白酒適用什么酒器，家庭自釀白酒多少升的蒸酒器合適

家庭釀酒與企業(yè)釀酒的蒸餾設(shè)備區(qū)別不大，甑鍋高度大約在70-80cm。，不然酒醅蒸餾時(shí)候，達(dá)不到蒸餾效果。甑鍋直徑根據(jù)你投糧、配料工藝方面考慮。沒(méi)有多少升合適，這個(gè)可以根據(jù)你的釀酒工藝要求定制。1.5-3立方米的甑鍋都有。

我覺(jué)得各有千秋吧。最根本的區(qū)別在于時(shí)間和步驟方面，我家三代都是釀酒經(jīng)商的，現(xiàn)在很少人用傳統(tǒng)工藝釀酒經(jīng)商了。我家也在2010年換上了純糧純的釀酒設(shè)備，釀酒過(guò)程中少了很多步驟和時(shí)間，不過(guò)質(zhì)量方面還是很有保障，銷(xiāo)量也一如既往的好！

飯店裝白酒的小壺叫分酒器，玻璃小壺分酒器一壺裝2兩白酒。分酒器，包括外殼以及進(jìn)水座，外殼上開(kāi)設(shè)有進(jìn)水口、出水口，進(jìn)水座內(nèi)設(shè)有進(jìn)水管，進(jìn)水管外套有防漏橡膠套，進(jìn)水管內(nèi)設(shè)有分水片，外殼和進(jìn)水座固接，進(jìn)水管與的進(jìn)水口連通。分酒器多用于賓館、酒吧、飯店等場(chǎng)所。擴(kuò)展資料分酒器其特征在于：還包括推桿，推桿上安裝有復(fù)位彈簧，外殼內(nèi)還設(shè)有用于通閉進(jìn)水口、出水口的開(kāi)關(guān)組件，開(kāi)關(guān)組件包括用于封堵進(jìn)水口的上密封套和用于封堵出水口的下密封套，上密封套和下密封套均安裝在安裝座上。安裝座與推桿通過(guò)將推桿的前后運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)化為安裝座的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接。分酒器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，需要倒酒時(shí)只需推動(dòng)推桿即可；采用塔形橡膠套，密封效果好。參考資料來(lái)源：百度百科-分酒器

醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種飲用新發(fā)酵葡萄酒時(shí)所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充份發(fā)揮，并讓酒里的沉淀物隔開(kāi)。

如何使用醒酒器 首先在醒酒之前，要根據(jù)喝的不同葡萄酒選擇不同的醒酒器，通常年輕的酒可以用扁平的醒酒器，而對(duì)于年老的葡萄酒可用直徑較小的醒酒器，且要在使用之前清洗醒酒器，保證它是干燥無(wú)異味的。而一般來(lái)說(shuō)醒酒的時(shí)間是幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)時(shí)間不等，有的還要幾十個(gè)小時(shí)，醒酒的目的可以使年輕的葡萄酒變的圓潤(rùn)和柔順，喝的時(shí)候感覺(jué)舒服愉悅。但是若是把握不好酸度的時(shí)間會(huì)適得其反。 對(duì)于年老的葡萄酒來(lái)說(shuō)，醒酒時(shí)一定要特別小心，一定要傾斜酒杯，使酒沿著酒杯壁緩緩的倒入。 醒酒的步驟有哪些 首先第一，保掛酒瓶的直立，新酒的話(huà)直立一天，十五年以上的直立八天。 第二，換瓶前要準(zhǔn)備醒酒器、漏斗，最好再準(zhǔn)備一張濾布、再準(zhǔn)備一個(gè)光源。 第三，開(kāi)瓶時(shí)，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。切開(kāi)酒口封蓋的時(shí)候要往下撕開(kāi)，用濕布擦瓶口，再用餐巾紙拭干。另外開(kāi)瓶時(shí)要選用長(zhǎng)型螺旋鉆的開(kāi)瓶器完整地拉出瓶塞，再透過(guò)光源仔細(xì)審視瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體。 第三，傾注葡萄酒時(shí)，拿葡萄酒者的目光要與酒瓶和瓶下方的光源成垂直線(xiàn)。開(kāi)始換瓶時(shí)，需逐漸傾斜酒瓶，慢慢注入醒酒器。 溫馨提示：一般是在飲酒前的前兩個(gè)小時(shí)進(jìn)行醒酒，超過(guò)五十年以上陳酒的話(huà)，醒酒之后不要放，要立即飲用。

