蒸餾工藝，從糊化后的高粱酒糟中烤制出來(lái)的酒。而且，經(jīng)過(guò)"釀"、"蒸"出來(lái)的白酒，還要儲(chǔ)存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史稱(chēng)"侯夏而出"，這種施曲蒸釀、儲(chǔ)存醇化的"大酒"在原料的選用、工藝的操作、發(fā)酵方式以及酒的品質(zhì)方面都已經(jīng)與瀘州濃香型曲酒非常接近，可以說(shuō)是今日瀘州老窖大曲酒的前身。4、西鳳酒陜西省寶雞市鳳翔區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鳳酒古稱(chēng)秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國(guó)四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。