茅臺(tái)酒曲的制作多久，醬香茅臺(tái)酒或者茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒都是用小麥發(fā)酵的嗎大概需要發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)

小麥作曲，高粱為主料。以茅臺(tái)為例，每次加曲的量不一樣，總體1:1.但是分多次加。醬香沒有聽說除了高粱以外的做沙。

香型白酒用曲一般是小麥，一般發(fā)酵期40天左右。醬香型白酒的做法及酒曲里主要成分這些材料、豌豆等，高粱是發(fā)酵原料

酒曲分為大曲，小曲和麩曲，大曲一般貯存三個(gè)月，達(dá)到最佳，制曲將壓制好的曲坯放置2-3小時(shí)，待表面略干變硬后，移入曲室培養(yǎng)。堆曲方法是先在靠墻的地面上鋪一層稻草，厚約15厘米，起保溫作用。然后，將曲塊橫三塊、豎三塊，相間排列，曲塊間約留間距2厘米，用草隔開，行間及相鄰曲塊互相靠緊，以免曲塊變形，影響翻曲操作。排滿-層曲坯后，在曲塊上再鋪一層稻草，厚約7厘米，上面再排曲塊。但曲塊的橫堅(jiān)排列應(yīng)與下層錯(cuò)開，以便流通空氣。一直排到四至五層，再排第二行，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。2．蓋草及灑水：曲塊堆好后，用稻草復(fù)蓋曲坯上面及四周，進(jìn)行保溫保濕。要常在曲堆上面的稻草層上灑水，灑水量夏季比冬季要 多，以水不流入曲堆為準(zhǔn)。3．翻曲：曲堆蓋草及灑水后，立即緊閉曲室門窗，微生物逐漸在曲表繁殖，曲堆品溫逐漸上升。夏季經(jīng)5-6天，冬季經(jīng)7-9天，溫度達(dá)到最高點(diǎn)應(yīng)為65℃左右。此時(shí)，曲坯表面的霉衣已經(jīng)長(zhǎng)成，即可進(jìn)行第一次翻曲。再過一周左右，翻第二次。翻曲要上下、內(nèi)外層對(duì)調(diào)，將內(nèi)部濕草換出，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不可傾斜。溫度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快成熟。每次翻曲后，曲間行距可逐漸放寬。確定適宜的翻曲時(shí)間，特別是第一次翻曲時(shí)間，對(duì)茅臺(tái)酒曲質(zhì)量的優(yōu)劣至關(guān)緊要。踩曲過早，白色曲多；翻曲過遲，醬黑色曲多，翻曲適時(shí)，黃色曲多。茅臺(tái)酒大曲，以黃色曲的曲香味最為濃郁。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，適宜的翻曲時(shí)間是當(dāng)曲坯中層品溫達(dá)60℃，口嘗曲坯具甜香味時(shí)。4．拆曲：翻曲后，曲間品溫一般要下降7-12℃；6-7天后，溫度逐漸回升至最高點(diǎn)，以后又逐漸降低。曲塊逐漸干燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略開門窗散潮換氣。夏季約四十天，冬季約五十天，曲間品溫臨近室溫時(shí)，曲塊大部份干燥，即可拆曲出房。成曲出房水份不超過15％，重曲、底曲，與正常曲應(yīng)分別貯放。重曲、底曲的通風(fēng)更要求良好，以促使干燥。成曲的貯存時(shí)間，一般為端午拆曲，重陽下沙（使用)。應(yīng)建立專門的曲庫(kù)貯存曲塊，應(yīng)注意通風(fēng)防潮，防止曲塊被青霉污染，防止蟲蛀。曲庫(kù)殺蟲，常用甲醛和硫黃適量混合，燃燒熏蒸，殺蟲時(shí)，封閉門窗30分鐘即可。天金村的酒曲就是酒廠自己人工做的，為保證酒質(zhì)，大約夏季是12到13天，冬季多上2、3天，加上存儲(chǔ)3個(gè)月，就是3個(gè)月零12到13天吧。