　　西方人大約在十九世紀(jì)中葉開(kāi)始重視酒杯的使用原則，因?yàn)榫票男螤畈粌H會(huì)影響酒的香氣，也會(huì)影響它的滋味。西餐酒杯一般分為紅酒杯、白酒杯、香檳杯、白蘭地杯、威士忌杯、甜酒杯、雪莉杯。有些葡萄酒甚至有專(zhuān)屬的酒杯。 　　紅酒杯紅、白酒杯 多是杯肚略大、口向內(nèi)縮，而紅酒杯更需要一個(gè)較大但半封閉的空間。這種杯身的設(shè)計(jì)是為了保留酒的香氣，讓人搖動(dòng)酒杯時(shí)，香氣慢慢散發(fā)。 　　香檳杯 香檳的特點(diǎn)在于氣泡，而氣泡的產(chǎn)生則需要杯底有一個(gè)可讓它下沉后反彈的著力點(diǎn)。郁金香形的酒杯是最理想的香檳杯，其特點(diǎn)為杯底向下收縮為一個(gè)尖點(diǎn)，杯身不會(huì)太寬，使氣泡不易失散；杯沿則向內(nèi)收攏。 　　白蘭地杯 白蘭地杯是以葡萄酒蒸餾而成，之后盛入硬木桶內(nèi)經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存才包裝出售。要品嘗白蘭地的真味，須以小口啜飲。所以白蘭地杯通常為大肚矮杯，杯口向內(nèi)縮，以便在飲用時(shí)用手掌托杯，并以手溫酒使香氣蘊(yùn)積在杯中，同時(shí)讓過(guò)多的酒精揮發(fā)掉。 　　威士忌杯 威士忌的酒精量約為40％至50％，故屬烈性酒。威士忌酒杯一般是直身無(wú)腳的圓形或方形半高玻璃杯。若是喝純威士忌，大多用一盎司（約30毫升）的單酒杯或兩盎司（約60毫升）的雙酒杯；若是喝加冰塊或加水的威士忌，則適宜用老式酒杯。 　　甜酒杯 昂貴的甜酒杯適合用小酒杯來(lái)品嘗，而且甜酒多在飯后少量飲用，故不需太大。甜酒杯多設(shè)計(jì)成比一般高腳杯略小的形式。 　　雪莉酒杯 雪莉酒是西班牙特產(chǎn)，屬酒精加強(qiáng)葡萄酒，亦即在葡萄酒釀制過(guò)程的某個(gè)階段中加入了白蘭地，顏色呈白色至暗褐色，一般有甜與不甜之分。雪莉酒屬烈性酒，故所使用的酒杯杯身通常比葡萄酒略長(zhǎng)，但杯口不向內(nèi)縮。 　　醒酒瓶 品嘗美酒時(shí)，除要有合適的酒杯，還要有所謂的醒酒瓶。一方面是為了將葡萄酒瓶?jī)?nèi)的沉淀物分離出來(lái)，另一方面則是希望在飲用前讓葡萄酒接觸空間一段時(shí)間，以便軟化酒，此過(guò)程也謂之“醒酒”。醒酒瓶一般為一長(zhǎng)身水滴形玻璃瓶，并帶有玻璃塞子。

