四川甲骨文酒業(yè)有限公司官網(wǎng)，酒奠梁的故事

酒奠梁的傳說【嚴(yán)建設(shè)鳳縣行16】 　　乒超聯(lián)賽結(jié)束后，縣委宣傳部安排我們?nèi)プ习厣健Ｍ緩骄频炝?。汽車在蜿蜒山路上飛馳，從車窗看去，有的土崖千孔百瘡，好像蜂膠糖。青翠的山岫里白云繚繞宛若紗帳，川道里的農(nóng)舍若隱若現(xiàn)分外迷人，跟仙境一般。當(dāng)時白云徐徐飄過溝壑，清風(fēng)撲面。此次鳳縣之行最大的遺憾就是沒能拍到。我哪好意思喊停車。只能飛車搶拍了。若有網(wǎng)友前來，千萬不可錯過。 　　據(jù)說古代此地有戶人家發(fā)現(xiàn)一眼奇特的寶泉，泉眼里淌出的是清冽的酒。香氣撲鼻酒味純正，就蓋了間酒店，整日隨便舀出販賣，不花本錢，四村八鄉(xiāng)遠(yuǎn)近聞名，這里地處陜川甘三省交界，行人甚多。生意興隆財源滾滾很快就暴富了。 　　有次諸葛亮下凡來到此地查視當(dāng)?shù)孛袂?，詢問酒店主人對酒泉的看法。那主人說，這酒泉好倒是好，可惜沒有酒糟喂豬啊。諸葛亮一想大怒，世間人真不知足，酒泉都白送他了，不用起早貪黑勞作，子子孫孫享用不盡，還存此貪念。遂作法恢復(fù)泉水。還有一說，不是諸葛亮是西楚霸王項羽或劉邦。 　　當(dāng)然，這連野史也算不上。因為古代字紙極其稀罕，況且沒照片。就只能望文生義牽強(qiáng)附會了，包括極其著名的歷史學(xué)家。更何況草民人等。 　　換句喻世明言：人得知足。 　　縮編網(wǎng)文：相傳古代，此地山溝里住著一對以經(jīng)營黃酒為生的老夫婦。肩挑背馱者、商販往來都在此歇腳、飲酒解乏。酒家生意頗紅火。有天來了位白面書生，天天來此飲酒。奇怪的是，其酒足飯飽之后，一抹嘴巴揚長而去，既不言謝也不付錢，店主十分納悶。仔細(xì)觀察，見此人穿戴儉樸言語極少，行為舉止溫文爾雅。店主兩口，因生意特別興隆，賺錢頗多，也就不在乎該人長久喝酒不付酒錢。有一天，該人喝完酒后對店主說：實在抱歉得很，幾年來天天在此喝酒，從未付過錢，你們很厚道，也從未要過錢?，F(xiàn)在我就要離開此地，但是酒錢不付，難以面對二老，深感不安。我無一回報，只有一言相奉：你們的住房后面不遠(yuǎn)處，有一巨石，石中間有股清泉日夜流淌，永不枯竭。我走后二老不必再辛勞蒸糧煮酒，只要取來泉水，裝入酒缸內(nèi)，自成佳釀，可保二老衣食無憂。從此，二老每晚拉回山泉，以水代酒。其水質(zhì)醇香酒味甘美，生意更加紅火。 　　多年后，兩位老人先后辭世，紅紅火火的家業(yè)傳給了兒子，又傳給孫子。但到孫子輩時，自靠神仙保佑，不務(wù)正業(yè)，不思進(jìn)取，整日東游西逛，日賭夜嫖，花錢如流水，修建豪宅，招匪養(yǎng)患，搶劫路人，無惡不作。官府緝拿，他又進(jìn)貢行賄，收買官員，繼續(xù)作惡，橫行霸道，搞得四周雞犬不寧，百姓紛紛逃散。 　　到了在漢楚爭霸之時，張良隨漢王劉邦歸漢中，在返回關(guān)中時，劉邦戀戀不舍的又送張良到此酒店小憩，先沽酒祭奠天神，祝福來日東山再起，隨后接著飲酒相敘。此間劉邦問店主生意如何？店主回答：酒業(yè)雖興，但無糠喂豬。 　　其實，一路走來，張良早已聽說店主的酒并非糧釀，而是山泉之水。他胡作非為，橫行鄉(xiāng)里。再聽了店主此話后，更是七竅生煙，便高吟打油詩一首： 　　天高不算高，人心比天高。 　　涼水當(dāng)酒賣，還嫌豬無糟。 　　從此，石崖泉流稀薄，酒味全消。這家人自悔貪得無厭，便從外地買回好酒，祭奠酒神，以表悔過，周圍百姓也提酒在此祭奠。所以，此地便得名酒奠梁。

