泡椒鳳爪可以是一道下酒小菜，也可以是一種追劇零食，下面來分享一下泡椒鳳爪的做法吧。泡椒鳳爪，那酸辣爽脆的口感，很多人都無法拒絕，鹽、白糖、白酒、白醋、料酒步驟一，雞爪、泡椒、花椒、香葉、生姜、蔥段、冰水調(diào)味品，不需要放白酒，新鮮的雞爪剁掉指甲，斬成小塊，涼水里浸泡一小時，鍋中加水，放入浸泡后的雞爪，加入大料，花椒，姜塊，食鹽，料酒，大火煮好后，快速撈入涼水或冰水里再次浸泡，二十分鐘即可，準(zhǔn)備一個盆，里面加入涼白開，白糖適量，米醋適量，攪拌均勻，放入浸泡好的雞腳，泡腳及泡椒水，如果想要色澤好看，也可以加入幾粒紅色小米辣，香蔥段，香菜段，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一晚，第二天，酸辣可口，風(fēng)味極佳，記下酒又下飯的泡腳椒鳳爪就做好了哈[愛慕][微笑]。
1、泡椒雞腳要放白酒嗎？
不需要放白酒，新鮮的雞爪剁掉指甲，斬成小塊，涼水里浸泡一小時，鍋中加水，放入浸泡后的雞爪，加入大料，花椒，姜塊，食鹽，料酒，大火煮好后，快速撈入涼水或冰水里再次浸泡，二十分鐘即可，準(zhǔn)備一個盆，里面加入涼白開，白糖適量，米醋適量，攪拌均勻，放入浸泡好的雞腳，泡腳及泡椒水，如果想要色澤好看，也可以加入幾粒紅色小米辣，香蔥段，香菜段，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一晚，第二天，酸辣可口，風(fēng)味極佳，記下酒又下飯的泡腳椒鳳爪就做好了哈[愛慕][微笑]。
2、泡椒鳳爪怎么做好吃，夏天如何保存才放得更久？
你好！我是楚香村，一個愛美食愛生活的寶媽！泡椒鳳爪，那酸辣爽脆的口感，很多人都無法拒絕，我家人也一樣喜愛吃泡椒鳳爪，就連我家怕辣的孩子，吃到嘴巴呲溜也不愿放下手中的雞爪，我那愛吃辣的朋友最后連泡椒都一起吃了，邊吃還邊說辣的過癮。泡椒鳳爪可以是一道下酒小菜，也可以是一種追劇零食，下面來分享一下泡椒鳳爪的做法吧！食材：雞爪、泡椒、花椒、香葉、生姜、蔥段、冰水調(diào)味品：鹽、白糖、白酒、白醋、料酒步驟一：把解凍的雞爪剪掉指甲，然后剁成兩半和三半，放入盆中加入少許的白醋和白酒，下手揉搓幾分鐘，然后再清洗干凈，
步驟二：鍋中加入適量的冷水，撒上適量鹽、花椒、香葉、蔥段、姜片和料酒，然后放入雞爪，煮開后改小火，大約煮八分鐘左右，關(guān)火撈出雞爪，放入冰水浸泡一會。步驟三：準(zhǔn)備一個帶蓋子的容器，清洗干凈做到無水無油，然后倒入泡椒和泡椒水，在加入適量鹽、白糖、白醋，花椒、姜片和適量的冷開水，攪拌均勻，步驟四：把雞爪多沖洗幾遍，去掉油水，最后在用冷開水沖洗一遍，瀝干水分后放入容器中，再滴入幾滴白酒，蓋上蓋子放入冰箱冷藏24小時小時就可以開吃啦！小貼士：雞爪焯水前先用白酒和白醋搓洗一下，可以使雞爪變的更白，色澤更好，而且還能去掉雞爪上的異味。