憑借年份原漿和降度策略，2018年古井貢酒營(yíng)收86.86億，距離百億僅一步之遙。古井貢酒是安徽亳州傳統(tǒng)名酒，現(xiàn)在的安徽名酒中名氣最大的應(yīng)該就屬于古井貢酒啦，從那時(shí)起，古井貢酒逐步改變工藝，釀酒由單糧改為多糧，原料中增加大米、糯米和玉米，其它名酒主流高度產(chǎn)品為52-54度，古井貢酒大多50度，只有高端的古20和古26才是52度。
1、亳州的高爐家酒和古井貢酒，哪個(gè)更好喝？
高爐家酒曾經(jīng)在安徽最火的時(shí)候，勢(shì)頭可是蓋過(guò)了古井貢酒和口子窖酒，雖然現(xiàn)在的高爐家酒沒(méi)有了往日的輝煌，但在安徽本地還是比較受歡迎的白酒。高爐家釀制的白酒以高粱、大小麥和豌豆為主原料，傳統(tǒng)釀造技術(shù) 現(xiàn)代釀造技術(shù)相結(jié)合精釀而成，富有典型的安徽濃香酒風(fēng)格，酒體香氣是窖香、糟香、老陳香、可樂(lè)氣息、菠蘿香、豌豆香的復(fù)合香氣；入口品鑒，此酒入口醇和連綿，酒體濃中帶醬，口感持續(xù)，尾味收口協(xié)調(diào)，
古井貢酒是安徽亳州傳統(tǒng)名酒，現(xiàn)在的安徽名酒中名氣最大的應(yīng)該就屬于古井貢酒啦。古井貢酒主要以高粱、大米、小米、糯米、玉米為釀酒原料，固態(tài)釀酒工藝，釀造出的濃香型白酒，素有“酒色清如水晶，酒香純?nèi)缣m花，酒質(zhì)香甜醇厚，回味淡雅持久”等風(fēng)格，并有“酒中牡丹”之稱(chēng)，高爐家酒和古井貢酒更好喝，這個(gè)首先也需要設(shè)定價(jià)位，比如同為100元的，還是500元的，另外白酒擁有各種風(fēng)味風(fēng)情，還需要個(gè)人品鑒后，才能說(shuō)更喜歡哪一個(gè)。
2、古井貢酒喝著怎么樣？
古井貢酒，老八大名酒之一，蟬聯(lián)四屆“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)，特點(diǎn)是：“酒液無(wú)色、清如水晶、窖香濃郁、純?nèi)缬奶m、綿軟醇和、尾子干凈、甘潤(rùn)爽口、余香悠長(zhǎng)”，人稱(chēng)“酒中牡丹”。以上說(shuō)的是多糧制曲，單糧濃香的古井貢酒，當(dāng)時(shí)古井貢酒以高粱為原料，小麥、大麥、豌豆制成中溫曲，采用“老五甑”工藝，稻殼作輔料，古井泉水為釀造水，沿用陳年老窖發(fā)酵池。
2008年，采用無(wú)極之水，配桃花春曲的古井貢酒年份原漿上市，從那時(shí)起，古井貢酒逐步改變工藝，釀酒由單糧改為多糧，原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多糧中溫曲，改為小麥單糧中高曲混用（春季桃花曲 夏季伏曲 秋季菊花曲），現(xiàn)如今古井貢酒更偏向于幽香淡雅的獨(dú)特濃香風(fēng)格，酒體放香減弱，但酒體更豐滿。1998年，劍南春最早提出“原漿酒”概念，結(jié)果沒(méi)多久古井貢酒就開(kāi)發(fā)出“原漿酒”（沒(méi)有年份）并推向市場(chǎng)，
原漿酒是最后一批多糧制曲的單糧濃香古井貢酒，常見(jiàn)有兩款：一款玻璃瓶，一款瓷瓶。2008年，古井貢酒正式推出“年份原漿”系列產(chǎn)品，并向國(guó)家商標(biāo)總局提出注冊(cè)申請(qǐng)，古井貢酒自從推出“年份原漿”就玩嗨了，不僅有5年、8年、16年、20年和26年，還有不上不下的7年。稍微細(xì)心的酒友就會(huì)發(fā)現(xiàn)，古井貢酒.年份原漿與其它名酒的不同之處，
其它名酒主流高度產(chǎn)品為52-54度，古井貢酒大多50度，只有高端的古20和古26才是52度。2度之差，意味著可以兌更多的水，這也是古井貢酒的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，憑借年份原漿和降度策略，2018年古井貢酒營(yíng)收86.86億，距離百億僅一步之遙，剛剛公布的2019年?duì)I業(yè)收入104.17億，曹操的老家是古亳州，釀酒歷史非常悠久。