紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀點說明紅酒只能和紅肉進行搭配（比如。紅酒不一定配紅肉紅酒其實也可以配白肉，婚宴用酒到底是喝白酒還是喝紅酒更合適，但真正會喝紅酒的，只有少部分女士，大部分男人和有些女士都是喝白酒，要么不喝酒的就會喝點飲料，紅酒配紅肉，白酒配白肉可以看作是一種通用的參考，但并不是絕對的。
1、為什么紅酒配紅肉，白酒配白肉？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀點說明紅酒只能和紅肉進行搭配（比如：牛肉、羊肉等），而白葡萄酒只能和白肉進行搭配（雞肉、魚肉等）；紅葡萄酒中單寧與紅肉蛋白的中和作用，從而軟化酒中的單寧，讓酒與肉達到一個完美的搭配；而有些白肉特別是鮮美的魚，會使紅葡萄酒變得苦澀，很難避免產(chǎn)生類似于金屬鐵銹的味道，給人一種腥澀的感覺。
從而影響品飲的愉悅和美感，而白葡萄酒中沒有單寧或很少的單寧，而且酸度高，可以很好的對魚類菜品起到提鮮增味的作用。而白葡萄酒對于紅肉來講，則不如紅葡萄酒搭配更好，但這并不是絕對的。以下我來舉例說明：紅酒不一定配紅肉紅酒其實也可以配白肉，比如：我們選用單寧含量低，且果味和酸度都高的一款葡萄酒，可以使來自意大利南部的一款入門款，也可以是新西蘭的黑比諾葡萄酒去搭配魚類菜肴（當(dāng)然還有很多選擇，選擇的標(biāo)準(zhǔn)就是單寧含量低、果味豐富、酸度高的紅葡萄酒），同時如果魚類的菜肴采用的不是清蒸而是采用烤、或燜再配以濃郁的醬汁，那么搭配紅酒則是非常完美的搭配，甚至單寧高一些的葡萄酒也無妨。
白酒不一定配白肉白葡萄酒一樣也可以配紅肉，比如我們選用一款過橡木桶的白葡萄酒，來之美國的“白富美”吧（一款過橡木桶的白葡萄酒或者來之其他國家的都可以），這樣的白葡萄酒的酸度沒有挺拔感，但酒體圓潤飽滿，同時新橡木桶會賦予白葡萄酒更多的風(fēng)味和些許單寧，這樣的白葡萄酒配以清燉羊肉或者是燒烤小牛肉也是非常不錯的搭配和選擇。
所以說，紅酒配紅肉，白酒配白肉可以看作是一種通用的參考，但并不是絕對的，其實，差異化的搭配，我們可以更好的體會到餐酒搭配的樂趣和美妙的滋味！我期待大家也去親身試一試，不要人云亦云，找到自己的喜歡的搭配才是真！以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關(guān)注或點個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
2、婚宴用酒，到底喝白酒還是喝紅酒更合適？
婚宴用酒到底是喝白酒還是喝紅酒更合適？謝謝邀請！婚宴用酒到底用白酒還是用紅酒？就我目前參加過的婚宴來說大部分是用白酒，一般酒家還會準(zhǔn)備水酒，水酒是算在了包席的菜里面，作為婚宴的東道主，有些東道主為了客人的滿意，從而調(diào)動起歡樂的氣氛，白酒、紅酒、飲料都會準(zhǔn)備。但真正會喝紅酒的，只有少部分女士，大部分男人和有些女士都是喝白酒，要么不喝酒的就會喝點飲料，
大部分東道主是不會準(zhǔn)備紅酒的。畢竟喝白酒更符合中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，紅酒一般是在高雅的舞廳里，或比較高級的商用宴席上會用到，在交際場所，帥氣、健談的男士，晃蕩著半杯紅酒，尋找著漂亮的女士，邊碰杯邊交流著，顯得是那樣的高雅，大氣，風(fēng)度翩翩，以獲得女士的好感，在商業(yè)宴席上女秘書為了獲得訂單，晃蕩著半杯紅酒，找老板碰杯，爹聲爹氣的浪著，獲得老板的好感，從而獲得訂單。
