四川茅臺(tái)叫什么，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型名酒都有些什么

赤水河因?yàn)槠洫?dú)特的地理環(huán)境和水文氣候特性，醞釀了茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、望驛臺(tái)酒、懷酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒。 因此赤水河被稱(chēng)作美酒河。赤水河全長(zhǎng)523公里，不出百里必有好酒，流經(jīng)地域出產(chǎn)了以茅臺(tái)為首的大小數(shù)十種名酒，占中國(guó)名酒的60%。以赤水河為核心方圓500公里內(nèi)匯集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒外，向北沿長(zhǎng)江沿岸為濃香酒的代表五糧液和瀘州老窖，再向北到四川綿陽(yáng)、射洪，匯集了沱牌曲酒、劍南春、全興大曲，還有水井坊、天號(hào)陳，綿陽(yáng)有豐谷酒，平昌有小角樓、江口醇，邛崍有文君酒、邛酒，萬(wàn)州有詩(shī)仙太白酒。往南到貴州安順、都勻一帶，則囊括了鎮(zhèn)遠(yuǎn)青酒、都勻勻酒、平壩窖酒、安順安酒、金沙窖酒、貴陽(yáng)大曲、興義貴州醇，向西至遵義則有藥香型的董酒。

比較有名氣的 茅臺(tái)，領(lǐng)醬國(guó)等。

茅臺(tái) 洞藏老壇酒 恩臺(tái)V酒 金沙回沙酒 賴(lài)茅酒 習(xí)酒 小貴臺(tái) 貴海酒 軍歌酒

假酒。正宗的茅臺(tái)酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的，商標(biāo)只有二種，分別是：飛天和五星。望采納！

茅臺(tái) 習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)酒、金沙窯、仙潭酒、武陵酒、珍酒、釣魚(yú)臺(tái)、云門(mén)陳釀這些酒就是是十大醬香型白酒

茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的，我印象中比較深刻的大品牌有茅臺(tái)，山門(mén)崗，酒中酒，其它國(guó)臺(tái)，金沙古酒，季度酒，習(xí)酒，貴海酒，珍酒等這些品牌也算是知名品牌了。推薦大唐酒業(yè)的山門(mén)崗醬香，口感堪比茅臺(tái)！微黃透明，醬香突出，陳香明顯，酒體較協(xié)調(diào)，口感醇厚、豐滿、回味長(zhǎng)，空杯留香持久，大曲醬香酒風(fēng)格典型

赤水河因?yàn)槠洫?dú)特的地理環(huán)境和水文氣候特性，醞釀了茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、望驛臺(tái)酒、懷酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒。 因此赤水河被稱(chēng)作美酒河。赤水河全長(zhǎng)523公里，不出百里必有好酒，流經(jīng)地域出產(chǎn)了以茅臺(tái)為首的大小數(shù)十種名酒，占中國(guó)名酒的60%。以赤水河為核心方圓500公里內(nèi)匯集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒外，向北沿長(zhǎng)江沿岸為濃香酒的代表五糧液和瀘州老窖，再向北到四川綿陽(yáng)、射洪，匯集了沱牌曲酒、劍南春、全興大曲，還有水井坊、天號(hào)陳，綿陽(yáng)有豐谷酒，平昌有小角樓、江口醇，邛崍有文君酒、邛酒，萬(wàn)州有詩(shī)仙太白酒。往南到貴州安順、都勻一帶，則囊括了鎮(zhèn)遠(yuǎn)青酒、都勻勻酒、平壩窖酒、安順安酒、金沙窖酒、貴陽(yáng)大曲、興義貴州醇，向西至遵義則有藥香型的董酒。

茅臺(tái)股份有限公司出廠的飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái),但市場(chǎng)上假貨太多.茅臺(tái)股份有限公司隸屬于茅臺(tái)酒廠集團(tuán).茅臺(tái)酒廠集團(tuán)有20多個(gè)分公司,比如技術(shù)開(kāi)發(fā)公司,投資擔(dān)保公司,保健酒業(yè)公司,啤酒公司,昌黎葡萄酒公司.茅臺(tái)酒廠集團(tuán)也是茅臺(tái)股份有限公司發(fā)起者之一.正宗的國(guó)酒當(dāng)然是飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái),但這些年也出來(lái)一些中低檔酒,比如王子酒和迎賓酒.其他的諸如茅臺(tái)鎮(zhèn)上小酒廠產(chǎn)的,是打擦邊球.在誤導(dǎo)消費(fèi)者.不過(guò)茅臺(tái)酒廠集團(tuán)下面的子公司有的產(chǎn)品也不錯(cuò).比如保健酒業(yè)公司今年推出了一款白金酒,口感不錯(cuò),也是用醬香型基酒配的

