為什么要生產(chǎn)43度茅臺，43度茅臺什么時間生產(chǎn)的

調(diào)酒的原漿濃度不同、口感勁道不同、酒類成本不同。1、飛天茅臺43度和53度屬于同系列的酒，因為它們的調(diào)配濃度不同，所以在口感上就非常明顯，43度的醬香味比較淡，而53度的飛天茅臺醬香味純正，所以制作它的成本較高，所以43度茅臺酒要比53度茅臺酒便宜一倍以上。2、就生產(chǎn)成本而言，具有濃烈芳香的53度飛天茅臺要比淡雅清新的43度飛天茅臺高出許多。價格越高，其市場定位就越高，而價格低廉，面向的人群就是普通人群。不過市面上比較上等的醬香型白酒，多是50度以上。

關(guān)于茅臺酒的度數(shù)，大家見得比較多的是53度，但茅臺酒也出過38度、43度甚至33度的酒。今天帶大家了解下茅臺酒的度數(shù)以及不同度數(shù)的收藏價值。1952年，經(jīng)中國專賣總公司測量，酒精濃度為52.8度。1953年，國家實行專賣管理之后，采用酒精計測量酒精濃度。但由于當(dāng)時的操作者不太熟悉這些儀表，只用酒精計測量卻未校正溫度，因此測量結(jié)果是53度左右。以此為依據(jù)，茅臺酒的酒精濃度一直按55度左右的標(biāo)準(zhǔn)出廠。1957年，在貴州省工業(yè)廳的指導(dǎo)下，曾勾兌了53、54、55幾種不同濃度的茅臺酒樣品，經(jīng)品評認(rèn)為55度的香味最好，所以就沒有改變。1963年6月，在廣西南寧外貿(mào)座談會上，又對幾種度數(shù)的茅臺酒樣品進行嘗評對比，多數(shù)人還是覺得55度的最好，于是在1964年輕工部備案的茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)草案第四次修訂稿中標(biāo)注的茅臺酒酒精濃度為：在攝氏20度的溫度下，酒精含量為54—56度。但是，出口的茅臺酒以及外交用酒的度數(shù)并不都是那么高。1958年，應(yīng)外交部門的要求，茅臺酒廠代表在出席全國糧油食品進出口公司在上海召開的“全國酒類出口專業(yè)會議”期間承諾，出口的貴州茅臺酒酒精濃度降為52—53度。此后多年，出口茅臺的酒精濃度并不十分穩(wěn)定，20世紀(jì)70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅臺酒，日方檢測的酒精含量為55度。1975年開始，在出口的飛天牌茅臺酒上首先標(biāo)明了酒精濃度，采用國際通用的標(biāo)注53%VOL。此后，飛天牌貴州茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)一直是53度。1987年，內(nèi)銷的五星牌貴州茅臺酒的酒精濃度由55度過度到54度，從1988年5月起，也統(tǒng)一為53度。1986年，為順應(yīng)市場需求，茅臺酒廠試制成功39度茅臺酒。1991年，貴州茅臺酒新開發(fā)產(chǎn)品43度通過省級鑒定，同意投產(chǎn)。1992年，38度貴州茅臺酒上市。1994年12月6日，在全國名優(yōu)酒復(fù)查評比會上，53度、43度、38度茅臺酒名列國家名酒第一位。1997年7月22日，首次包裝30年、50年茅臺酒，均為53度。同日，33度的茅臺酒首次包裝上市。1997年8月7日，33度貴州茅臺酒在貴陽市通過省級鑒定。至于說到收藏價值，了解白酒的都知道，低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。

