昨天剛看了一個(gè)視頻，一瓶1957年的茅臺(tái)酒拍賣了156萬(wàn)，現(xiàn)在的茅臺(tái)酒是越老越值錢，前提是品相完好，距今為止這瓶酒已經(jīng)有64年了，你說(shuō)過(guò)期了嗎。這樣放下來(lái)，保存?zhèn)€幾十年，都沒有問(wèn)題，如果有條件放進(jìn)酒窖中，那保存的時(shí)間更久，而保存的茅臺(tái)酒口感也更好。
1、茅臺(tái)醬香開瓶后還能放多久？
您好，我是何小廚，一個(gè)美食博主，很高興回答您的問(wèn)題。眾所周知，茅臺(tái)酒原裝未開瓶時(shí)，處于相對(duì)密封的狀態(tài)，保存時(shí)只要注意避光，選擇干燥的環(huán)境即可，當(dāng)然在存放時(shí)，還要注意避免與有特殊氣味物品（如樟腦丸等）隔離存放，以免造成串味、變味等。這樣放下來(lái)，保存?zhèn)€幾十年，都沒有問(wèn)題，如果有條件放進(jìn)酒窖中，那保存的時(shí)間更久，而保存的茅臺(tái)酒口感也更好。
而打開后瓶蓋后的茅臺(tái)酒原本的密封就被打破了，長(zhǎng)期存放可能導(dǎo)致口感下降，甚至變味變質(zhì)，因?yàn)榧词箶Q緊瓶蓋，打開過(guò)的茅臺(tái)酒也不能在回到未打開時(shí)的密封條件，而且瓶中混入了空氣。茅臺(tái)酒在原廠密封時(shí)是抽真空密封的，打開后沒了抽真空后的瓶?jī)?nèi)負(fù)壓，密封效果自然達(dá)不到了，而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵、變質(zhì)等，影響口感。
那對(duì)于已經(jīng)開瓶的酒來(lái)說(shuō)，保存要注意以下幾點(diǎn)：1、擰緊瓶蓋，盡量將瓶蓋擰緊，以免快速跑酒。（當(dāng)然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力擠破瓶身，避免劃傷自己，）2、放置在通風(fēng)、陰涼、無(wú)光線直射的地方。（注意：是通風(fēng)，不是吹風(fēng)！過(guò)大的氣流會(huì)帶來(lái)更大的分子流動(dòng)，瓶?jī)?nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴(yán)重，）3、避免與樟腦丸、臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起，以免串味。
2、茅臺(tái)酒會(huì)過(guò)期嗎？究竟能保存多少年？
昨天剛看了一個(gè)視頻，一瓶1957年的茅臺(tái)酒拍賣了156萬(wàn)，現(xiàn)在的茅臺(tái)酒是越老越值錢，前提是品相完好，距今為止這瓶酒已經(jīng)有64年了，你說(shuō)過(guò)期了嗎？能夠保存多少年具體要看你保存酒的條件，超過(guò)50度以上的白酒沒有保質(zhì)期，酒是陳的香，存放幾年時(shí)間的白酒口感會(huì)變醇厚，喝起來(lái)很柔和，這也是為什么大家都喜歡喝老酒的原因。