中國(guó)有幾大國(guó)酒？都叫什么酒？ 1952年 ; 在北京舉行的第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，從全國(guó)100多種酒中評(píng)選出8種“全國(guó)名酒”，此即最早的中國(guó)“八大名酒”，計(jì)有：茅臺(tái)酒、瀘州老窖、西鳳酒、汾酒、加飯酒、玫瑰香紅葡萄酒、味美思、金獎(jiǎng)白蘭地等。前四種酒也就成了我國(guó)的“四大名酒”之說(shuō)。 1963年，在北京舉行第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，在全國(guó)報(bào)送評(píng)比的近200種酒中，評(píng)出18種“全國(guó)名酒”。這18種“全國(guó)名酒是：五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺(tái)酒、董酒、西鳳酒、汾酒、竹葉青、白葡萄酒、味美思、玫瑰香紅葡萄酒、中國(guó)紅葡萄酒、特制白蘭地、金獎(jiǎng)白蘭地、加飯酒、沉缸酒、青島啤酒。前八種都屬白酒類(lèi)，此即中國(guó)白酒類(lèi)的所謂“八大名酒”稱(chēng)號(hào)的起源。 1979年，在大連舉行的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，白酒類(lèi)評(píng)出8種“全國(guó)名酒”：茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。這是又一個(gè)白酒類(lèi)“八大名酒”的正規(guī)版本。 在上述三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上連續(xù)獲評(píng)為“全國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)的，僅有茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖特曲。以后的第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)出白酒類(lèi)13種“全國(guó)名酒”，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)出白酒類(lèi)17種“全國(guó)名酒”。這樣一來(lái)，“全國(guó)名酒”就不止于“八大名酒”了。 能被稱(chēng)的起"國(guó)酒"的;其實(shí)唯有貴州"茅臺(tái)酒"啊!

l 我國(guó)傳統(tǒng)白酒可以分為五大香型和新五小香型。五大香型分別為醬香、濃香、清香、米香、鳳香， 其代表分別為：貴州茅臺(tái)、四川瀘州老窖、山西汾酒、桂林三花酒、山西西鳳。新五小香型分別為兼香型、芝麻香、藥香型、豉香型、特香型，其代表分別為湖北白云邊和黑龍江玉泉酒、山東景芝白干、貴州董酒、廣東玉冰燒、江西四特酒。

茅臺(tái)和五糧液的區(qū)別其實(shí)是兩種不同的工藝所決定的.兩者同時(shí)獲得最高贊譽(yù)"茅臺(tái)酒榮獲1915年巴拿馬世博會(huì)金獎(jiǎng)；五糧液酒1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 "他們的工藝的區(qū)別:在于"茅臺(tái)從投料到出酒周期需要五年","五糧液的出酒周期為三個(gè)月".這種時(shí)間的差異決定了茅臺(tái)的量和五糧液的量是不可比擬的.有時(shí),很多東西比較有意思:茅臺(tái)經(jīng)過(guò)五年出來(lái)的茅臺(tái)酒比例88%左右,而五糧液不過(guò)8%左右.五糧液的生產(chǎn)周期短,但是,帶來(lái)了大量的中低端的酒種,這些酒種的銷(xiāo)售情況決定了五糧液的利潤(rùn)結(jié)構(gòu).目前白酒行業(yè)的特征:整體的白酒行業(yè)的年增長(zhǎng)5%左右,僅僅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3萬(wàn)噸左右,整個(gè)市場(chǎng)供應(yīng)的高端白酒不到3萬(wàn)噸,高端白酒占整個(gè)白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方區(qū)域白酒為主,全國(guó)性的品牌的銷(xiāo)售受當(dāng)?shù)叵M(fèi)的影響銷(xiāo)售成本高局不下.白酒的毛利較高,行業(yè)的整合難度較大,目前中國(guó)有白酒企業(yè)1.6萬(wàn)家.茅臺(tái)和五糧液的工藝特點(diǎn)的區(qū)別,以及行業(yè)的發(fā)展變化,對(duì)五糧液的管理層的管理水平提出了更高的要求.茅臺(tái)的管理層在2007年發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理喬紅被捕);同年,五糧液的管理層也發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理徐克強(qiáng)離開(kāi),原宜賓副市長(zhǎng)唐橋擔(dān)任股份公司的董事長(zhǎng)兼任總經(jīng)理).同樣的管理層的變化,給兩家公司帶來(lái)了不同的發(fā)展軌跡,茅臺(tái)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng),五糧液的歷史遺留問(wèn)題依舊困繞著現(xiàn)任的管理層.五糧液現(xiàn)在的問(wèn)題是如何解決,將近8萬(wàn)噸的中低端酒的銷(xiāo)售問(wèn)題,對(duì)于中低端酒的銷(xiāo)售需要有智慧的管理層擔(dān)任,如果能夠挑選到優(yōu)秀的管理層來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題,五糧液的發(fā)展中的困難將得到解決.如果解決不了,將對(duì)公司的業(yè)績(jī)帶來(lái)較大的負(fù)面影響.茅臺(tái)不存在這樣的問(wèn)題,唯一的就是按照陳年的工藝?yán)^續(xù)保持好茅臺(tái)酒的品質(zhì)就可以了.

