為什么都愛收茅臺(tái)酒，最近有茅臺(tái)酒在網(wǎng)上抽獎(jiǎng)是真的假的老公中一箱茅臺(tái)還有贈(zèng)品銀

真的假的這個(gè)事。。。這么說(shuō)吧，只要需要你支付的都是假的！買的不如賣的精！相信這句話！如果你想仔細(xì)研究我就負(fù)責(zé)任的告訴你飛天茅臺(tái)一箱上萬(wàn)，迎賓茅臺(tái)一箱2.3百

你好！中國(guó)內(nèi)地 50-51部，77-79集僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

愛情是一種看不著、摸不到的東西。

你情我愿就是愛情。

喲。。。。。 沒談過(guò)戀愛還說(shuō)的頭頭是道的

愛情，就是放著身邊的幸福不珍惜，而追求那不可能得到的愛！樂(lè)在其中，憂在其中！而最后，受傷的還是自己…

愛情是種感覺，愿意為他瘋狂，愿意為他放棄自己…

愛情是兩個(gè)人的事情，兩個(gè)完全平等的、有獨(dú)立人格的。你可以努力，但不是說(shuō)，你努力了就一定會(huì)有效果，因?yàn)榱硪粋€(gè)人，你并不能左右！呵呵…本人還從未談過(guò)戀愛，僅供參考！

去年的感恩節(jié)?！敖裉焓歉卸鞴?jié)……對(duì)，明晚周末生意會(huì)更好，那沒關(guān)系，我可以把明晚、后晚的收入都捐出來(lái)”，22日晚著名歌手臧天朔來(lái)到南京在自己的明星酒吧立煌Club舉辦了“這個(gè)夜晚很溫暖”大型慈善活動(dòng)，把當(dāng)晚酒吧的營(yíng)業(yè)收入3萬(wàn)元錢捐給了玄武區(qū)慈善協(xié)會(huì)，他說(shuō)這也算是自己酒吧成立一周年的慶?；顒?dòng)，“明星開酒吧也算是對(duì)社會(huì)有個(gè)回饋吧，我算是帶個(gè)好頭，我們做慈善就是實(shí)實(shí)在在的，直接把錢拿出來(lái)，而不是找贊助單位之類的”。 　　對(duì)于自己開了一年的酒吧他很高興地表示生意非常好，馬上他還要開網(wǎng)站，盡管涉身諸多商業(yè)事務(wù)，但他堅(jiān)定地表示：“主業(yè)，當(dāng)然還是音樂(lè)！” 　　至于會(huì)被懷疑在拿慈善炒作，他無(wú)所謂地笑了，“炒作??？其實(shí)從某個(gè)角度來(lái)說(shuō)，開酒吧本身也是炒作呢！每個(gè)人投身商業(yè)的目的不同，像也有明星開飯店什么的，我當(dāng)初開酒吧只是想有個(gè)地方可以排練，外地朋友來(lái)了有個(gè)‘根據(jù)地’，后來(lái)開得不錯(cuò)就又在其他城市開……別人怎么說(shuō)沒關(guān)系，現(xiàn)在南京這家酒吧生意非常不錯(cuò)，我以后也還會(huì)繼續(xù)做慈善……”

1997

1982

1982

1982年的.

