茅臺(tái)為什么放過(guò)成義，國(guó)酒茅臺(tái)的由來(lái) 國(guó)酒茅臺(tái) 聽(tīng)說(shuō)是由3家燒坊在合并而成的是哪三家

茅臺(tái)集團(tuán)是在解放后，由茅臺(tái)鎮(zhèn)的三家燒坊：成義燒坊也就是華茅的前身、榮和燒坊也就是王茅的前身、恒興燒坊也就是賴茅的前身，組建發(fā)展而來(lái)的 00:00 / 01:4170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

你可能買到的是假酒。成義燒坊始創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。成義燒坊是國(guó)酒茅臺(tái)的正宗前身，開創(chuàng)中國(guó)醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)。擁有國(guó)寶級(jí)醬香型釀酒大師方廷本，系茅臺(tái)鄭氏釀酒宗門第七代傳人，為鄭永福大師關(guān)門弟子。方廷本以 傳承“成義”古法為己任，在釀造環(huán)境、器具、選料等每個(gè)細(xì)節(jié)都恪守古訓(xùn)，所產(chǎn)佳釀都要經(jīng)過(guò)“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精華，再經(jīng)方大師親手盤勾，調(diào)和七味，堪稱絕品。因采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原始正宗。

2.成義燒房創(chuàng)始人： 華聯(lián)輝，創(chuàng)辦時(shí)燒房名“成俗燒房”，后改為“成義燒房”。華聯(lián)輝是遵義人，同治元年（1862）遷往貴陽(yáng)，光緒元年（1875）中舉。華聯(lián)輝此人極其聰明，極具才干，有朋友唐炯認(rèn)為其有過(guò)人之處，于是將其推薦給四川總督丁寶楨，丁在光緒三年出任四川總督時(shí)，把整理鹽務(wù)當(dāng)作第一件要事，急需精干人才；丁與華在四川成都見(jiàn)面之后，以為奇才，于是將改革鹽務(wù)之重任委與華聯(lián)輝，主持川鹽運(yùn)銷。。繼承史： 華聯(lián)輝之后由其子華之鴻掌柜；華之鴻之后由其子華問(wèn)渠掌柜。銷售： 主要在貴陽(yáng)、遵義銷售。創(chuàng)始小故事： 華聯(lián)輝祖母彭氏，年青時(shí)喝過(guò)茅臺(tái)的酒，這個(gè)喝過(guò)后就一直忘不了，在一次與華閑聊時(shí)，說(shuō)起這個(gè)茅臺(tái)酒的味道，順便的要華在路過(guò)茅臺(tái)時(shí)捎幾瓶回家。 再說(shuō)，當(dāng)時(shí)正是革命同志楊龍喜與清政府大戰(zhàn)之后，革命戰(zhàn)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)正在茅臺(tái)這里，你想嘛，這個(gè)村寨都夷為平地了，那里還有什么作酒的燒房呢？就連燒房的主人也不知去向了。官家倒好，順便的將酒坊收為官產(chǎn)，并將其國(guó)有資產(chǎn)私有化，進(jìn)行拍賣。 華聯(lián)輝失望之余，尋思反正賣的也不貴，自己也不差錢，于是將其買下，尋回酒師，釀造美酒，或饋贈(zèng)親友，或與家人共賞天倫之樂(lè)，并不對(duì)外銷售。 酒好，親友多，大家喝得爽起，都提瓶來(lái)要酒，于是華聯(lián)輝就擴(kuò)大生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)年產(chǎn)約1750公斤，名號(hào)“回沙茅臺(tái)酒”。_____________________________________________以上節(jié)選于 好酒者大本營(yíng) 的 茅臺(tái)酒歷史 一文。有興趣的請(qǐng)去好酒者大本營(yíng)

