我覺得，嚴格來純糧食酒，是個偽概念。純糧食酒，你自己可以釀造，但是基本上買不到的了，我對于純糧食酒，總是感覺怪怪的感覺，我覺得很奇怪，為什么會有純糧食酒這個說法呢，你說的純糧食酒，可能是指的非勾兌的酒，如果，老酒揮發(fā)的比較厲害，可以兌以同種香型的純糧食酒，放置融合，口感也會非常不錯。
1、如何可以喝到純糧食酒？
純糧食酒，你自己可以釀造，但是基本上買不到的了。我的理解就是這樣的，當然，我覺得很奇怪，為什么會有純糧食酒這個說法呢？我感到非常的奇怪。難道茅臺酒不是純糧食的？五糧液不是由五種糧食釀造的？我覺得，嚴格來說，純糧食酒，是個偽概念，酒精，酒精啊，也是紅薯啊玉米啊這些糧食制造出來的吧？未必是從石油里面提煉出來的？所以，我對于純糧食酒，總是感覺怪怪的感覺。
當然，你說的純糧食酒，可能是指的非勾兌的酒，但是，基本上，白酒都是要勾兌的了，不勾兌，品質(zhì)和口感就很難保持穩(wěn)定的了。茅臺酒還不是要勾兌？勾兌，本身沒有任何問題，你可能說的是，沒有勾兌酒精的酒吧？好像越說越復(fù)雜了。只是，據(jù)我的了解，農(nóng)村或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)的很多釀酒作坊，其實不是你想的那樣好的了，可能大多數(shù)也都是各種偷工減料或者勾兌酒精的了，
2、糧食釀的酒可以喝嗎？
這個問題好笑，幾千年的文明古國，總結(jié)了社會四大禍源，酒色財氣。酒的發(fā)明最早應(yīng)該是奴隸社會，歷史學(xué)家有發(fā)言權(quán)！奴隸主階層掌握了統(tǒng)治權(quán)，財富都在他們手中，就想盡辦法揮豁享受，應(yīng)該發(fā)明了酒，直至封建社會幾千年，中國多數(shù)是喝谷酒，名曰燒酒，雜糧是慢慢摻和制酒工藝，在封建社會中，統(tǒng)治階級博奕過程中，用酒作武器產(chǎn)生很多故事，在歷史上流傳。
3、為謝恩師，拿出三瓶珍藏了十五年以上的同款糧食酒，怎么喝才好？
關(guān)于老酒的飲用，可能一般人就直接拿出來，打開就給喝了，這樣實在是暴殄天物了，陳年老酒，隨著年份的增加，酒體里面的刺激物和有害物質(zhì)會得以揮發(fā)，口感會變得更好，也有可能由于保存不當，導(dǎo)致串味或者揮發(fā)，反而會影響品嘗，所以我們在飲用的時候，還需要下一番功夫。一般來說，剛開始喝老酒，應(yīng)該從年份比較近的開始，讓味蕾逐步的來適應(yīng)陳年老酒的陳味，
在喝之前，要根據(jù)酒的品相，進行醒酒，或者兌新酒進行勾調(diào)。一般保存完好的老酒，醒酒20—30分鐘，讓酒液與空氣接觸，里面的有害物質(zhì)和陳氣充分的揮發(fā)，里面的香氣得以蘇醒，注意室內(nèi)的溫度不宜超過30，也不疫過低，保持正常溫度即可，如果，老酒揮發(fā)的比較厲害，可以兌以同種香型的純糧食酒，放置融合，口感也會非常不錯。