貴州茅臺賴十三酒業(yè)有限公司，請問賴世醬酒是你們生產(chǎn)的嗎 問一問

咨詢記錄 · 回答于2021-10-27 請問賴世醬酒是你們生產(chǎn)的嗎？ 賴氏醬酒生產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，由于產(chǎn)地其獨(dú)特的氣候以及水源和原料，從而讓賴氏醬酒為正宗的貴州醬酒是別的品牌所不能比，更也是別我白酒品牌所不能模仿的，在醬酒的釀制上公司一直遵守祖輩所傳下來的工藝，匠心守拙，依托古法釀造工藝，傳承賴氏先輩百年醬酒文化，以匠人精神，恪奉經(jīng)典，匯通天下，因此成就了貴州醬酒影響全國的品牌效應(yīng)。賴氏酒廠介紹賴氏醬酒的釀酒基地位于貴陽的茅臺鎮(zhèn)，公司成立多年，在當(dāng)?shù)負(fù)碛凶约簩I(yè)的生產(chǎn)基地、存儲基礎(chǔ)以及灌裝車間，除此之個(gè)賴氏醬酒還擁有占地面積超過1200平米的醬酒文化博物館，你可以通過品牌官網(wǎng)申請到總部考查的名額，讓你親自感受一下古人的釀酒工藝，以及醬酒文化的發(fā)展過程，最重要的能夠喝上最正宗的貴州醬酒。賴氏醬酒是哪里生產(chǎn)的？賴氏醬酒的發(fā)展史賴氏醬酒是哪里生產(chǎn)的？賴氏醬酒最早的釀酒工藝起源于1826年，鼎盛于民國賴永初、賴貴山、賴雨生三兄弟繼承父業(yè)、擴(kuò)大經(jīng)營時(shí)期，縱橫捭闔百年之久。賴氏先輩在清光緒十三年（1887年）就開始創(chuàng)建商號、錢鋪?！百囀先ⅰ痹诮庸芗易迳馄陂g對貴州的金融、商業(yè)、輕工業(yè)、教育、文化等多方面進(jìn)行了廣泛的投資擴(kuò)展。三人聯(lián)合投資創(chuàng)辦的“恒興酒廠”也憑借雄厚的資金支持，使家族釀造的醬酒風(fēng)行一時(shí)，在國際國內(nèi)各種大型宴會(huì)上廣泛使用，成為不可多得的珍貴禮品和招待用酒。賴氏醬酒是哪里生產(chǎn)的？茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)品專業(yè)制酒！喝貴州醬酒就認(rèn)準(zhǔn)賴氏醬酒，擁有自己的醬酒工藝以及釀酒工藝，品牌能夠給到了不一樣的白酒體驗(yàn)，感受到數(shù)百年來人們對于醬酒的理解，與大自然更加結(jié)合的醬酒品牌，同時(shí)，賴氏醬酒還以盡量的價(jià)格讓大家也都喝得上高品質(zhì)的醬酒。

目前市場上打著賴茅的產(chǎn)品多少都和賴家有點(diǎn)牽連，看賴茅是否正宗,最終還是要看賴茅酒的配方專利屬于哪個(gè)廠家以及賴茅商標(biāo)誰曾經(jīng)合法使用過。 清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺村。釀制出馳名中外之“賴茅”酒，此為品牌之源。 上世紀(jì)80年代初（1983年），賴代嫡傳賴世倫先生歸聚古人，重建酒坊，當(dāng)時(shí)酒廠名稱為“中國貴州茅臺恒香酒廠”（后又成立貴州回歸賴酒有限公司）并開始生產(chǎn)“賴茅”商標(biāo)酒。作為最早使用“賴茅”商標(biāo)的企業(yè)，酒廠于1984年依據(jù)國家商標(biāo)法規(guī)定申請“賴茅”商標(biāo)并獲得當(dāng)?shù)毓ど叹峙鷾?zhǔn)。 經(jīng)過4年的審核程序，1988年創(chuàng)始人賴世倫先生申請之“賴茅”商標(biāo)在國家商標(biāo)總局通過初審，進(jìn)入公告程序。后因貴州茅臺酒廠提出異議，國家工商總局最終以“有近似商標(biāo)”為由，駁回申請的“賴茅”商標(biāo)。1990年國家總局授予貴州茅臺酒廠“賴茅”商標(biāo)，據(jù)此可以認(rèn)定，在1990年前合法使用“賴茅”商標(biāo)的企業(yè)僅有貴州茅臺恒香酒廠一家。 自此以后，“賴茅”商標(biāo)實(shí)際持有人“貴州茅臺酒廠”一直未生產(chǎn)過“賴茅”商標(biāo)酒，而根據(jù)相關(guān)規(guī)定，商標(biāo)持有人三年內(nèi)不使用該商標(biāo)必需再次申注，因此“賴茅”二字被眾多酒廠當(dāng)作通用詞來使用，其中廠商及產(chǎn)品魚龍混雜。良莠不齊，造成了目前賴茅酒市場極度混亂的局面。 而賴世倫先生于1988年申請并獲得了“賴”及后來的“賴府”等商標(biāo)，延用至今。用賴氏古方釀制“賴府”牌優(yōu)質(zhì)醬酒，以區(qū)別于其它帶有“賴”標(biāo)的產(chǎn)品。保證了了解這些情況的消費(fèi)者的權(quán)益，喝上真正賴氏古方釀制的優(yōu)質(zhì)醬酒。 關(guān)于專利：賴世倫先生及獨(dú)子賴鼎先生嚴(yán)守家族傳統(tǒng)工藝，精心釀制了大量優(yōu)質(zhì)賴茅酒，在市場上獲得了很高的評價(jià)。1986年賴世倫先生以其家族傳統(tǒng)工藝申請了一項(xiàng)發(fā)明專利：“復(fù)窖法生產(chǎn)賴茅酒的新工藝”（專利號：86 1 02779.5）歷經(jīng)4年，經(jīng)中國專利局反復(fù)取樣、抽檢得出賴酒的“正丁醇和乳酸乙酯含量明顯高于出口茅臺酒（即飛天茅臺）”并因這一檢驗(yàn)結(jié)果，終獲國家發(fā)明專利，于1990年獲時(shí)任國家專利局高盧麟局長批示的專利證書。后因貴州茅臺酒廠對該項(xiàng)專利提出異議，現(xiàn)已被取消。 鑒于此，有理由相信賴世倫先生及其子賴鼎先生是賴氏先祖釀酒古方的唯一繼承人。 在國際上，對于年份酒是是有嚴(yán)格的限制的，法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫VO、VS，儲存4年半以上的叫VSOP，儲存6年半以上的叫XO。