（1）原料小麥原料質(zhì)量好，要求顆粒飽滿，干燥，無霉變和蟲蛀。粉碎適當(dāng)，粗粉為65%，細(xì)粉35%，感官檢查無粗塊，以手摸不糙手為宜。拌曲用水要清潔，其用水量為小麥粉量的37%~40%。（2）踩制曲坯踩制曲坯前，要加曲母粉，為3% ~5%，有利于提高麥曲的質(zhì)量。曲坯較大，中部凸起，稱為包包曲。過去是人工踩曲，現(xiàn)多改為機(jī)械制成，要求曲坯平整光滑，以四周緊中心較松為宜。（3）入房培養(yǎng)曲坯“收汗”后，人房培養(yǎng)，掌握好堆積品溫。隨著微生物的生長(zhǎng)繁殖和代謝活動(dòng)，產(chǎn)生大量熱，培養(yǎng)6~7天，品溫上升至61 ~64攝氏度,即進(jìn)行第一次翻曲 ，可聞到輕微的曲香和醬香；再經(jīng)8-10天,品溫又復(fù)上升，則進(jìn)行第二次翻曲，曲坯香氣要比第一次翻曲濃些，并有醬香。大約經(jīng)過40天出房。（4）人庫(kù)貯存干曲坯放置8~ l0天,待水分降至15%以下，運(yùn)至曲庫(kù)貯存3個(gè)月為成品曲。經(jīng)檢測(cè)，好曲為黃褐色，具有濃厚的醬香和曲香；曲塊干，表皮薄，無霉臭等氣味；以細(xì)菌為主的傳統(tǒng)大曲，制曲過程中芽孢桿菌最多，屬高溫酒曲，有氨態(tài)氮含量高和糖化力低等特點(diǎn)。2、茅臺(tái)酒、郎酒制曲工藝要點(diǎn)影響醬香型酒曲藥質(zhì)量的因素甚多，主要是制曲溫度高低和培菌管理。制曲溫度高低適當(dāng)，曲藥質(zhì)量好；反之，曲藥質(zhì)量差。重水分曲，第1次翻曲溫度并不高，但第2次翻曲前溫度升高很多，第3次翻曲后仍有55攝氏度左右；輕水分曲，整個(gè)培菌過程溫度都不太高，且溫度下降快，后火不好。對(duì)照曲升溫較快，以后溫度逐漸下降。

在于靈感 很重要 很多好歌都是在靈感時(shí)一氣呵成的 做音樂不適合拖太久 比如你今天感覺很沉悶 憑著這樣的感覺開頭寫 而等到第二天你的心情就不一樣了 如果再繼續(xù)昨天的 會(huì)很沒感覺 出來的東西也就不一樣了 這也是為什么很多剛開始很優(yōu)秀的作曲藝人幾年后就寫不出有感覺的東西的原因 不能太忙碌 容易沖散靈感

1. 大米，麥子各100克，磨碎（不要磨的太細(xì)）。2.米粉 麥粉混合，放鍋里炒，消滅里面含有的雜菌。放涼備用 3.放入5克甜酒曲 7-10克麩曲 （也可以試著放入你想加入的其他曲種，比如葡萄酒曲，紅曲之類的） 4.攪拌，并放入100克純凈水 5.搓成直徑3厘米的丸子 6.在20-30度的室溫內(nèi)，放到開始長(zhǎng)白毛 晾干備用。7.試飯。取少量米飯和曲實(shí)驗(yàn)，能正常發(fā)酵的話說明成功了。這種自制酒曲的用量跟原曲相同。如果丸子長(zhǎng)出的是黑色的毛，說明丸子被雜菌污染，就不能用了。

大米，麥子各100克，磨碎（不要磨的太細(xì)）。2.米粉 麥粉混合，放鍋里炒，消滅里面含有的雜菌。放涼備用 3.放入5克甜酒曲 7-10克麩曲 （也可以試著放入你想加入的其他曲種，比如葡萄酒曲，紅曲之類的） 4.攪拌，并放入100克純凈水 5.搓成直徑3厘米的丸子 6.在20-30度的室溫內(nèi)，放到開始長(zhǎng)白毛 晾干備用。7.試飯。取少量米飯和曲實(shí)驗(yàn)，能正常發(fā)酵的話說明成功了。

