葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開心就好。一提到葡萄酒配什么合適，大部分人都會想到西餐，我來簡單解釋一下二者的區(qū)別甜型葡萄酒，相對于干型葡萄酒而言，葡萄酒含有的殘?zhí)窍鄬Ω?，口感甜潤順滑，但是甜型葡萄酒的發(fā)酵已經(jīng)自然結(jié)束了，加強(qiáng)型葡萄酒，是在葡萄酒發(fā)酵的過程中，人工加入了高酒精度的酒精，這個酒精因為度數(shù)特別高，直接將葡萄酒發(fā)酵過程中的活性酵母殺死。
1、甜型葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒有什么區(qū)別？
我來簡單解釋一下二者的區(qū)別甜型葡萄酒，相對于干型葡萄酒而言，葡萄酒含有的殘?zhí)窍鄬Ω?，口感甜潤順滑，但是甜型葡萄酒的發(fā)酵已經(jīng)自然結(jié)束了。酒精度適中，加強(qiáng)型葡萄酒，是在葡萄酒發(fā)酵的過程中，人工加入了高酒精度的酒精，這個酒精因為度數(shù)特別高，直接將葡萄酒發(fā)酵過程中的活性酵母殺死。結(jié)果就是葡萄酒因為酵母死亡，從而停止了發(fā)酵，
2、葡萄酒比較適合配什么菜肴？
一提到葡萄酒配什么合適，大部分人都會想到西餐？牛排？請問一下，你們和那些崇洋媚外的人有什么區(qū)別？請問一下在座的各位不是中國人嗎？葡萄酒一定要配西餐嗎？我們中國也有牛肉哇！為什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好??！中國的牛肉也可以做牛排呀。來一盤爆炒牛肉來一瓶紅葡萄酒，有什么不可以的呢？來盤涼拌牛肉配上紅葡萄酒不行嗎？通過這場疫情很多人都說留學(xué)生崇洋媚外，
我看了通過飲食文化你們也崇洋媚外。葡萄酒分紅葡萄酒和白葡萄酒，紅葡萄酒配肉，紅燒肉，羊肉，驢肉，只要是肉都能配。中國的美食走遍全天下在國外，老外不會用筷子，也要吃我們中國的美食。老外都對我們中國的飲食贊不絕口，你們卻張口就來配西餐牛排。真是無語了，白葡萄酒配魚。什么紅燒魚，糖醋魚，清蒸魚都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開心就好，
3、紅酒包括哪些？
謝謝邀請~首先對于題主“紅酒包括哪些”這個問題做一個糾正。紅酒是包含在葡萄酒之內(nèi)的，是屬于紅葡萄酒類別，葡萄酒可以分為最常見的紅葡萄酒、白葡萄酒，粉紅葡萄酒，桃紅葡萄酒這四種，粗略一點劃分的話就是白葡萄酒和紅葡萄酒兩種。我們先來了解下紅葡萄酒，紅葡萄酒顧名思義就是以帶皮的葡萄釀制而成，通過葡萄皮、籽與葡萄汁一起發(fā)酵，從而給與酒體顏色，
隨著年份的增長，顏色由紅寶石色慢慢的會轉(zhuǎn)變?yōu)樽丶t色，口味由干（不甜）到甜都有。葡萄酒的自身資質(zhì)很重要，普通紅酒是無需醒酒的，而身體素質(zhì)好的老酒則需要醒酒，比如布蘭維爾莊園的干紅葡萄酒佩瑞爾斯系列，醒酒的原因主要是因為紅酒在釀制過程中在橡木桶和酒瓶中存儲時間相對比較久，沒有與空氣接觸，酒體相對緊密無法散發(fā)出香味。
一般好酒說需大面積接觸氧氣進(jìn)行氧化作用才能醒來，清醒的美酒才能散發(fā)迷人魅力，入口更為柔順一些，年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高，因為它們具有龐大的結(jié)構(gòu)和陳年的能力，除此之外，經(jīng)過五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲，
一般情況下，桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒也不需要醒酒。一般情況下，甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開瓶靜放1小時左右即可飲用；較老的酒換瓶去渣后，半小時以內(nèi)就可以飲用；處于陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右；有些年輕強(qiáng)勁的酒款，比如意大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時間甚至更長。