五糧液是濃香型的，茅臺(tái)是醬香型的！濃香和醬香是制酒工藝二種不一樣方法的命名！具體按酒的主體香氣成分的特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。 （1）醬香型白酒 也稱(chēng)為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （3）清香型白酒 也稱(chēng)為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 至于五糧液和茅臺(tái)誰(shuí)的品質(zhì)好，可以說(shuō)都好！關(guān)鍵是看個(gè)人的口味，因?yàn)楣に嚥灰粯?，之間是無(wú)法比較酒質(zhì)和口感的！

第一茅臺(tái)與五糧液只能說(shuō)物以稀為貴，本人不太喜歡我還是喜歡二鍋頭。而且很多北方人都不太喜歡。1．醬香型，又稱(chēng)為茅香型　　以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。濃香型，又稱(chēng)瀘香型　　濃香型以四川瀘州老窖特曲636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333332613637，五糧液為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。至于你說(shuō)的茅臺(tái)52度家常宴十八年珍藏只是制作工藝屬于濃香型白酒。南山莊園葡萄酒我沒(méi)有喝過(guò)但是他與其他葡萄酒從制作工藝來(lái)看沒(méi)有什么不同，葡萄產(chǎn)區(qū)在煙臺(tái)，也是我國(guó)著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。沒(méi)有什么特別之處

首先從產(chǎn)地來(lái)說(shuō)四川和貴州南北交界，有著相同的地質(zhì)和氣候，釀酒的方知法大同小異。長(zhǎng)期以來(lái),人們還在為這么一句話爭(zhēng)論不休：云煙貴酒和云煙川酒。香煙早已經(jīng)是被男人們所共識(shí)了的，云南的煙醇,當(dāng)之無(wú)愧！而到底是川酒（五糧液）香，還是貴酒（茅臺(tái)）醇呢？我們知道，貴州的茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒師們素以特有的醬香而聞名遐邇，譽(yù)滿世道界，于是四川的郎酒廠不甘示弱，同樣也做出了醬香型川酒，在酒界稱(chēng)之為醬郎。川酒從有歷史考證以來(lái)，素以濃香型酒而響譽(yù)海內(nèi)外。茅臺(tái)鎮(zhèn)各大酒廠也唯恐落后，在香型類(lèi)別上立即跟回進(jìn)，很快地同樣釀制出濃香型貴酒。　　由于兩地有著類(lèi)似的地貌氣候特征，釀制出的酒沒(méi)有太大的本質(zhì)區(qū)別。而在釀酒的制作工藝上，茅臺(tái)與五糧液之間唯一的區(qū)別在于酒曲的不同，川人釀酒，習(xí)慣于使用濃香型酒答曲；貴人制酒習(xí)慣于使用醬香型酒曲?？偠灾钱悺扒蓖ぃ饔星?。