給你提供個參考，詳見附圖?！熬啤?、“奠”、“溫”、“宣”、“享”、“爵”的甲骨文、大篆、小篆。其中，“溫”字形成較晚無甲骨文寫法。圖片較大，點圖片查看原圖。附圖：

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中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，商代甲骨文中就已經(jīng)出現(xiàn)了大量關(guān)于酒的記載。酒不僅僅是一種令人逸興摶飛的飲品，在華夏文明的早期，酒就承載著諸多重要的社會功用，諸如用于祭祀、用于各種慶典儀式、用來治療疾病以及調(diào)味等。隨之而產(chǎn)生的，便是與酒相關(guān)的各種社會文化現(xiàn)象。這些現(xiàn)象，從一些與酒有關(guān)的古文字字形里可以窺其一斑。 “酒”跟“酉”最初其實是一個字。甲骨文“酉”有很多種寫法，如、、、、等，盡管模樣有差異，但都像是一個盛酒的容器;有時甲骨文“酉”字還加上表示酒滴兒的三點，作、等，這便成了“酒”字。金文還有將酒滴置于酉器之中的寫法，如等，這種寫法更加強(qiáng)調(diào)了酒滴和酒罐的實際方位關(guān)系。 甲骨文“酉”的字形底部多為尖形，據(jù)此有人認(rèn)為當(dāng)時的盛酒器多用獸角制成，如牛角、犀牛角等，因其表層堅硬、內(nèi)部空心而被用來盛放酒。所以后來一些表示飲酒器的字形多從“角”，如觚、觶、觴、觥等。后世小說中有所謂“一角酒”的說法，這可能就是古代用獸角制作酒器的遺留。當(dāng)然，“酉”的甲骨文字形底部也有圓形的，如、等，這表明一些酒器應(yīng)當(dāng)是用陶土制成或者用青銅等金屬鑄造的，從中可以看出當(dāng)時手工制造技藝的發(fā)展。 酒是飲料，酒文化當(dāng)屬飲食文化體系，可是酒又超出了飲食的范疇，進(jìn)入了“禮”、“義”、“情”的殿堂。華夏的道統(tǒng)、文統(tǒng)中均有酒的一席之地。酒文化不僅有豐富的內(nèi)涵，而且有深厚的積淀。酒不同于茶，清清淡淡使人清醒、理智，酒濃醇、濃烈，能使人興奮也能使人麻木，能使人振奮也能使人沉淪。當(dāng)然，成敗由人，不罪杜康。 一、酒的源與流 1.酒祖 茶是天賜，酒乃人釀，酒河溯源當(dāng)尋酒祖。酒是多源多元的，酒祖、酒神甚夥，影響最大者，當(dāng)推杜康。舊時酒坊、酒廠之中均供奉杜康。東漢許慎《說文解字》中云:“古者，儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄?！庇衷?“杜康作秫酒?！?曹操詩中亦有名句:“何以解憂，惟有杜康”。杜康即夏王朝第六代中興之祖少康。寒浞殺相(少康父)時，杜康尚未出世，相妻逃回母家生杜康。杜康長大成人后娶虞氏女，虞氏是庖正，杜康跟岳父學(xué)烹調(diào)，發(fā)現(xiàn)了米飯自然發(fā)酵的現(xiàn)象，釀出了“醴醺”--一種甜酒。 《戰(zhàn)國策?魏策》載:“帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒。曰:‘后世必有以酒亡其國者’?！?《齊民要術(shù)》成書于北魏時期，系我國經(jīng)典性的四大農(nóng)書之一。該書中載有兩位酒神，一曰“五方土神”;一曰“曲王”?！洱R民要術(shù)》是民間生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)，五方土神和曲王，也就是民間的酒神。 許多地方和民族均有自己的酒祖、酒神，但諸祖、諸神“始作酒”的時間均是步入文明的初始時期。也就是說，生產(chǎn)力的發(fā)展水平達(dá)到了能夠生產(chǎn)剩余的谷物，在這種情況下才有可能釀酒。 考古學(xué)的成果表明，我國用谷物釀酒始于龍山文化時期，距今已有五千余年?！俄n詩外傳》載:“夏桀為酒池，可以運舟，糟丘足以望十里。” 其酒業(yè)可以說是畸形發(fā)展，導(dǎo)致失鹿中原，死于南巢?！渡袝贰ⅰ对娊?jīng)》中均有商亡于酒之說。商紂王作肉林酒池，耽于飲酒作樂，上行下效，商人嗜酒成風(fēng)。殷鑒不遠(yuǎn)，故《尚書》中有《酒誥》篇。西周置酒官，加強(qiáng)了對酒的管理?！熬普?、“漿人”、“大酋”均系酒政職官。 夏、商的亡因均和酒有關(guān)，商亡周興，周人是典型的農(nóng)耕社會，有充足的谷物可供釀酒，從《詩經(jīng)》七月篇來看，周村社聚會，小民亦有酒飲。 2.酒波分流話滄桑 酒有悠久的歷史，影響巨大。