想買(mǎi)一只醒酒器了！卻發(fā)現(xiàn)醒酒器的形狀花樣百出，難道醒酒器也和酒杯一樣，不同的形狀有不同的功能嗎？對(duì)于一個(gè)不太講究的人來(lái)說(shuō)，買(mǎi)一只什么樣的醒酒器比較保險(xiǎn)？道喜紅酒網(wǎng)道喜紅酒網(wǎng)醒酒器？潷酒器？到底是什么？實(shí)際上它是一種容器，用于分離葡萄酒陳年沉渣的器具，英文名稱(chēng)是：Decanter，只是有人以不同的名字稱(chēng)呼它。醒酒器也好，潷酒器聽(tīng)起來(lái)也不錯(cuò)，反正就是同一個(gè)東西——Decanter。約從250年前開(kāi)始，直至今日，醒酒器的外形也只有些微改變。雖然任何一種容器都可當(dāng)成葡萄酒的盛裝器皿，而長(zhǎng)久以來(lái)，醒酒器的材質(zhì)皆以惰性材料制造，成品多屬于比較高級(jí)的玻璃容器。道喜紅酒網(wǎng)醒酒器是容器的一種，這種容器原本主要的目的是為了潷酒，醒酒只是被使用的另一項(xiàng)功能。直到今天，醒酒功能用得多，潷酒功能用得少，因此許多人都直接成為醒酒器。醒酒器的外觀可說(shuō)形形色色、千奇百怪，但歸納起來(lái)不離基本的設(shè)計(jì)樣式，下半部總會(huì)有一個(gè)較寬闊的底身，上方有長(zhǎng)短不一的頸部，器身或直立、或橫躺、或斜角，最近甚至還有心形管中的醒酒器上市，可說(shuō)不一而足，外形賞心悅目，但對(duì)于醒的功能應(yīng)該沒(méi)有多大的變化，其中最明顯的影響，寧可說(shuō)是醒酒時(shí)間的長(zhǎng)與短。若器身下方狹窄，酒液表面能接觸空氣的部分比較少，因此，醒酒的時(shí)間比正常形狀的起身緩慢，通常用于陳年的葡萄酒；如果器身下方相當(dāng)?shù)貙拸V，與空氣接觸的面相當(dāng)?shù)卮罅嗽S多，所以大大地縮減醒酒的時(shí)間，設(shè)和酒齡淺的葡萄酒。道喜紅酒網(wǎng)回歸到醒酒器最初的設(shè)計(jì)與功能，探討它的存在因素和道理，可了解到這種器具當(dāng)時(shí)根據(jù)不同的酒類(lèi)、酒款，被概略地分為三種用途。依據(jù)形狀來(lái)說(shuō)，第一種，矮胖型、長(zhǎng)方形、畸形這些類(lèi)型的醒酒器，是被用來(lái)盛裝烈酒的容器，如干邑、雅瑪邑白蘭地，或者質(zhì)地優(yōu)異的麥芽、陳年威士忌，通常容器還附有可密封的同質(zhì)蓋頭，以防酒精消失過(guò)快。第二種，器身帶有短頸形狀的醒酒器，專(zhuān)供年份波特酒、雪利酒、瑪?shù)侠巴?lèi)型的強(qiáng)化葡萄酒，作為潷酒移注換瓶使用。第三種，外觀接近酒瓶，同時(shí)擁有修長(zhǎng)頸部的醒酒器，則適合一般的紅酒使用，如波爾多、布根地紅酒等。每一種類(lèi)的醒酒器可能有外形的變化，但基本形狀還是很容易分辨的。道喜紅酒網(wǎng)市面上林林總總不同材質(zhì)的醒酒器，選擇哪一種比較適合醒酒？基本上醒酒器以玻璃、水晶材質(zhì)居多，也有少數(shù)以金屬材質(zhì)制成的醒酒器，但不太適合作為醒酒的器具，若金屬表面遭到氧化，可能會(huì)影響葡萄酒的氣味，飲用時(shí)口腔里會(huì)留下金屬氣味。有些醒酒器以銀質(zhì)、金質(zhì)材料嵌在醒酒器傾注口的位置，這種類(lèi)型的醒酒器也需留意清潔和去味，使用先行以金、銀油擦拭，完成后記得以熱水燙過(guò)，然后在擦干，保養(yǎng)起來(lái)挺費(fèi)事，也不建議使用。