茅臺(tái)是釀造的酒，五糧液是勾兌的酒。口味上茅臺(tái)是醬香型的酒，五糧液是濃香型的酒。

濃香型的聞著好聞，但醬香型的口感會(huì)更好，LZ如果喝酒的話，應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)。

樓主，以上茅臺(tái)與五糧液介紹我就不再發(fā)達(dá)自來(lái)己的意見(jiàn)了。講一下你說(shuō)的南山葡萄酒吧。公司簡(jiǎn)介與網(wǎng)站我都瀏覽過(guò)很有氣勢(shì)，解百納就是他們的產(chǎn)品。座落在源國(guó)際葡萄酒城－煙臺(tái)的南山莊園葡萄酒有限公司是個(gè)莊園式的現(xiàn)代化葡萄酒公司，2001年由南山集團(tuán)投資2億元，在國(guó)家4A級(jí)旅游風(fēng)景知區(qū)建成。煙臺(tái)地區(qū)氣候宜人，雨量充足，光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，具道有良好的葡萄酒生長(zhǎng)條件，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)之一。

如何鑒別酒的好壞　　要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學(xué)一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點(diǎn)一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來(lái)，這個(gè)時(shí)候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會(huì)變得很渾濁，入口細(xì)細(xì)品味會(huì)有糧食發(fā)酵的酸味，酸味之后會(huì)有一點(diǎn)淡淡的甜味，甜味之后又會(huì)有一點(diǎn)淡淡的酒糟味，舌根上還會(huì)帶有一點(diǎn)淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個(gè)特征。白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導(dǎo)致的中國(guó)白酒信任危機(jī)愈演愈烈，十幾天來(lái)，整個(gè)在中國(guó)股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港，自稱(chēng)是茅臺(tái)投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)后送檢，結(jié)果顯示，號(hào)稱(chēng)中國(guó)最好的白酒的茅臺(tái)，似乎也難逃塑化劑的魔咒。　　“水晶皇”的這次送檢，由于購(gòu)買(mǎi)和送檢過(guò)程未經(jīng)第三方見(jiàn)證，且僅送檢了一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，所得出的茅臺(tái)的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭(zhēng)議，但仍導(dǎo)致白酒行業(yè)的極大震撼?！　?2月12日，在貴州茅臺(tái)有限公司在貴陽(yáng)的記者會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馬勇為茅臺(tái)辯解稱(chēng)，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結(jié)果，按照歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺(tái)酒，仍符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)給出的人體耐受量的限值?！　〉珕?wèn)題是，本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑，為何出現(xiàn)在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報(bào)《時(shí)代周報(bào)》昨天刊發(fā)的報(bào)道稱(chēng)，塑化劑的使用，在中國(guó)白酒，尤其是目前市場(chǎng)主流的勾兌白酒中非常普遍?！　∷芑瘎┦录毓夂?，雖然各大白酒廠家對(duì)外界宣布，所以有塑化劑產(chǎn)生，是因?yàn)樵卺勚萍斑\(yùn)輸過(guò)程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱(chēng)已在全面整改，而茅臺(tái)之前也對(duì)媒體表示，已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過(guò)程中塑料制品的使用?！　?jù)該報(bào)道，在中國(guó)當(dāng)前的釀酒行業(yè)中，凡是以勾兌為主的酒業(yè)，基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國(guó)多數(shù)白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！　∩蟼€(gè)世紀(jì)50年代中期，為節(jié)約糧食，推動(dòng)釀酒工業(yè)發(fā)展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺(tái)。這就是后來(lái)中國(guó)白酒勾兌的開(kāi)端?！　∧壳爸袊?guó)市場(chǎng)上的白酒，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進(jìn)行二次勾兌?！　」磧毒疲òū姸嗨^“名牌”）在勾兌過(guò)程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來(lái)的白酒口感就會(huì)差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無(wú)一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)?！　