某上市酒業(yè)集團公司，內部實行品酒委員會制度，按品酒出勤次數(shù)和品酒師級別，按月發(fā)放品酒津貼，滿勤的話高級品酒師500左右，中級300左右，這些品酒師都是技術人員，工資是按檢驗、化驗等專業(yè)技術人員工資水準發(fā)放，跟是不是品酒師沒關系。清香型白酒是中國白酒里雜醇油含量最低的白酒，香氣清雅純正，不上頭。
1、白酒哪種好？該相信品酒師的嗎？
中國白酒有12大香型，以濃香型、醬香型、清香型、米香型為基礎，發(fā)展到鳳香型，特香型，芝麻香型，兼香型，豉香型，老白干香型，董香型，馥郁香型。因釀造工藝和釀造時間的不同，各種白酒都有自己的風格，而今，濃香型占中國白酒總量的70%以上，是中國白酒的主流香型，典型代表為瀘州老窖，五糧液，酒祖杜康等等，濃香型白酒也分為單糧型和多糧型，也有“川派”和“江淮派”之分。
而醬香型白酒以貴州茅臺酒代表，逐步發(fā)展起來新銳品牌：釣魚臺酒、習酒、國臺酒等等，因醬香酒受釀造環(huán)境的影響，主要集中在赤水河流域，核心產(chǎn)區(qū)在茅臺鎮(zhèn)，傳統(tǒng)大曲醬香酒要嚴格遵守12987工藝，從釀造到出廠需要5年的時間，所以，產(chǎn)能有限，加上時間成本，醬香型白酒都很貴，在中國白酒香型里屬于貴族香型之稱，清香型白酒以北方為主，典型代表為山西汾酒。
清香型白酒是中國白酒里雜醇油含量最低的白酒，香氣清雅純正，不上頭，米香型是桂林三花酒為代表的南派白酒，是以大米為原料，釀造工藝簡單，發(fā)酵周期短，所以米香清雅，入口綿柔?？傊?，不管什么香型的白酒，只要在“色香味格”上具有典型性和協(xié)調性，都是好酒，什么是好酒？自己喝著舒服的酒就是好酒。我從事白酒營銷有近20年了，以我個人的偏好，喜歡醬香型白酒和馥郁香型白酒，如茅臺、釣魚臺、內參酒，都是數(shù)一數(shù)二的好酒，
2、我是茅臺鎮(zhèn)做酒世家，也是品酒師，如何把家里的好酒賣更好？
實話實說，在茅臺鎮(zhèn)缺的不是好酒，而是那份持續(xù)做好酒，只做好酒的心。因為要堅持真的是太難了，其實我曾經(jīng)也想過隨大流，反正3元錢一斤串酒經(jīng)過深度處理增加到4元5左右以后，中國百分之八十的人是識別不出來的，而且這百分之八十的市場基數(shù)是最大的。但是啊，可能也是性格問題吧！我有一個習慣，我購買了不地道的東西我要罵人，反過來一想我以這種下三濫的手段做酒，別人是不是會罵我呢？問候我們家祖宗十八代呢？我也是茅臺鎮(zhèn)的人，祝君好運，我想說的意思，其中意思你一看就應該明白，
3、我想知道高級品酒師的一般月工資是多少，高不高呀？
確切的真實數(shù)字可能沒有人會輕易提供給你。我這里說兩個實際的例子，僅供參考，某上市酒業(yè)集團公司，內部實行品酒委員會制度，按品酒出勤次數(shù)和品酒師級別，按月發(fā)放品酒津貼，滿勤的話高級品酒師500左右，中級300左右，這些品酒師都是技術人員，工資是按檢驗、化驗等專業(yè)技術人員工資水準發(fā)放，跟是不是品酒師沒關系。
大約是2004年，我的一個朋友家里開一個酒廠，為了開發(fā)一種新酒，從江浙某地聘請了一位品酒師傅，其目的是為了確定酒的勾兌配方，品酒師傅坐飛機來的，在我朋友的酒廠就待了三天，除了品酒、一日三餐、睡覺，沒有干其它任何事情。你知道師傅一天吃的什么嗎？三餐全是白米飯就煮白菜，基本上沒有油星兒，而且不抽煙、不喝酒！品酒只是微量，
4、人真能品出酒的好壞嗎？品酒師是不是忽悠人的？
首先要明白品酒師是干什么的，品酒師要做的事情只有一件，那就是判斷酒的好壞。那么酒好壞的標準，品酒師一定要很清楚，酒的好壞不在于哪個班組生產(chǎn)出來，也不在酒里有沒有水，更不在某個權威什么專家制訂的什么標準，那些人云亦云的標準，搞出來就是忽悠人的，酒好壞的判斷標準，只有一個品酒者的身心感受，喝下去身體上感受到\