例如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時(shí)，國外也允許不同儲存年份的酒可以相互混合。 在國內(nèi)，上世紀(jì)90年代茅臺集團(tuán)最早推出“年份酒”制度并在2004年推出15年、30年、50年、80年年份酒產(chǎn)品。 “年份酒”是在醬香型酒“酒與酒”勾兌工藝基礎(chǔ)上衍生出來的。即把不同年代儲存的老酒按一定比例和存放有3-4年的酒體相勾兌，生產(chǎn)出成品酒。這樣一來，用此方法生產(chǎn)出的醬酒其質(zhì)量的優(yōu)劣就取決于基酒和起關(guān)鍵作用的勾兌的老酒！ 賴府酒最高質(zhì)量級別的年份酒只是30年（廠齡30年），這正是賴府遵循和茅臺酒廠同樣的質(zhì)量要求做的，同樣的例子也出現(xiàn)在五糧液集團(tuán)新推出的“永福醬酒”上，其產(chǎn)品就沒有像其濃香酒一樣打年份酒概念，這樣一種誠信的態(tài)度也是賴府所推崇的！

CCTV年度 中國白酒排行榜中國白酒排名榜 1、茅臺國酒——茅臺酒，中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司2、五糧華冠——五糧液酒，五糧液集團(tuán)有限公司3、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司4、瀘州老窖——瀘州老窖，瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司5、西鳳朝陽——西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠6、劍南春濃——?jiǎng)δ洗壕疲拇▌δ洗杭瘓F(tuán)有限責(zé)任公司7、董酒典藏——董酒，貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司8、古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司9、古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司10、二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司11、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司12、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司13、沱牌綿長——沱牌曲酒，中國四川沱牌集團(tuán)有限公司14、洋河品位——洋河大曲，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽分公司15、雙溝醉猿——雙溝大曲，中國江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司16、事事全興——全興大曲，四川成都全興集團(tuán)有限公司17、埔里熟黃——埔里紹興酒，臺灣埔里酒廠18、二鍋老燒——二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司19、衡水白干——衡水老白干，中國河北衡水老白干釀酒集團(tuán)20、文君當(dāng)爐——文君酒，四川文君酒有限公司21、武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司22、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團(tuán)公司23、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司24、伊犁開懷——伊犁酒，新疆伊犁酒廠25、伊川杜康——杜康酒，河南伊川縣杜康酒廠26、貴州清醇——貴州醇，貴州醇酒廠27、臺灣家釀——臺灣家釀果酒，中國臺灣民間傳統(tǒng)工藝28、太白仙邦——太白酒，陜西省太白酒廠29、竹葉青青——竹葉青，山西汾酒股份有限公司30、稻花飛揚(yáng) ——稻花香酒，湖北三峽稻花酒廠31、三花清爽——三花酒，桂林釀酒總廠32、黃金六福——金六福酒，金六福酒業(yè)有限公司33、雙蒸九江——九江雙蒸米酒，廣東省九江酒廠有限公司34、習(xí)酒蘊(yùn)奇——習(xí)酒，茅臺集團(tuán)習(xí)酒公司35、青酒芬芳——青酒，貴州青酒集團(tuán)有限責(zé)任公司36、皖酒稱王——皖酒王酒，安徽皖酒集團(tuán)37、華燈京醇——華燈牌北京醇，北京市牛欄山酒廠38、河套王風(fēng)——河套王酒，內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司39、四特瓊漿——四特酒，江西樟樹四特集團(tuán)40、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，貴州惠水酒41、寶豐祖?zhèn)鳌獙氊S酒，河南寶豐酒業(yè)有限公司42、桂林桂花——桂林牌桂花酒，廣西桂林釀酒總廠43、黃鶴樓上——黃鶴樓酒，湖北省武漢市武漢酒廠44、鴨溪美人——鴨溪窖酒，貴州鴨溪酒業(yè)有限公司45、賴茅燒坊——賴永初酒，貴州賴永初酒業(yè)有限公司46、口子開壇——口子酒，安徽口子酒業(yè)股份有限公司47、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司48、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒業(yè)股份有限公49、醉在景陽——景陽崗酒，山東聊城景陽崗酒業(yè)有限公司50、勁牌有勁——勁酒，湖北勁牌集團(tuán)有限公司51、安酒無量——安酒，貴州安順安酒廠52、糊涂小仙——小糊涂仙，仁懷市茅臺鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限責(zé)任公司53、回沙成雙——金沙回沙酒， 