中國白酒將如何發(fā)展,中國酒業(yè)將如何發(fā)展

當(dāng)年輕人不再喝白酒,白酒也不會退出歷史舞臺,畢竟白酒帶有成癮性,但未來的白酒市場規(guī)模一定會壓縮,以80后這一代后期,到90后,這一年齡段在白酒飲酒習(xí)慣上不再承前,也是白酒受眾的分水嶺,盡管白酒歷史源遠(yuǎn)流長,但未來可期,白酒市場的活躍度將不如往昔。

1、醬香型白酒未來發(fā)展如何?

1、醬香型白酒未來發(fā)展如何?

謝邀!現(xiàn)在的醬香型白酒市場是魚龍混雜,泥沙俱下,有想法的不管具備不具備條件都想來分一杯羹。就說醬酒的核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn),酒業(yè)公司起碼有上萬家,但實際上持有生產(chǎn)許可證的的只不過區(qū)區(qū)三五百家,醬酒有今天的熱度,首先功不可沒的是茅臺酒,原本受益于茅臺酒的影響,茅臺酒的生產(chǎn)所在地茅臺鎮(zhèn)也應(yīng)是一塊金字招牌。但前期即便是茅臺酒也只顧賺錢效應(yīng),開發(fā)了無數(shù)的子品牌,過度透支了茅臺酒的美譽度,

如果茅臺酒美譽度有損,我認(rèn)為對醬香酒的市場那絕對是只有百害無一利。還好,茅臺酒能夠及時剎車,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),集中精力做自己的拳頭產(chǎn)品,現(xiàn)不管是茅臺酒,還是茅臺鎮(zhèn),一切都在朝著好的方向改變和發(fā)展。未來,我認(rèn)為醬酒的行業(yè)集中度會越來越高,不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的一些酒廠會被關(guān)停,行業(yè)會以品類優(yōu)勢向整體競爭優(yōu)勢轉(zhuǎn)型和升級發(fā)展,

2、快消品的時代,中國酒業(yè)將如何發(fā)展?

2、快消品的時代,中國酒業(yè)將如何發(fā)展?

白酒2018年全年銷售越來越集中于頭部品牌:茅臺,五糧液,洋河,瀘州,郎酒汾酒,古井貢酒,順鑫都在年百億銷售額以上。集中度提高增長率加快,其他突破10億年銷售額的也在快速發(fā)展,局域品牌向全國品牌突破。其他低于10億的三四線品牌突圍難度加大,這些品牌和酒廠全國有3000家左右,白酒代表的文化和地域,同經(jīng)濟發(fā)展密切相關(guān),白酒歸于快消品,但又區(qū)別于大流通的快銷品。

是有很獨特身份象征的產(chǎn)品,2014年后發(fā)展越來越趨于圈層營銷,階層營銷,各種定制個性化需求滿足,白酒高端化和低端兩級消費群體需求越來越明顯?,F(xiàn)在更多開展會銷,如各種商會,聯(lián)誼會,同學(xué)會,行業(yè)協(xié)會等植入,去做終端煙酒店,餐飲店效果低下。白酒醬香占比整個香型的13%利潤是33%,增長速度更快,

3、老五屆白酒國家評委齊聚洋河,白酒品評技術(shù)未來將如何發(fā)展?

3、老五屆白酒國家評委齊聚洋河,白酒品評技術(shù)未來將如何發(fā)展?

記得梁老說過一句話“喝酒不一定長壽,長壽的人一定喝酒”在這個日新月異,的未來以來的大數(shù)據(jù)時代,很可能哪天起來品酒師就失業(yè)了一臺機器一個配置一軟件一滴酒樣,數(shù)據(jù)一分享酸值多少,醇值多少,脂值多少,酒體哪里欠缺,哪個工藝出現(xiàn)什么問題,一臺機器分析的清清楚楚。我們相信,酒歷史源遠(yuǎn)流長,感官鑒定也非一朝一夕,每個品酒師經(jīng)驗的日積月累,長期的記憶力,檢出力,識別力的訓(xùn)練,是每個做酒人對酒的基本技能好酒要品,一杯酒知釀酒人,酒廠對于人才重視度提高,對于行業(yè)認(rèn)識度提高,80后90后崛起引導(dǎo)小鮮肉們的對酒的口感適應(yīng),是否以后的標(biāo)準(zhǔn)也會取消標(biāo)準(zhǔn)香型規(guī)定,讓產(chǎn)品更加多元化的生產(chǎn),使酒體個性發(fā)展更有魅力個人觀點,您的問題值得思考…品酒師冰,

4、當(dāng)年輕人不再喝白酒,是否中國的白酒將退出歷史舞臺?

4、當(dāng)年輕人不再喝白酒,是否中國的白酒將退出歷史舞臺?

當(dāng)年輕人不再喝白酒,白酒也不會退出歷史舞臺,畢竟白酒帶有成癮性,但是一定會影響到未來白酒產(chǎn)業(yè)價值和行業(yè)生態(tài),目前說白酒日薄西山還為時過早,但是完全可以預(yù)見,打個比方,白酒或許會像京劇一樣,逐漸不再受寵,也不會得到新新人類的喜愛,但是仍舊有人愛好它。白酒到底是什么?發(fā)明它,一定是一個偶然的事件,進(jìn)而是釀造技藝的形成,一開始,肯定不是追求美酒的口感,口感只是發(fā)展中再創(chuàng)造,

人類最初追求白酒,無非有兩點,第一,白酒可以暫時麻醉大腦,讓顱內(nèi)高潮,忘卻生活的苦悶和煩惱,或者給業(yè)余生活助興。第二,白酒最初是糧食釀造的精華,作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國家,農(nóng)民最苦,需要用白酒來表達(dá)和慰藉自己的酸辣苦澀,尤其是第二點,一定程度上是白酒真正的意義,那么白酒好喝嗎?其實,白酒一般來說,就像吸香煙,聞的香,吃的卻不香。

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