人類的文明史可以說是與酒同行，酒多源、多元，匯源、匯元之后，酒波分流。現(xiàn)代人按生產(chǎn)工藝劃分為自然發(fā)酵酒(如果酒)、榨制酒(黃酒)、蒸餾酒(白酒)三大類。酒也是按照上述順序依次出現(xiàn)。又按照品飲文化將酒分為果酒、黃酒、白酒、葡萄酒、啤酒5類?，F(xiàn)分述如下: “酒齡萬歲”說，所指的是果酒。果酒的年齡其實不止萬歲，原始人過著采摘、漁獵的生活，采摘的野果要設(shè)法儲存，在儲存的過程中，水果自然發(fā)酵，果酒也就問世了。在仰韶文化(母系氏族公社時期)的遺存中，已發(fā)現(xiàn)有儲酒的器具，有“具”也就有“據(jù)”。酒齡萬歲之說也就由此立論。 龍山文化時期(父系氏族公社時期)開始使用谷物作為釀酒的原料，谷物不能直接發(fā)酵成酒，必須經(jīng)過糖化才能釀成酒。使谷物中的淀粉糖化后制酒的工藝相當(dāng)復(fù)雜，無疑是漸進(jìn)的長期過程。殷周時期，我國的釀酒業(yè)完成了由“單發(fā)酵酒”向“復(fù)式發(fā)酵酒”的轉(zhuǎn)變。龍山文化的出土器物中，尊、斝(音甲)、盉之屬的酒器均已出現(xiàn)。時至商代，用谷物造酒更加普遍，殷人嗜酒，各階層均好飲。出土文物中貯酒器、飲酒器的數(shù)量很大，有陶制品，也有青銅制品，工藝均很精美。在酒的種類上，醴酒、玄酒、清酌、醴酢、澄酒等名稱《禮記》中均有所載。上個世紀(jì)70年代，河北省平山縣戰(zhàn)國古墓中出土了兩個銅制酒壺，內(nèi)裝有10斤陳酒，鑒定結(jié)果系曲釀酒，距今約二千二百多年，是迄今所發(fā)現(xiàn)的最古老的酒。 《齊民要術(shù)》中載有“九釀烹酒法”，其釀造工藝已和現(xiàn)代大體相同。唐代以前，我國的酒含酒精的濃度不高，制酒過程中所產(chǎn)生的糟要用壓榨法除去，故歸之為壓榨酒。紹興黃酒是壓榨酒中的佼佼者，可謂其類的代表。“李白斗酒詩百篇”所飲之酒，就是黃酒之類，西安人認(rèn)為是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的“綢酒”。 《本草綱目》認(rèn)為蒸餾酒元時始有之，但此說已被考古成果所推翻。1975年河北青龍縣出土了宋代的蒸餾器，該器是迄今發(fā)現(xiàn)最早的蒸餾制酒器，可見蒸餾酒至遲在宋代已有之。經(jīng)過蒸餾工藝后酒的度數(shù)大大提高了，可以燃燒，故稱之為燒酒。唐詩中有“燒酒初開琥珀光”(白居易);“自到成都燒酒熟”(陶雍)等句。著名的“劍南春”在《唐國史補(bǔ)》一書中已有所載。一些歷史工作者認(rèn)為漢代、甚至周代已有燒酒，《禮記》中所載的“清酒”就是蒸餾后清徹透明的白酒。直至上個世紀(jì)中葉，燒酒、白酒均是蒸餾酒的稱謂。燒酒在元代得到了推廣，明時大興，釀造之法《天工開物》中記之甚詳。清代燒酒業(yè)發(fā)展得很快，貴州茅臺酒、山西汾酒、江蘇洋河大曲、四川瀘州老窖、安徽古井貢酒……皆于酒林中各樹一幟，名聞遐邇。 我國啤酒產(chǎn)量居世界第二位(美國居第一位)，啤酒是否是舶來之物目前尚有爭議。十九世紀(jì)末，俄、德、捷克等西方國家開始在我國開設(shè)啤酒廠，國人亦開始投資建啤酒廠。這些啤酒廠的設(shè)備和技師均是舶來的，但深究啤酒之始，又非舶來之物。有些學(xué)者綜匯考古學(xué)、古文字學(xué)、古文獻(xiàn)學(xué)諸說，認(rèn)為啤酒在我國至遲三千多年以前已有之。 漢武帝通西域后，葡萄開始在內(nèi)地種植，東漢時葡萄釀制之酒已有之，唐詩中有“葡萄美酒夜光杯”(王翰)，“恰似葡萄初酦醅”(李白)句。可見唐時詩人和葡萄酒已是緣份甚深。馬端林所著《文獻(xiàn)通考》、李時珍所著《本草綱目》、徐光啟所著的《農(nóng)政全書》中均有葡萄酒的記載。清末西方葡萄酒傳入后，張士弼先生創(chuàng)張裕葡萄酒公司，該公司設(shè)備、技師均由西方引入，但其初衷是欲與西方一爭高低。孫中山先生在1912年為張裕公司寫了“品重醴泉”的匾額。1915年張裕葡萄酒獲巴達(dá)馬金獎，名揚海內(nèi)外。 果酒的歷史最為悠久，可上溯到石器時代，旁類酒皆由其延生而來，謂之系果酒兒孫，可也。(葡萄也是水果，只因其地位特殊，所以自成體系。)我國幅員遼闊，可釀酒的佳果甚多。但果酒的地位遠(yuǎn)在白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒之下。酒林之中果酒品牌難以一旗獨揚，但果酒之中亦不乏佼佼者。曹操與劉備“青梅煮酒論英雄”，所飲的青梅酒雄據(jù)酒林兩千載，亦論盡千古英雄。

酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時，現(xiàn)已無可考。 美酒，是一種藝術(shù)佳作，以其水的外形，火的性格的獨特魅力，滲透在人類生活的每一個角落，人類文化的每一個方面。同樣人生也如酒，生活應(yīng)該是學(xué)識、是氣魄、是酒品、是素質(zhì)，是生活困苦中的樂觀，是驚濤駭浪中的堅強(qiáng)，是努力奮發(fā)中的進(jìn)取，因而能為我們的生活帶來如此豐富的色彩，如此無限的歡樂。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初，先民大概是從水果自然發(fā)酵而成的液體中發(fā)現(xiàn)了它的妙處，而后學(xué)會的制作。前些年在內(nèi)地考古發(fā)掘中，人們找到了數(shù)千年以前的酒液。它的歷史，不多跟中國的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例，但要完全禁絕，恐怕誰也做不到。一杯在手，胸襟漸開，人們就變得熱情奔放，豪氣蓋天。若不是一連喝了十來碗好酒，武松豈敢過景陽岡？更奇妙的是，酒能催發(fā)人們平日被關(guān)閉著的想象力和創(chuàng)造力，所以詩人、藝術(shù)家，總是和酒特別有緣份。中國第一位以喝酒著稱的詩人，該數(shù)魏晉之際的阮籍。 中國制酒源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。 傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。

酒的起源——考古資料對釀酒起源的佐證 谷物釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個典型的新石器文化時期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。 （1）裴李崗文化時期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化時期（公元前4000-500年） 上述兩個文化時期,均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。 （3）磁山文化時期 磁山文化時期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計:在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時期，谷物釀酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遺址 該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見。 （5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬 1979 年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。 在龍山文化時期，酒器就更多了。國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。 以上考古得到的資料都證實了古代傳說中的黃帝時期，夏禹時代確實存在著釀酒這一行業(yè)。