貴州金沙窖酒廠54、珍酒珍奇——珍酒，貴州遵義珍酒廠55、平壩味昶——平壩窖酒，貴州平安酒業(yè)集團(tuán)貴州省平壩酒廠56、青稞互助——互助青稞酒，青海青稞酒業(yè)(集團(tuán))57、德山熱腸——德山大曲酒，湘泉集團(tuán)德山大曲酒業(yè)公司58、長壽長樂——長壽長樂酒，貴州長壽長樂集團(tuán)59、土家土方——土家酒，湘西土家人集團(tuán)公司60、廿五格格——道光廿五格格酒，遼寧道光廿五集團(tuán)滿族釀酒有限責(zé)任公司 61、津酒上檔——津牌津酒，天津津酒集團(tuán)有限公司62、宋河皇封——宋河糧液，河南宋河酒廠63、乾隆當(dāng)歡——乾隆酒，山東昌邑乾隆杯酒業(yè)有限責(zé)任公司64、張弓射雕——張弓酒，河南省張弓酒廠65、蘭陵醉鄉(xiāng)——蘭陵酒，山東蘭陵美酒股份有限公司66、賒店經(jīng)典——賒店老酒，河南賒店集團(tuán)有限公司67、孔府家傳——孔府家酒，孔府家集團(tuán)有限公司68、隆中對話——隆中對酒，成都隆中對酒業(yè)有限公司69、水井凈甘——水井坊酒，成都水井坊有限公司70、寧城窖久——寧城老窖，內(nèi)蒙古寧城老窖股份有限公司71、北大倉滿——北大倉酒，北大倉酒是黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司72、黃金種子——金種子酒，安徽金種子集團(tuán)有限公司73、雙輪快暢——雙輪酒，安徽雙輪集團(tuán)74、天造湯溝——湯溝特曲，江蘇湯溝酒業(yè)有限公司75、地設(shè)坊子——坊子白酒，山東坊子酒廠76、白云浩瀚——白云邊酒，湖北白云邊酒廠77、玉冰豉燒——豉味玉冰燒米酒，佛山石灣酒廠78、劉伶朦朧——劉伶醉酒，徐水酒廠79、八仙倜儻——八仙酒，醉八仙酒，安徽黃山酒業(yè)有限責(zé)任公司80、扳倒老井——扳倒井酒，山東扳倒井股份有限公司81、黔春高盞——黔春酒，貴陽酒廠82、枝江潤舌——枝江酒業(yè)，湖北枝江酒業(yè)股份有限公司83、石花滋嗓——石花酒，湖北石花酒廠84、金貴至尚——金貴特曲，山東省金貴集團(tuán)85、美味龍濱——龍濱酒，哈爾濱龍濱酒廠86、雪芹風(fēng)韻——曹雪芹酒，河北唐山市曹雪芹酒(集團(tuán))公司87、白沙細(xì)玩——白沙液酒，長沙白沙液酒廠88、仰韶神醴——仰韶九酒，河南仰韶集團(tuán)

　　茅臺酒歷史簡介：　　貴州茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖?！　?jù)史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石。”1843年，清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身?！　∶┡_酒，被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風(fēng)格最完美的典型?！　?915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球；先后十四次榮獲國際金獎(jiǎng)，蟬聯(lián)歷屆國家名酒評比金獎(jiǎng)，暢銷世界各地。從此貴州茅臺酒聞名中外，譽(yù)滿全球。在中國第一、二、三、四全國評酒會(huì)上被評為家名酒，并榮獲金盾獎(jiǎng)?wù)隆！　?949年的開國大典，周恩來確定茅臺酒為開國大典國宴用酒，從此每年國慶招待會(huì)，均指定用茅臺酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交、中日建交等歷史性事件中，茅臺酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)次將茅臺酒當(dāng)作國禮，贈(zèng)送給外國領(lǐng)導(dǎo)人?！　?003年茅臺酒產(chǎn)量突破一萬噸，實(shí)現(xiàn)了毛澤東主席、周恩來總理年產(chǎn)萬噸的心愿。茅臺公司已開發(fā)了80年、50年、30年和15年茅臺，以及53度、43度、38度、33度系列茅臺等，推出了茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等中高價(jià)位的醬香型酒。最新推出了神舟酒、及為中國軍隊(duì)特制的名將酒， 形成了多品種、全方位的發(fā)展格局?！　∶┡_酒文化　　茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為世界名酒、“祖國之光”?！　♂勚泼┡_酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河?！　∶┡_鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理。茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。　　茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，不得在窖內(nèi)污言穢語，起哄打鬧，否則將影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無必然聯(lián)系，這只不過反映了人們對茅臺酒的敬重、崇尚之情和鼓勵(lì)做好人、制好酒的良好愿望罷了?！　