以茅臺系列的迎賓酒為例，其53度以及43度的主要區(qū)別如下：1、生產(chǎn)工藝不同。43度茅臺迎賓酒的生產(chǎn)工藝是依據(jù)43度茅臺酒而增加的降度工藝生產(chǎn)而成的。53度茅臺迎賓酒是沒有降度生產(chǎn)工藝的。2、原料不同。43度茅臺迎賓酒的原料是以53度茅臺迎賓酒作為基酒原料配制而成的。53度茅臺迎賓酒是以大曲、麩曲為主要原料開發(fā)而成的。3、生產(chǎn)先后順序不同。依據(jù)其原料以及生產(chǎn)工藝的不同可知，53度茅臺迎賓酒先生產(chǎn)出來。43度茅臺迎賓酒是在其之后生產(chǎn)出來的。一、茅臺品鑒技巧：1、抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。2、咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。3、呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。二、茅臺酒防偽標(biāo)志：1、一是圓形五星齒輪麥穗或飛天的鐳射標(biāo)志。2、二是意大利引進的防盜蓋。3、三是從美國3M公司引進的水印反射標(biāo)簽。以上內(nèi)容參考 貴州茅臺酒股份有限公司-茅臺迎賓酒（43度500ml）、貴州茅臺酒股份有限公司-茅臺迎賓酒（53度500ml）以上內(nèi)容參考 百度百科-茅臺迎賓酒

茅臺飛天43度不好，會和53度的相差太多，可以只買一瓶53度的好。常見茅臺酒有53度、43度、38度，但是53度的茅臺酒卻是最為暢銷。首先有一個很重要一點，當(dāng)前茅臺酒以快消品作為一個“奢侈品”，肯定有價值的支撐的。但這里指的是53度的飛天茅臺！因為在53度的時候酒和水的結(jié)合度最好，也是口感最好的時候，所以名譽全世界的茅臺酒也是53度的。而43度、38度的茅臺酒在官網(wǎng)產(chǎn)品都是放后面的存在。43度茅臺酒并不叫飛天茅臺酒，而是茅臺系列酒之一，屬于加漿降度勾調(diào)而來的白酒。一款白酒的品質(zhì)除了香味而外，喝白酒最吸引人的其實還是口感最為重要，而降度的43度醬香酒除了香味近似茅臺而外，其口感和53度茅臺酒相去甚遠(yuǎn)。其實多數(shù)懂酒的人幾乎都是習(xí)慣高度白酒，飛天茅臺以及五星茅臺現(xiàn)在只出53度白酒是根據(jù)長期的市場調(diào)查決定的，也就是說53度茅臺的品質(zhì)、口感最為合適，也更容易被大多數(shù)人接受。而低于50度的白酒通常是加水降度來實現(xiàn)的，加水后的白酒容易混濁甚至?xí)r間長久出現(xiàn)沉淀物，這就必須經(jīng)過精密的過濾裝置來實現(xiàn)，過濾裝置越精密則出現(xiàn)混濁的可能也就越少。出現(xiàn)混濁的原因就是酯類物質(zhì)不易溶于水中，也就是是說過濾也就是過濾掉了白酒里的酸脂類精華物質(zhì)。以上可見中低度白酒的品質(zhì)口感已經(jīng)說不上很高品質(zhì)的白酒了，拋開低度酒精酒不說，就算是真正的固態(tài)法低度白酒，也只不過是精密過濾而來的以水和乙醇為主、極少量香味物質(zhì)的普通飲用酒了。這也就是茅臺43度不受追捧，并且和飛天茅臺53度價格相去甚遠(yuǎn)的原因。在酒質(zhì)上43度的會比不上53度的，但絕對差的不會太遠(yuǎn)，怎么說都是“茅臺酒”的名字，太差了會影響品牌。生產(chǎn)43度跟38度原因：最重要的還是豐富了茅臺集團旗下產(chǎn)品的多樣性，迎合大眾酒友不一樣的口感。畢竟每個人的味蕾、愛好等都不一樣，萬一他就是不喜歡喝53度的茅臺酒而喜歡喝43度的茅臺酒呢？一切皆有可能！不管53度的也好，43度的也罷，它依然是茅臺酒，依然是那個“奢侈品”。