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書法-酒類別 名稱 介紹 書法 蘭亭序 蘭亭序是王羲之最有名的一件行書法帖。此帖是王羲之與好友相集於蘭亭，有感而發(fā)所傳之詩序。 書法 快雪時晴帖 快雪時晴帖是東晉王羲之的著名行書之一。 書法 遠(yuǎn)宦帖 遠(yuǎn)宦帖是王羲之著名的草書法帖。 書法 伯遠(yuǎn)帖 伯遠(yuǎn)帖是東晉王珣之行書。形筆峭勁秀麗，自然流暢。 書法 祭侄文稿 祭侄文稿是唐代顏真卿所擬祭侄季明文之稿本。顏真卿，善正草書，筆力猶婉，世寶傳之。 書法 自敘帖 唐朝懷素，善草書，其狂草古今無匹。在自敘帖這幅書法中，可看出其筆墨枯勁，於規(guī)矩法度中，奇蹤變化，神采動蕩，實在令人嘆為觀止。 書法 寒食帖 蘇軾的寒食帖中點畫結(jié)體，肥而不剩肉，豐肌而神氣清秀，呈現(xiàn)瀟灑爛漫，為百年名品。 書法 松風(fēng)閣詩 松風(fēng)閣詩為宋朝黃庭堅行書代表作，是其晚年留居荊南時之作品。 書法 蜀素帖 蜀素帖是一帖行書。蜀素，是出產(chǎn)在四川東部，用黑色絲織成界格，專供書寫的絹。這是米芾遺跡中最杰出的一卷。 書法 九成宮醴泉銘 九成宮醴泉銘一帖，作者歐陽詢承襲了二王的筆法，加強(qiáng)了方正之氣。 書法 蘭亭序摹本 蘭亭序摹本為王羲之著名的草書法帖之拓本。 書法 肚痛帖 肚痛帖為唐朝張旭有名作品。據(jù)說此帖是在張旭肚子痛時所寫。 書法 倪寬傳贊 倪寬傳贊為褚遂良晚年的楷書作品，被後人評為雍容平和，婉約流暢，好像得道的高士。 書法 洛神賦 王獻(xiàn)之以小楷寫曹植的洛神賦，字體清秀。 書法 甲骨文 甲骨文是一種象形符號概念的文字，通常都是書寫在龜殼上，因此稱為甲骨文。最早是用來占問鬼神丶祭祀用的。顯然，把文字刻寫到堅硬的甲骨遠(yuǎn)比寫到竹簡丶縑帛或紙張上，要難得多。 書法 金文 商周時期，青銅器得到普遍地使用。一些青銅器上還銘刻有文字，這些文字被後人稱為金文。由於銘刻有文字的青銅器的大多是鍾和鼎，金文也稱為鐘鼎文。代表作品有[FF7700]毛公鼎丶大盂鼎和散氏盤。 書法 大篆 當(dāng)時太史籀對金文加以改造和整理，作了《大篆》十五篇，因這種文體為籀所創(chuàng)，故世稱籀文，狹義上人們把籀文稱為大篆。 書法 小篆 小篆由大篆演化而來。春秋戰(zhàn)國時期，秦丶楚丶齊丶燕丶趙丶魏丶韓七國，書不同文，寫法各異。秦始皇統(tǒng)一中國後，這些繁雜的文字讓其深感不便，便命下臣創(chuàng)造一種新體文字。 書法 隸書 漢朝最通行的字體是隸書，因而「漢隸」被認(rèn)為是隸書的典范。一般認(rèn)為，隸書的起源時間可以追溯至戰(zhàn)國，到秦朝時已經(jīng)大致成型。 書法 草書 漢章帝很喜歡草書，因而這時的草書也稱為「章草」。東漢末年的張芝是第一位有名字的草書大家，他把早期的草書進(jìn)一步簡化為「今草」。 書法 行書 行書，或叫行楷，是漢字書法中的一種手寫字體風(fēng)格。相傳是在東漢年間劉德升所創(chuàng)。唐朝張懷瓘《書斷》對行書的來源有如此看法：「行書即正書（楷書）小偽，務(wù)從簡易，相間流行，故謂之行書。」 書法 楷書 楷書，亦稱真書丶正楷丶楷體或正書，是漢字書法中常見的一種手寫字體風(fēng)格。相傳由東漢章帝時王次仲以漢隸作楷法，為隸書的變體。 酒 杜康酒 傳統(tǒng)名酒，傳說杜康為釀酒鼻祖。此酒清冽透明，柔潤芳香，甘綿香醇，回味悠長。 酒 汾酒 山西汾陽杏花村的水質(zhì)極好，故此酒以甘泉佳釀著稱。 酒 西鳳酒 陜西美酒，唐代國宴時的重要用酒。蘇軾曾吟此酒為花開美酒喝不醉。 酒 寶豐酒 產(chǎn)地為河南寶豐，屬清香型大曲白酒，此酒又稱蓮花酒。 酒 即墨老酒 以嶗山墨水河畔所產(chǎn)黍稷釀造，有適筋骨入骨髓，健胃補(bǔ)脾之功效。 酒 綿竹酒 以綿竹諸葛井泉水釀造，屬濃香型白酒。 酒 瀘州老窖 以糯米高粱為原料，小麥制曲，置於酒窖多次發(fā)酵而成。 酒 五糧液 以高粱丶糯米丶大米丶玉米丶小麥為原料所釀，故名。 酒 茅臺 貴州名酒，酒色透明，醇香濃郁，回味悠長，屬白酒。 酒 雙溝大曲 江蘇名酒，屬白酒。 酒 花雕 女兒酒，酒壇繪以彩繪。 酒 江西麻姑酒 以紅朱稻米及神功泉水釀成，香濃甘美，酒性柔和，醇度適中。 酒 吳酒 歷史著名黃酒。 酒 惠泉酒 優(yōu)質(zhì)糯米所釀之半甜黃酒，酒液晶瑩光亮如琥珀。 酒 丹陽封缸酒 濃甜型黃酒，呈琥珀或棕紅色，清澈明亮，具滋補(bǔ)作用。 酒 百草美酒 采集數(shù)百種藥草做出的美酒。 酒 六十年三鍋頭汾酒 保存了六十年的三鍋頭汾酒。 酒 關(guān)外白酒 關(guān)外著名白酒。 酒 葡萄美酒 葡萄做出的美酒。 酒 梨花酒 杭州人家特別做出的美酒。 酒 二十年竹葉青 以汾酒為底，加以十馀種藥材經(jīng)二十年陳釀而成之美酒。