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調(diào)酒壺，SHAKER，國(guó)際上常用規(guī)格有四種：250毫升，350毫升，530毫升和1000毫升。其中，小號(hào)250毫升適合手小的女調(diào)酒師及單杯出品的使用；中號(hào)350毫升用的最多，適合2杯出品時(shí)使用，大號(hào)530毫升適合手大的調(diào)酒師及3杯酒水出品時(shí)使用；特大號(hào)1000毫升的就是美式調(diào)酒壺，它在調(diào)酒時(shí)會(huì)外加一個(gè)大號(hào)八角柯林杯作為另一部分當(dāng)過(guò)濾冰塊的器具使用，即我們所說(shuō)的“TING”。這種調(diào)酒壺適合花式調(diào)酒時(shí)使用，出品杯數(shù)在不接近容量的情況下不受限制的。（圖片所展示的是小號(hào)，中號(hào)和特大號(hào)）調(diào)酒壺的使用：首先認(rèn)識(shí)它是由壺身、濾蓋、壺蓋三部分組成，見(jiàn)下圖2。先加冰塊，再按照“先輔后主”的原則根據(jù)配方依次加入原料，蓋上過(guò)濾器和壺蓋，搖晃至外部結(jié)霜后，里面的酒液就基本混合均勻了，最后打開(kāi)壺蓋將酒液倒入杯中即可。調(diào)酒壺加蓋步驟有講究：正確方法是先加濾蓋，再加壺蓋，而不是先把壺蓋蓋在濾蓋上再加蓋到壺身。如果是這樣的話(huà)會(huì)造成壺內(nèi)氣壓過(guò)大導(dǎo)致液體混合不均勻、蓋不嚴(yán)實(shí)、開(kāi)蓋時(shí)“爆液”等現(xiàn)象。圖4為錯(cuò)誤加蓋。量酒器，JIGGER。國(guó)際上通用2種規(guī)格，小號(hào)和大號(hào)。小號(hào)容量為0.5和1盎司，大號(hào)為1和1.5盎司。在很多行業(yè)，就如調(diào)酒，為了方便，一盎司一般都按約等于30毫升計(jì)算。量酒器常規(guī)拿法有兩種，圖1位穩(wěn)健拿法，適合新手朋友們；圖2為專(zhuān)業(yè)拿法。專(zhuān)業(yè)拿法的優(yōu)勢(shì)就在于每量一種液體后無(wú)須放下量酒器，特別是需要打開(kāi)多瓶酒的瓶蓋時(shí)。當(dāng)你量完一種酒，可以直接用拇指和食指操作瓶蓋。吧勺，又叫吧匙，BAR SPOON，國(guó)際有大小號(hào)兩種規(guī)格。主要用于攪拌、引流和調(diào)制分層雞尾酒。我們可以看到它中間成螺旋形，用量酒器量好液體后，一手握穩(wěn)吧勺，一手拿著量酒器貼緊螺旋部分慢慢倒入液體，液體自然會(huì)順著紋路下流至杯內(nèi)。調(diào)制分層雞尾酒時(shí)，用吧勺背部貼緊杯壁，液體順著吧勺背面慢慢倒入。至于吧勺的拿法，可自由發(fā)揮，只要穩(wěn)健。另外，勺子那端的容量為1/6盎司，即5毫升。濾冰器，STRAINER，顧名思義，它主要用于酒液混合好后作隔離冰塊的作用，防止冰塊倒入杯內(nèi)。如果沒(méi)有，您可以使用吧勺甚至筷子等一切只要能起阻隔作用的道具來(lái)代替。攪拌機(jī)。BLENDER，這種機(jī)器適合于帶有塊狀原料的飲品制作。如配方中含有水果塊、冰淇淋的，需要將冰塊打成冰沙的、做奶昔的等等。操作時(shí)要注意安全，特別是要確定上座架穩(wěn)下部底座后才能開(kāi)動(dòng)電源，而且盡量一手或雙手扶穩(wěn)，以防發(fā)生事故。

