反正酒友們購買醬香型白酒還是說濃香型白酒，都是一分錢一分貨。很多酒友現(xiàn)在喝酒要求價格便宜的柔順，而純糧食醬香型白酒沒有5年以上的陳放是很難達到這種水平的，但是很多的醬香型白酒生產(chǎn)者也要吃飯啊，為什么有那么多人反應現(xiàn)在聽見茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的時候就認為是垃圾貨的代名詞呢。
1、醬香型白酒的品牌該怎么選？
目前醬香品牌比較多，以下幾款可以考慮茅臺股份1.王茅2.賴茅3.華茅4.王子醬香經(jīng)典5.飛天迎賓6.遵義1935習酒1.君品習酒2.19883.老方瓶4.19985.金質6.銀質珍酒1.珍三十2.珍十五3.珍八4.珍五釣魚臺1.說酒2.國賓酒3.琺瑯彩郎酒1.青花郎2.紅花郎國臺1.大師工造2.國標。
2、500價位白酒怎么選？選綿柔型還是醬香型？
500的價位，我覺得選擇比較多，至于選擇什么香型的，還得看自己的喜好，下面我介紹幾款不錯的酒，價位大概在五百左右的。1.劍南春，劍南春是濃香型的酒，八大名酒之一，雖然這幾年的發(fā)展沒有跟上茅臺五糧液，但劍南春確實是一款好酒，價格也不高，不像茅臺五糧液現(xiàn)在的價格遙不可及，水晶劍只要四百多的一瓶，商務招待都沒有問題，
2.青花汾，汾酒是清香酒的典范，深受國人的喜愛，我們這個地區(qū)喝汾酒的還是很多，價格也是四百左右，不超作者的預算。自己家庭聚會，外面宴請領導，都是一款不錯的酒，喝完不會難受，不上頭。3.洋河的夢之藍3也符合作者500的預算，洋河系列雖然是濃香型白酒，但洋河系列主打口感綿柔，這點符合作者的口味啊，洋河系列酒最近幾年發(fā)展迅速，幾款主打酒深受廣大酒友的喜愛，
3、哪里有茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的貨源？如何判斷是不是真酒？
茅酒守藝人就是地地道道的茅臺鎮(zhèn)土著人，在茅臺鎮(zhèn)從來不缺乏好酒，缺乏的是你與好酒的緣分?；蛘哒f你是否習慣好喝，但是為什么有那么多人反應現(xiàn)在聽見茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的時候就認為是垃圾貨的代名詞呢？其實這些都是有非常深層次原因的，而且這些原因如果說你不是資深茅臺鎮(zhèn)人你也是不能參悟其中的道理的，這既有消費者方面的問題,酒廠或者說從業(yè)人員都有很大問題。
首先：政策方面現(xiàn)在的白酒消費主力大軍年齡段集中在30歲到55歲之間，而這些人中的絕大多數(shù)人一開始學喝酒的時候喝的基本上都是國家在糧食難關的時候提倡的那種添加了食用酒精的酒，這些酒在當年特定的歷史情況下提出來我認為好處是值得肯定的，但是今天糧食產(chǎn)量大增的今天就有點與時代脫節(jié)啦！但是現(xiàn)在這樣的酒非常多，包括一些特別大的名酒企業(yè)。
其次：消費者口感固化如果說我說其實你喜歡喝的酒或者說你還是適合喝添加了食用酒精的酒的時候，估計很多酒友會不高興甚至是揍我，因為絕大多數(shù)的酒友對白酒的要求就是二個字“柔順”。同時價格要求很低，哪白酒可能柔順嗎？在這里我可以很負責的說，白酒的柔順如果說不添加食用酒精，在200元錢以內基本上就是扯蛋，白酒想柔順一定要滿足幾個方面的情況，一是高揮發(fā)性的低沸點物質盡量少，這樣就會減少白酒的辛辣刺激性，二是酒中的乙醇分子與水分子的結合盡量牢固與緊密，因為只有游離的酒精少了才不會讓酒精的刺激感凸顯出來。
但是如果說純糧食高度白酒想柔順、綿柔除了在釀造工藝上的改進之外，更多的就是需要自然的造化：增加陳放的時間讓酒的低沸點刺激性物質揮發(fā)，增加酒中的酯類、讓酒精分子與水分子形成更穩(wěn)定氫鍵結合，以醬香型白酒來說，基酒沒有五年以上是很難的，茅臺酒為什么三年就有一部分可以，那是茅臺酒廠極其嚴苛的工藝要求的結果。而普遍的私人酒廠是達不到茅臺酒廠嚴苛程度的十分之一的，
無論是原材料還是釀造工藝嚴苛。哪怎么辦？添加食用酒精，這個就是一個通用的辦法，有的是在蒸餾取酒過程中添加，有的是在后期的添加，但是目前的技術手段更多的是在蒸餾的添加，食用酒精從廠里出來的時候首先添加能夠吸附酒精臭味的活性炭和玉米粉，到岸了過濾到存放設備里面，然后在蒸餾取酒的時候添加到原本應該放尾酒和冷水的地鍋里面。