∶┡_酒的高質(zhì)量多年保持不變。全國評酒會(huì)對貴州茅臺酒的風(fēng)格作了“醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達(dá)110多種，飲后的空杯，長時(shí)間余香不散。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。茅臺酒香而不艷，它在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。在調(diào)配時(shí)，從不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來總理評價(jià)茅臺酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！彼€說，1954年在日內(nèi)瓦會(huì)議上，幫助他成功的有“兩臺”：一臺是指茅臺酒，另一臺是指當(dāng)時(shí)在那里放映的電影《梁山伯與祝英臺》。在會(huì)議期間，周總理用此酒此片招待了參加會(huì)議的外國首腦和使團(tuán)。美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽(yù)稱茅臺酒是“美酒”。廣大群眾、港澳同胞和旅居海外的僑胞把茅臺酒作為饋贈(zèng)親友的佳品，將它視為“國酒”、“外交酒”和禮品酒?！　∶┡_酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。　　裝茅臺酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0．5公斤、1公斤和1．5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。　　茅臺酒的商標(biāo)，最初用木刻印刷，只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi)，書寫“貴州省茅臺酒”幾個(gè)楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo)：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛仙牌”。文革時(shí)期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛仙牌”，一直沿用至今。　　茅臺酒蟬聯(lián)五屆國家名酒金獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了國內(nèi)金獎(jiǎng)五連冠，連續(xù)榮獲四次國際金獎(jiǎng)（包括亞洲之星包裝獎(jiǎng)和第三世界廣告一等獎(jiǎng)）。產(chǎn)量逐年上升，銷售到50多個(gè)國家和地區(qū)。　　茅臺榮譽(yù)　　國家一級企業(yè)　　中國馳名商標(biāo)　　茅臺酒榮獲歷屆國家質(zhì)量金獎(jiǎng)　　1999年通過“綠色食品”認(rèn)證　　2001年通過“有機(jī)食品”認(rèn)證　　2001年通過“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證　　2001年通過ISO9002品質(zhì)管制體系認(rèn)證　　2001年通過ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證　　國際獎(jiǎng)：　　1915 巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1985 法國巴黎國際美食及旅游委員會(huì)金桂葉獎(jiǎng)　　1986 法國巴黎第十二屆國際食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)　　1986 第十三屆亞洲包裝評比會(huì)亞洲之星包裝獎(jiǎng)　　1987 第三屆廣告大會(huì)出口廣告一等獎(jiǎng)　　1989 北京首屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1991 北京第二屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 92日本國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 美國國際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 香港國際食品博覽會(huì)最高金獎(jiǎng)　　1993 法國波爾多國際酒展53度、43度、38度茅臺酒被授予特別榮譽(yù)獎(jiǎng)　　1994 在紀(jì)念巴拿馬萬國博覽會(huì)80周年國際名酒品評會(huì)上，茅臺酒榮獲　　1994 在紀(jì)特別金獎(jiǎng)第一名　　國內(nèi)獎(jiǎng)：　　1953 國家名酒金獎(jiǎng)　　1963 國家名酒金獎(jiǎng)　　1979 國家名酒金獎(jiǎng)　　1984 國家名酒金獎(jiǎng)　　1987 全國包裝裝璜評比金獎(jiǎng)　　1989 國家名酒金獎(jiǎng)　　1989 中國首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1990 38度茅臺酒獲輕工部金獎(jiǎng)　　