1.工具：雪克壺（大、小）、量杯、冰塊壺（帶夾子）、攪拌機(jī)（要稍大型，能攪冰沙的那種）、打火機(jī)（有些酒需要燃燒）、水果刀、砧板、榨汁機(jī)、吧勺（用來(lái)做分層也可用到）、開(kāi)酒器。 2.基酒：各種力嬌酒、各種金酒、各種朗姆酒、各種伏特加、龍舌蘭、咖啡甜... 3.輔料：各種濃縮果汁、鮮水果、橄欖、檸檬、櫻桃罐頭。

酒在不同的容器中貯存，變化不相同，從而影響著酒的風(fēng)格。 白酒生產(chǎn)過(guò)程中的傳統(tǒng)貯（盛）酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒（木）箱、酒簍等。目前釀酒業(yè)使用的貯存容器，可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類(lèi)。 1. 陶瓷容器 以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉。是我國(guó)最古老的人工制作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史最長(zhǎng)、應(yīng)用最廣泛。過(guò)去流通過(guò)程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來(lái)運(yùn)輸和售賣(mài)散酒。 陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類(lèi)容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對(duì)酒的老熟起到重要作用。 陶甕是我國(guó)釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器，是長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐的理想選擇。至今，一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒，對(duì)陶甕的質(zhì)量精挑細(xì)選，十分注意。 2. 血料容器 中國(guó)傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。以上兩者統(tǒng)稱(chēng)血料容器，它是中國(guó)傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的歷史。 “血料”是用動(dòng)物血（多用豬血）和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對(duì)酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，30度以下的白酒因?yàn)樗乃急壤^大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過(guò)久，還會(huì)將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來(lái)貯存30度以下白酒。 血料容器的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍（酒海）、酒箱每個(gè)裝酒可達(dá)5噸以上。據(jù)說(shuō)血料容器貯酒會(huì)對(duì)酒質(zhì)的保持起良好作用。用酒海裝酒，超過(guò)三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。 3. 木制容器 白酒釀造中一般不使用純木制容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。 4. 其他容器 隨著酒業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn)，不少制酒者采用了金屬大型容器，來(lái)解決陶瓷、血料容器貯存量小的問(wèn)題。 不銹鋼容器。不銹鋼穩(wěn)定性極好，不易氧化耐腐蝕，目前酒廠大量使用不銹鋼容器來(lái)貯存白酒。 貯酒池（水泥池）。是現(xiàn)代生產(chǎn)酒業(yè)的一種大型貯酒容器。用鋼筋水泥結(jié)構(gòu)，建筑于地下、半地下或地上。 有的人認(rèn)為將尚未成熟的酒裝瓶加蓋密封，也可以老熟。這是不對(duì)的。單靠瓶頸僅有的一點(diǎn)空氣，氧化反應(yīng)不能充分進(jìn)行，只有水分子與乙醇分子的締合能夠進(jìn)行，這顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到使酒老熟的目的的。

現(xiàn)代一般盛酒都用是玻璃容器或者是瓷器,古代可以參考一下金庸小說(shuō),"葡萄美酒夜光杯..."

白酒的儲(chǔ)藏，最佳方式是用陶瓷類(lèi)的器皿，裝滿(mǎn)酒后，再用木板包上棉花，用塑料紙封住人氣的口，然后買(mǎi)入地下儲(chǔ)藏，這樣儲(chǔ)藏不僅酒不會(huì)跑味，而且白酒老熟的主要發(fā)放，放置久一些酒會(huì)更加香醇！假如是紅酒，最佳儲(chǔ)藏在橡木桶！無(wú)論是白酒還是紅酒在待客時(shí)當(dāng)然最佳采用的是透明玻璃杯為佳。

