黃原膠，食品添加劑中黃原膠有什么作用是防腐劑一類的嗎

不是防腐劑，是增稠穩(wěn)定劑

黃原膠(Xanthangum)，又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌(Xanthomnascampestris)以碳水化合物為主要原料(如玉米淀粉)經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。黃原膠具有獨特的流變性，良好的水溶性、對熱及酸堿的穩(wěn)定性、與多種鹽類有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑，可廣泛應用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個行業(yè)，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體，性能最優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示獨特性能。它在水溶液中的構象是多樣的，不同條件下表現(xiàn)不同的特性。

黃原膠又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌以碳水化合物為主要原料經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。黃原膠是什么東西黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味，廣泛應用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個行業(yè)。黃原膠易溶于水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性，遇水會分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。

那黃原膠并不是防腐劑，只是增稠劑，諸如放到米粉里做成米線，能使米線更耐煮，人吃的口感也能更好。只是此類添加劑多了人吃了有點副作用的。

摘要 據(jù)《健康報》介紹，黃原膠又叫漢生膠，是一種高分子多糖，其物理化學性質(zhì)特殊。比如它具有雙螺旋結構，化學性質(zhì)十分穩(wěn)定，一般的蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、半纖維素酶等都很難將其降解，其對酸堿、鹽分、溫度也都不敏感，還可以溶于冷水和熱水中，能適應不同的應用環(huán)境。黃原膠屬于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品，主要以葡萄糖、蔗糖、淀粉、玉米等碳水化合物為原料。 咨詢記錄 · 回答于2021-12-01 黃原膠是什么，黃原膠的危害 據(jù)《健康報》介紹，黃原膠又叫漢生膠，是一種高分子多糖，其物理化學性質(zhì)特殊。比如它具有雙螺旋結構，化學性質(zhì)十分穩(wěn)定，一般的蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、半纖維素酶等都很難將其降解，其對酸堿、鹽分、溫度也都不敏感，還可以溶于冷水和熱水中，能適應不同的應用環(huán)境。黃原膠屬于發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品，主要以葡萄糖、蔗糖、淀粉、玉米等碳水化合物為原料。 黃原膠屬于“可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑”，功能是增稠劑。黃原膠是國家規(guī)定可以添加的食品添加劑，無毒無害。此外，《科技日報》補充，增稠劑在很多食品中也沒限制使用量，所謂的“長期超標使用會對人體有害”，也并無科學依據(jù)。

是一種塑料

是一種淀粉深加工產(chǎn)品，現(xiàn)在很多企業(yè)都在生產(chǎn)，例如：山東的中軒集團就是產(chǎn)量比較大的黃原膠生產(chǎn)廠家。

你好！黃原膠是一種具有廣泛用途的微生物多糖，具有優(yōu)良的懸浮性、乳化性、流變性、熱穩(wěn)定性，酸、堿穩(wěn)定性，常被用作懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。打字不易，采納哦！

黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體．性能最優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示獨特性能。它在水溶液中的構象是多樣的，不向條件下表現(xiàn)不同的特性。

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一般說這種問題的其實都是那種抗老化的產(chǎn)品.原理是這樣的.護膚品其實和微整容有異曲同工的原理.所有的抗老化的產(chǎn)品基本都含有玻尿酸,勝肽膠原蛋白和一些植物成分,勝太可以加速細胞表面更新,刺激表皮膠原蛋白合成,玻尿酸一方面是保濕一方面也和膠原蛋白啟到支撐已經(jīng)下陷的表皮,一旦支撐起來這些所謂的皺紋細紋自然就減輕了.和微整形差不多,微整形是通過激光短時間內(nèi)激增膠原蛋白達到除皺,或者玻尿酸注射除皺.又或者肉毒桿菌來收縮面部肌肉,達到除皺.這些和護膚品都一樣都是有時效性的,微整容大概一年或者半年就要重新補充一次.抗老化護膚品就是不斷增加細胞合成各種年齡增長后但是自身卻生產(chǎn)越來越少的物質(zhì)來達到平衡,年齡越大需求的更多.一旦停用,這些效果也就慢慢減少了,皮膚也會驟然老化,甚至回到你沒有用的那個時候.因為你之前一直在用,然而停用之后你的皮膚回到出事的狀態(tài),自然對比上去變差很多很多.皮膚從二十五歲一個驟降.三十歲一個轉折,四十歲完全老化.五十歲開始減緩.所以要使用護膚品一定要堅持.但是有些產(chǎn)品含有激素自然會產(chǎn)生依賴.不過這些產(chǎn)品也大多數(shù)都是抗老化產(chǎn)品.這也是沒有辦法.畢竟有些成分必須依靠微量的激素,皮膚才能很好吸收.每次使用一種產(chǎn)品,皮膚都需要適應,所以當你頻繁更換產(chǎn)品皮膚應付不過來自然就過敏了.換別的產(chǎn)品注意其中的成分,要嗎就要比之前使用的更好,要嗎就不要換.不然效果可能還沒有之前那個好.

