大眾消費(fèi)的啤酒是啤酒行業(yè)的主力，如今的趨勢(shì)是兩個(gè)字，“集中”。在A股的啤酒行業(yè)股票里面，舉例說青島啤酒的銷售凈利率是13%，而燕京啤酒是3.49%，而在啤酒的銷售凈利率里面，現(xiàn)時(shí)的數(shù)據(jù)里面青島啤酒的凈利潤(rùn)率是最高的，整個(gè)啤酒行業(yè)的集中度將越來越高，露頭的青島啤酒，華潤(rùn)雪花這幾個(gè)主力品牌，基本上統(tǒng)治了這一類產(chǎn)品的超市貨柜以及各種大小餐廳。
1、啤酒行業(yè)前景如何？
我們將啤酒分兩類，大眾喝的，小眾喝的。大眾消費(fèi)的啤酒是啤酒行業(yè)的主力，如今的趨勢(shì)是兩個(gè)字，“集中”，整個(gè)啤酒行業(yè)的集中度將越來越高，露頭的青島啤酒，華潤(rùn)雪花這幾個(gè)主力品牌，基本上統(tǒng)治了這一類產(chǎn)品的超市貨柜以及各種大小餐廳。次要品牌出現(xiàn)了萎縮，這里面點(diǎn)名也不太好，介于今年有世界杯，一些小啤酒廠出現(xiàn)了一次短暫的繁榮，
但是過些天，應(yīng)該會(huì)回到他們前幾年的情景，那就是不停的關(guān)啤酒廠。而行業(yè)排位靠前的幾家龍頭，則在進(jìn)一步的擴(kuò)張產(chǎn)能，雖然每年提升的產(chǎn)能也十分有限，但是萎縮還不至于，啤酒作為一種快消品，影響因素也是比較明確的。比如渠道的廣泛度，比如規(guī)?；炀偷某杀緝?yōu)勢(shì)，啤酒的門檻并不是太高，但是規(guī)?；瘜?dǎo)致的成本降低是非常明顯的。
在A股的啤酒行業(yè)股票里面，舉例說青島啤酒的銷售凈利率是13%，而燕京啤酒是3.49%，而在啤酒的銷售凈利率里面，現(xiàn)時(shí)的數(shù)據(jù)里面青島啤酒的凈利潤(rùn)率是最高的，這當(dāng)然不能很準(zhǔn)確的說明問題，但是至少可以解釋一部分的問題所在。那也就是說規(guī)?；瘜?duì)于這一部分是有效果的，另外最近幾年進(jìn)口品牌開始走本地化路線，特別是百威，樂堡（重啤的銷售凈利率在A股啤酒排名第二，現(xiàn)在，預(yù)計(jì)和嘉士伯有關(guān)聯(lián)）。
也許還有三得利，這些成為一只新生力量，由于本地化生產(chǎn)，設(shè)備先進(jìn)，所以在價(jià)格和品質(zhì)上面幾乎是同等級(jí)選手，好在青島啤酒之類的國(guó)產(chǎn)也不弱，據(jù)說青島啤酒也算是外國(guó)人最知名的中國(guó)品牌之一了。但是這將加劇小啤酒企業(yè)的退出，關(guān)于小眾的精釀和一些小眾的黑白啤，果啤，江山代有人才出，如今的市場(chǎng)實(shí)質(zhì)上還沒有一個(gè)強(qiáng)者出現(xiàn)，這一類的銷售全靠流行，一旦起風(fēng)，豬都會(huì)飛。
2、2019年啤酒行業(yè)會(huì)怎么發(fā)展？
1、整體格局穩(wěn)定，變數(shù)不大，前五大巨頭的壟斷地位不可撼動(dòng)，排名變化也不會(huì)太大。2、調(diào)結(jié)構(gòu)關(guān)工廠將是五大巨頭的主要?jiǎng)幼?，提價(jià)可能性不大！3、進(jìn)口啤酒放緩，不會(huì)有太大增幅，估計(jì)19年總?cè)萘客黄?%，4、個(gè)性化啤酒雨后春筍出現(xiàn)，總量不大，單價(jià)較高！5、消費(fèi)者對(duì)于多元化的產(chǎn)品越來越喜歡，高端產(chǎn)品市場(chǎng)碎片化！。
3、您對(duì)精釀啤酒行業(yè)了解多少？你覺得前景怎么樣？
您好，我是芙蘭一醉的國(guó)家級(jí)品酒師芙蘭哥，非常開心和榮幸回答您的這個(gè)問題，應(yīng)該說我對(duì)精釀啤酒有一些了解，所以借此機(jī)會(huì)來說一說我的一些看法，僅供各位酒友參考：1.近幾年來隨著國(guó)人生活水平的不斷提高，消費(fèi)需求的不斷多元化，對(duì)品質(zhì)和口感的不對(duì)追求，從而帶來啤酒市場(chǎng)的巨大且深刻的變化，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，傳統(tǒng)的水啤雖然還占據(jù)著主流市場(chǎng)，但隨著進(jìn)口啤酒，特別是精釀啤酒的異軍突起，對(duì)啤酒原有市場(chǎng)的沖擊還是蠻大的，同時(shí)也為啤酒市場(chǎng)帶來新的活力和潛力，
2.精釀啤酒滿足的是中產(chǎn)階級(jí)對(duì)生活品質(zhì)的一種態(tài)度和追求。精釀啤酒以其特立獨(dú)行的包裝、別具一格的風(fēng)味、輔以中高端的異域文化氣質(zhì)和背景，一進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)就受到廣大中青年人的喜歡和追捧，但精釀啤酒目前還未形成主流品牌梯隊(duì)，很多進(jìn)入中國(guó)的國(guó)外品牌，消費(fèi)者都不知曉，所以前期的推廣需要一段時(shí)間和相應(yīng)的投入。3.精釀啤酒在口味上的多元化，是其成功的重要原因之一，
工藝的創(chuàng)新、口味的豐富、質(zhì)感的提升等方面，讓原本單調(diào)的啤酒市場(chǎng)產(chǎn)生巨大的活力。但精釀啤酒在中國(guó)消費(fèi)者的應(yīng)用場(chǎng)景方面還略顯水土不服，如：高酒精度、配餐飲用的慣性、較高的價(jià)格水平等人，讓很多的消費(fèi)者僅限于嘗試之后，就放慢或停下了腳步，4.特立獨(dú)行的文化背景，標(biāo)新立異的訴求表達(dá)，傳統(tǒng)技藝上的不斷創(chuàng)新，不斷的刺激者消費(fèi)者去不斷的嘗新，這也會(huì)帶來巨大的市場(chǎng)空間和潛力。