使用玻璃、陶瓷的容器比較好,盡量不要使用塑料制品　　塑料制品是用得最多的一種器皿。但用這種器皿盛裝、儲(chǔ)存米酒是相當(dāng)有害的。以聚苯乙烯或聚氯乙烯制成的塑料有一定毒性，應(yīng)避免使用。半透明而有一定韌性的塑料桶大多是用聚乙烯或聚丙烯制成的，盡管它們本身的毒性很低，適合盛裝食品，但長(zhǎng)久盛存米酒，也會(huì)析出微毒成分，對(duì)人體有毒害作用?！　∠啾戎?，玻璃制品和內(nèi)壁不含彩釉的陶瓷制品適合裝米酒，但是要選用合格的材料制作。縱觀米酒的新時(shí)代代表米之清清米酒，在容器上的選擇就非常考究，用的均是符合國(guó)家規(guī)定的器皿來(lái)裝載，確保營(yíng)養(yǎng)成分不至流失。經(jīng)低溫后續(xù)深度發(fā)酵而成的米之清，產(chǎn)品發(fā)酵完成后立即過(guò)濾殺菌后裝瓶，不作任何勾調(diào)，不添加任何添加劑，自然純正。消費(fèi)者可透過(guò)玻璃外包裝看到米之清自然色澤淡黃而清澈，品之則清純清爽，口感怡人。

金,銀,銅,青銅,玉,瓷,瓦,骨制,竹制,木制,還有石制的,也有空心植物可以盛酒,比如葫蘆,當(dāng)然中國(guó)人古代大都用青銅器和瓷器,窮點(diǎn)的用瓦制的酒罐,祭天一般用青銅的,但明朝開(kāi)始用瓷的

勃艮地杯：杯肚大，以承載單寧柔和、酸度高、漿果味濃郁的果酒。杯開(kāi)口小，壁薄，可以令酒液先流過(guò)舌尖的甜味區(qū)，突出其果味，平衡了本來(lái)較高的酸度。 【勃艮第酒】波爾多杯：適合用它來(lái)喝酒體厚重、漿果味突出、酸度低的果酒。波爾多杯的大杯肚能突出體現(xiàn)果香，波爾多杯能讓酒流向舌頭中部，然后向四面流散，果味先入，而后感受到微微酸度，非常和諧?！静柖嗑啤可?dāng)妮杯：酒體強(qiáng)勁，酒精含量高、果酸低、酒質(zhì)醇厚的果酒，適合選用莎當(dāng)妮特制的專(zhuān)用酒杯，可以充分體會(huì)它的風(fēng)味。杯口較大，喝酒時(shí)需要微微低頭，酒汁入口時(shí)先流向舌頭中部，然后向四面散開(kāi)，梨、楊桃、柑橘、香草等熱帶水果味依次出來(lái)，口感豐富和諧?！景灼咸丫啤?貴腐甜酒杯：酒杯的杯口設(shè)計(jì)為微微內(nèi)凹，酒液將先接觸舌頭中部再散開(kāi)至兩側(cè)，不會(huì)造成入口便滿(mǎn)口甜膩，同時(shí)也能體會(huì)到酒中的酸度，酒體澄澈，充滿(mǎn)花香，比較甜膩的果酒適合選用。 香檳杯：香檳的特點(diǎn)在于氣泡，而氣泡的產(chǎn)生則需要杯底有一個(gè)可讓它下沉后反彈的著力點(diǎn)。郁金香形的酒杯是最理想的香檳杯，其特點(diǎn)為杯底向下收縮為一個(gè)尖點(diǎn)，杯身不會(huì)太寬，使氣泡不易失散；杯沿則向內(nèi)收攏。 【貴腐酒和冰酒】白蘭地杯：蒸餾而成的果酒，要品嘗他們的真味，須以小口啜飲。所以白蘭地杯通常為大肚矮杯，杯口向內(nèi)縮，以便在飲用時(shí)用手掌托杯，并以手溫酒使香氣蘊(yùn)積在杯中，同時(shí)讓過(guò)多的酒精揮發(fā)掉。 威士忌杯：威士忌的酒精量約為40％至50％，故屬烈性酒。威士忌酒杯一般是直身無(wú)腳的圓形或方形半高玻璃杯。若是喝純威士忌，大多用一盎司（約30毫升）的單酒杯或兩盎司（約60毫升）的雙酒杯；若是喝加冰塊或加水的威士忌，則適宜用老式酒杯。 雪莉酒杯：雪莉酒是西班牙特產(chǎn)，屬酒精加強(qiáng)果酒，亦即在果酒釀制過(guò)程的某個(gè)階段中加入了白蘭地，顏色呈白色至暗褐色，一般有甜與不甜之分。雪莉酒屬烈性酒，故所使用的酒杯杯身通常比果酒略長(zhǎng)，但杯口不向內(nèi)縮。 醒酒瓶：品嘗美酒時(shí)，除要有合適的酒杯，還要有所謂的醒酒瓶。一方面是為了將果酒瓶?jī)?nèi)的沉淀物分離出來(lái)，另一方面則是希望在飲用前讓果酒接觸空間一段時(shí)間，以便軟化酒，此過(guò)程也謂之“醒酒”。醒酒瓶一般為一長(zhǎng)身水滴形玻璃瓶，并帶有玻璃塞子。 至于一般倒酒時(shí)該倒多滿(mǎn)才是對(duì)的呢？在餐廳用餐時(shí)，若看到服務(wù)生將面前的酒杯加滿(mǎn)了，可別以為這是好意，這只表示了這家餐廳對(duì)酒的概念非常缺乏。其實(shí)，只有香檳是可以倒到全滿(mǎn)的。飲用的若是白酒，一次倒半杯就可以了，若是紅酒，四分之一就是適當(dāng)?shù)牧苛?，倒得太滿(mǎn)將無(wú)法欣賞到酒的香味與顏色