受到白酒越陳越香的觀念影響,目前國(guó)內(nèi)很多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒，其實(shí)葡萄酒并不都是越陳越好。 換句話說(shuō)年份為什么重要呢？因?yàn)槠咸丫浦v究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設(shè)備，釀酒師的釀造技術(shù)等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質(zhì)量好，酒相對(duì)就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質(zhì)。對(duì)種植葡萄來(lái)說(shuō)，所謂天氣不佳是指成長(zhǎng)期缺水分，采收期日照不足或者降雨過(guò)多等因素。如果該年氣候條件好，那么收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。 因此大家應(yīng)該明白，年份不是越久酒就越好，舉個(gè)詳細(xì)的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同樣是得到10分的好年份，82年的會(huì)比90年的貴，還有05年的波爾多產(chǎn)區(qū)是難得的好年份，但是目前可能比02年的還便宜，因?yàn)閮r(jià)格不僅僅是由質(zhì)量決定，還受供求關(guān)系、品牌知名度等因素影響。 另外對(duì)于年份，我們要注意以下幾點(diǎn)： 1、市場(chǎng)上銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市后幾年內(nèi)喝掉就好了，經(jīng)得起陳年的酒比例是不大的。 2、干白、干紅對(duì)氣候的要求不相同：高溫有利于紅葡萄的成熟，但太高溫卻會(huì)使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鮮度和果香。 3、專家對(duì)某國(guó)家或區(qū)域年份好壞的評(píng)分只能作為參考，并不一定就適合每個(gè)人。因?yàn)樵谕粐?guó)家或區(qū)域內(nèi)也存在不同小區(qū)的區(qū)域微型氣候。就拿波爾多產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)吧，波爾多大區(qū)下面還那么多小產(chǎn)區(qū)，所以波爾多不太好不能代表里面的所有小區(qū)都差。就算是同一小區(qū)，不同酒莊的葡萄品種也可能對(duì)氣候有不同的要求。另外有些酒莊在不好的年份采取了對(duì)葡萄的深度精選，以量制質(zhì)，或采取一些人工補(bǔ)救法，所以酒的品質(zhì)也未必比好年份差太多。 4、產(chǎn)地。影響氣候狀況的因素有可能只會(huì)發(fā)生在局部某個(gè)地區(qū)，所以年份好壞全因產(chǎn)區(qū)而不同，特別是緯度偏北的種植區(qū)常見此種情形，如德國(guó)、奧地利、法國(guó)北部等地。而在澳洲和美國(guó)加州因?yàn)樘旌蜉^為穩(wěn)定，葡萄每年收成都比較好，年份好壞的問(wèn)題相對(duì)來(lái)說(shuō)就沒那么重要。

全國(guó)各地的特產(chǎn)都一樣，不是說(shuō)誰(shuí)好賣誰(shuí)的利潤(rùn)高的問(wèn)題；而是要看你怎么去做。任何事情沒有絕對(duì)的怎樣，業(yè)務(wù)要發(fā)展需要投入的宣傳力度比較大。可以說(shuō)全國(guó)各地的特產(chǎn)其受歡迎程度都是一樣，要看你怎么去做怎么去把你要做的特品讓更多的人了去解它去接受它。如果要想在特產(chǎn)推銷方面走出一條路出來(lái)那可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)碾y的?，F(xiàn)在很多人都想信品牌，把你的特產(chǎn)作成品牌這樣你的利潤(rùn)就會(huì)得到上升的。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)最重要的是了解客戶的需求，了解你的產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。請(qǐng)不要相信片面的解說(shuō)，多方考慮品牌的效益。 利潤(rùn)要看你找的貨源的價(jià)格和 你賣的價(jià)格來(lái)決定哈 先提高銷量 利潤(rùn)不就來(lái)了 不要總是一下就想賺太多錢 在西部賣東部特產(chǎn) 在東部賣西部特產(chǎn)，賣當(dāng)?shù)刭I不到的東西就好賣 哪個(gè)賣的最好 一般當(dāng)?shù)鼐唾u當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，而且還方便宣傳 例如：在潮州，特產(chǎn)是功夫茶，這里幾乎每家每戶每天都喝茶，大大小小都一樣。 可是如果把功夫茶帶到北方，人家最多把它當(dāng)做解渴的飲料。 臺(tái)灣，臺(tái)灣人比較有錢，且有很多以前大陸跑過(guò)去的人，有思鄉(xiāng)情節(jié) 旅游景點(diǎn)、景區(qū)、全國(guó)聞名的旅游點(diǎn) 廣東，廣東是一個(gè)美食城～來(lái)廣東～ 這里的東西比較好賣 比較好賣的產(chǎn)品： 江蘇古沛郭家燒雞,全國(guó)人民都喜歡,各地都經(jīng)常缺貨湖南小包辣魚。0.5的利潤(rùn)好賺雅。 各地的茶葉 東北大米,東北大米現(xiàn)在的銷量遍及全國(guó) 新疆的葡萄干、奶制品 深州的蜜桃 四川糧食豬老臘肉，還有青川木耳，巴中南沙參 南方的香蕉，荔枝。一年四季可以走親訪友，看病人是最好禮品。 貴州茅臺(tái)酒啊,全國(guó)各地都好賣,并且利潤(rùn)高. 德州扒雞，300年中華絡(luò)子號(hào)。 福建安溪的鐵觀音茶在外地的利潤(rùn)不菲，但銷售量要靠個(gè)人的銷售方法，主要的還是靠老客戶。 遼寧本溪有山里紅特產(chǎn)制作成的飲品味道很不錯(cuò)而且屬于保健人體功能飲料. 臺(tái)灣的特產(chǎn)各種特產(chǎn) 青海.甘肅.西藏.高原特產(chǎn)冬蟲夏草。挺高人體免疫力！稀有之物！高原禮品 。裝飾品。各具特色！ 濰坊的西紅柿和昌樂(lè)的西瓜 少數(shù)民族的好賣。。。 潮汕特產(chǎn)就很好賣 金華火腿不錯(cuò)，全世界都有 贛州崇義的南酸棗糕啊 浙江臨安的山核桃，舟山的海鮮

