但問(wèn)題來(lái)了，有幾個(gè)廠家會(huì)提供檢測(cè)報(bào)告給你。不知道題主說(shuō)的喝壞了人和檢測(cè)報(bào)告有啥關(guān)系，說(shuō)起老酒，酒友們可能兩眼放光，似乎舌尖都有那種醇香的味道了，不管大眾品牌還是小眾品牌，每批次的酒出廠都應(yīng)該有檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)合格的肯定沒(méi)問(wèn)題，有經(jīng)驗(yàn)的酒友還可以從理化數(shù)據(jù)中看出酒的品質(zhì)，這個(gè)比感官指標(biāo)來(lái)得更靠譜些。
1、白酒有哪些造假手段？
說(shuō)起老酒，酒友們可能兩眼放光，似乎舌尖都有那種醇香的味道了。然而，殊不知市場(chǎng)上充斥著五花八門(mén)的“假老酒”消磨著我們對(duì)純糧老酒的熱情，雖然是賣(mài)酒的，但是我們不忌諱這個(gè)話題，今天給大家說(shuō)說(shuō)行業(yè)內(nèi)幕！打孔注酒偷梁換柱有些商家將揮發(fā)部分老酒的瓶蓋或瓶身的商標(biāo)揭開(kāi)，鉆小孔將新酒灌進(jìn)去，使高度酒換成低度酒，老酒換新酒，最后貼上商標(biāo)當(dāng)成完好老酒出售。
而打孔的位置極其隱蔽，不易被收藏者發(fā)現(xiàn)，倒換商標(biāo)替換年份商標(biāo)是鑒別白酒真?zhèn)蔚闹匾蛩刂?，然而，有些造假者將年份比較晚的酒的標(biāo)簽替換成老酒標(biāo)簽，以此充當(dāng)老酒，手段惡劣。低端模仿老酒有些商家在瓶身設(shè)計(jì)上模仿老酒，簡(jiǎn)直就是包裝山寨，然而酒質(zhì)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及老酒，比如我們熟悉的1979年茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，人民公社等，在宣傳和包裝上都是模仿。
最膚淺的新仿做舊近幾年來(lái)洞藏老酒、發(fā)霉老酒被酒商炒得火熱，仿佛不長(zhǎng)霉都不好意思說(shuō)是老酒，然而這類(lèi)所謂的長(zhǎng)霉洞藏老酒其實(shí)就是通過(guò)化學(xué)手段讓其短時(shí)間內(nèi)就可達(dá)到長(zhǎng)霉效果，這類(lèi)包裝甚至?xí)a(chǎn)生致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素等，這樣的老酒你敢喝嗎？最后我想告訴大家，收藏老酒一點(diǎn)要有火眼金睛，另外提醒那些老酒造假者，我們不把你當(dāng)對(duì)手，只勸你早日收手，誠(chéng)信才是市場(chǎng)的立足根本，
2、網(wǎng)上白酒五花八門(mén)，都有檢驗(yàn)報(bào)告嗎？喝壞了人怎么辦？
不知道題主說(shuō)的喝壞了人和檢測(cè)報(bào)告有啥關(guān)系。不管大眾品牌還是小眾品牌，每批次的酒出廠都應(yīng)該有檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)合格的肯定沒(méi)問(wèn)題，有經(jīng)驗(yàn)的酒友還可以從理化數(shù)據(jù)中看出酒的品質(zhì)，這個(gè)比感官指標(biāo)來(lái)得更靠譜些，但問(wèn)題來(lái)了，有幾個(gè)廠家會(huì)提供檢測(cè)報(bào)告給你？喝了這么多年茅臺(tái)，請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)見(jiàn)過(guò)茅臺(tái)酒檢測(cè)報(bào)告？就算給你，除了“合格”或“不合格”這幾個(gè)字外，其他的有幾個(gè)人看得懂？退一萬(wàn)步說(shuō)，就算你看懂了，送檢一般是兩瓶樣酒，樣酒是合格了，但你能保證你買(mǎi)的的酒和樣酒是同樣的酒嗎？貨不對(duì)版的事多了去了。
網(wǎng)友說(shuō)了，相信品牌，相信渠道，這些年品牌酒頻頻翻車(chē)的事件還少了嗎？這里塑化劑那里甜蜜素的，沒(méi)曝光的還有多少？曝光了被壓下去的又有多少？比如茅臺(tái)集團(tuán)和五糧液集團(tuán)，品牌夠大了吧？但他們?cè)跊](méi)有整頓之前，每家都是5、6千多個(gè)品牌，集團(tuán)對(duì)品質(zhì)管得過(guò)來(lái)嗎？你該相信誰(shuí)？所以大品牌也不是全部都靠譜！相信渠道嗎？線下朋友圈內(nèi)交易的假茅臺(tái)哪瓶不是賣(mài)給朋友？不可否認(rèn)的事實(shí)是，現(xiàn)在市場(chǎng)上好酒的比例大概只占1%左右，而且市場(chǎng)上絕大多數(shù)的白酒屬于酒精勾兌酒，你聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)過(guò)他賣(mài)的酒是假酒？聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)過(guò)他賣(mài)的酒是新工藝酒（酒精勾兌酒）？所以說(shuō)百分百相信渠道也不是完全的靠譜。
