這個(gè)以地域而命名的酒,同樣深受大家喜歡。尤其那個(gè)包裝瓶,是我喜歡該酒的原因,到了呼和浩特,這里的地方酒就多了,白酒有,草原白酒(蒙語(yǔ)Talnutagiinharairih),有一俗稱叫“悶倒驢”,烈性蒙古酒,難下咽但不上頭,逢喝必醉。
1、為什么感覺(jué)內(nèi)蒙人更愿意喝高度數(shù)的白酒?是為了御寒嗎?
蒙古人把酒作為飲食之最來(lái)重視,所以,不僅有飲用它的固定禮節(jié),而且,還有許多方面的禁忌禮節(jié)。忌諱隨意的過(guò)分飲酒,酩酊大醉,蒙古人提倡“四十歲時(shí)只可品嘗,五十歲出頭放開(kāi)一點(diǎn)兒喝,六十歲才可用酒取樂(lè)”或“過(guò)分飲酒等于活受罪”的深刻認(rèn)識(shí)。所以在耐日那達(dá)慕上忌諱酒過(guò)三杯,飲用阿日哈、達(dá)日蘇(達(dá)日蘇、蒙語(yǔ)、漢意為黃酒)之后,忌諱談話說(shuō)它為“苦的”或“烈性的”,因?yàn)椋晒湃艘暈榫剖秋嬍持?,所以,不能說(shuō)它是苦的或烈性的,在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。
忌諱站著品酒或飲酒,忌諱沉湎于酒里面,否則成為酒鬼,傷身體,誤事情,重則喪命。忌諱在父母、長(zhǎng)輩跟前喝酒吸煙,如果實(shí)在有應(yīng)酬則給父母許可后,便可禮節(jié)性的喝一點(diǎn)。敬酒的時(shí)候,忌諱在客人的手上斟酒,必須把酒杯接過(guò)來(lái),斟好后用雙手敬上,否則等于輕視客人(對(duì)方),蒙古民族以豪放剽悍著稱,尤其喜好飲酒,從某種意義上說(shuō),一個(gè)成年男子是否能喝酒會(huì)直接關(guān)系到他與人相處的密切親疏程度。
但是飲酒也是分場(chǎng)合的,在有些情況下,衛(wèi)拉特蒙古人非常忌諱喝酒娛樂(lè):一是在舉行點(diǎn)祖魯儀時(shí)不能喝酒,因?yàn)槊晒湃嗽陉?yáng)歷十月二十五日要點(diǎn)燈,而這一天正是宗喀巴神逝世的日子,出于對(duì)這位宗教大師的尊崇和懷念,這一天便忌諱喝酒和大聲喊叫,也不允許進(jìn)行歌舞娛樂(lè)活動(dòng)。再有就是給死者送葬時(shí)不能喝酒,我們知道,通常都是在慶祝活動(dòng)上才飲酒狂歡助興,而舉行葬禮是比較嚴(yán)肅和沉痛的事情,出于對(duì)死者的懷念和對(duì)死者家屬的尊重都不應(yīng)該在送葬儀式上喝酒作樂(lè),否則就會(huì)被認(rèn)為是不禮貌和沒(méi)有家教的行為,是極端愚蠢的做法。
敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式,他們認(rèn)為美酒是食品之精華,五谷之結(jié)晶,拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn),是表達(dá)草原牧民對(duì)客人的敬重和愛(ài)戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中,托在長(zhǎng)長(zhǎng)的哈達(dá)之上,唱起動(dòng)人的蒙古族傳統(tǒng)敬酒歌,客人若是推推讓讓、拉拉扯扯不喝酒,就會(huì)被認(rèn)為是瞧不起主人、不愿以誠(chéng)相待,賓客應(yīng)隨即接住酒,接酒后用無(wú)名指蘸酒向天、地、火爐方向點(diǎn)一下,以示敬奉天、地、火神。
不會(huì)喝酒也不要勉強(qiáng),可沾唇示意,表示接受了主人純潔的情誼,(要是你前頭的人都不得不喝下這碗酒,那你也非得喝下不可,這時(shí)最好方法是多給天、地、火神敬獻(xiàn)一點(diǎn)。)另外,在父母、兄長(zhǎng)、親友面前,不滿35歲的孩子也是不能吸煙喝酒的,如果不遵守這些蒙古族禮節(jié)和規(guī)矩,不僅其本人會(huì)橫遭指責(zé),就連其父母的名聲也會(huì)受到損害,
2、內(nèi)蒙古有什么好酒?各有什么特點(diǎn)?
都說(shuō)內(nèi)蒙古是歌的海洋,酒的故鄉(xiāng),但我是內(nèi)蒙古人,喝不了酒。對(duì)酒也只能是略沾一下嘴唇,表示誠(chéng)意,要說(shuō)內(nèi)蒙古有什么好酒,那可多了去了,要不咋能成為酒的故鄉(xiāng)!看我給你從西到動(dòng)的數(shù)。西部區(qū)河套平原,有人們耳熟能詳?shù)暮犹桌辖?,那可是巴彥淖爾的驕傲,在酒桌上喝到河套老窖也是一種高標(biāo)準(zhǔn)的享受。河套平原那個(gè)富饒美麗的地方,釀造出的美酒也是芳香濃郁,開(kāi)瓶香噴四座,飲之溢香滿口,香、醇、濃、綿、凈,
怎么樣?是不是隔屏聞到了河套老窖的酒香味了?!到了鄂爾多斯,就喝當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的鄂爾多斯酒。這個(gè)以地域而命名的酒,同樣深受大家喜歡,尤其那個(gè)包裝瓶,是我喜歡該酒的原因,一些宴席都會(huì)上鄂爾多斯酒,且不說(shuō)從鄂爾多斯酒文化中,我們可以看到一個(gè)民族的靈魂所在,民族精神所在,單單那個(gè)純糧品質(zhì),一以貫之的企業(yè)理念,就成就了該酒的醇正、柔和、清爽,綿甜、淡雅,并追求一種健康風(fēng)格。