你好，北方的桃子要比南方的好吃，因?yàn)楸狈綒夂蚋m合桃子生長(zhǎng)，降雨比南方少，甜度高，每年到我們煙臺(tái)地區(qū)收桃子的客戶很多，搜索海陽(yáng)金豐果蔬合作社可以聯(lián)系我，希望能夠幫到你。

第一，你要喜歡，對(duì)老酒，對(duì)酒文化感興趣，第二，盈利是第二位的，第三，能認(rèn)識(shí)志同道合的朋友，互相交流，不亦樂(lè)乎；第四，要有一個(gè)平臺(tái)，比如你在經(jīng)營(yíng)酒或做酒的朋友多。第四，要有耐心，不為賺錢才能賺錢

2010年年底，全國(guó)幾家拍賣公司對(duì)老酒進(jìn)行拍賣，沒有想到場(chǎng)面特別火爆，老茅臺(tái)成交100%.單瓶58年茅臺(tái)酒成交在百萬(wàn)元，由于媒體大勢(shì)宣傳，全國(guó)各地掀起了收藏老酒的熱潮，幾個(gè)老酒買賣網(wǎng)成交量也大增，這樣很多人意識(shí)到在民間收購(gòu)老酒有利可圖，紛紛在各地菜場(chǎng)，或人多的地方擺攤收購(gòu)老酒，由于多數(shù)家里有老酒的，不知道在什么地方賣酒，沒有銷售渠道，只能低價(jià)賣給這些商販，這些人低價(jià)買進(jìn)高價(jià)賣出，獲取暴利，還是利益驅(qū)動(dòng)。

酒是陳的香，老酒比新酒好喝，價(jià)值被發(fā)現(xiàn)。所以這些年有很多從事老酒回收的人。用途：第一，回收以后再次出售，因?yàn)橛泻芏嘞矚g喝老酒的人群，有人專門從事老酒的銷售。第二，收藏，老酒是一個(gè)時(shí)代的記憶，是新興的一個(gè)收藏門類，是能喝的古董。第三，投資增值，老酒越來(lái)越少，喝一瓶少一瓶，有人留存等著以后升值。