53度茅臺一瓶難求，43度茅臺鮮有人問津，你知道這是為什么嗎？這位同學(xué)取過酒一看，如夢初醒，講到：“這杯茅臺肯定正品保證，只不過是43度奔月茅臺，價格行情便是1100塊左右，活動力度也沒有太大?！?0度之差，差別會那么大學(xué)生們也一下子如夢初醒，53度茅臺一瓶難尋，43度茅臺鮮有人問津者，二者究竟差異在哪兒？同學(xué)們又補充說：“嚴(yán)格來說而言，43度奔月茅臺應(yīng)當(dāng)算是茅臺系列產(chǎn)品純糧酒，影響力相當(dāng)于茅臺王子酒一類。從血系上來講，雖然和53度茅臺一脈相承，但并非嫡生；假如53度奔月茅臺是嫡子，那43度奔月茅臺只有湊合算是妾生曾孫。43度奔月茅臺盡管在香氣上和53度茅臺尤其貼近，但在口味上或是大相徑庭的，差別非常大。終究價錢擺在那里了，一分錢一分貨。”聽后表述，學(xué)生們大致懂了一絲；可是，無論53度，或是43度，有茅臺喝學(xué)生們還很感動的。釀酒方法有差異做為醬香酒的“茅大哥”，釀酒技術(shù)可概括為“12987”：1年為一個制酒周期時間，需要經(jīng)過2次投沙、9次燉煮、8次發(fā)醇、7次出酒，是釀酒技術(shù)最繁雜的純糧酒，那也是醬香白酒口感的保障。七次出酒的過程當(dāng)中，一、二次酒稱之為酒頭，七次酒稱之為酒尾，口感相對性差點兒；三次酒、四次酒、五次酒烤酒較多、口感最佳，業(yè)界稱之為大回酒，略次點六次酒也稱為小回酒?？诟凶罴训摹按蠡鼐啤眲t用于勾酒53多度奔月茅臺，別的原漿酒則按比例分配開展勾酒，配制茅臺系列酒。香氣相仿，口味區(qū)別大教過分析化學(xué)的人群很有可能掌握，口感再優(yōu)秀的醬香白酒，99%是指乙醇和水，香醇全來源于于那1%的有機化合物，如酯、醛、堿類有機化合物小分子水，盡管少，卻形成了醬香酒的濃香型架構(gòu)。通過7次取喝醉酒，最少酒精含量達(dá)到了52度，那43度奔月茅臺往往會放水稀釋度數(shù)，為了確保醬香酒的香氣，肯定少不了中后期勾酒串香。盡管43度奔月茅臺守住了醬香酒的香氣，但口味上與53度奔月茅臺區(qū)別還是很大的。中后期窯藏區(qū)別53度奔月茅臺酒中后期窯藏需要做到5年及以上，才能夠在出廠；而43度茅臺則窯藏時長相對性減少，則中后期根據(jù)窯藏造成出的芬芳有機化合物小分子水就相對應(yīng)降低，香氣與口味就明顯比不上53度奔月茅臺。愛喝醬香酒的大家大多數(shù)了解，醬香白酒多數(shù)為52-54度；在其中，53度是乙醇與水分融合最周密的酒精度，那也是奔月茅臺為53度的重要原因。這一近視度數(shù)的茅臺酒口感醇正、濃香醬香型、通道柔雅，而43度茅臺在口味上就差異較大，喝上一口就一目了然。

