秦含章酒，111周歲的酒屆泰斗秦含章老先生給哪個白酒企業(yè)題過字題的是什么百

中國沈酒。題過兩次，一次是“中國沈酒莊、天下有名聲”，一次是“神州沈酒”

“含”是秦含章先生，秦含章 ，食品、發(fā)酵工業(yè)專家，無錫人。中國食品工業(yè)協(xié)會顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，教授、高級工程師，國家有突出貢獻專家?！案摺笔歉呔把紫壬?，高景炎先后擔(dān)任北京釀酒總廠技術(shù)員、技術(shù)科長、技術(shù)副廠長、代廠長和廠長?，F(xiàn)任北京紅星釀酒集團公司副總經(jīng)理，兼任北京釀酒協(xié)會理事長、中國白酒專業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事、中國微生物學(xué)會工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會委員。技術(shù)職稱：教授級高級工程師。“良”是季克良先生，季克良，中共黨員，高級工程師，工程技術(shù)應(yīng)用研究員，貴州茅臺酒廠名譽董事長。含高良這個名字就是從三位人物的名字中選取的一個字，組合而成的。

“含”是秦含章先生，秦含章 ，食品、發(fā)酵工業(yè)專家，無錫人。中國食品工業(yè)協(xié)會顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，教授、高級工程師，國家有突出貢獻專家?！案摺笔歉呔把紫壬?，高景炎先后擔(dān)任北京釀酒總廠技術(shù)員、技術(shù)科長、技術(shù)副廠長、代廠長和廠長。現(xiàn)任北京紅星釀酒集團公司副總經(jīng)理，兼任北京釀酒協(xié)會理事長、中國白酒專業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事、中國微生物學(xué)會工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會委員。技術(shù)職稱：教授級高級工程師?！傲肌笔羌究肆枷壬?，季克良，中共黨員，高級工程師，工程技術(shù)應(yīng)用研究員，貴州茅臺酒廠名譽董事長。含高良這個名字就是從三位人物的名字中選取的一個字，組合而成的。

秦含章110周年茅臺限量2瓶。貴州茅臺酒（秦含章先生110歲壽辰珍藏），這款茅臺壽辰酒產(chǎn)于2017年，為秦含章先生110歲壽辰珍藏酒。秦含章是中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，國家有突出貢獻專家，享受政府特殊津貼。2007年，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院授予秦含章"終身成就獎"。擴展：人物簡介：秦含章是我國近現(xiàn)代釀造業(yè)的開創(chuàng)者。他主持了中國白酒行業(yè)兩大試點之一的“汾酒試點”，對杏花村汾酒傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)進行了科學(xué)總結(jié)，幫助茅臺等白酒企業(yè)攻克技術(shù)難關(guān)，為我國白酒行業(yè)作出了巨大貢獻。他還解決了青島啤酒的渾濁問題，成功研制出了配制啤酒，并將國外葡萄釀酒的科學(xué)技術(shù)和經(jīng)驗引入我國。此外，他對中國啤酒、葡萄酒業(yè)的發(fā)展也有著同樣卓越的貢獻。他獨創(chuàng)并與他人合著了近6000多萬字的科研報告、專著或論述，這些著作成為引領(lǐng)和推動酒業(yè)發(fā)展的寶典。

壽，是不是和飲酒有關(guān)？醫(yī)科專家都說飲酒有害健康，那么我們是不是要重新審視一下飲酒與健康的關(guān)系？公元2019年8月15日13時22分，中國酒界泰斗秦含章先生在北京仙逝，享年112歲。作為中國老一輩的科學(xué)家、新中國食品與發(fā)酵工業(yè)科技的開拓者與帶頭人、酒界泰斗，秦老仙逝的消息令酒界同悲。而網(wǎng)友在得知其享年112歲的事實后則驚呼：如此高壽，是不是和飲酒有關(guān)？醫(yī)科專家都說飲酒有害健康，那么我們是不是要重新審視一下飲酒與健康的關(guān)系？作為酒業(yè)媒體人，咪酒君有幸與秦老常有交際，對他的歷史有所了解，也親眼見過他的日常生活，且就他的飲酒習(xí)慣作為實例，與諸君一起分析飲酒與健康到底是什么樣的關(guān)系。簡單梳理近期網(wǎng)友對秦老長壽的關(guān)注和討論，主要集中在三個方面：一是基因，二是品酒而不飲酒，三是喝的都是糧食酒。有不少網(wǎng)友認(rèn)為，秦老的長壽應(yīng)該與基因有關(guān)，而初識秦老的人也常常有此猜測。但事實上，秦老的父親享年58歲，其母親享年60歲，其大哥享年72歲，其大姐91歲，其二哥享年102歲，以此很難判斷秦老的長壽與基因有多大關(guān)系。也有不少網(wǎng)友說，秦老日常是品酒，品而不飲，不是喝酒。但事實上，秦老在酒界的建樹主要在釀酒科技的發(fā)酵領(lǐng)域，并非以品酒見長，品而不飲不是秦老的工作狀態(tài)。相反，秦老倒是有長期適量飲酒的習(xí)慣，即使在生活十分艱難的時候，從未停止過。我親眼所見的秦老飲酒，總是淺斟慢飲，細細品咂，深得酒中滋味。2013年底的一次酒業(yè)峰會上，咪酒君親眼所見，已是106歲高齡的秦老從上午8：50進入會場，到晚上8：50晚宴結(jié)束，一直沒有退場、沒有休息。晚宴時眾人紛紛敬酒上壽，而他來者不拒，輕抿一口以還禮，整個宴會共飲三杯白酒，依然神清氣朗、精神矍鑠，毫無疲態(tài)。timgHUWE8276.jpg當(dāng)然，有網(wǎng)友認(rèn)為秦老喝的酒都是酒廠“特供”的原漿，是純糧酒，跟市面上常見的“酒精酒”肯定不一樣。但事實上，作為酒界泰斗，秦老一生閱酒無數(shù)，而且職責(zé)所系，所品鑒的基本是面向市場銷售的產(chǎn)品，這些酒在質(zhì)量上也自然是參差不齊的。經(jīng)常也有全國各地廠家代表在來京時探望秦老，帶上自家的新產(chǎn)品請秦老品嘗，聽取秦老的品評意見。遇到有特點的酒，秦老會反復(fù)品咂，喝完一整杯，但這些酒和市場上銷售的產(chǎn)品并無二樣。那些認(rèn)為市場上都是“酒精勾兌酒”的觀點，純屬以訛傳訛。適量飲酒有益健康，這是中國酒文化中十分有價值的一個觀點。