一、用來(lái)銷售名酒都是有收藏價(jià)值的，這一點(diǎn)毋庸置疑，除了名酒以外，有年代的老酒也同樣有收藏價(jià)值，因?yàn)榫频哪攴輿Q定了它的品質(zhì)，每多放一年，它的收藏價(jià)值就會(huì)上升一層，檔次也不一樣了。街頭上經(jīng)常有“高價(jià)收老酒”的人，他們有啥目的？當(dāng)然不是所有的酒都有存放價(jià)值的，前提一定要是瓶好酒才行，如果只是一瓶普通的北京二鍋頭，放上個(gè)十來(lái)八年的估計(jì)都已經(jīng)變成酒精了，高品質(zhì)的老酒會(huì)受到更多愛酒人士的青睞，而這些“高價(jià)收老酒”的人，會(huì)將收來(lái)的老酒高價(jià)賣個(gè)收藏者，賺取中間差價(jià)。二、用來(lái)收藏可以用來(lái)收藏的老酒都是具有文化價(jià)值的，而白酒又象征了中國(guó)的文化傳統(tǒng)，那些有年代的好酒也是歷史的印證，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就會(huì)少一瓶，所以那些高價(jià)回收老酒的人還有可能是“發(fā)燒友”，他們想要保留那個(gè)時(shí)代的老酒，所以才會(huì)不惜高價(jià)買入。街頭上經(jīng)常有“高價(jià)收老酒”的人，他們有啥目的？三、用來(lái)飲用是老酒都具有飲用價(jià)值，尤其對(duì)于資深酒鬼來(lái)說(shuō)，有年份的老酒是非常有誘惑力的，與新酒相比，老酒的口感更加豐富，即使是同一款酒，不同的年份會(huì)有不同的口感，就沖著這口感，對(duì)于愛酒人士來(lái)說(shuō)，是不惜花重金買下的街頭上經(jīng)常有“高價(jià)收老酒”的人，他們有啥目的？四、用來(lái)作假高價(jià)回收老酒之后還可以進(jìn)行二次灌裝，也就是作假，將老酒重新包裝以后再出售的價(jià)格，利潤(rùn)高到你想不到，據(jù)說(shuō)一瓶有些年代的老酒重新包裝以后，利潤(rùn)高達(dá)80%-100%！

2010年年底，全國(guó)幾家拍賣公司對(duì)老酒進(jìn)行拍賣，沒有想到場(chǎng)面特別火爆，老茅臺(tái)成交100%.單瓶58年茅臺(tái)酒成交在百萬(wàn)元，由于媒體大勢(shì)宣傳，全國(guó)各地掀起了收藏老酒的熱潮，幾個(gè)老酒買賣網(wǎng)成交量也大增，這樣很多人意識(shí)到在民間收購(gòu)老酒有利可圖，紛紛在各地菜場(chǎng)，或人多的地方擺攤收購(gòu)老酒，由于多數(shù)家里有老酒的，不知道在什么地方賣酒，沒有銷售渠道，只能低價(jià)賣給這些商販，這些人低價(jià)買進(jìn)高價(jià)賣出，獲取暴利，還是利益驅(qū)動(dòng)。希望幫到你，祝你好運(yùn)。

