濕度白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。我對(duì)白酒非常的喜歡和愛好，同時(shí)自己也愿意封存和收藏一些好酒，我哥18歲參軍后，染上了酒癮，有人會(huì)問，當(dāng)兵了怎么會(huì)染上酒癮呢，部隊(duì)不是有紀(jì)律的嗎，如果是我們家中的瓶裝白酒要儲(chǔ)存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長(zhǎng)期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。
1、白酒怎么封存儲(chǔ)藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會(huì)收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲(chǔ)存條件就是一件非常重要的事，我對(duì)白酒非常的喜歡和愛好，同時(shí)自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)分享一下我的觀點(diǎn)，僅供您參考，希望對(duì)您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲(chǔ)心愛的好酒的？容器一般來(lái)說(shuō)儲(chǔ)酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內(nèi)壁會(huì)形成很多的像人的毛細(xì)血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種特殊的結(jié)構(gòu)，有利于酒液與氧氣進(jìn)行緩慢的氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)酒的老熟；同時(shí)，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時(shí)讓酒更加香醇，口感更加細(xì)膩飽滿，諸味協(xié)調(diào)，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲(chǔ)存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長(zhǎng)期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡(jiǎn)單實(shí)用的小妙招》一文）溫度白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過(guò)低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。
同時(shí)，要防止溫差變化過(guò)大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要，濕度白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。過(guò)于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會(huì)使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相，當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽(yáng)光直射，故應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼處，強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射，不但讓酒產(chǎn)生高溫，還會(huì)破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì)，造成酒品質(zhì)下降，通風(fēng)白酒的儲(chǔ)存空間應(yīng)允許少量的空氣流動(dòng)，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會(huì)對(duì)酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時(shí)，強(qiáng)烈的刺激性氣味也會(huì)影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。
2、喝了二十幾年白酒，突然戒酒會(huì)怎樣？
我哥18歲參軍后，染上了酒癮，有人會(huì)問，當(dāng)兵了怎么會(huì)染上酒癮呢，部隊(duì)不是有紀(jì)律的嗎？其實(shí)話說(shuō)回來(lái)，是父母害了他，當(dāng)時(shí)父母為了哥哥能不吃苦，父親依靠從前在部隊(duì)當(dāng)兵時(shí)的戰(zhàn)友關(guān)系，將哥哥調(diào)到了軍區(qū)干休所，在干休所里，因?yàn)楦绺鐬槿撕浪v義氣，除了和同事們關(guān)系好，時(shí)不時(shí)地聚一下，喝一點(diǎn)酒之外，最主要還是那些老干部關(guān)系也好，老干部們的子女大都不在身邊，有事叫我哥時(shí)，他總是不推辭，臟事累事總是幫著干，老干部們有事無(wú)事也喜歡喝點(diǎn)酒，一個(gè)人喝總是無(wú)聊，看我哥有時(shí)做事辛苦了，就炒上兩個(gè)菜，把我哥叫到一起喝，還有就是我哥酒品好，酒量大，斤把無(wú)事，就是喝得再多，不吵不鬧，直接回宿舍睡覺，第二天也絕不會(huì)跟誰(shuí)提起在那個(gè)那里喝酒了，就這樣，在干休所里我哥算是出了名了，老干部們有事無(wú)事或者來(lái)個(gè)朋友，總叫我哥去喝酒，我哥也是來(lái)者不拒，喝了東家喝西家，只要不值班就是在酒桌上，有一天，輪到他值班時(shí)，坐在大門的值班室里，感覺渾身不得勁，心里總?cè)绷耸裁此频?，但又不知道缺在那里?/p>
他就站起身來(lái)，當(dāng)他起身準(zhǔn)備出去走一圈時(shí)，看到辦公柜上放著的幾天前送戰(zhàn)友退伍的半瓶送別酒時(shí)，我哥兩眼放光，終于知道自己缺的是什么了，迫不及待地拿起酒來(lái)，猛喝了幾口后，之前那種似有若無(wú)的感覺便消失得無(wú)影無(wú)蹤了，就這樣，一輪他值班，他便會(huì)拿一瓶酒放在值班室內(nèi)，待查崗結(jié)束后，他便會(huì)喝上幾口。直到有一天，他一身酒氣地趴在值班室呼呼大睡時(shí)，被巡查的軍區(qū)副首長(zhǎng)抓個(gè)正著，原本是開除回家的，幸虧老干部們的說(shuō)情，他被調(diào)到了一線野戰(zhàn)部隊(duì)去了，在那兒，還是因?yàn)橥岛染疲惶崆巴宋榱恕?/p>
