老話就是，喝什么酒，辦什么事。在白酒處理上，餐廳雖然能滿足大眾對(duì)于菜品的需求，卻滿足不了不同顧客對(duì)于白酒的需求，久而久之，餐廳就允許客人自帶酒水，只要表現(xiàn)不是太差，喝什么酒，領(lǐng)導(dǎo)都不會(huì)在意的，價(jià)格貴一點(diǎn)兒也就罷了，你能做到私人訂制吧，我要喝五年前的五糧液白酒，你餐廳能拿的出來吧。
1、第一次請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯，喝什么白酒比較有面子？
領(lǐng)導(dǎo)的酒量怎么樣？如果酒量一般，選中等度數(shù)的酒就行。如果酒量超級(jí)好，你選度數(shù)低的酒領(lǐng)導(dǎo)會(huì)覺得不過癮，進(jìn)而對(duì)這飯局不滿意。認(rèn)為你請(qǐng)客勉強(qiáng)，領(lǐng)導(dǎo)喜歡國(guó)產(chǎn)酒還是洋酒？這個(gè)也簡(jiǎn)單。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)喜好選擇，你的酒量怎么樣？飯局上，自然要一起喝。而且你不能對(duì)自己客氣，要對(duì)自己狠一點(diǎn)。所以，如果你量淺，還是度數(shù)低些的酒為妙，
領(lǐng)導(dǎo)沒怎么著，你先趴了，難道要領(lǐng)導(dǎo)送你回家？囧一個(gè)。你和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系？關(guān)系好，就比較隨便些，只要表現(xiàn)不是太差，喝什么酒，領(lǐng)導(dǎo)都不會(huì)在意的。他只在意的是你愿意親近他，尊重他，服從他的態(tài)度，你的消費(fèi)承受能力？這個(gè)不僅關(guān)系到你的錢包，也關(guān)系到領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的看法。承受能力低，選了太過昂貴的酒，你會(huì)心疼吧，就算勉強(qiáng)忍受，領(lǐng)導(dǎo)也不一定會(huì)認(rèn)為你大方，夠意思，
反而會(huì)覺得你不穩(wěn)重，不成熟。你請(qǐng)吃飯的目的？目的只是聯(lián)絡(luò)感情，那飯局質(zhì)量中等即可，質(zhì)量過高，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)猜測(cè)你是不是有事情求他，但是你又沒有，他會(huì)不舒服。甚至認(rèn)為你不靠譜，如果是有事相求，那請(qǐng)客的質(zhì)量必然要高。老話就是，喝什么酒，辦什么事，有沒有第三方參與？要是有，還得考慮第三方的情況。如果你異性，稍微好辦點(diǎn)，
再來瓶飲料或者紅酒就搞定了。如果是同性，酒量怎么樣，會(huì)不會(huì)不滿意你選的酒，從而有不舒服的感覺。如果有第三方，和你的關(guān)系如何？和你關(guān)系好，還好說，如果不好，會(huì)不會(huì)喝了你的酒還會(huì)有不利的想法。從而在酒席上說一些怪話，給你拆臺(tái)，第三方和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系如何？和領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系好，必然了解領(lǐng)導(dǎo)的嗜好。如果檔次太高，必然也會(huì)有負(fù)面的看法，
太低了，會(huì)認(rèn)為你不重視領(lǐng)導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)的心情怎么樣？心情好，可以適當(dāng)放低要求，如果心情不好，那就做好艱苦戰(zhàn)斗的準(zhǔn)備。好酒還要有好酒量，去什么樣的地方請(qǐng)客？這個(gè)很關(guān)鍵。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯，必然不會(huì)是一般的小飯館吧，起碼是個(gè)有點(diǎn)檔次的飯店。你要先確定合適的地方，然后就好辦了。提前去了解一下菜品和酒水的情況，甚至找服務(wù)人員咨詢一下，不上頭的白酒都有什么種類，價(jià)位在多少。
2、對(duì)去飯店自帶白酒（有時(shí)還自備部分小菜）引發(fā)的爭(zhēng)議，你怎么看？
從經(jīng)營(yíng)者的角度看，飯店帶飯是對(duì)飯店的不尊重，酒店帶酒也是對(duì)酒店的不尊重，他經(jīng)營(yíng)什么你帶什么，相當(dāng)于你蔑視他的專業(yè)?，F(xiàn)在大部分的飯店都可以允許客人自帶酒水，這個(gè)基本上在餐飲業(yè)已經(jīng)放開了，因?yàn)轱埖晁鶄涞木扑贩N，品質(zhì)，滿足不了各式各樣的顧客需求。餐飲店老板對(duì)此也不用干著急，因?yàn)樵谶@行做的時(shí)間久了，自己就會(huì)非常理解客人對(duì)白酒層次和酒水品種的需求，并不全是因?yàn)槟愕木扑u的價(jià)錢很高，
然而自備小菜來到飯店里吃飯，這是有別于自帶酒水的，客人可能是感覺無所謂，但是這讓賣方的臉往哪里擺，沒法擺，因?yàn)檫@是對(duì)飯店主營(yíng)業(yè)務(wù)的藐視和不尊。你帶一個(gè)小菜到飯店里吃飯，老板可能認(rèn)為顧客是口感所需，也能表示理解，但是你自帶部分小菜，而把飯店的菜當(dāng)成了陪襯，這就尷尬了。這種堂而皇之的尷尬，就好像未成年的小子在老爹面前自顧自抽煙，這也是任何一個(gè)父親不能接受的，可能老王這個(gè)例子說的不太恰當(dāng)，
在經(jīng)營(yíng)者的眼中，顧客自帶部分小菜的現(xiàn)象不僅僅是降低了消費(fèi)，更是對(duì)飯店主營(yíng)業(yè)務(wù)和專業(yè)餐飲的侮辱。這種侮辱感，甚至不下于在清真穆斯林人士面前吃大肉，在商品社會(huì)，人們常說顧客是上帝，其實(shí)說的更直接一點(diǎn)，顧客的錢袋子才是上帝，所有的老板，不管有格局的還是沒有格局的，在內(nèi)心的最深處都會(huì)認(rèn)為顧客沒有幾個(gè)好東西，當(dāng)然自己也不是好東西。