油炸臭豆腐的制作方法，包括制備鹵水、豆腐的制作、豆腐鹵水浸泡和油炸四個(gè)步驟。制備鹵水所用配料及重量含量為：莧菜梗12－13％、竹筍12－13％、鮮豆汁4－6％、雪菜9－11％、姜2－3％、甘草2－3％、花椒0．2－0．3％、黃酒4－6％、食鹽4－6％和余量的水；加工方法為：將莧菜梗、竹筍、鮮豆汁、姜、甘草、花椒和水混合燒煮，冷卻后加入黃酒和食鹽和雪菜，然后置于容器內(nèi)，發(fā)酵四個(gè)月至一年，得到鹵水。豆腐是以黃豆為原料制成。豆腐鹵水浸泡是將豆腐在鹵水中浸泡3－4小時(shí)。油炸是將浸泡后的豆腐油炸；本發(fā)明的油炸臭豆腐色、香、味具備。 油炸臭豆腐具有遠(yuǎn)處聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香這樣一種“遠(yuǎn)臭近香”的特點(diǎn)，加上調(diào)料，吃起來(lái)香辣味美，別有一番風(fēng)味。 總體特征 外焦、內(nèi)嫩、香辣。 臭豆腐原坯要求 油炸臭豆腐的先決條件是豆腐坯放在油鍋中經(jīng)油炸就能發(fā)泡，中間空心。 豆腐坯處理（以一大板豆腐坯為例） 1、備料 食用色料（適量），放入一個(gè)空桶內(nèi)，成為染色配料桶。 2、混合 燒開水一壺（約四公斤），水沸騰后倒入配料桶內(nèi)，用木棒攪勻。 3、濾渣 冷卻到自然溫度用細(xì)篩過(guò)濾到另一個(gè)桶內(nèi)或盆子內(nèi)。濾出的渣子廢棄。 4、染色 濾渣后把小塊的豆腐坯一塊一塊地放進(jìn)染色液中，讓其自然浸泡30分鐘—2 小時(shí)（視溫度而定），然后把染色液倒掉，豆腐坯表面顏色逐漸變?yōu)楹谏蚧液谏４藭r(shí)把豆腐坯一塊塊地碼起來(lái)放在空桶內(nèi)，一層一層地?cái)[放好。 鹵水制法 以用豆豉2.5公斤為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15公斤燒開，過(guò)濾后，在汁水內(nèi)加堿1500克浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)一次，發(fā)酵后即成鹵水。 淋灑臭鹵 臭鹵是臭豆腐制作中的一種專用耗材，生物發(fā)酵而成。先把臭鹵按量倒入一個(gè)杯子里，一大板豆腐坯用量50—100克。然后均勻地淋灑在桶內(nèi)最上一層的豆腐壞表面上，臭鹵會(huì)慢慢地滲透到下面每一層每一塊豆腐坯。淋灑臭鹵后，待3-6個(gè)小時(shí)即可下鍋油炸。 制作方法 1、可用豬油、茶油、菜油、花生油、大豆油等動(dòng)植物油。 2、鍋、灶。普通鑄鐵鍋，灶用煤氣灶、液化氣灶均可。 3、下鍋看火候。在鍋熱油沸騰時(shí)，方可把豆腐坯夾進(jìn)鍋內(nèi)，1次可炸10多塊。豆腐坯在鍋內(nèi)經(jīng)油炸幾分鐘后，坯體膨脹，逐漸空心，外表呈現(xiàn)黃黑色或褐黑色而焦硬，內(nèi)里嫩白。鍋內(nèi)水分形成的氣泡基本沒有時(shí)，將豆腐撈起放在鍋上邊的篩網(wǎng)內(nèi)瀝油，待上湯。 4、用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夾進(jìn)湯盆內(nèi)上湯后即可。 湯料的配制 鍋熱時(shí)放入菜油，油老時(shí)，加進(jìn)鹽適量，再依次放入大蒜細(xì)末、生姜細(xì)末、辣子粉、味精、五香粉、然后將一壺開水倒入鍋內(nèi)，加入醬油、麻油、山胡椒油、蔥等調(diào)料，用鍋鏟攪勻即可。

家中自制臭豆腐 外面買的臭豆腐偶還真有點(diǎn)不敢吃，擔(dān)心用了不好的油來(lái)制作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個(gè)好東東，發(fā)來(lái)大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。 一、豆腐切成小塊，放白布中間。 二、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。 三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來(lái)打開看看，可以看出來(lái)豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實(shí)了，這樣做出來(lái)的臭豆腐質(zhì)地會(huì)非常細(xì)膩。 五、準(zhǔn)備紙箱子一個(gè)，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。 六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲(chǔ)藏室里等豆腐長(zhǎng)毛。 七、揀出來(lái)，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個(gè)就是最后一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! 紅燒臭豆腐的做法 原料：5塊臭豆腐花了2塊錢，豆瓣醬 1：豆腐洗凈切塊，每塊井字狀切小塊。 2：將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分鐘后瀝油盛出待用。 3：鍋中底油，油微熱將蔥，姜倒入油鍋爆香下，加一匙豆瓣醬一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一湯勺醬油。不要加鹽了，豆瓣醬已經(jīng)是咸的了，兩小勺糖，適量水（浸透臭豆腐即可），大火燒開，再轉(zhuǎn)小火。 5：小火燒4，5分鐘后大火收汁，最后撒些蔥花即可盛出，湯汁不要全收完，留點(diǎn)比較好吃。 做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板幾板的，如果沒有就難了。 除了原料難搞，接種霉菌也不容易，一般家庭里不備這個(gè)玩意兒。 臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點(diǎn)上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無(wú)陽(yáng)光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會(huì)長(zhǎng)出一寸長(zhǎng)的白毛，即霉菌。 南方用來(lái)炸制食用的臭豆腐發(fā)霉時(shí)間短些。 等等，中間還有一些細(xì)節(jié)，且各地的做法都有區(qū)別。 總之在家中自己做臭豆腐過(guò)于麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認(rèn)準(zhǔn)些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發(fā)霉的東西。" 附臭豆腐的吃法： 毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi) 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤即可。 風(fēng)味特色 味道鮮美 清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。 調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。 做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料 絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調(diào) 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量 作法 平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香后，放入臭豆腐及調(diào)味料、水（蓋過(guò)臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。 肉 醬 蒸 臭 豆 腐 材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條 調(diào)味料： 1. 醬油膏1大匙 作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達(dá)香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。 備 注： 素食者可將廣達(dá)香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。

