1，啤酒燒鴨腿的要怎么做好吃啤酒燒鴨腿的要哪些材料如何做啤酒燒
啤酒燒鴨腿詳細制作步驟 秋季養(yǎng)生食譜【啤酒燒鴨腿】的做法由飛澤網(wǎng)的小編為大家提供：1、蔥洗凈切段，一部分切成蔥花，姜切片，干辣椒切小段備用2、鴨腿洗凈切小塊，涼水下鍋氽水3、水煮開后撇去上面的浮沫4、氽好后的鴨塊盛出備用5、鍋中燒熱油，蔥段，姜片和干辣椒下鍋爆香6、放入氽過水的鴨肉塊，翻炒至稍焦7、加入醬油，料酒，冰糖，翻勻8、加入500ml的啤酒9、大火煮開改小火燉熟入味10、開大火收汁，盛出撒上蔥花
2，鴨邊腿怎么做好吃啤酒鴨邊腿的家常做法
主料鴨邊腿3個啤酒300毫升輔料花椒適量蒜子適量生姜適量鹽適量醋少量糖適量干辣椒適量步驟1.鴨腿斬塊2.鍋中放入水加入花椒，八角，生姜燒開3.下入鴨邊腿4.焯好后放入自來水沖洗兩遍5.鍋燒熱放入油下入花椒炸香，撈起花椒不要6.下入鴨腿煸炒出油7.下入姜蒜八角炒香8.少量醋煸炒后，倒入醬油上色9.倒入啤酒10.下入尖椒，喜歡吃辣可以在放點辣醬11.此時放入鹽，加入少許糖12.直到收干汁，盛起小貼士鴨腿一定要焯水，這樣會比較干凈，啤酒做鴨味道更好
3，啤酒鴨腿的做法步驟圖啤酒鴨腿怎么做好吃
主料鴨肉400g青島啤酒1罐輔料八角2個干辣椒適量姜適量蒜適量步驟1.一罐啤酒、洗凈鴨肉切小塊加料酒、生抽、鹽腌制2.八角兩顆，蒜、姜、干辣椒切碎3.鍋內(nèi)倒入少量油，炒香姜、蒜干辣椒、八角4.腌制好的鴨肉入鍋，前面不要放太多油，鴨肉炒著炒著就會出很多油的，待鴨肉變色后就可倒入啤酒，沒過鴨肉表面5.忘記拍倒啤酒的圖片了，呵呵。加入啤酒后蓋上蓋子燜，中間可以翻攪一下，湯汁快收完時加入豆瓣醬翻炒，等湯汁全吸收完后就完成啦小貼士1也可以把3和4的步驟換一下，鍋熱后倒入鴨肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜2蓋上蓋子燜時要記得看湯汁有沒收干哦，不喜歡太干的可以留點汁
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4，啤酒燒鴨腿的家常做法大全怎么做好吃
主料鴨腿2個啤酒500ml輔料油適量大蔥適量姜3片干辣椒3個小蔥1根老抽1大勺料酒1大勺冰糖適量步驟啤酒燒鴨腿的做法步驟11.姜切片，大蔥切段，小蔥切碎，干辣椒剪成小段啤酒燒鴨腿的做法步驟22.鴨腿洗凈切小塊，涼水下鍋啤酒燒鴨腿的做法步驟33.小火煮沸，撇去浮沫啤酒燒鴨腿的做法步驟44.略焯水幾分鐘，撈出備用啤酒燒鴨腿的做法步驟55.鍋中倒油，燒熱，下蔥段，姜片，干辣椒爆香啤酒燒鴨腿的做法步驟66.倒入焯好的鴨腿煸炒至鴨肉微干啤酒燒鴨腿的做法步驟77.加入老抽，料酒，冰糖，翻勻啤酒燒鴨腿的做法步驟88.倒入500ml的啤酒啤酒燒鴨腿的做法步驟99.大火煮開改小火燉煮入味啤酒燒鴨腿的做法步驟1010.鴨肉熟透后開大火收汁，盛出撒上蔥花
用料主料洋蔥1個調(diào)料食鹽適量醬油適量冰糖適量花椒適量桂皮適量調(diào)和油適量黃酒適量燒鴨腿的做法1.鴨腿兩只去毛洗凈，2.斬成小塊3.洋蔥去掉外面的老皮，4.切成塊備用，5.鴨塊飛水去血沫，6.撈出控水盛盤備用，7.鍋中放少許的油，放花椒大料姜片，炒香，8.倒入鴨塊翻炒，9.倒適量的醬油10.倒適量的黃酒，11.加冰糖，炒勻，12.加入沒過鴨塊的清水，蓋上蓋，中火燉，13.燉三十分鐘左右，14.倒入洋蔥塊，15.加鹽調(diào)下味，再燉幾分鐘，16.鍋里的湯汁收的差不多就可以關(guān)火。
5，正宗四川啤酒鴨的做法
川味啤酒鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：清香味 工藝：燉 川味啤酒鴨的制作材料：主料：鴨1000克輔料：青椒30克,土豆（黃皮）30克,洋蔥（白皮）50克調(diào)料：植物油35克,蠔油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜（白皮）5克 教您川味啤酒鴨怎么做，如何做川味啤酒鴨才好吃1. 將土豆去皮洗凈切片；2. 青椒去蒂、籽洗凈切塊；3. 洋蔥去皮洗凈切塊；4. 姜切塊，蒜切片；5. 鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內(nèi)略煮，撈出控水切塊；6. 炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用；7. 炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可。
先叫賣鴨子的把鴨子剁成小塊 洗干凈 在鍋里加水等水開了 把鴨子放下去 再等水開 就拿一個菜籃 把鴨子倒進去用冷水沖一下備用 鍋里放油燒到冒煙 把鴨子放下去炒1分鐘左右 放料酒等料酒揮發(fā)玩了 就放醬油【這時好上色】炒一下 最后放姜 蔥頭 干辣椒 八角 胡椒面【個人習(xí)慣也可以就放整棵】蒜【不喜歡可以不放】然后就是最重要的啤酒了看你的鴨子多大反正呀把鴨子淹沒 蓋好蓋子 大火煮開 啤酒會干的比較快 有味道出來了就放冬瓜【個人喜歡動瓜因為水比較多】大火再燒開 就小火燉了 燉到鴨子軟了冬瓜軟了【個人愛吃快燉爛的冬瓜】加鹽 放青椒丁 放麻油 味精 馬上舀起來 裝盤就好了 祝你成功哈 我就是四川人很好吃呢
自制啤酒鴨：鴨子洗凈血水剁塊，經(jīng)飛水處理去掉異味、血沫、雜質(zhì)后洗凈控水備用。鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片爆香，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開，多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然后換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火，土豆半熟時放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當(dāng)生抽，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末即可。