看了其中有一個人的回答說不要買農(nóng)村小作坊的白酒，我真想當(dāng)他面質(zhì)問質(zhì)問他，你看見農(nóng)村作坊如何生產(chǎn)白酒的了嗎。我很負責(zé)任的告訴你，我就是你所說的農(nóng)村小作坊的純糧燒酒制造人，我代表純糧燒酒小作坊，像你保證，我們農(nóng)村人做事講良心，我們說是純糧的就是純良的，絕不用勾兌酒來糊弄別人。
1、農(nóng)村小作坊釀酒如何保證質(zhì)量？
看了其中有一個人的回答說不要買農(nóng)村小作坊的白酒，我真想當(dāng)他面質(zhì)問質(zhì)問他，你看見農(nóng)村作坊如何生產(chǎn)白酒的了嗎？我很負責(zé)任的告訴你，我就是你所說的農(nóng)村小作坊的純糧燒酒制造人。我們家采用的是純糧固態(tài)發(fā)酵，蒸餾而得的原漿酒，不進行任何添加，如果我們這些純糧小燒你都不相信的話，這個世界上沒有你可以喝的白酒了，我們農(nóng)村人做事講良心，我們說是純糧的就是純良的，絕不用勾兌酒來糊弄別人。
瓶裝的酒干凈嗎？你看見怎么生產(chǎn)的了嗎？即使他是干干凈凈的，但是他是純糧的嗎？用酒精勾兌的水，這還算是白酒嗎？直接都能消毒了，當(dāng)然干凈！我代表純糧燒酒小作坊，像你保證。向所有喝酒人保證，我們每一步都是嚴格按照傳統(tǒng)燒酒規(guī)格，生產(chǎn)秩序來走的。在蒸餾之前，可能我們會用手接觸蒸餾物酒糟之類的東西，但是蒸餾出來之后的白酒我們是干干凈凈保存的，并且會通過食用級的過濾棉過濾之后才保到酒桶里，
不管怎么說，你沒有看過我們家是怎么生產(chǎn)的，但是我要奉勸那個說不能在小作坊買酒的人。那你就不要來小作坊買了，不要喝這種純糧燒酒了，去買你所認為干凈的瓶裝勾兌酒去吧，我上面說的這些話不是針對題主更不是針對廣大酒友，只是針對認為我們小酒坊，小作坊，不干凈不衛(wèi)生，昧著良心做事的那些人，你們把好心當(dāng)成驢肝肺。純糧燒酒人們，我不知道有多少人在看我，如果你們認同我的觀點，請給我點個贊，讓我們純糧酒坊被更多的人了解，被更多的酒友朋友知道，讓他們以后能喝到真正的糧食酒，而不是勾兌酒，
2、在農(nóng)村開一家釀酒作坊怎么樣，需要多少錢？
酒香不怕巷子深。以做米酒為主，民間稱之土茅臺，做得好，一點也不亞于商場擺的瓶裝酒，約投資3~5萬元且配套建一個小豬場，但環(huán)保一定過關(guān)，豬糞便必須沼氣處理。一、煮飯發(fā)酵的米酒帶有米香味，且甘醇不帶苦，用特制鍋頭比現(xiàn)有農(nóng)村炒菜的炒鍋還要大數(shù)倍，每次僅煮40斤大米，且只能用農(nóng)作桿或木材加工廠的刨花、木糠煮飯，須多煮才能熟能生巧。
鍋巴很香，放到第二鍋上面再煮一次，否則發(fā)酵不動，其起到米酒增香的作用，再說此農(nóng)村土灶、土鍋煮的飯本身就很香很松軟，其它用蒸氣煮的飯，其酒味寡淡，且其飯涼后返硬，那么得出酒不好飲且略苦，切記！二、糖化:飯熟透后起飯鋪到?jīng)鱿?，上面先放一張干凈的棉布，迅速起飯，疏勻，牛角扇吹涼至人體溫度，撤酒餅且拌勻，入瓦盆且蓋竹蓋(蓋是密蓋、無孔)，冬曖夏涼，四季溫室控制在春天溫度一一21至25度，飯內(nèi)糖化溫度盡量控制以上的溫度，
三_糖化18小時左右入小瓦缸(僅裝10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一點也可，塑料袋封口，約7至10天即發(fā)酵完畢，其間溫度盡量控制同上，這樣的酒才甘醇，才不苦不刺口。大容器發(fā)酵溫度高，質(zhì)量不好，另，用塑料裝的糖化和發(fā)酵都不好，容器每次都要洗凈、曬干、消毒，否則易酸，四丶蒸餾:要求流出的酒溫度為常溫，剛出一斤灑以及最尾出的十多斤酒不賣，要重新加入發(fā)酵缸中二次發(fā)酵，因其味不好，影響質(zhì)量。