剛烤出來的原漿酒用陶瓷壇密封好，儲存半年以上，不需要任何處理就可以喝，如你覺得度數(shù)高了，可以添加礦泉水降度，降度后的酒苦味重的話，在添加適量的冰糖，假如封壇儲存一年或者幾年，口感會更好，但必須是固態(tài)法純糧食原漿酒，假如你買的是勾兌酒在儲存幾年，到時有可能就沒法喝了。
1、原漿酒如何處理可以喝？
原漿酒如何處理可以喝？剛烤出來的原漿酒用陶瓷壇密封好，儲存半年以上，不需要任何處理就可以喝，如你覺得度數(shù)高了，可以添加礦泉水降度，降度后的酒苦味重的話，在添加適量的冰糖，假如封壇儲存一年或者幾年，口感會更好，但必須是固態(tài)法純糧食原漿酒，假如你買的是勾兌酒在儲存幾年，到時有可能就沒法喝了。如果將儲存幾年的原漿酒，進行勾調(diào)出來的酒，比你在市面上買的二三十年的年份酒還好得多，
象現(xiàn)在市面上所謂陳釀三十年的年份酒，并不是指酒瓶內(nèi)所有的酒都是儲存了三十年的原漿酒，而是指在這瓶酒中勾調(diào)有很少“部分”三十年的原漿酒。所以一瓶好酒，價格在二三百元左右的年份酒，原漿酒也只有百分之五左右，其他的百分之九十五左右都是勾兌出來的，我咋天在頭條上就看到了關(guān)于年份酒勾兌方法的報道，你們不妨去看一下。
象我們地方上的這種傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食酒小酢坊，質(zhì)量還是非?？煽康?，因為現(xiàn)在的烤酒工藝是古時候傳承下來的，就是現(xiàn)在的大型酒廠，操作工藝都是和我們這種小酢坊是一樣的，并且我的酒每年都要送到巴中市國家酒類檢測中心去檢測，每次檢測的所有檢測指標(biāo)都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。所以你的證件不齊全，產(chǎn)品質(zhì)量不合格，也是不敢在市場上銷售的，
2、白酒能存放多久？有保質(zhì)期嗎？
1977年，在河北省平山縣發(fā)掘戰(zhàn)國時期的中山王墓時，找到了兩壺保存完好的“老酒”?？脊湃藛T在整理出土文物時，發(fā)現(xiàn)有兩個裝有液體的銅壺，這兩個銅壺分別藏于墓穴東西兩個庫中，該墓地勢較高，室內(nèi)干燥，沒有積水痕跡。發(fā)掘人員當(dāng)場將這兩個壺的生銹的密封蓋打開，發(fā)現(xiàn)壺中有液體，一種青翠透明似現(xiàn)在的竹葉青；另一種呈黛綠色，
出土?xí)r，兩壺都銹封的很嚴(yán)密，啟封時，酒香撲鼻。這兩種古酒竟能儲存兩千多年，至今不壞，文物至今保存在河北省文物研究所。兩千多年的酒為何保存完好？為什么有的酒沒有保質(zhì)期，有的酒卻有明確的保質(zhì)期，現(xiàn)在的白酒有保質(zhì)期嗎？存放越久越好嗎？白酒有保質(zhì)期嗎？我國釀酒歷史已有5000多年，早在5000年前人類還處于新石器文明就開始了釀酒。
在江西省樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器，白酒俗稱燒酒。傳統(tǒng)的白酒是以酒曲為發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料（糧谷等），經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒，而目前市面上好多的酒都是利用食用酒精和食用香料勾兌而成。嚴(yán)格意義上，這類酒算不上白酒，
事實上，白酒只要保存好是沒有保質(zhì)期的，并且越放越香。國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委規(guī)定：酒精度超過10%vol（10度）的酒精飲品，可以不在包裝上標(biāo)示保質(zhì)期，而酒精度數(shù)在10%vol以下的必須標(biāo)示保質(zhì)期，而我們常見的白酒度數(shù)都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是沒有保質(zhì)期的。因為酒精具有殺菌的功能，酒精是一種有機溶劑，可以溶解細菌的細胞壁，
但是，如果密封不好，酒可能幾周就沒味了，甚至變質(zhì)。因為酒精有著很強的揮發(fā)性，所以古人才講酒香不怕巷子深！對于啤酒這種酒精度低于10%vol的酒，是有保質(zhì)期的，時間長短和包裝有著很大關(guān)系，一般是6個月或者1年，酒為什么越陳越香？目前，市場上一瓶82年的拉菲價值8萬元左右。拉菲的酒精度在12-13%vol,所以理論上也是沒有保質(zhì)期的，
為什么82年的拉菲最貴？最貴并不代表最好，一方面是因為82年的拉菲最有名氣；另一方面和影視劇的宣傳也有關(guān)系，當(dāng)然也不排除炒作的嫌疑。酒為什么越陳越香？除了勾兌酒之外，不論是什么酒都必須經(jīng)過發(fā)酵這個步驟，而白酒這些高度酒更是需要蒸餾，所以也叫蒸餾酒，蒸餾的過程中，酒精（乙醇）會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，少部分的酒精會轉(zhuǎn)變?yōu)槿╊惡退犷悺?/p>