因?yàn)槎宋绻?jié)前后氣溫相對(duì)較高. 茅臺(tái)酒的制曲季節(jié)性非常強(qiáng)，都是在最炎熱的伏天人工踩曲。這段時(shí)間氣溫高、濕度大，空氣中微生物種類和數(shù)量繁多，生態(tài)活躍. 　　微生物在白酒香味成分形成的過程中，起著至關(guān)重要的作用，白酒的香味成分，就是微生物的代謝產(chǎn)物。不同的制曲溫度，帶來的微生物群系也不一樣。溫度高、適溫寬，微生物種類和數(shù)量多，產(chǎn)生的香味物質(zhì)和香味的前驅(qū)物質(zhì)也多。

因氣候的差別 端午過后的氣溫來說易發(fā)酵易貯存

想屈原了唄!

可以治療風(fēng)濕

國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而茅臺(tái)酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。 是為了順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律 和自然和諧

酒曲分為大曲，小曲和麩曲，大曲一般貯存三個(gè)月，達(dá)到最佳，制曲將壓制好的曲坯放置2-3小時(shí)，待表面略干變硬后，移入曲室培養(yǎng)。堆曲方法是先在靠墻的地面上鋪一層稻草，厚約15厘米，起保溫作用。然后，將曲塊橫三塊、豎三塊，相間排列，曲塊間約留間距2厘米，用草隔開，行間及相鄰曲塊互相靠緊，以免曲塊變形，影響翻曲操作。排滿-層曲坯后，在曲塊上再鋪一層稻草，厚約7厘米，上面再排曲塊。但曲塊的橫堅(jiān)排列應(yīng)與下層錯(cuò)開，以便流通空氣。一直排到四至五層，再排第二行，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。2．蓋草及灑水：曲塊堆好后，用稻草復(fù)蓋曲坯上面及四周，進(jìn)行保溫保濕。要常在曲堆上面的稻草層上灑水，灑水量夏季比冬季要 多，以水不流入曲堆為準(zhǔn)。3．翻曲：曲堆蓋草及灑水后，立即緊閉曲室門窗，微生物逐漸在曲表繁殖，曲堆品溫逐漸上升。夏季經(jīng)5-6天，冬季經(jīng)7-9天，溫度達(dá)到最高點(diǎn)應(yīng)為65℃左右。此時(shí)，曲坯表面的霉衣已經(jīng)長(zhǎng)成，即可進(jìn)行第一次翻曲。再過一周左右，翻第二次。翻曲要上下、內(nèi)外層對(duì)調(diào)，將內(nèi)部濕草換出，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不可傾斜。溫度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快成熟。每次翻曲后，曲間行距可逐漸放寬。確定適宜的翻曲時(shí)間，特別是第一次翻曲時(shí)間，對(duì)茅臺(tái)酒曲質(zhì)量的優(yōu)劣至關(guān)緊要。踩曲過早，白色曲多；翻曲過遲，醬黑色曲多，翻曲適時(shí)，黃色曲多。茅臺(tái)酒大曲，以黃色曲的曲香味最為濃郁。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，適宜的翻曲時(shí)間是當(dāng)曲坯中層品溫達(dá)60℃，口嘗曲坯具甜香味時(shí)。4．拆曲：翻曲后，曲間品溫一般要下降7-12℃；6-7天后，溫度逐漸回升至最高點(diǎn)，以后又逐漸降低。曲塊逐漸干燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略開門窗散潮換氣。夏季約四十天，冬季約五十天，曲間品溫臨近室溫時(shí)，曲塊大部份干燥，即可拆曲出房。成曲出房水份不超過15％，重曲、底曲，與正常曲應(yīng)分別貯放。重曲、底曲的通風(fēng)更要求良好，以促使干燥。成曲的貯存時(shí)間，一般為端午拆曲，重陽下沙（使用)。應(yīng)建立專門的曲庫(kù)貯存曲塊，應(yīng)注意通風(fēng)防潮，防止曲塊被青霉污染，防止蟲蛀。曲庫(kù)殺蟲，常用甲醛和硫黃適量混合，燃燒熏蒸，殺蟲時(shí)，封閉門窗30分鐘即可。天金村的酒曲就是酒廠自己人工做的，為保證酒質(zhì)，大約夏季是12到13天，冬季多上2、3天，加上存儲(chǔ)3個(gè)月，就是3個(gè)月零12到13天吧。