一般情況下，紅酒包裝盒里會(huì)備，如果暫時(shí)沒(méi)有可以去超市，在道具、餐具柜上有。追問(wèn)： 我是問(wèn)國(guó)外有哪些品牌是做紅酒開(kāi)酒器的。不是問(wèn)你包裝盒，我要的正規(guī)的，不是附送的。麻煩看看問(wèn)題啦，老板。問(wèn)非所答回答： 你明明求的是開(kāi)瓶器，卻問(wèn)什么做開(kāi)瓶器的外國(guó)品牌，我倒是建議你把懸賞分加到500分，那樣看看有沒(méi)有人能告訴你了。追問(wèn)： 我沒(méi)寫(xiě)錯(cuò)啊，的我問(wèn)題是國(guó)外哪些品牌做做紅酒開(kāi)酒器，各位能給到資料我，我就可以去買(mǎi)啦。很簡(jiǎn)單的問(wèn)題啊。有500我一定加，現(xiàn)在只有70分，全加上了?；卮穑?抱歉，我沒(méi)有要為難你的意思。 害你“傾家蕩產(chǎn)”。 衷心祝愿你能夠早日得到答案。追問(wèn)： 我也是太急了，真的不好意思?；卮穑?說(shuō)實(shí)話(huà)，我雖然加入了這個(gè)團(tuán)隊(duì)，但是我并不擅長(zhǎng)酒水類(lèi)知識(shí)，只是看到你“求開(kāi)瓶器”，所以很急切的做了讓你覺(jué)得誤解了的答案，以至于讓你抱有希望的追問(wèn)這個(gè)問(wèn)題。 也許我的隊(duì)友們沒(méi)有看到，也許你的問(wèn)題太難，不過(guò)，我會(huì)建議我的隊(duì)友們積極幫助你。 話(huà)說(shuō)回來(lái)，你為什么非得要國(guó)外的產(chǎn)品，我承認(rèn)有些東西國(guó)外的是比較先進(jìn)，但是國(guó)內(nèi)就真的沒(méi)有你需要的生產(chǎn)開(kāi)瓶器的公司或者廠家什么的嗎？ 假如讓你失望了，還請(qǐng)見(jiàn)諒。 最后還是祝你好運(yùn)吧追問(wèn)： 我是做進(jìn)出口食品檢驗(yàn)的，所以每天都需要檢驗(yàn)紅酒，一天100多瓶，很多國(guó)內(nèi)的所有的開(kāi)瓶器款式都用過(guò)，壽命...一個(gè)星期不到。當(dāng)然，是因?yàn)槲覀兪褂妙l率很密，所以磨損快咯。以前我在大商場(chǎng)里見(jiàn)過(guò)一款氣壓開(kāi)瓶器（電動(dòng)的，自己會(huì)充氣進(jìn)去）想買(mǎi)，單位不批，現(xiàn)在批了，但沒(méi)有那個(gè)品牌了，所以想在網(wǎng)上求助?；卮穑?哦， 是這樣，非常遺憾我?guī)筒簧夏?，你可以和商?chǎng)方面聯(lián)系一下，就算現(xiàn)在沒(méi)有貨，那也應(yīng)該有那個(gè)廠家的聯(lián)系方式，別太急，祝你好運(yùn)??！補(bǔ)充： 紅酒開(kāi)瓶器編輯詞條 　　材 料: 　　塑膠,橡膠,和不銹鋼 　　使用說(shuō)明： 　　1． 