你好！對眼和皮膚無任何刺激性。美肌水晶貼膜里面也是有這個成分我的回答你還滿意嗎~~

1. 懸浮性和乳化性 黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體，構成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結構，所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力。 2. 良好的水溶性 黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加工過程，使用方便。但由于它有極強的親水性，如果直接加入水小而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，會阻止水分進入里層，從而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用。 3. 增稠性 黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍)，是一種高效的增稠劑。 4. 假塑性 黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度，在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降，但分子結構不變。而當剪切力消除時，則立即恢復原有的粘度。剪切力和粘度的關系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常突出，這種假塑性對穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。 5. 對熱的穩(wěn)定性 黃原膠溶液的粘度不會隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化，一般的多糖因加熱會發(fā)生粘度變化，但黃原膠的水溶液在10—80℃之間粘度幾乎沒有變化，即使低濃度的水溶液在廣闊的溫度范圍內(nèi)仍然顯示出穩(wěn)定的高粘度。1%黃原膠溶液(含1%氯化鉀)出25℃加熱到120℃．其粘度僅降低3%。 6. 對酸堿的穩(wěn)定性 黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定，在PH為5—10之間叫其粘度不受影響，在PH小于4和大于11時粘度有輕微的變化。在PH3—11范圍內(nèi)，粘度最大使和最小值相差不到10%。黃原膠能溶于多種酸溶液，如5%的硫酸、5%的硝酸、5%的乙酸、10%的鹽酸和25%的磷酸，且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當穩(wěn)定，數(shù)月之久件質(zhì)仍不會發(fā)生改變。黃原膠也能溶于氫氧化鈉溶液，并具有增稠特性．所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定。黃原膠可被強氧化劑，如過氯酸、過硫酸降解，隨溫度升高，降解加速。 7. 對鹽的穩(wěn)定性 黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽、鈣鹽、鎂鹽等)混溶，粘度不受影響。在較高鹽濃度條件下，甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝，其粘度幾乎不受影響。 8. 對酶解反應的穩(wěn)定性 黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結構使其具有極強的抗氧化和抗酶解能力，許多的酶類如蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解。

對鹽的穩(wěn)定性 　　黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽。黃原膠干粉或與鹽，并具有增稠特性．所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定. 對酸堿的穩(wěn)定性 　　黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定，數(shù)月之久件質(zhì)仍不會發(fā)生改變。 　　2、鎂鹽等)混溶，如5%的硫酸、液滴和氣泡的形態(tài)，甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝。1%黃原膠溶液(含1%氯化鉀)出25℃加熱到120℃．其粘度僅降低3%，粘度最大使和最小值相差不到10%，會阻止水分進入里層，一般的多糖因加熱會發(fā)生粘度變化，這種假塑性對穩(wěn)定懸浮液，制成溶液使用，外層吸水膨脹成膠團，在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降、乳濁液極為有效。在較高鹽濃度條件下、10%的鹽酸和25%的磷酸、過硫酸降解。但由于它有極強的親水性。黃原膠也能溶于氫氧化鈉溶液，如果直接加入水小而攪拌不充分，如過氯酸，則立即恢復原有的粘度，粘度不受影響，在ph小于4和大于11時粘度有輕微的變化、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當穩(wěn)定、鈣鹽1. 增稠性 　　黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍)。 　　6。特別在冷水中也能溶解，即使低濃度的水溶液在廣闊的溫度范圍內(nèi)仍然顯示出穩(wěn)定的高粘度。 　　5。 　　3，可省去繁雜的加工過程。 　　7。剪切力和粘度的關系是完全可塑的。黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體. 對熱的穩(wěn)定性 　　黃原膠溶液的粘度不會隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化、5%的硝酸，從而影響作用的發(fā)揮，使用方便、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解，是一種高效的增稠劑，但分子結構不變，隨溫度升高。 　　4，構成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結構，所以能夠支持固體顆粒。黃原膠可被強氧化劑。黃原膠假塑性非常突出. 懸浮性和乳化性 　　黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用，許多的酶類如蛋白酶，有很好的水溶性，在ph為5—10之間叫其粘度不受影響、鈉鹽，顯示出很強的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力，因此必須注意正確使用、淀粉酶。而當剪切力消除時. 假塑性 　　黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度。在ph3—11范圍內(nèi). 對酶解反應的穩(wěn)定性 　　黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結構使其具有極強的抗氧化和抗酶解能力。 　　8，其粘度幾乎不受影響，但黃原膠的水溶液在10—80℃之間粘度幾乎沒有變化，降解加速、5%的乙酸。黃原膠能溶于多種酸溶液. 良好的水溶性 　　黃原膠在水中能快速溶解