酒曲的制造的做法 大曲酒和小曲酒生產(chǎn)中，分別要以大曲和小曲作為糖化發(fā)酵劑。制曲方法各不相同，現(xiàn)在分別以汾酒曲和藥小曲為例作一簡(jiǎn)單介紹。 一、汾酒曲 制作方法： 1．原料粉碎：把大麥60%、豌豆40%按比例配好，混勻粉碎，要求通過20孔篩的細(xì)粉占20~30%。 2．踩曲：粉料加水拌勻，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量為36~38%，要求踩的平整，飽滿。 3．入房排列：曲室溫度預(yù)先調(diào)節(jié)在15~20℃，地面鋪上稻皮，把曲坯運(yùn)入房中排列成行，間隔2~3厘米，每層上放置蘆葦稈，再在上面放置一層曲塊，共放三層。 4．長(zhǎng)霉：將曲室封閉，溫度會(huì)逐漸上升，一天后曲坯表面出現(xiàn)霉菌斑點(diǎn)，經(jīng)36~37小時(shí)，品溫升到38~39℃，應(yīng)控制升溫緩慢，使上霉良好。 5.晾霉：曲坯品溫升至38~39℃，打開門窗，揭去保溫層，排潮降溫，并把曲坯上下翻倒一次，拉開間距，以控制微生物生長(zhǎng)，使曲坯表面干燥，固定成形，稱為晾霉。晾霉時(shí)，不應(yīng)在室內(nèi)產(chǎn)生對(duì)流風(fēng)，防止曲皮干裂。晾霉2~3天，每天翻曲一次，曲層分別由三層增到四層和五層。 6．起潮火：晾霉后，再封閉門窗進(jìn)入潮火，品溫上至36~38℃，進(jìn)行翻曲，曲層由五層增到六層，并排列成“人”字形，每1~2天翻曲一次，晝夜門窗兩封兩啟，品溫兩起兩落，經(jīng)4~5天曲坯38℃逐漸升到45~46℃，進(jìn)入大火期，曲坯增到七層。 7．大火（高溫）期：這時(shí)微生物菌絲由表面向里生長(zhǎng)，水分和熱量由里向外散失，可開啟門窗調(diào)節(jié)品溫，保持44~46%的高溫7~8天，每天翻曲一次。大火期結(jié)束，有50~70%的曲坯已成熟。 8．后火期：曲坯逐漸干燥，品溫下降，由44~46℃降到32~33℃或更低，后火期3~5天。 9．養(yǎng)曲：后火期后，為使曲坯繼續(xù)蒸發(fā)水分，品溫控制在28~30℃進(jìn)行養(yǎng)曲。 10．出房：把曲塊出房，堆成間距10厘米的曲堆。 二、藥小曲又名酒藥或酒曲丸。它是以生米粉為原料，添加中草藥粉和種曲母制成的。 制作方法： 1．浸米：把大米加水浸泡3~6小時(shí)備用。 2．粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的細(xì)篩進(jìn)行過篩。 3．配料接種：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香藥草粉用量為酒坯粉量的3%，陳曲粉為2%，水為60%，相混拌勻。 4．制坯：拌勻后制成酒餅，切成2厘米大小的粒狀，并用竹篩篩圓成酒藥坯。 5．裹粉：把曲坯外面滾上一層細(xì)米粉，并控制酒坯含水量為46%。 6．培曲：室溫控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培養(yǎng)20小時(shí)后，霉菌菌絲生長(zhǎng)旺盛，品溫控制在33~34℃，最高不超過37℃，24小時(shí)后，為了促使曲壞中酵母繁殖，室溫應(yīng)控制在28~30℃，品溫在35℃以下，保持24小時(shí)。入房共48小時(shí)后，品溫下降，曲子成熟。 7．出曲：成熟的曲取出后在烘房干燥或曬干，貯藏備用。

