相信等國(guó)內(nèi)精釀啤酒發(fā)展更好的時(shí)候，就是中國(guó)精釀啤酒崛起的時(shí)候。精釀啤酒因口感和味道被人們所喜愛(ài)，而目前國(guó)外的精釀啤酒仍是中國(guó)最大的消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的精釀啤酒也在處于發(fā)展的趨勢(shì)，但精釀啤酒在中國(guó)消費(fèi)者的應(yīng)用場(chǎng)景方面還略顯水土不服，如，市場(chǎng)上啤酒的種類有很多種，尤其是精釀啤酒，因?yàn)槠渖a(chǎn)量比較小，口味更是多種多樣，那么對(duì)于啤酒釀造者來(lái)我們應(yīng)該生產(chǎn)什么樣的精釀啤酒呢?其實(shí)啤酒的口味我們可以從三個(gè)方面來(lái)理解。
1、精釀啤酒在中國(guó)能發(fā)展嗎？
當(dāng)然可以了。精釀啤酒是近幾年突然崛起的行業(yè)，目前占啤酒市場(chǎng)的份額仍有很大提升的空間，這是因?yàn)橄M(fèi)人群在不斷增加，人們生活水平提高了，對(duì)物質(zhì)的要求也高了，不管是衣食住行。精釀啤酒因口感和味道被人們所喜愛(ài)，而目前國(guó)外的精釀啤酒仍是中國(guó)最大的消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的精釀啤酒也在處于發(fā)展的趨勢(shì)，相信等國(guó)內(nèi)精釀啤酒發(fā)展更好的時(shí)候，就是中國(guó)精釀啤酒崛起的時(shí)候。
2、德國(guó)慕尼黑精釀啤酒來(lái)到中國(guó)了，加入慕尼黑啤酒精釀鮮啤打包站前景咋樣？
德國(guó)慕尼黑啤酒精釀鮮啤工廠打包站或慕尼黑精釀鮮啤社區(qū)生活館是一個(gè)比較注重啤酒體驗(yàn)的新零售模式線上線下一體化操作，相對(duì)于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒，它有兩大明顯的優(yōu)勢(shì)，一是口感好超新鮮且辨識(shí)度高，二是模式新穎，做的是一種體驗(yàn)的啤酒消費(fèi)模式。目前，這種模式在全國(guó)已經(jīng)有流行開(kāi)來(lái)的趨勢(shì)，未來(lái)，這種精釀鮮啤酒也或?qū)④Q身啤酒消費(fèi)主流，
3、精釀啤酒的口感怎么樣？
市場(chǎng)上啤酒的種類有很多種，尤其是精釀啤酒，因?yàn)槠渖a(chǎn)量比較小，口味更是多種多樣，那么對(duì)于啤酒釀造者來(lái)說(shuō)，我們應(yīng)該生產(chǎn)什么樣的精釀啤酒呢?其實(shí)啤酒的口味我們可以從三個(gè)方面來(lái)理解：1、啤酒的口味類型，按照江南大學(xué)顧國(guó)賢教授的概括，可以將啤酒分為醇厚與淡爽、濃烈與柔和四個(gè)基本類型，同時(shí)包括了這四種類型的啤酒之間的融合和程度上的差異，從圖中可以看出，這四種口味類型可以分為四個(gè)象限，分別有各自的代表品種類型。
國(guó)外生產(chǎn)的啤酒品種，特別是歐洲大陸和英國(guó)，有許多不同的啤酒品種，包括這些品種的混合型產(chǎn)品，也就會(huì)有許多不同類型的口味，而且同一種類型，不同生產(chǎn)方式的啤酒也有各自的口味特點(diǎn)，同樣是Ale型啤酒，但香氣、苦味都有一定程度的上的區(qū)別，這就是所謂的“品種的特色”。2、啤酒的口味感覺(jué)，根據(jù)啤酒所使用的的原料特點(diǎn)和啤酒品種特點(diǎn)的需要，應(yīng)該會(huì)有酸、甜、苦、澀等基本口味特點(diǎn)，
不同的啤酒品種會(huì)有不同的基本口味感覺(jué)程度，例如，發(fā)酵度偏低或麥汁飲料、果汁啤酒往往偏甜，濃黑啤酒大多偏苦，上面發(fā)酵啤酒則偏酸等。3、啤酒的異雜味，不管什么啤酒品種都必須有非常純正、干凈和清爽的口味特點(diǎn)，不得帶有不應(yīng)該有的異雜味，啤酒可能出現(xiàn)的異雜味有很多，例如麥皮味，鐵腥味、焦糊味、不良的苦味與后苦味、咸味、霉味、澀味以及膩厚味等，如果啤酒有不同類型的異雜味，意味著啤酒的產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴(yán)重缺陷。
4、您對(duì)精釀啤酒行業(yè)了解多少？你覺(jué)得前景怎么樣？
您好，我是芙蘭一醉的國(guó)家級(jí)品酒師芙蘭哥，非常開(kāi)心和榮幸回答您的這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該說(shuō)我對(duì)精釀啤酒有一些了解，所以借此機(jī)會(huì)來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的一些看法，僅供各位酒友參考：1.近幾年來(lái)隨著國(guó)人生活水平的不斷提高，消費(fèi)需求的不斷多元化，對(duì)品質(zhì)和口感的不對(duì)追求，從而帶來(lái)啤酒市場(chǎng)的巨大且深刻的變化，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，傳統(tǒng)的水啤雖然還占據(jù)著主流市場(chǎng)，但隨著進(jìn)口啤酒，特別是精釀啤酒的異軍突起，對(duì)啤酒原有市場(chǎng)的沖擊還是蠻大的，同時(shí)也為啤酒市場(chǎng)帶來(lái)新的活力和潛力，
2.精釀啤酒滿足的是中產(chǎn)階級(jí)對(duì)生活品質(zhì)的一種態(tài)度和追求。精釀啤酒以其特立獨(dú)行的包裝、別具一格的風(fēng)味、輔以中高端的異域文化氣質(zhì)和背景，一進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)就受到廣大中青年人的喜歡和追捧，但精釀啤酒目前還未形成主流品牌梯隊(duì)，很多進(jìn)入中國(guó)的國(guó)外品牌，消費(fèi)者都不知曉，所以前期的推廣需要一段時(shí)間和相應(yīng)的投入，3.精釀啤酒在口味上的多元化，是其成功的重要原因之一。