目前在產(chǎn)的茅臺酒有3種度數(shù)，38度，43度，53度，其中38度酒產(chǎn)量非常少，估計已經(jīng)停產(chǎn)，很多茅臺經(jīng)銷商在賣的38度茅臺也是7,8年前的酒。38度茅臺收藏價值極低，存放二十年才值1000多塊，還不到53度新茅臺一半的價錢。43度茅臺官方零售價999元，53度官方零售價1499元。53度茅臺1499元，名存實亡，大多數(shù)人都買不到，因為奇貨可居，茅臺已經(jīng)炒作到2400元一瓶。有的人說茅臺本來就是品牌溢價，酒質(zhì)根本不值1499元，現(xiàn)在還敢漲這么多，大家都不買，看看它還漲不漲！我只能說，兄弟你還是天真，真當(dāng)有幾個買茅臺的人是買來喝的嗎？只不過是當(dāng)作股票一樣投資罷了。只要能搶到一瓶1499茅臺，轉(zhuǎn)手你就能賺六七百，別提有多爽了。43度茅臺非但不會漲價，甚至還降價，平時有活動，或者通過部分渠道能以800塊左右購得。這里就是一個供求關(guān)系的問題，求得越多，供得越貴。53度和43度茅臺到底有什么區(qū)別？最直觀的區(qū)別就是度數(shù)問題，醬香酒因為工藝原因會分為七個輪次去蒸餾取酒，而每個輪次的酒的度數(shù)，口感都是不一樣的，詳情請看下面這個表格。能看出七個輪次的酒的度數(shù)都是大于等于52度的，53度的酒好調(diào)出來，只要將52度酒和54度酒1：1混合就能得到53度的酒了。最低度數(shù)都是52度，那43度酒不能用酒勾酒的方法降度，只有一個辦法，那就是加水。加了水之后最明顯的變化就是酒體變渾濁了，呈現(xiàn)乳白色。一般白酒都含有各種脂肪酸，這類物質(zhì)在高濃度酒里溶解度較高，加水會破壞平衡，使這里物質(zhì)析出來。渾濁了就要過濾，使酒體重新恢復(fù)清澈透明，過濾也要用最科學(xué)的方法過濾，最簡單的就是用活性炭過濾。加了水會使酒口感不協(xié)調(diào)，還會有水味，再加上過濾過的酒，很多風(fēng)味物質(zhì)都被過濾掉了，因此生產(chǎn)低度酒要求比較高，既要降低度數(shù)，還要保持酒的風(fēng)味協(xié)調(diào)。曾經(jīng)有過說法是，53度左右白酒的酒分子和水分子結(jié)合得最緊密，因此酒的口感比其他度數(shù)都要醇厚。當(dāng)然53度是不是最佳度數(shù)，我們可以保留意見，但是酒經(jīng)過儲存之后變得醇厚，其實也是經(jīng)過長時間的沉淀，酒分子和水分子結(jié)合得更緊密的原理。因此這里可以知道，53度茅臺酒就是最原汁原味的，而43度酒可以理解為稀釋過了的茅臺酒。53度茅臺幽雅細(xì)膩，醬香突出，回味悠長，口感醇厚。43度茅臺入口沒有那么沖，口感比53度順，但缺點就是，滋味不夠豐富，而且醬味也不夠濃郁。在放個幾年之后，差距將會變得更加明顯。除了口感上有區(qū)別，在收藏價值上也有很大的差距。2006-2010年的43度茅臺市場上價值1500元，而53度酒，2006年的53度茅臺價值4900元。這里可以看出，低度茅臺的價值看年份階段，可能放個3,4年一分錢不漲，而53度茅臺每年，甚至可能每天都在漲價。53度茅臺1499買回來藏都不用藏立刻就漲價，而43度茅臺放10幾年才漲幾百塊?，F(xiàn)在比較主流的觀點就是，43度茅臺自飲的話比較合適，送禮或收藏都不是最好的選擇。但43度茅臺定位比較尷尬，同價位的有力競爭者還有青花郎和習(xí)酒窖藏10年等。而53度茅臺相同價位的酒，基本沒有對手。所以你應(yīng)該知道了，為什么43度茅臺這么冷門了。低于50度的醬香酒很少，做得成功的低度酒就更少，郎酒就是其中之一。酒圈中有一句話叫“高茅低郎”，高度醬酒茅臺最好，低度醬酒郎酒最好，想要解惑的低度醬酒的話，試試39度的郎酒，保持了一定的醬味，又沒有預(yù)料之中的水味，低度醬酒，郎酒做得確實比較好。雖然說53度的高度茅臺酒確實很好，但是價格也很貴，多數(shù)人還是僅僅把它當(dāng)作投資用，沒幾個人真把它拿來當(dāng)口糧喝的。