甘甜醇香的酒，風(fēng)味獨(dú)特，具有老少咸宜很受歡迎。使得它很簡(jiǎn)單，很容易掌握。 將過濾干凈的粳米，水洗凈，放入用大火蒸鍋中約1小時(shí)，取出后至熟。然后蒸米飯，澆上一盆溫水，使磨砂（這樣可避免米飯粘在一起），然后撈起瀝干。當(dāng)溫度下降到約40℃左右，放入一定量的（一般甜美的歌聲做米酒10磅每袋）的細(xì)磨甜美的歌聲中，80％的歌曲放入大米，拌勻。放入鍋中或罐子，然后將剩余的20％的歌曲均勻涂抹在上面的。以35℃左右的溫水，慢慢倒入鍋中加蓋公章的坑或鍋中，保持兩天所需的溫度約30℃左右。 中國(guó)五香醬網(wǎng)上生產(chǎn)工藝，水百公斤原料配比，將20kg食鹽，焦糖4公斤，酒精1千克消費(fèi)50公斤桂皮，丁香50克，50克八角，花椒50克，50克味精，這個(gè)比例可以增大或減小。 二，制作方法首先桂皮，丁香，八角，花椒用白色繃帶，加水，一個(gè)大鐵鍋100公斤，敷料調(diào)料放入鍋中（水要在湯里的位置的標(biāo)記，在水中煮沸并蒸發(fā)補(bǔ)充維持原水），加水煮沸1小時(shí)，然后將鹽，焦糖鍋中煮沸1小時(shí)。立即沸騰原油傾入所制備的罐，而酒精和味精也進(jìn)入水箱的消耗，氣缸必須消毒，冷卻，過濾雜質(zhì)即成五香醬之后。 中國(guó)純根霉，酵母制作甜米酒是甜米酒醪槽兒，它與水稻和甜美的歌聲混合，拿著取得了一定的時(shí)間。其中起主要作用的是根霉的甜美歌聲和酵母菌兩種微生物。根霉屬是藻類Hymenomycetes，毛霉目，毛霉科的一屬，它可以產(chǎn)生葡糖淀粉酶，淀粉水解為葡萄糖。根霉糖化過程也產(chǎn)生少量的有機(jī)酸（如乳酸）的。甜歌曲中少量的酵母，使用通過糖酵解為酒精生產(chǎn)的淀粉霉糖化的。所以甜米酒甜，微酸又醇厚的口感和舒適性，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。 人們通常生產(chǎn)使用市售的曲甜米酒。由于商業(yè)的曲質(zhì)量不夠穩(wěn)定造成變化較大的甜米酒的味道，有時(shí)甚至使得故障，造成浪費(fèi)。鑒于這種情況，當(dāng)我們提到學(xué)生求課外活動(dòng)，依照甜米酒制作的原理，采用純根霉，酵母發(fā)酵的大米，以獲得純凈的風(fēng)味，穩(wěn)定的和甜米酒。通過這一活動(dòng)，即使學(xué)生知道甜米酒制作和生產(chǎn)過程中的原則，獲得微生物和操作技能有一定的了解，并為大規(guī)模生產(chǎn)和甜米酒深加工一些參考。 1材料與方法網(wǎng)上1.1擴(kuò)展我們從成都的3.866生物學(xué)，葡萄酒酵母1308 （1）文化的根霉利用細(xì)菌菌株培養(yǎng)：取大米20G，水60毫升，分配幾個(gè)試管中，為0.1MPa滅菌15分鐘的設(shè)置。冷卻后，取出備用水箱連接到少量的疫苗接種菌絲和孢子的時(shí)間在一個(gè)米粒，2830℃左右培養(yǎng)30小時(shí)左右，讓它長(zhǎng)出大量孢子。 （2）酵母培養(yǎng)：取13∞乙√ó麥汁，采取6N硫酸至PH值至4.1調(diào)節(jié)到4.5所需的量的濃度存在。以50毫升100ml量瓶中加載，設(shè)置0.1Mpa時(shí)消毒30分鐘。