千鳳香麥芽糖，麥芽糖的做法大全麥芽糖怎么做好吃

[飲食健康]麥芽糖的做法教你做麥芽糖吃麥芽糖的好處，麥芽糖是民間流傳比較長的食品，從小就非常喜歡麥芽糖，大家吃的時候只是知道味道非常甜，但是不知道其實吃麥芽糖有一定的好處的藸薪遲狙侏繳蟲斜矗鉚，一起來了解一下麥芽糖的做法吧。吃麥芽糖的好處1.潤肺止咳麥芽...[飲食健康]孕婦可以吃麥芽糖嗎糖尿病患者忌食

1、生麥芽、將大麥清洗干凈，放在籮筐內(nèi)置于陰暗處蓋上稻草，每天噴灑一至兩次冷水，溫度正常保持在5～10℃。麥芽長至2厘米時，將麥子翻動一次，經(jīng)15～20天，麥芽很快連接成為麥芽餅。2、磨麥芽、將麥芽餅切碎，放在石磨里磨。3、芽米混合、以1份麥芽與20份蒸熟的碎米混合。4、發(fā)酵、加上3倍的水攪勻后在60℃左右的溫度下發(fā)酵，約至7～10小時后，5、過濾加熱、濾去殘渣，將糖液入在開口鍋內(nèi)加熱，使水分蒸發(fā)，便成澄清粘稠麥芽糖。6、拉糖、成糖以后，讓它一面冷卻，一面用人工拉，越拉越白，麥芽糖就加工好了。

麥芽糖之一 在自然界中，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在淀粉轉化酶的作用下，淀粉發(fā)生水解反應，生成的就是麥芽糖，它再發(fā)生水解反應，生成兩分子萄葡糖。 麥芽糖可以制成結晶體，用作甜味劑，但甜味只達到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價的營養(yǎng)食品，容易被人體消化和吸收。 麥芽糖分子結構中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，也可以與新制堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀?？梢栽谝欢l件下水解，生成兩分子葡萄糖 麥芽糖之二 （C12H22O11） 無色或白色晶體，粗制者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結晶麥芽糖102～103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于乙醇。還原性二糖，有醛基反應，能發(fā)生銀鏡反應，也能與班氏試劑（用硫酸銅、碳酸鈉或苛性鈉、檸檬酸鈉等溶液配制）共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品、營養(yǎng)劑等。由淀粉水解制取，一般用麥芽中的酶與淀粉糊混合在適宜溫度下發(fā)酵而得。

麥芽糖的功效與作用。 點擊購買林利記麥芽糖 麥芽糖有很豐富的營養(yǎng) ，還能夠治療一些人的疾病，比如：麥芽糖潤肺，生津，去燥；可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥的病人。而且麥芽糖味道比較甘甜，性微溫。有一般人群均可食用，不僅僅上面的這些患者可以吃。但是提醒大家，糖尿病患者是不能夠吃的，吃了以后血糖就會升高，會加重糖尿病患者的病情，糖尿病患者切記不能夠吃。 如果你是一個畏寒怕冷的人，可以吃一些麥芽糖用來緩解自己的癥狀；如果你是一個肺虛的患者，也可以吃一些來治療自己的病癥；如果你是一個百日咳患者，也能夠吃一些麥芽糖來輔助治療自己的這種疾病。對于這些人麥芽糖都是非常的適用的。經(jīng)過上面的說明，現(xiàn)在大家應該知道 麥芽糖的功效與作用 了。想要讓自己的病情好一點，就要選擇一些麥芽糖來輔助治療一下。這對你的病癥是有很大幫助的。以上就是麥芽糖的功效與作用 ，如果你想要買到麥芽糖治療自己的疾病或者說自己喜歡當做零食來吃都可以買，如果你要買，那么建議大家去網(wǎng)上買，現(xiàn)在手禮網(wǎng)上就有賣的，相對于超市里面的價格，手禮網(wǎng)上的價格是非常的經(jīng)濟實惠。而且他們還能夠給送到機場。當大家去福建旅游回來登機之前，他們會給你送到機場的。

麥芽糖的藥性及功效參考如下: 性味:甘、溫、無毒。 歸經(jīng):入肺、胃。 功效:補虛健脾,潤肺止咳,有滋養(yǎng)強壯作用

麥芽糖的藥性及功效參考如下: 性味：甘、溫、無毒。 歸經(jīng)：入肺、胃。 功效：補虛健脾，潤肺止咳，有滋養(yǎng)強壯作用。 主治：胃寒腹痛，氣虛咳嗽。 說明：飴糖，又稱麥芽糖、膠糖、餳糖，是由糯米、粳米、麥面、粟或玉米等經(jīng)過蒸煮、發(fā)醇，加入麥芽經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品，有軟、硬二種，入藥以軟飴糖為主。 驗方參考與藥膳： 1、麥芽糖兩匙，開水化服，治胃潰瘍及十二指腸潰瘍，有緩解胃痛之效。 2、麥芽糖拌入紅皮蘿卜（切成片），放置一夜，溶解成糖水飲服。治咳嗽，咽喉痛。 3、指頭疔疼痛，用麥芽糖水頻搽患處有效。 4、桂皮3克，白芍、甘草各6克，水煎去渣，沖入麥芽糖二匙服食，治小兒遺尿。 5、白蘿卜汁一杯，麥芽糖15克，燉化服食，治慢性支氣管炎。 6、杏仁、陳皮各15克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖20克服用，每日一劑。治慢性咳嗽，痰多，乏力。 7、海螵蛸、白芨各50克，陳皮25克，共研細末，每次用3-5克，用麥芽糖水送服。治胃及十二指腸潰瘍的胃脘痛，泛酸、噯氣。

