對(duì)于北京人來(lái)說(shuō)，二鍋頭酒是一種情懷，尤其是對(duì)于老北京來(lái)說(shuō)，一瓶“小二”在手，生活可就幸福了。北京二鍋頭酒的名字有點(diǎn)講究，也有一些歷史淵源。紅星因1949年收購(gòu)北京多家著名的二鍋頭酒廠而出名。它是在開(kāi)國(guó)大典前夕投放市場(chǎng)的。1993年之前，它從未投資過(guò)廣告。經(jīng)過(guò)普通人的檢驗(yàn)就變老了，在老北京人中很有名氣。
網(wǎng)上賣的10塊錢一瓶的白酒能喝嗎？
您好，我是品酒師芙蘭哥，網(wǎng)上賣的10塊錢一瓶的白酒能喝嗎？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題我來(lái)發(fā)表一下我的看法，供您參考：1.我買酒的原則是一分錢一分貨，便宜的背后一定有其背后不為人知的原因。不會(huì)平白無(wú)故的讓你我占便宜。所以喝好點(diǎn)，喝少點(diǎn)，買好酒是沒(méi)錯(cuò)的。2.白酒的釀造工藝有純糧固態(tài)法白酒，還有固液法白酒和液態(tài)法白酒，后兩種也就是常說(shuō)的酒精酒。
如果10元一瓶的話，酒精酒的可能性極大。因?yàn)榧兗Z固態(tài)發(fā)酵的白酒成本還是比較高的，加上商家的利潤(rùn)，網(wǎng)站平臺(tái)的抽利等，賣10元一瓶的固態(tài)法白酒可能性基本沒(méi)有。3.白酒是入口的東西，一定是有明確清晰的產(chǎn)品信息和企業(yè)信息。如果是一家你不了解的企業(yè)或品牌，建議不要圖便宜購(gòu)買。4.在什么網(wǎng)站購(gòu)物平臺(tái)購(gòu)買也有關(guān)系，某寶、某貓比較亂，比如99元一件6瓶的醬香酒其實(shí)就是酒精串香酒，所以很便宜。
北京二鍋頭酒到底是二趟酒還是酒的名稱？
北京二鍋頭這個(gè)酒的名稱有點(diǎn)講究，也有一些歷史來(lái)歷。據(jù)說(shuō)，在清代的時(shí)候，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。這樣出來(lái)的“二鍋頭”，據(jù)說(shuō)最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，也是正宗二鍋頭的味道。
不過(guò)，如今的北京二鍋頭實(shí)際上有了很多的子品牌名稱，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，確實(shí)也是有些眼花繚亂，比如：牛欄山、永豐、紅星牌、京都牌、京豐牌、通州牌、華都牌/十三陵牌、八達(dá)嶺牌等等。到底哪個(gè)二鍋頭更正宗，相信消費(fèi)者都有自己的答案，從年頭和名氣來(lái)說(shuō)，牛欄山算事老牌了，從名氣上來(lái)說(shuō)，紅星的廣告打的多，名氣大一些。對(duì)于北京人來(lái)說(shuō)，二鍋頭酒就是一種情懷，尤其對(duì)于老北京來(lái)說(shuō)，一瓶“小二”在手，日子就可以美滋滋的。
北京紅星二鍋頭藍(lán)瓶八年陳釀的酒，是純糧食酒嗎？
不能說(shuō)是純糧食酒，但是也相差不遠(yuǎn)了，主要成分 小麥、高粱、玉米等?！ ∶繜诲伨?，開(kāi)始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，數(shù)量少，占總數(shù)的百分之十左右，而后濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。后面流出的謂“酒稍子”?！熬粕宰印辈荒芎?，只有10幾度。流至1、2度，蒸餾結(jié)束，所得“酒稍子”，回底鍋隨下次蒸餾回收，5度以下提煉食用酒精。
循環(huán)往復(fù)，以至無(wú)窮?！ 频脑弦话憧梢越?jīng)過(guò)五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過(guò)粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后酒醅出窖，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開(kāi)，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。
5天后再取出用來(lái)燒酒，為第二鍋，這時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的“二鍋頭”，其實(shí)就是“快曲”酒。 紅星為迎合白酒低度化消費(fèi)趨勢(shì)和年輕一代的時(shí)尚潮流，全新打造出最高檔的時(shí)尚藍(lán)瓶二鍋頭系列，采用富含時(shí)尚的藍(lán)色瓶型設(shè)計(jì)，口感柔順，定位鮮明，上市后得到消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，被親切地稱為“可愛(ài)的藍(lán)精靈”，在全國(guó)市場(chǎng)掀起了一股“藍(lán)色風(fēng)暴”，引領(lǐng)了二鍋頭時(shí)尚新潮流。
北京紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭和永豐二鍋頭，哪個(gè)最好？
酒這個(gè)東西有很多口味，同樣度數(shù)的酒，不同的口味可能會(huì)讓你有不同的反應(yīng)，加重你的醉酒。即使是同一種香型的酒，也會(huì)因?yàn)檎{(diào)制勾兌的不同而口味不同，口味適合的，喝著高興愉悅，就能多喝幾杯；口味不適合的，多喝一口就感覺(jué)讓你難受，再好的酒也留不住你。對(duì)于酒，套用一句廣告詞，沒(méi)有最好，只有更好。再者，每一個(gè)白酒企業(yè)都有自己的核心酒，核心酒往往用心制造，但不一定是最貴的，認(rèn)準(zhǔn)他的核心酒，質(zhì)量應(yīng)該不錯(cuò)，往往是固態(tài)釀造。
買酒的時(shí)候，自己喝的話，也不用看他的包裝，很多酒常出的酒，就一白瓶，如果換上好的瓶子和包裝盒的話，價(jià)格貴一半不止。至于牛欄山、紅星和永豐都能生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭是北京地區(qū)的白酒代表，有800多年的歷史，比現(xiàn)在故宮還建設(shè)還早。二鍋頭是一種釀造工藝，以前是酒的牌子，但是商標(biāo)法規(guī)定只有五糧液才能以釀造工藝命名，于是后來(lái)就不能以二鍋頭命名酒。
紅星因1949年收購(gòu)北京多家著名的二鍋頭酒廠而出名。它是在開(kāi)國(guó)大典前夕投放市場(chǎng)的。1993年之前，它從未投資過(guò)廣告。經(jīng)過(guò)普通人的檢驗(yàn)就變老了，在老北京人中很有名氣。我以前在部隊(duì)的時(shí)候喝過(guò)他的小二。小二很有名，但是假貨很多。味道真的很好，很受大家歡迎。是正宗的！牛欄山位于北京順義牛欄山鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)釀酒已有300多年的歷史。現(xiàn)在的牛欄山酒廠是1952年在幾家酒廠的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的。近幾十年來(lái)，它的名氣逐漸增大，早已沖出北京?，F(xiàn)在發(fā)展勢(shì)頭很好，在全國(guó)都比較有名。