隨著中日之間經(jīng)濟(jì)、人文交流的增加，大量的中國游客到日本旅游和大量的日本人在中國工作，所以現(xiàn)在日本清酒在中國銷量也逐漸增加，越來越多的中國消費(fèi)者喜歡上了日本清酒，但是因?yàn)槿毡厩寰凭凭康停铱谖哆^于甜膩寡淡，所以很多酒量很大，習(xí)慣于高度白酒的消費(fèi)者，難以對日本清酒感興趣，我曾經(jīng)多次將非常上好的日本清酒送給親戚朋友，收到的反饋是兩種截然相反的意見，有的人非常喜歡，愛不釋手，有的人則直接表示不喜歡。
1、中國白酒有哪些品牌？
中國白酒有：茅臺(tái)，洋河，五糧液，杜康，劍南春，古井貢酒，郎酒，習(xí)酒，董酒，瀘州老窯，綿竹大曲，竹葉青，西鳳酒，紅星二鍋頭，貴州醇，孔府家酒，洋河大曲（系列），泰山特曲，古綿醇，百年糊涂，東方喜炮，稻花香，諸葛釀，一滴香，汾酒，水井坊，酒鬼酒，小糊涂仙，九江雙蒸酒，紅米酒，頭曲，老白干，實(shí)在太多品牌白酒了。
2、中國人都愛喝哪些白酒？
說實(shí)在的，酒類繁多，至于愛喝什么酒這個(gè)眾說紛紜，有個(gè)數(shù)據(jù)來看看這些國內(nèi)白酒品牌銷量。（單位：億元）?從相關(guān)數(shù)據(jù)可以看出，白酒的品牌集中度正在越來越大，強(qiáng)者越來越低強(qiáng)，弱者則正在被逐步淘汰，雖說這一現(xiàn)象符合市場的規(guī)律，但是對于白酒行業(yè)的發(fā)展卻是有待考慮，
近來，各大白酒巨頭也都將重心轉(zhuǎn)移到了品牌打造上來，最能反映品牌影響力的是高端白酒，茅臺(tái)自不必說，自九十年代起就穩(wěn)居中國白酒的第一把交椅，五糧液雖說前幾年有些疲軟，不過畢竟是老牌名酒，經(jīng)過一些列的調(diào)整再次熊光煥發(fā)。而現(xiàn)在位居第三的洋河則是得益于綿柔型白酒的推出，通過這幾年的市場培養(yǎng)及綿柔品質(zhì)，其夢之藍(lán)為大多數(shù)消費(fèi)者所喜愛，
3、日本清酒跟中國白酒有什么不同？
在日本工作了六年多，經(jīng)常會(huì)喝清酒，有時(shí)也會(huì)買些清酒送給國內(nèi)的親戚朋友。日本清酒和我們通常說的中國白酒從本質(zhì)上來說具有很大的區(qū)別，制造日本清酒的原料是大米，采用了大米發(fā)酵的方式生產(chǎn)的發(fā)酵酒，經(jīng)過過濾以后酒色和中國白酒一樣，清酒酒精含量很低，而我們通常說的中國白酒是采用各種糧食，通過蒸餾的方式生產(chǎn)的中高度蒸餾白酒，酒精含量多在30度以上，
日本清酒的生產(chǎn)工藝來源于中國，和目前江浙一帶的米酒工藝相同，曾在溫州喝過類似的米酒。當(dāng)然，因?yàn)槿毡救藢τ诩夹g(shù)和工藝注重改進(jìn)和深化，日本清酒生產(chǎn)工藝在原料的選擇，原料的精加工以及發(fā)酵方式上都有了很大的改進(jìn)，好的日本清酒基本上都是采用米芯制作的，要將大米外層打磨去除，只保留大米的米芯，而且越高檔的清酒所保留的米芯越少，所以成本越高，價(jià)格也越高，而酒的米香味則更加的醇厚，
日本清酒的大吟釀全部都是采用米芯釀制的，在清酒商標(biāo)上很多可以見到三割九分、兩割三分的字樣，即表示這些大吟釀清酒是采用了只有39%的米芯或23%的米芯釀制的，這些字樣在日本著名的清酒品牌商標(biāo)上都可以看到。目前江浙一帶的米酒則是采用了整個(gè)的大米粒進(jìn)行發(fā)酵釀制，日本清酒有冷飲和熱飲兩種方式，可以將清酒酒壺或者清酒瓶放在冰塊上為清酒降溫飲用，這樣酒的香味更加的純正清冽，也有的人喜歡將清酒用熱水加熱，這時(shí)候酒的香味更容易飄散，酒顯得相對更沖一些。
清酒因?yàn)槊紫泔枬M，而且酒精度數(shù)低，口感甜糯，所以整個(gè)品酒的過程是非常享受的感覺，沒有中國白酒的那種辛辣感，但是因?yàn)榍寰剖前l(fā)酵酒，沒有經(jīng)過蒸餾這樣一個(gè)精準(zhǔn)的取酒環(huán)節(jié)，所以清酒中的雜質(zhì)含量較高，喝多了特別容易上頭，第二天容易頭疼頭暈，剛到日本的時(shí)候，和一群來自北方的中國朋友一起喝酒，因?yàn)楹攘诉h(yuǎn)超過自己承受能力的清酒，第二天雖然很清醒但頭疼欲裂。
所以從那以后再和中國朋友在日本喝酒的時(shí)候，寧愿喝度數(shù)更高的燒酒，也沒有再喝過清酒，因?yàn)榍寰埔坏┻^量是非常痛苦的，隨著中日之間經(jīng)濟(jì)、人文交流的增加，大量的中國游客到日本旅游和大量的日本人在中國工作，所以現(xiàn)在日本清酒在中國銷量也逐漸增加，越來越多的中國消費(fèi)者喜歡上了日本清酒，但是因?yàn)槿毡厩寰凭凭康停铱谖哆^于甜膩寡淡，所以很多酒量很大，習(xí)慣于高度白酒的消費(fèi)者，難以對日本清酒感興趣，我曾經(jīng)多次將非常上好的日本清酒送給親戚朋友，收到的反饋是兩種截然相反的意見，有的人非常喜歡，愛不釋手，有的人則直接表示不喜歡。