冷卻后，將酵母接種斜面，在12瓶的接觸環(huán)的內(nèi)側(cè)，2830℃左右培養(yǎng)2024小時(shí)。 1.2甜米酒生產(chǎn)2公斤大米用水浸泡48小時(shí)，要捏米粒被打破松散，紗出動(dòng)干水，放鍋中蒸用3040分鐘的盤，即一個(gè)松散的大米。一般食堂賣后撈米飯都可以，但要分散成片劑。后的米飯冷卻，內(nèi)9同樣大箱包裝，每箱為約200g，隨機(jī)分為A，B，C三組，具有三種不同的方式同時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)： （1）商業(yè)酒酵母（對(duì)照）：各組所述的盒飯，加入1克曲（如果塊狀粉碎成粉末）和大米混合，從而使根霉孢子的一種分散在所有的大米。然后，干凈的勺子壓平表面，留下一個(gè)坑，蓋上蓋子中間，加2730℃左右的環(huán)境。 12小時(shí)后，5小時(shí)的開口每隔觀察，看是否米飯變軟附聚物，增甜，如果有水坑出現(xiàn)。如果米飯變軟，具有糖化好;有水和酒的味道，說有酒精，停止保溫。在這一點(diǎn)上，最好蒸再次，殺他們，并阻止微生物的酶活性，以便將進(jìn)給。 （2）先用根霉糖化，發(fā)酵后的酵母：取一個(gè)大的管純根霉種3G，搗爛加酒糟霉少量冷水，盒子內(nèi)的平均分為B組3，后米飯混合，根據(jù)（1）的過程。當(dāng)米飯變得柔軟團(tuán)塊，時(shí)加糖，加酵母的混合物，再制成每1ml便當(dāng)盒，蓋，直到有酒精，再消毒，飼養(yǎng)的地方。 （3）根霉菌酵母混合：操作按（1）。不同的是，每個(gè)C組中的拖曳，同時(shí)加入1克純根霉屬物種和酵母溶液1ml。 1.3觀察并記錄孵育12小時(shí)后，每5小時(shí)觀測(cè)記錄。記錄內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)方法，觀察時(shí)間，稻變化，味道等。在上述3種方式的溫育時(shí)間為3035h中。哪種方式（1）大米結(jié)塊差，比較甜，微酸。酒精較深，微澀; 30小時(shí)左右（2）保溫，米飯變軟，坑有水（純甜），加入約2小時(shí)酵母酒精，良好的聚集，氣泡少，甜，酸，香醇，口感純正;好（3）大米結(jié)塊，更味甘，微酸，酒味濃。 2.注意（1）接觸米飯用具應(yīng)洗凈，用開水焯過。 （2）大米具有高濕，生產(chǎn)可以撒在米飯少量溫開水。 （3）不同材質(zhì)，不同株（包括商業(yè)葡萄酒酵母）和不同量的細(xì)菌，有一定影響力的甜米酒。例如，糯米需要更大的量的細(xì)菌略顯不足，略短的保溫時(shí)間，口感更好。根霉3.866，以產(chǎn)生有機(jī)酸，低最適生長(zhǎng)溫度。上的細(xì)菌量，根霉多糖快，重醇酵母多，保持時(shí)間越短。 （4）保溫2730℃左右為佳，成熟的低溫時(shí)間長(zhǎng)，高溫時(shí)間短。保溫時(shí)間應(yīng)在水稻控制軟化可愛的小酒精持續(xù)，時(shí)間過長(zhǎng)，過多的酸性物質(zhì)生產(chǎn)乙醇，味道不甜，過酸，過酒

甜酒曲

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