本數(shù)據(jù)來源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖最新數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。駕車路線：全程約461.2公里起點：達(dá)州市1.達(dá)州市內(nèi)駕車方案1) 從起點向正北方向出發(fā)，沿永興路行駛10米，調(diào)頭進(jìn)入永興路2) 沿永興路行駛210米，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入金蘭路3) 沿金蘭路行駛460米，過右側(cè)的宏源海棠大廈約90米后，左轉(zhuǎn)進(jìn)入朝陽中路4) 沿朝陽中路行駛2.5公里，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入通達(dá)西路5) 沿通達(dá)西路行駛2.5公里，直行進(jìn)入通達(dá)東路6) 沿通達(dá)東路行駛850米，朝重慶/成都方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入達(dá)州立交橋2.沿達(dá)州立交橋行駛450米，直行進(jìn)入包茂高速3.沿包茂高速行駛118.2公里，朝鄰水/南充/G42方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道4.沿匝道行駛560米，直行進(jìn)入滬蓉高速5.沿滬蓉高速行駛318.9公里，朝三環(huán)路方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入成南立交橋6.沿成南立交橋行駛850米，過成南立交，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入東三環(huán)路三段7.成都市內(nèi)駕車方案1) 沿東三環(huán)路三段行駛2.1公里，直行進(jìn)入東三環(huán)路四段2) 沿東三環(huán)路四段行駛500米，過倒石橋約1.1公里后，直行進(jìn)入東三環(huán)路五段3) 沿東三環(huán)路五段行駛1.7公里，過東站高架橋，直行進(jìn)入南三環(huán)路一段4) 沿南三環(huán)路一段行駛2.4公里，直行進(jìn)入南三環(huán)路二段5) 沿南三環(huán)路二段行駛3.5公里，直行進(jìn)入南三環(huán)路三段6) 沿南三環(huán)路三段行駛1.2公里，過三瓦窯橋，朝方向，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入南三環(huán)路三段7) 沿南三環(huán)路三段行駛180米，在二環(huán)科華立交/科華南路(北)出口，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入三環(huán)路8) 沿三環(huán)路行駛900米，直行進(jìn)入三環(huán)路9) 沿三環(huán)路行駛270米，在第3個出口，朝天府大道/華陽方向，左轉(zhuǎn)進(jìn)入天府大道北段輔路10) 沿天府大道北段輔路行駛240米，過天府立交，右轉(zhuǎn)進(jìn)入天暉北街11) 沿天暉北街行駛160米，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入天韻路12) 沿天韻路行駛280米，左轉(zhuǎn)進(jìn)入天暉路13) 沿天暉路行駛110米，過右側(cè)的融城理想中心綜合大樓，右轉(zhuǎn)進(jìn)入天益北巷14) 沿天益北巷行駛180米，過渝富橋(天益北巷)，左轉(zhuǎn)15) 行駛，過渝富橋(天益北巷)，直行16) 行駛，過渝富橋(天益北巷)約150米后，到達(dá)終點(在道路左側(cè))終點：四川甲骨文酒業(yè)有限...

酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時，現(xiàn)已無可考。 美酒，是一種藝術(shù)佳作，以其水的外形，火的性格的獨特魅力，滲透在人類生活的每一個角落，人類文化的每一個方面。同樣人生也如酒，生活應(yīng)該是學(xué)識、是氣魄、是酒品、是素質(zhì)，是生活困苦中的樂觀，是驚濤駭浪中的堅強(qiáng)，是努力奮發(fā)中的進(jìn)取，因而能為我們的生活帶來如此豐富的色彩，如此無限的歡樂。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初，先民大概是從水果自然發(fā)酵而成的液體中發(fā)現(xiàn)了它的妙處，而后學(xué)會的制作。前些年在內(nèi)地考古發(fā)掘中，人們找到了數(shù)千年以前的酒液。它的歷史，不多跟中國的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例，但要完全禁絕，恐怕誰也做不到。一杯在手，胸襟漸開，人們就變得熱情奔放，豪氣蓋天。若不是一連喝了十來碗好酒，武松豈敢過景陽岡？更奇妙的是，酒能催發(fā)人們平日被關(guān)閉著的想象力和創(chuàng)造力，所以詩人、藝術(shù)家，總是和酒特別有緣份。中國第一位以喝酒著稱的詩人，該數(shù)魏晉之際的阮籍。 中國制酒源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。 傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒

酒的起源——考古資料對釀酒起源的佐證 谷物釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個典型的新石器文化時期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。 （1）裴李崗文化時期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化時期（公元前4000-500年） 上述兩個文化時期,均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。 （3）磁山文化時期 磁山文化時期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計:在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時期，谷物釀酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遺址 該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見。 （5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。 在龍山文化時期，酒器就更多了。國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。 以上考古得到的資料都證實了古代傳說中的黃帝時期，夏禹時代確實存在著釀酒這一行

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。 據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。一般來說，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應(yīng)該先從陶器的制造開始，否則，便無從釀起?？脊艑W(xué)證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器。這說明我們的祖先在很早的時候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系，而且當(dāng)時我國釀酒技術(shù)已經(jīng)開始盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青銅酒器占有相當(dāng)大的比重，說明當(dāng)時飲酒的風(fēng)氣確實很盛。而且，我們可以從《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句中推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。 晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。”說明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。 我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》：“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹?！?

