白酒一般都貴一些，飯店里經營的白酒大多數只有百分之二三十的利潤，沒辦法給客戶送。關于飯店生產白酒，很多人可能覺得胡說八道，只不過呢，并不是每個人都喝白酒的，還是有一定的局限性，如果有自己生產的酒，那就可以控制成本，利潤高的時候，就可以做活動送白酒。
1、為什么飯館不能送白酒？
不是不能送，而是資源和長久利益的問題。先說資源方面的吧，一般啤酒飲料比較便宜，也更容易被大多數人接受和認可。而白酒一般都貴一些，飯店里經營的白酒大多數只有百分之二三十的利潤，沒辦法給客戶送，如果有自己生產的酒，那就可以控制成本，利潤高的時候，就可以做活動送白酒。只不過呢，并不是每個人都喝白酒的，還是有一定的局限性，
關于飯店生產白酒，很多人可能覺得胡說八道。不過我可以幫飯店解決這個問題，就是定制，還不限量，多少都可以做，飯店做活動送啤酒飲料什么的，這只是一個當時引客的手段，更多的飯店還是更看重怎么吸引消費者能長期來消費。所以，飯店送什么的并不多，而是用充值的方式來吸引長期顧客，比如說某飯店推出充一千送五百，看起來優(yōu)惠很大。
2、如何開一個白酒類專營店？
八項規(guī)定以后政府的酒類生意不要考慮，現在酒類要考慮民間市場，我覺得白酒最好分兩類做，一是考慮婚喪嫁娶喜宴及拜年過節(jié)用酒，有禮品袋的，二是考慮百姓日常喝的，按目前生活水平，每瓶建議不要超過百元，但要確保不是工業(yè)酒精勾兌的生意才會長久，我目前就喝汾酒與湘泉，每年送禮10箱，自己喝幾箱，囤幾箱，酒這東西沒保質期，越囤越值錢。