茅臺(tái)酒起源及發(fā)展歷史如下。1、漢代，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了枸醬酒?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后。2、將此酒帶回長(zhǎng)安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而甘美之，并留了唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎的傳說(shuō)。這成為茅臺(tái)酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。3、唐宋以后，茅臺(tái)酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過(guò)南絲綢之路，傳播到海外。4、到了清代，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，茅臺(tái)春、茅臺(tái)燒春、同沙茅臺(tái)等名酒聲名鵲起。華茅就是茅臺(tái)酒的前身?？滴跛氖辏?704年），偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。5、清《舊遵義府志》所載，道光年間，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。道光二十三年（1843年），清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)酒冠黔人國(guó)。6、1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的成義酒坊、稱之華茅；王姓出資建立的榮和酒房，稱之王茅；賴姓出資辦的恒興酒坊，稱賴茅。一九五一年，政府通過(guò)贖買、沒(méi)收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營(yíng)釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策－國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立。7、1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。8、2006年，國(guó)務(wù)院又批準(zhǔn)將茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。9、2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)茅臺(tái)酒實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。10、2019年6月12日，茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)李保芳宣布6月30日前停用國(guó)酒茅臺(tái)商標(biāo)。2019年6月29日起正式更名為貴州茅臺(tái)。

成義燒坊是國(guó)酒茅臺(tái)的正宗前身，開創(chuàng)中國(guó)醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)。成義燒坊始創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。成義燒坊是國(guó)酒茅臺(tái)的正宗前身，開創(chuàng)中國(guó)醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)。擁有國(guó)寶級(jí)醬香型釀酒大師方廷本，系茅臺(tái)鄭氏釀酒宗門第七代傳人，為鄭永福大師關(guān)門弟子。方廷本以 傳承“成義”古法為己任，在釀造環(huán)境、器具、選料等每個(gè)細(xì)節(jié)都恪守古訓(xùn)，所產(chǎn)佳釀都要經(jīng)過(guò)“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精華，再經(jīng)方大師親手盤勾，調(diào)和七味，堪稱絕品。因采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原始正宗，口感更甚于茅臺(tái)，在醬香型白酒銷售量中居第二，僅次于茅臺(tái)。釀酒師是釀酒業(yè)的靈魂。數(shù)百年來(lái)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀酒師一直沿用師傅帶徒弟，口口相授，并且是傳兒不傳女、傳媳不傳婿的行規(guī)。直到1951年成義燒坊被公有化，成立茅臺(tái)酒廠時(shí)，成義燒坊釀酒技術(shù)仍然由鄭氏釀酒師——鄭永福所掌握。方廷本的父親生平好酒并與鄭師傅是世親，8 歲時(shí)被父親送到鄭家拜師學(xué)藝，成為鄭氏傳統(tǒng)釀酒技術(shù)第七代弟子并明確為關(guān)門弟子(按當(dāng)?shù)胤Q謂為“幺徒弟”)，方廷本遂成為鄭氏釀酒技術(shù)的嫡傳最后一人。1978年，16 歲的方廷本被安排到茅臺(tái)酒廠釀酒。1984 年，已掌握了鄭氏釀酒技術(shù)并積累了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的方庭本離開茅臺(tái)酒廠， 在茅臺(tái)鎮(zhèn)開辦了自己的釀酒作坊。也是改革開放后茅臺(tái)鎮(zhèn)的第一家私營(yíng)釀酒企業(yè)，取名“楊柳灣酒廠”(楊柳灣系茅臺(tái)醬香酒釀酒的發(fā)源地)，并注冊(cè)“成義”(商標(biāo)號(hào)1643451 )和“成義燒坊”(商標(biāo)號(hào)8363056 )商標(biāo)。自“成義燒坊”創(chuàng)辦開始，方廷本先生立志堅(jiān)守“成義燒坊”的歷史傳承，恪守成義燒坊鄭氏一脈的傳統(tǒng)釀酒工藝和釀酒文化，并潛心研究和整理鄭氏釀酒工藝的核心技術(shù)。在近3 0 年的時(shí)間里，方廷本在傳承和光大鄭氏釀酒技術(shù)上取得了顯著成果，形成了代表茅臺(tái)正統(tǒng)傳統(tǒng)手工釀酒工藝的自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。以上內(nèi)容參考 百度百科——成義燒坊