精釀啤酒就是手工啤酒，是一種追求自由精神的啤酒。當(dāng)然，進入精釀啤酒行業(yè)，與精釀啤酒的口感是苦是甜，是香是酸，酒精度是高是低沒有直接關(guān)系。它是美國精釀啤酒的發(fā)源地，這種啤酒起源于1965年的嬉皮士文化。近年來，隨著飲用精釀啤酒的新文化階層的消費和推廣，他們大多是藝術(shù)家、美食愛好者、戶外愛好者等。精釀啤酒文化正在中國逐漸傳播，中國出現(xiàn)了很多高品質(zhì)的精釀啤酒品牌。
精釀啤酒哪里做的好？
精釀啤酒的意思是手工啤酒，是一種追求自由精神的啤酒。精釀啤酒往往產(chǎn)量小，多元化，品質(zhì)和口感均優(yōu)于傳統(tǒng)的工業(yè)拉格啤酒，精釀啤酒擁有眾多的口味，比如咖啡味抹茶味水果味，等等。從釀造工藝和風(fēng)格上分類，精釀啤酒大致分為英式苦啤與淡色艾爾美式淡色艾爾波特世濤英式印度淡色艾爾比利時淡色艾爾比利時雙料比利時金色艾爾德式淺色小麥啤酒等。
精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒有什么區(qū)別？如果把工業(yè)啤酒比作流水線上生產(chǎn)的快消食品，而精釀啤酒則像是享用一道精致的料理。工業(yè)啤酒更多的用大米玉米和淀粉等原料取代釀酒的麥芽，釀造的啤酒比較清淡，而精釀啤酒更多得專注于原料于工藝，口感上更為濃郁厚重。美國是精釀啤酒的發(fā)源地，美國精釀啤酒起源于1965年的嬉皮士文化。
此外，歐洲傳統(tǒng)的啤酒產(chǎn)地如比利時德國，和啤酒的新興消費國英國，出產(chǎn)的精釀啤酒品質(zhì)也很優(yōu)秀。近年來，隨著喝精釀啤酒的新文化階層的消費與帶動，他們大多是藝術(shù)家美食愛好者戶外愛好者等等，精釀啤酒文化在中國也慢慢普及開來，中國也出現(xiàn)了不少優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒品牌。如果你是酒精愛好者，不妨去嘗嘗這幾個國家，特別是我國的精釀啤酒！您對這個問題有什么不同的見解嗎？歡迎在下方留言討論，如果您覺得回答得還不錯，歡迎點贊和轉(zhuǎn)發(fā)一只愛吃的小肥蝦，帶你領(lǐng)略美食背后的趣味與文化。
代理了一款精釀啤酒，酒是真的好，但是沒知名度，怎么把酒賣出去？
哥們，你這和我以前經(jīng)歷一樣，最后選擇了放棄，但是也給你講講怎么弄。當(dāng)時我代理的有啤酒，金星啤酒和品牌白酒低中高都有，金星啤酒以前賣的挺好，后來因為操作不好，代理商不賣了，我隔了兩年重新接了盤。我采取的是農(nóng)村包圍城市的策略，當(dāng)時廠家支持也好，一個金星啤酒蓋兌換一個金星果啤，果啤也好喝，質(zhì)量也沒問題，通過一夏天，我把農(nóng)村和城市周圍的工地市場都打開了，一夏天賣了3萬多包，后來廠家的支持政策取消，也趕上冬季，銷售就不行了。
精釀啤酒如何分類？
啤酒的分類方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風(fēng)格分的，譬如 IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風(fēng)味分的，按照酒精度分的，這些分類并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但是目前自釀圈比較流行的參考標(biāo)準(zhǔn)是BJCP啤酒分類指南，也就是美國啤酒品酒師認(rèn)證協(xié)會的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運動最繁榮的地方就是美國，因此也沒啥好質(zhì)疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標(biāo)準(zhǔn)。
2015年的該指南，啤酒就分為了34個大類，而這些大類下，絕大多數(shù)有擁有三到四個子類。所以，前兩個問題可以說是一個開放性的答案，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。而關(guān)于哪里的啤酒最好喝，這個問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放。譬如，你愛喝著修道院，看著窗外去獨品人生，可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結(jié)合的飲料去勇闖天涯。
如何成為精釀啤酒師？
想進入一個行業(yè)，首先要知道自己在這個行業(yè)能做什么。精釀啤酒用來區(qū)別于大多數(shù)普通的工業(yè)啤酒(青島雪花燕京百威喜力嘉士伯)。精釀啤酒與這些啤酒的主要區(qū)別在于，它加入了大量的啤酒花，酒精度和苦味極高。當(dāng)然，進入精釀啤酒行業(yè)，與精釀啤酒的口感是苦是甜，是香是酸，酒精度是高是低沒有直接關(guān)系。在大眾啤酒飽和的背景下，我國啤酒市場呈現(xiàn)出高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢，精釀啤酒市場受到越來越多人的青睞，精釀啤酒增長顯著。