麥芽糖是用大米與大麥芽一起制作而成的，它雖然甜味不大，但能增加食品的色澤和香味。麥芽糖不僅可供食用，也有一定的藥用功效。麥芽糖有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。 麥芽糖味甘，性溫，無毒。入肺，胃經(jīng)。有補虛健脾、潤肺止咳、滋養(yǎng)強壯之功效。主治胃寒腹痛，氣虛咳嗽等癥。 純麥芽糖是很滋補的食品，它是由糯米配麥芽熬制而成。真正的麥芽糖略帶黑色，剛入口時并不甜，半分鐘后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才會感覺出甜味。市面賣的麥芽糖有些用淀粉熬成，顏色偏黃，也太甜，購買時請仔細辨識。 麥芽糖與水溶解后會化作葡萄糖，作為醫(yī)學上的營養(yǎng)料，可用作養(yǎng)顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內(nèi)臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內(nèi)有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易于腹脹。

麥芽糖適合人群： 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。 麥芽糖食療作用： 麥芽糖味甘，性微溫 有健脾胃、潤肺止咳之功效 可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。

麥芽糖是用麥芽發(fā)酵而成，應用在“燒”“烤”“炸”等的食品中，起焦化著色作用，如“燒鵝”表皮的棗紅色、“紅燒乳鴿”的金紅色，就是麥芽糖起 的作用，這一點，純蔗糖較難做到。

麥芽糖的藥性及功效參考如下: 性味：甘、溫、無毒。 歸經(jīng)：入肺、胃。 功效：補虛健脾，潤肺止咳，有滋養(yǎng)強壯作用。 主治：胃寒腹痛，氣虛咳嗽。 說明：飴糖，又稱麥芽糖、膠糖、餳糖，是由糯米、粳米、麥面、粟或玉米等經(jīng)過蒸煮、發(fā)醇，加入麥芽經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品，有軟、硬二種，入藥以軟飴糖為主。 驗方參考與藥膳： 1、麥芽糖兩匙，開水化服，治胃潰瘍及十二指腸潰瘍，有緩解胃痛之效。 2、麥芽糖拌入紅皮蘿卜（切成片），放置一夜，溶解成糖水飲服。治咳嗽，咽喉痛。 3、指頭疔疼痛，用麥芽糖水頻搽患處有效。 4、桂皮3克，白芍、甘草各6克，水煎去渣，沖入麥芽糖二匙服食，治小兒遺尿。 5、白蘿卜汁一杯，麥芽糖15克，燉化服食，治慢性支氣管炎。 6、杏仁、陳皮各15克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖20克服用，每日一劑。治慢性咳嗽，痰多，乏力。 7、海螵蛸、白芨各50克，陳皮25克，共研細末，每次用3-5克，用麥芽糖水送服。治胃及十二指腸潰瘍的胃脘痛，泛酸、噯氣。

麥芽糖的藥性及功效參考如下: 性味：甘、溫、無毒。 歸經(jīng)：入肺、胃。 功效：補虛健脾，潤肺止咳，有滋養(yǎng)強壯作用。 主治：胃寒腹痛，氣虛咳嗽。 說明：飴糖，又稱麥芽糖、膠糖、餳糖，是由糯米、粳米、麥面、粟或玉米等經(jīng)過蒸煮、發(fā)醇，加入麥芽經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品，有軟、硬二種，入藥以軟飴糖為主。 驗方參考與藥膳： 1、麥芽糖兩匙，開水化服，治胃潰瘍及十二指腸潰瘍，有緩解胃痛之效。 2、麥芽糖拌入紅皮蘿卜（切成片），放置一夜，溶解成糖水飲服。治咳嗽，咽喉痛。 3、指頭疔疼痛，用麥芽糖水頻搽患處有效。 4、桂皮3克，白芍、甘草各6克，水煎去渣，沖入麥芽糖二匙服食，治小兒遺尿。 5、白蘿卜汁一杯，麥芽糖15克，燉化服食，治慢性支氣管炎。 6、杏仁、陳皮各15克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖20克服用，每日一劑。治慢性咳嗽，痰多，乏力。 7、海螵蛸、白芨各50克，陳皮25克，共研細末，每次用3-5克，用麥芽糖水送服。治胃及十二指腸潰瘍的胃脘痛，泛酸、噯氣。 8、炙黃芪20克，白芍15克，桂枝10克，炙甘草5克，生姜3片，大棗3枚，水煎去渣取汁，加入適量麥芽糖服用。治喜溫喜按，餓則痛、食則緩之脾胃虛寒癥。 9、川百合、北沙參、太子參各20克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖30克服用。有補氣，養(yǎng)陰，滋益身體作用。適用于氣陰不足之氣短、口渴，干咳，自汗，手足無力等癥。 10、香櫞燉麥芽糖：新鮮香櫞1-2個，麥芽糖、開水適量，同蒸數(shù)小時，蒸至香櫞爛熟為止，早晚各服一次，每次服一湯匙。有止咳化痰，健胃潤肺作用。適用于老年人慢性支氣管炎，痰多，喘咳，氣急等癥。 11、新鮮白蘿卜洗凈搗爛取汁一碗，加入麥芽糖30-50克，隔水燉化后趁熱飲服。有清熱，化痰，止咳，潤燥作用，適用于支氣管炎，風熱咳嗽，咽喉炎，腸燥便秘等癥。 12、麥芽糖豆?jié){：麥芽糖一湯匙，用滾沸的濃豆?jié){沖服。有補虛益陰作用。適用于體虛哮喘，干咳無痰日久不愈之患者。 13、麥芽糖500克，紅棗70枚左右，同煮湯，煮至紅棗熟爛后食用。有滋陰潤肺，健脾補虛作用。適用于肺虛咳嗽，面色蒼白，血虛頭暈等癥