1992 全國消費(fèi)者信得過產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)　　1992 中華百絕博覽會(huì)特別獎(jiǎng)　　1993 中國黃果樹山水風(fēng)光游暨中國國際名酒節(jié)獲特別獎(jiǎng)，　　全國白酒市場中被評為口感最好的酒知名度最高的酒　　1994 全國企業(yè)最高獎(jiǎng)----金馬獎(jiǎng)　　1996 全國 QC 活動(dòng)優(yōu)秀企業(yè)　　綠色茅臺　　茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個(gè)已通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨(dú)厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對其內(nèi)在品質(zhì)，而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個(gè)環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅(jiān)持不懈地、嚴(yán)格地向國際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。 如今，茅臺集團(tuán)已通過了有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，這就使得　　茅臺酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費(fèi)者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費(fèi)趨勢和要求。　　人文茅臺　　茅臺地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運(yùn)碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)；新中國成立后，更因它在我國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷， 當(dāng)之無愧地被譽(yù)為“國酒”?？梢哉f，每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著動(dòng)人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊(yùn)、文化積淀與人文價(jià)值。建國50周年之際，茅臺酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表?！　】萍济┡_　　茅臺酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺集團(tuán)歷來重視科技進(jìn)步。已擁有成立數(shù)十年的國家級白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國白酒界一流的（包括諸多國家、省評酒委員會(huì)委員）科研隊(duì)伍。未來的茅臺酒，工藝的科技含量要進(jìn)一步加大，勾兌的技術(shù)性和藝術(shù)性要得到更完美的結(jié)合。無論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的一扇窗口、一個(gè)高科技結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一?！　∽⒁猓罕救藦拿┡_酒公司得到的消息　　幾年前國家就定下指標(biāo)，決心將茅臺譽(yù)為真正的國酒?，F(xiàn)在茅臺的產(chǎn)量越來越少，基本上除了直接供給國家政府接待外賓，真正在市場上流通的茅臺酒只有幾百瓶?！　≈劣凇凹倜┡_”，雖然說大多數(shù)也是從茅臺鎮(zhèn)出來的，但是是沒有經(jīng)過純正宗的手法釀制的，時(shí)間溫度配置等都有偏差。并且沒有質(zhì)量保證不知道是否有加如其他物質(zhì)。所以請各位注意認(rèn)準(zhǔn)真假不要隨便購買?！　∶┡_酒不可克隆的秘密　　茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的?！　　镜谝粋€(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】　　茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品?！　　镜诙€(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】　　茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。　　【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】　　如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長?！　∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同?！　∶┡_酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)?！　∶┡_酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。