謝邀，喝白酒上頭是由內(nèi)因和外因兩種因素促成的。我也是愛(ài)喝點(diǎn)白酒的人，之前在喝酒后就發(fā)現(xiàn)，有的白酒喝過(guò)第二天就是暈了點(diǎn)，渴了點(diǎn)，但不頭疼，好酒喝了不上頭，是因?yàn)楹镁苹蛘哒f(shuō)好的糧食酒，它的原料是由高粱、小麥、玉米、豌豆等農(nóng)作物，在曲酒的作用下，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的蒸煮、發(fā)酵、取酒，進(jìn)而在不同批次、不同年份酒之間，通過(guò)縝密的勾調(diào)配比，勾兌出的口感豐富，層次分明的好酒。
1、為什么有的酒喝了會(huì)上頭，而有的不會(huì)？
喝酒上頭一般有兩種現(xiàn)象第一種就是喝完酒之后，頭痛面紅耳赤，頭暈，惡心等現(xiàn)象，這就是我們所說(shuō)的喝酒上頭了。第二種的就是喝完酒之后的第二天出現(xiàn)頭痛，乏力等現(xiàn)象這種也是叫做上頭，而多數(shù)人的上頭應(yīng)該就是第一種的反應(yīng)，我們喝酒出現(xiàn)上頭的原因，最終還是在酒上，喝酒是否上頭取決于酒中所含有的“雜醇油”的多少，因?yàn)殡s醇油會(huì)影響我們的血管收縮，導(dǎo)致我們出現(xiàn)腦部供血供氧的不足，而這個(gè)雜醇油在我們的身體里代謝的非常的慢，如果我們所喝的酒里含有的雜醇油高的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)我們所說(shuō)的上頭的現(xiàn)象，雜醇油通屬于醇類(lèi)，并且分子量要比我們平時(shí)所知道乙醇分子量大，而且雜醇油要比我們所知道的乙醇還要高級(jí)，而我們所說(shuō)的酒香就是就是雜醇油的特殊香味，既然雜醇油能讓酒的味道更香醇我們?yōu)槭裁床蛔屗嘁恍┠?，這主要是因?yàn)殡s醇油如果多了味道就會(huì)變苦了，這樣就會(huì)更容易上頭。
2、為什么之前喝過(guò)的一些白酒都上頭頭疼？
喝過(guò)后會(huì)頭疼是因?yàn)闊苾?nèi)含有雜醇油，這個(gè)是引起頭痛的主要原因，喝酒頭痛（俗稱(chēng)打頭）是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象。平時(shí)人們選酒時(shí)往往都非常關(guān)注是否“打頭”，也是釀酒行業(yè)最忌的一個(gè)詞，所有負(fù)責(zé)任經(jīng)過(guò)多方面的努力，雜醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果。
3、酒后上頭是因?yàn)楹鹊陌拙贫葦?shù)高嗎？
謝邀，酒后上頭與酒的度數(shù)無(wú)關(guān)，而與飲入酒的量有關(guān)，如果喝任何白酒都上頭，說(shuō)明自己對(duì)酒精的分解和耐受力有缺欠。如果喝某一種酒后上頭則是這個(gè)酒的質(zhì)量有問(wèn)題，甲醇，雜醇油含量比較高，上不上頭與固態(tài)發(fā)酵的酒和液態(tài)發(fā)酵的勾兌酒無(wú)關(guān)，如果認(rèn)為勾兌酒質(zhì)量有問(wèn)題，影響健康，國(guó)家早會(huì)取締之，所以這是個(gè)誤區(qū)，只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的酒是沒(méi)有問(wèn)題的。
4、喝酒為啥會(huì)上頭？上頭的都是假酒嗎？
酒精飲料對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是社交中不可缺少的一種儀式，有些人在喝完酒后，第二天會(huì)出現(xiàn)頭疼的情況，這是為什么呢？首先喝酒的人都會(huì)有一種體驗(yàn)：排尿增多。酒精會(huì)抑制大腦產(chǎn)生抗利尿激素，隨著排尿增多身體會(huì)出現(xiàn)缺水的情況，腦細(xì)胞也不例外，會(huì)缺水，第二天，通過(guò)喝水補(bǔ)水，當(dāng)腦細(xì)胞恢復(fù)到正常狀態(tài)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)痛，也就是頭疼。
其次，酒精中含有醇類(lèi)物質(zhì)（乙醇、甲醇），醇類(lèi)物質(zhì)。醇類(lèi)物質(zhì)可以輕松的通過(guò)腦細(xì)胞的細(xì)胞膜，對(duì)大腦造成傷害，另外，酒精進(jìn)入身體里，需要肝臟來(lái)分解乙醇、甲醇。肝臟是優(yōu)先處理乙醇，然后才是甲醛，當(dāng)乙醇的量過(guò)多，甲醛會(huì)在體內(nèi)堆積，所以會(huì)出現(xiàn)宿醉、上頭的情況，也就是說(shuō)，即便是提問(wèn)者認(rèn)為的真酒，也會(huì)出現(xiàn)上頭的可能。
最后，喝酒上頭還與酒的種類(lèi)、工藝有關(guān)系，酒的成分和酒的種類(lèi)、釀酒的原輔料、糖化發(fā)酵劑、釀造工藝、勾兌工藝技術(shù)不同而情況也有差異。如果酒中的甲醇、雜醇油含量高的話(huà)，會(huì)頭疼，雜醇油會(huì)抑制神經(jīng)中樞，喝了這種酒肯定會(huì)頭疼。當(dāng)然也與人的體質(zhì)有關(guān)系，有的人喝白酒一斤沒(méi)問(wèn)題，喝一杯紅酒會(huì)醉，所以還要綜合來(lái)看，圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除作者簡(jiǎn)介：秋秋注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)育師。
5、喝白酒上頭是什么原因？
謝邀，喝白酒上頭是由內(nèi)因和外因兩種因素促成的，內(nèi)因是由人體本身對(duì)乙醇的耐受力決定的。外因是由酒的內(nèi)在質(zhì)量造成的，白酒在發(fā)酵蒸餾過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種微量元素，如酸酯醛酮醇等，大部分可增加酒的香氣和諧調(diào)性，使酒體豐滿(mǎn)，但也會(huì)伴生對(duì)人體有害的元素，如甲醇，糠醛，異丁醇，異戊醇等雜醇油，這些元素過(guò)多就會(huì)使人上頭，危害人的健康，因此在執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中是有嚴(yán)格要求的。