不知道題主說的喝壞了人和檢測報告有啥關(guān)系。理論上來白酒不會放壞，因為按照中國白酒國家標準，白酒沒有保質(zhì)期，這意味著白酒可以長期保存或收藏，這個情況，就是儲存過程中，出現(xiàn)了滲漏或瓶口“敞氣”，也就是壞了，但也有意外，比如有朋友問我自己喝收藏了很多年的一款酒，喝起來水味很大，幾乎沒有酒味，酒香也不足了，是不是壞了。
1、網(wǎng)上白酒五花八門，都有檢驗報告嗎？喝壞了人怎么辦？
不知道題主說的喝壞了人和檢測報告有啥關(guān)系。不管大眾品牌還是小眾品牌，每批次的酒出廠都應該有檢測報告，檢測合格的肯定沒問題，有經(jīng)驗的酒友還可以從理化數(shù)據(jù)中看出酒的品質(zhì)，這個比感官指標來得更靠譜些，但問題來了，有幾個廠家會提供檢測報告給你？喝了這么多年茅臺，請問誰見過茅臺酒檢測報告？就算給你，除了“合格”或“不合格”這幾個字外，其他的有幾個人看得懂？退一萬步說，就算你看懂了，送檢一般是兩瓶樣酒，樣酒是合格了，但你能保證你買的的酒和樣酒是同樣的酒嗎？貨不對版的事多了去了。
網(wǎng)友說了，相信品牌，相信渠道，這些年品牌酒頻頻翻車的事件還少了嗎？這里塑化劑那里甜蜜素的，沒曝光的還有多少？曝光了被壓下去的又有多少？比如茅臺集團和五糧液集團，品牌夠大了吧？但他們在沒有整頓之前，每家都是5、6千多個品牌，集團對品質(zhì)管得過來嗎？你該相信誰？所以大品牌也不是全部都靠譜！相信渠道嗎？線下朋友圈內(nèi)交易的假茅臺哪瓶不是賣給朋友？不可否認的事實是，現(xiàn)在市場上好酒的比例大概只占1%左右，而且市場上絕大多數(shù)的白酒屬于酒精勾兌酒，你聽誰說過他賣的酒是假酒？聽誰說過他賣的酒是新工藝酒（酒精勾兌酒）？所以說百分百相信渠道也不是完全的靠譜。
2、白酒會變質(zhì)嗎？
隨著生活水平的提高，人們對物質(zhì)的追求也在提高，白酒當仁不讓的成為餐桌上的風景，生活中有很多人把陳年老酒當做珍品，那么我們喝的酒有保質(zhì)期嗎，這里為你分享一下酒到底會不會變質(zhì)首先要聲明一下，基本上所有物品都會有保質(zhì)期的，也并不是過了保質(zhì)期就不能食用，在我國白酒是沒有保質(zhì)期的，但這不代表白酒不會變質(zhì)，也不代表白酒可以永久儲存的白酒為何可以不設(shè)定保質(zhì)期呢？白酒不標注保質(zhì)期是國家規(guī)定的，主要是微生物在酒的環(huán)境里無法繁殖，高度白酒的微生物無法生存，所以就沒有設(shè)定期限。
3、白酒真的不會放壞嗎？
謝謝邀請！先做下自我介紹：酒蟲申柏濤，國家一級品酒師，酒體勾調(diào)師，國家首批老酒高級鑒定師，仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會培訓與專業(yè)品評委員會秘書長，茅臺鎮(zhèn)天臺酒廠酒體設(shè)計負責人，白酒會不會放壞，這個問題也有很多酒蟲問過，這里統(tǒng)一給大家解答一下。理論上來說，白酒不會放壞，因為按照中國白酒國家標準，白酒沒有保質(zhì)期，這意味著白酒可以長期保存或收藏，
但也有意外，比如有朋友問我說，自己喝收藏了很多年的一款酒，喝起來水味很大，幾乎沒有酒味，酒香也不足了，是不是壞了。我請他把酒的照片發(fā)給我一看才知道，發(fā)現(xiàn)那個酒是酒精度在38度的低度某品牌白酒，經(jīng)過長年儲存，酒線下降了，說明有“跑酒”現(xiàn)象，這樣的酒喝起來肯定就沒有酒味，也會感覺“很水”。這個情況，就是儲存過程中，出現(xiàn)了滲漏或瓶口“敞氣”，也就是壞了，
也有的酒蟲說清香型白酒不能長期保存，大、小曲清香都不適合長期保存，否則酒質(zhì)會出現(xiàn)下降，甚至壞掉。這個說法不符合實際情況，原則上不光是大、小曲清香型白酒，任何高度白酒只要是儲存條件符合，都適合長期儲存，我們說的高度，是指酒精度高于五十度的優(yōu)質(zhì)中國純糧固態(tài)法白酒。只要是這樣的酒，隨著儲存時間越長，酒體品質(zhì)會越高，酒體里面的陳香陳味會越來越突出，
達到一定年限的優(yōu)質(zhì)老酒，就可以作為調(diào)味酒出現(xiàn)了。這個時候儲存的老酒，其價值會變得越來越高，這也就是中國人常說的“酒是陳的香”，當然，如果是液態(tài)法白酒、串蒸酒（酒精酒），或者固液法白酒，我們不建議長期儲存，因為一方面酒精度數(shù)會隨著儲存時間而下降，另一方面里面添加了香精香料等人工添加劑，這樣的酒長期儲存反而會越存越差。