很多釣友的酒米都是紅色的，紅色與黃色的區(qū)別，并不存在什么，主要的區(qū)別在于香精的色澤，我也發(fā)現(xiàn)，黃色的鯽魚(yú)香精，做出來(lái)的酒米以香為主，而多數(shù)人的酒米的紅色，純粹是用紅色的并非香精勾兌的，表面上非常的鮮艷，實(shí)質(zhì)是只有色澤卻沒(méi)有誘惑效果。只要是遵照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的就都是合法的。
1、那種用來(lái)釣魚(yú)的很香的米，是用什么泡的？
我泡的酒米比釣魚(yú)王送我的效果還好，曾經(jīng)在釣點(diǎn)試驗(yàn)過(guò)，同一個(gè)釣點(diǎn)，用他的酒米和我的分別打一個(gè)窩子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，我的酒米的窩子魚(yú)都上鉤幾條了，釣魚(yú)王的窩料的窩子還沒(méi)有發(fā)窩。而且我還發(fā)現(xiàn)商品窩料，多數(shù)以腥為主，而我的窩料以香為主，具體至每一斤碎米加四代牛逼鯽魚(yú)香精，達(dá)到四斤碎米配一瓶六十毫升的射香水，而高梁酒必須要高于四十五度，每斤高梁酒泡八到十斤碎米，如果你要泡四斤碎米，高梁酒半斤，二袋牛逼鯽魚(yú)香精，一瓶射香水，四瓶牛逼鯽水。
經(jīng)?？吹筋^條上，有的人的酒米，根本就沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度數(shù)高梁酒的浸泡，當(dāng)時(shí)把各種材料混合后，就可以用了，事實(shí)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程，像這種酒米，不能存放時(shí)間長(zhǎng)，特別是夏天，容易變質(zhì)，而我的酒米，從來(lái)也沒(méi)有發(fā)生過(guò)變質(zhì)的問(wèn)題，也有的人，他們的酒米，雖然是經(jīng)過(guò)了發(fā)酵的過(guò)程，但在材料的用量上太多，導(dǎo)致過(guò)于香，容易招引雜魚(yú)，我的這個(gè)酒米全年通用，既能做到誘惑到鯽魚(yú)，又能保證香甜適中。
談到甜，有的人特地加的蜂蜜，其實(shí)食用的蜂蜜根本就達(dá)不到效果，我的蜂蜜是牛逼鯽魚(yú)香精中配送的，不存在人為添加的問(wèn)題，能夠做到均衡，野釣，不管你在什么水域，以釣鯽魚(yú)為主，而最能起到誘惑作用的色澤，就是黃色的。而很多釣友的酒米都是紅色的，紅色與黃色的區(qū)別，并不存在什么，主要的區(qū)別在于香精的色澤，我也發(fā)現(xiàn)，黃色的鯽魚(yú)香精，做出來(lái)的酒米以香為主，而多數(shù)人的酒米的紅色，純粹是用紅色的并非香精勾兌的，表面上非常的鮮艷，實(shí)質(zhì)是只有色澤卻沒(méi)有誘惑效果，
凡是在漁具店購(gòu)買(mǎi)的，百分之九十九都是紅色的，你們知道為什么嗎？漁具店的酒米主要針對(duì)的草魚(yú)，也就是說(shuō)，面對(duì)魚(yú)的種類(lèi)不同，而且以腥為主。魚(yú)本身就是比較的腥，又在酒米上是腥的，不能在味型上得到突破，能釣到鯽魚(yú)，但效果差了很多，這就像是我們?nèi)祟?lèi)，平時(shí)吃的米飯是無(wú)味的，才在菜的色澤上需要紅和綠來(lái)點(diǎn)綴。只從色澤上就能起到誘惑的效果，
2、紅燒肉罐頭里放了什么香精，那種獨(dú)特的味道是香精還是香料？
到底是什么產(chǎn)生了你家里做不出的味道，下面我?guī)闳ソ颐?。從市面銷(xiāo)售的紅燒肉的配料表里可以看出，獨(dú)特的味道只可能來(lái)源于這個(gè)沒(méi)有寫(xiě)明的香辛料，（如下圖）紅燒肉罐頭屬于調(diào)味類(lèi)肉罐頭。（如下圖）根據(jù)一份肉類(lèi)工業(yè)刊登期刊上，可以看出你所購(gòu)買(mǎi)的罐頭，所用的大致配料，（如下圖）包括：豬肉、面筋、味精、白糖、植物油、食用鹽、復(fù)合磷酸鹽、雞肉精膏、牛肉精膏、高湯、亞硝酸鈉、蔬菜、調(diào)味醬、復(fù)合包裝袋。
①、其中復(fù)合磷酸鹽，在食品中添加這些物質(zhì)可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鮮度和質(zhì)量，并滿(mǎn)足加工工藝過(guò)程的需求，在食品中是很重要的品質(zhì)改良劑，在肉制品加工過(guò)程中，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強(qiáng)度；解離肌動(dòng)球蛋白。磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面也有廣泛的應(yīng)用，
磷酸鹽對(duì)肉蛋白（從肉中提取的蛋白質(zhì)）的保水性有顯著影響。②、作為食品添加劑亞硝酸鈉允許加到腌臘肉制品類(lèi)、醬鹵肉制品類(lèi)、熏燒烤肉類(lèi)、油炸肉類(lèi)、西式火腿類(lèi)、肉灌腸類(lèi)、發(fā)酵肉制品類(lèi)、肉罐頭及肉制品加工中，他的特點(diǎn)是可以增加肉類(lèi)的鮮度，并有抑制微生物的作用，有助于保持肉制品的結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，亞硝酸鈉的缺點(diǎn)也很明顯，由于他是食品添加劑中毒性較強(qiáng)的物質(zhì)，人體極限攝入量一次最多不能超過(guò)0.3G，如果超過(guò)這一極限攝入量，就會(huì)造成人體亞硝酸鈉中毒，甚至死亡。