茶毫，茶毫是什么啊

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1、 茶毫不僅是白茶提香、美顏的化妝品，還能提升茶湯的品質(zhì)。 2、茶毫中的氨基酸給白茶提供了豐富的混合香型，與此同時(shí)，氨基酸一族也能作為茶湯鮮甜味的來(lái)源。它們與的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等協(xié)同合作，沖泡后溶解于茶湯中，共同增加茶湯的香氣和滋味。

沒有作用，茶毫只是評(píng)定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶毫的長(zhǎng)度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。茶毫以芽最密，并隨著葉片成熟而自行脫落。春季氣溫回升，茶芽萌動(dòng)，毫毛逐漸生長(zhǎng)，至茶芽膨大時(shí)，毫毛已長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度，這時(shí)葉片尚未開展，毫毛密度大。因此，很多名優(yōu)茶采摘時(shí)以茶芽、一芽一葉初展為主，并在制作過(guò)程中有提毫工序，以充分發(fā)揮茶毫的特性。擴(kuò)展資料：毫毛細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì)，是構(gòu)成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良?xì)夂驇?lái)的危害，又可以增進(jìn)茶葉自身品質(zhì)。茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對(duì)茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說(shuō)，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)-毫毛多茶葉味道鮮

茶毫也叫做茶毛，在新鮮的茶葉干燥之后，會(huì)形成白色的絨毛，這就是茶毫。這是一個(gè)非常專業(yè)的名詞，平時(shí)不怎么喝茶的人可能都沒有聽說(shuō)過(guò)。如果茶葉越嫩，那茶毫就會(huì)越多。因此現(xiàn)在很多人就通過(guò)茶毫的多少，來(lái)判斷茶葉品質(zhì)的好壞。這個(gè)指標(biāo)在正常情況下是可以的，但是也不能一概而論。因?yàn)椴枞~多種多樣，每一種茶葉的生長(zhǎng)情況和制作工藝各不相同。有些茶葉在制作的過(guò)程中會(huì)特意將茶毫給磨掉，這類型的茶葉即便再好的品質(zhì)也找不到茶毫。比如龍井茶就屬于這種情況，龍井茶在制作的過(guò)程中有一個(gè)工序叫做“輝鍋 ”?！拜x鍋”有兩個(gè)目的，第一個(gè)是用來(lái)干燥茶葉，把茶葉中多余的水分全部都烘干。烘干之后能夠讓茶葉聞起來(lái)更香。第二個(gè)目的就是為了消除表面的茶毫，這是龍井茶的一大特色。茶毫上含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像是茶氨酸、茶多酚等。茶毫在沖泡之后就變成了絨毛，融合在茶湯里。紅茶的茶毫多少，在沖泡時(shí)會(huì)出現(xiàn)很大的差異。有些紅茶不論沖泡多少遍，茶湯都非常的明亮橙黃，看起來(lái)賞心悅目。但是有部分的紅茶在多沖泡幾次之后就會(huì)開始出現(xiàn)渾濁的情況，這便是因?yàn)橐驗(yàn)椴枞~的茶絨比較多。普洱茶熟茶在沖泡后茶湯里都可以看到會(huì)漂浮著很多的小絨毛，不過(guò)絨毛雖然多，但是只要沖泡得好，茶湯的顏色依然是非常鮮亮的。不過(guò)，也并不所有的茶葉沖泡之后出現(xiàn)了絨毛都是有茶絨，也有可能在發(fā)酵不完全造成的。這就屬于制作工藝上的差異了，制作的時(shí)候發(fā)酵不完全，茶葉沖泡之后也會(huì)有細(xì)碎的絨毛，被大家錯(cuò)誤當(dāng)做了茶絨。