油炸臭豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：湘菜 口味：香辣 工藝：炸 油炸臭豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克 調(diào)料：植物油100克,辣椒油50克,醬油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色：聞起來(lái)臭，吃起來(lái)卻香，外焦里嫩，香辣味美。 教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2 小時(shí)后撈出冷卻； 2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間； 3. 鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)； 4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁； 5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出； 6. 瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。 油炸臭豆腐的制作要訣：1. 臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨(dú)特風(fēng)味，深受國(guó)內(nèi)外人士的好評(píng)，許多外國(guó)朋友專程前來(lái)考察制作臭豆腐的詳細(xì)過(guò)程，對(duì)此表示了濃厚的興趣； 2.鹵水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，燒開后再煮半小時(shí)左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺(tái)酒150 克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。檢驗(yàn)鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，就要及時(shí)挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時(shí)，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）； 3. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油1000克； 4. 用鹵水浸泡豆腐時(shí)，春、秋季浸泡3 至5 小時(shí)，夏季1 至2 小時(shí)，冬季6 至10 小時(shí)； 5. 炸至豆腐時(shí)如火大時(shí)移用小火，以炸焦透為準(zhǔn)。

你可一選擇到最近的超市買一盒.老臭豆腐.因?yàn)槔隙垢睾芙Y(jié)實(shí) 在順便買一瓶蒜蓉醬. 燒油 油溫高些，豆腐放進(jìn)去炸制外皮堅(jiān)硬，油鍋離火養(yǎng)炸 即可 撈出 沾上蒜容醬可食用

原料：豆腐 材料：15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個(gè) 制作： 1、把買回來(lái)的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間 用濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長(zhǎng)的段 洗凈晾干備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上）， 最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓 在上面，這時(shí)用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯(cuò) 的選擇，反正一個(gè)字，壓在上面的東西就是要“重”?。@樣壓著24 小時(shí)內(nèi)不要管它，這個(gè)過(guò)程是通過(guò)重力把豆腐里面的水全部給擠出來(lái)， 而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程會(huì)有水滲出來(lái)，所以最好放在水 池里做這個(gè)工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的 盆里做的，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴疂B出來(lái)把地板弄臟了。 4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的， 整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來(lái)，底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層 1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面 再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一 般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長(zhǎng)毛或者 表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長(zhǎng)毛、 拉絲。 5、至于怎么吃好吃，我覺得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一 些椒鹽就會(huì)更美味了。不過(guò)一定要煎透，要保護(hù)好你的肚子，還有就是做 好的臭豆腐要趕緊吃，不能放，否則會(huì)有意想不到的事發(fā)生。當(dāng)然你也可 以把剩下的臭豆腐剝?nèi)ッ薏挤胚M(jìn)冰箱冷凍層保存，要吃的時(shí)候解凍就可以， 我們家最長(zhǎng)的保存記錄是1年半，一般來(lái)說(shuō)，風(fēng)味不會(huì)改變，但是口感不 如新做的。棉布用完可以洗干凈晾干收藏起來(lái)下次繼續(xù)使用。