「鶕?jù)該報(bào)調(diào)查，市場(chǎng)上可以購(gòu)買(mǎi)到這類(lèi)的勾兌添加劑?！　」磧栋拙拼罅渴褂煤吞砑铀芑瘎?，主要的作用是防止出現(xiàn)液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過(guò)程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味?！　〈送猓芑瘎┻€可以增加濃稠感，也就是白酒行業(yè)中常說(shuō)的掛杯?！　〈送猓芏鄰S家對(duì)外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個(gè)噱頭，因?yàn)槟攴菰骄脙r(jià)格越高。關(guān)鍵是，眾多酒廠根本沒(méi)那么多窖藏，消費(fèi)者判斷年份長(zhǎng)短的唯一依據(jù)，是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個(gè)機(jī)會(huì)—靠塑化劑來(lái)增加酒的黏稠度，標(biāo)注年份越久的添加得越多?！　∷芑瘎┦撬芰瞎I(yè)的傳統(tǒng)叫法，在塑料工業(yè)中，這類(lèi)酯類(lèi)有助于改善塑料的理化性質(zhì)，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來(lái)往往有很濃烈、很特殊的香氣?！　∷拇ù髮W(xué)化學(xué)工程學(xué)院教授唐敏告訴該報(bào)記者，現(xiàn)代人追求享樂(lè)，白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對(duì)香味無(wú)限的追求，而大部分有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過(guò)程極為緩慢?！　≈袊?guó)古人并不知道“窖”與“香”之間的關(guān)系，把“香”的來(lái)源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因?yàn)獒勚瓢拙评锏碾s質(zhì)，如：有機(jī)酸，跟醇結(jié)合構(gòu)成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念。　　唐敏說(shuō)，現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學(xué)，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個(gè)“酯”其實(shí)就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個(gè)更好聽(tīng)的名字—陳化劑?！　√泼暨€表示，除了個(gè)別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來(lái)勾兌?！　?guó)內(nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺(tái)?！　∶┡_(tái)公司先后推出了15年、30年和50年，后來(lái)又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺(tái)推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風(fēng)效仿，依次推出了五花八門(mén)、眼花繚亂的“年份酒”。　　該報(bào)稱(chēng)，年份酒純屬玩的一個(gè)噱頭，因?yàn)閺纳a(chǎn)流程上就能清楚看到，只有茅臺(tái)或許能有點(diǎn)幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀(jì)80年代初，茅臺(tái)酒產(chǎn)量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來(lái)的就不言而喻，哪來(lái)那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實(shí)在一點(diǎn)，是加了幾滴確實(shí)是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實(shí)在的，就是剛從包裝車(chē)間出來(lái)的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時(shí)的普通酒沒(méi)任何區(qū)別，但只要加上“年代”二字，身價(jià)馬上就是幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)?！　∶┡_(tái)酒設(shè)計(jì)師、高級(jí)工藝設(shè)計(jì)師馬熊的說(shuō)法，價(jià)格不菲的茅臺(tái)年份酒根本就不上市，從廠里出來(lái)，直接被有頭有臉的部門(mén)或人物從廠內(nèi)提走，每瓶年份茅臺(tái)至少5萬(wàn)元，年代越久遠(yuǎn)，價(jià)格越高，30到50萬(wàn)屬常態(tài)。購(gòu)買(mǎi)者，從公款到個(gè)人都有，但以公款為多?！　【乒砭扑芑瘎┏瑯?biāo)一曝光，行業(yè)潛規(guī)則整個(gè)暴露，該報(bào)斷言，塑化劑就是中國(guó)白酒行業(yè)的三聚氰胺事件

肯定是有真有假的，其實(shí)我不推薦購(gòu)買(mǎi)自釀酒，酒的品質(zhì)和健康沒(méi)有完全的保證，現(xiàn)代工業(yè)還是值得信賴(lài)的，想要喝好酒可以購(gòu)買(mǎi)谷養(yǎng)康糧食酒，真正的無(wú)添加純糧食酒，在京東購(gòu)買(mǎi)也更方便

淘寶的上自釀原漿酒有70％是假的，它們是酒精勾兌酒，有添加就不是真正意義上的純糧食酒。但是谷養(yǎng)康純糧酒承諾自己零添加，只做無(wú)添加的純糧酒品牌，在京東和天貓就能買(mǎi)得到。

很多都是假的，只是宣傳的噱頭罷了，我還是信賴(lài)優(yōu)秀的品牌，純糧食酒我都是購(gòu)買(mǎi)谷養(yǎng)康糧食酒的， 酒的品質(zhì)很好， 你在天貓就可以購(gòu)買(mǎi)

去買(mǎi)正規(guī)產(chǎn)品就是真的