在古代，人們常常把釀酒的起源歸于個人的發(fā)明，并把這些人傳說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，仿佛成了正統(tǒng)的觀點。1）儀狄釀酒相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進(jìn)一步說明：“昔者， 帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而亡國者’。遂疏儀狄，絕旨酒”。三國時蜀漢學(xué)者譙周著《古史考》也說“古有醴酪，禹時儀狄作酒”，將儀狄奉為酒的發(fā)明人。很多學(xué)者并不相信“儀狄始作酒醪”的說法，在古籍中也有許多否定儀狄“始”作酒的記載，有的書認(rèn)為神農(nóng)時代就有酒了，也有說帝堯、帝舜時就有了酒，這神農(nóng)、黃帝、堯、舜都早于夏禹，可見儀狄始作酒是值得懷疑的。最初的酒絕不是有意制造，而只能是無意中發(fā)現(xiàn)的。釀酒方法的創(chuàng)造發(fā)明，不可能由某一個人完成。 2）杜康釀酒另一則傳說認(rèn)為釀酒始于杜康。流傳最廣的要算“杜康造酒”說。除了一些文人這樣講外，這種說法在民間特別流行，特別得力于曹操的樂府詩《短歌行》而推廣，詩吟道：“慨當(dāng)以慷，幽思難忘；何以解憂，唯有杜康?！痹谶@里，杜康是酒的代名詞，但人們都因此把姓杜名康這個人當(dāng)作了釀酒的祖師。杜康到底是什么時代的人？一說是黃帝時代，一說是夏禹時代，也有說是周朝人氏，更有講屬漢代人。宋朝人高承在《事物紀(jì)原》一書中帶著疑惑的口氣講：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也?！倍趴凳莻€什么人也從無定論?！墩f文解字》—書中說：“少康杜康也?！鄙倏凳窍挠淼膬鹤訂⒔⒌奈覈谝粋€朝代—夏朝的第五世君主。兩晉人張華撰《博物志》—書認(rèn)為杜康是漢朝時候的酒泉太守，民間傳說他是一個技藝高超的釀酒師。事實上，杜姓是周朝以后才有的，可見杜康出世太晚，不可能是酒的始作人。但秦漢間人輯錄古代帝王公卿譜系的書《世本》中有“儀狄始作酒醪，變五味；少康作秫酒?！钡挠涊d。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中也有：“杜康作秫酒”?！爸恪睏l文中也說：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也”明確提到杜康是“秫酒”的的初作者。秫，即粘高粱，也作高梁的統(tǒng)稱。按此說，杜康可能是用高梁釀酒的創(chuàng)始人。在杜康之前，即使有酒的存在，卻沒有人用高梁釀酒。高梁富含淀粉、并含少量單寧，這是酒中芳香族物質(zhì)的主要來源，使高粱成為一種很好的釀酒原料。杜康憑著對高粱的認(rèn)識，在總結(jié)前人釀酒經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地用它來釀酒?？赡苡捎谒氖炙嚫叱由细吡坏拇?，釀出的酒味道美好，人們一旦嘗到這種酒，覺得別有風(fēng)味，于是社康善釀酒之名鵲起，歷經(jīng)時日，為人們釋為最早釀酒者。3）釀酒始于黃帝時期另一種傳說則表明在遠(yuǎn)古黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《黃帝內(nèi)經(jīng)· 素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒——醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。古書關(guān)于酒的記載，不同之處很多，西漢孔鮒的《孔叢子》（這本書也是后人編集先代遺文而成的，不很靠得住）里記載戰(zhàn)國時趙國平原君趙勝勸酒的話：“昔有遺諺，堯舜千鐘……?！钡蹐蚝偷鬯炊际谴笥硪郧暗娜?。比儀狄在世還要早，可見儀狄之前就有酒了。至于最晚編成于西漢初年的《神農(nóng)本草》，已經(jīng)載有酒的性味，如果相信此說，那末遠(yuǎn)在傳說中的神農(nóng)氏時代就已經(jīng)有了酒了。4）酒與天地同時更帶有神話色彩的說法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點已被考古學(xué)家所證實。夏朝距今約四干多年，而目前已經(jīng)出土距今五干多年的釀酒器具。這一發(fā)現(xiàn)表明：我國釀酒起碼在五干年前已經(jīng)開始，而釀酒之起源當(dāng)然還在此之前。在遠(yuǎn)古時代，人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。這個過程可能需要一個相當(dāng)長的時期。 2. 中國酒起源的考古資料大約在公元前5000-10000年左右，人類逐漸完成了從新石器文化時期過渡到種植農(nóng)作物的大石器文化時期的轉(zhuǎn)變，公元前3000-5000年，農(nóng)業(yè)已高度發(fā)展。我國現(xiàn)存的先秦古書中，不涉及酒的書是很少的。中國最古老的文字甲骨文和金文（銘刻在銅器上）都有“酒”字。古文字簡單，“酒”作“酉”寫法都像陶罐的模樣。因而，釀酒原料和釀酒容器是谷物釀酒的兩個先決條件。以下幾個典型的新石器文化時期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。①裴李崗文化時期（公元前5000-6000年）②河姆渡文化時期（公元前4000-5000年）上述兩個文化時期，均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。③磁山文化時期磁山文化時期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計：在遺址中發(fā)現(xiàn)的“糧食堆積為100 m3，折合重量5萬公斤”，還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時期，谷物釀酒的可能性是很大的。④西安半坡村遺址所發(fā)掘出的距今7000年左右的陶器中，已經(jīng)有了像甲骨文或金文“酉”字的罐子。⑤三星堆遺址該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯、觚、壺等。其形狀之大也為史前文物所少見。⑥山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬（距今4000年前）中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具 100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。⑦龍山文化時期距今5000年前后的龍山文化時期墓葬，發(fā)掘到的酒器就更多了。國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。以上考古得到的資料都證實了古代傳說中的黃帝時期， 夏禹時代確實已存在著釀酒這一行業(yè)。

酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善！）至今仍香醇可飲，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時，現(xiàn)已無可考。 美酒，是一種藝術(shù)佳作，以其水的外形，火的性格的獨特魅力，滲透在人類生活的每一個角落，人類文化的每一個方面。同樣人生也如酒，生活應(yīng)該是學(xué)識、是氣魄、是酒品、是素質(zhì)，是生活困苦中的樂觀，是驚濤駭浪中的堅強(qiáng)，是努力奮發(fā)中的進(jìn)取，因而能為我們的生活帶來如此豐富的色彩，如此無限的歡樂。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初，先民大概是從水果自然發(fā)酵而成的液體中發(fā)現(xiàn)了它的妙處，而后學(xué)會的制作。前些年在內(nèi)地考古發(fā)掘中，人們找到了數(shù)千年以前的酒液。它的歷史，不多跟中國的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例，但要完全禁絕，恐怕誰也做不到。一杯在手，胸襟漸開，人們就變得熱情奔放，豪氣蓋天。若不是一連喝了十來碗好酒，武松豈敢過景陽岡？更奇妙的是，酒能催發(fā)人們平日被關(guān)閉著的想象力和創(chuàng)造力，所以詩人、藝術(shù)家，總是和酒特別有緣份。中國第一位以喝酒著稱的詩人，該數(shù)魏晉之際的阮籍。 中國制酒源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。 傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。 人類最先學(xué)會釀造的酒：果酒和乳酒。 我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。 現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。 現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。 已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。 最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前98年）。 酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前81年），官賣酒，每升四錢。 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。 最早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。 最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。 最早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒，懸?guī)蒙醺摺薄? 我國最早的機(jī)械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。 我國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。 我國第一個全機(jī)械化黃酒廠： 無錫黃酒廠 目前國產(chǎn)價格最貴的酒：茅臺酒。 目前產(chǎn)量最大的飲料酒：啤酒。 酒的別稱 歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢 我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風(fēng)趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。

酒的起源——考古資料對釀酒起源的佐證 谷物釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個典型的新石器文化時期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。 （1）裴李崗文化時期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化時期（公元前4000-500年） 上述兩個文化時期,均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。 （3）磁山文化時期 磁山文化時期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計:在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時期，谷物釀酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遺址 該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見。 （5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。 在龍山文化時期，酒器就更多了。國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。 以上考古得到的資料都證實了古代傳說中的黃帝時期，夏禹時代確實存在著釀酒這一行!

《神農(nóng)本草》肯定神農(nóng)時代就有了酒，都早于儀狄的夏禹時代。 一則傳說認(rèn)為釀酒始于杜康，杜康也是夏朝時代的人 另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。 我也看過幾位高手的答案，都不盡相同，建議樓主上這兩個網(wǎng)，深入了解： http://www.zh5000.com/zhjd/jwh/zhjwh-index.htm http://www.woosee.com/jiuwenhua/jiuwenhua.htm

http://www.zh5000.com/ZHJD/jwh/zhjwh-index.htm 這個網(wǎng)站有酒文化的詳細(xì)資料