將割紙器置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口，轉(zhuǎn)動(dòng)90度切開(kāi)保 護(hù)紙； 　　2． 將開(kāi)瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口； 　　3． 上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開(kāi)）； 　　4． 利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。 　　注意事項(xiàng)： 　　1． 請(qǐng)勿使用此開(kāi)瓶器開(kāi)啟香檳類(lèi)汽酒； 　　2． 請(qǐng)將此開(kāi)瓶器置于孩童不能接觸到的地方，否則將可能對(duì)小孩造成傷害； 　　3． 每瓶酒的注氣次數(shù)請(qǐng)勿超過(guò)15次。 　　4． 本產(chǎn)品已獲國(guó)家專(zhuān)利保護(hù),專(zhuān)利號(hào)為:zl200620122977.1 　　產(chǎn)品規(guī)格: 　　h:19*w:4.0cm 　　隨著近代工業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，紅酒開(kāi)瓶器從第一代發(fā)展到第三代，從最初的塑料開(kāi)瓶器到各種高科技產(chǎn)品的出現(xiàn)，經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展歷程。有人說(shuō)傳統(tǒng)的開(kāi)瓶器是“野蠻紳士”使用的工具，那么，隨著各種新式開(kāi)瓶器的出現(xiàn)，“野蠻紳士”變得更加優(yōu)雅，成為真正的gentleman。 　　第一代：傳統(tǒng)型紅酒開(kāi)瓶器 　　傳統(tǒng)紅酒開(kāi)瓶器主要以塑料手動(dòng)的為代表。這種開(kāi)瓶器缺點(diǎn)很明顯：1、費(fèi)勁；2、不適合女士和小孩使用；3、外官不美觀； 　　第二代：不銹鋼開(kāi)瓶器、蝴蝶開(kāi)瓶器、海馬開(kāi)瓶器、金屬開(kāi)瓶器等；多功能開(kāi)瓶器；氣壓開(kāi)瓶器和電動(dòng)開(kāi)瓶器（雛形） 　　這一代紅酒開(kāi)瓶器開(kāi)始出現(xiàn)功能多樣化，使用方便省力，比如不銹鋼開(kāi)瓶器中出現(xiàn)小刀，起到一個(gè)割破錫紙的作用；而金屬開(kāi)瓶器中開(kāi)始利用杠桿原理，達(dá)到方便省力的效果；這一代的開(kāi)瓶器的突破在于出現(xiàn)了第三代氣壓開(kāi)瓶器和電動(dòng)開(kāi)瓶器雛形，為第三代氣壓和電動(dòng)開(kāi)瓶器奠定了基礎(chǔ)。 　　這一代紅酒開(kāi)瓶器的缺點(diǎn)也很明顯，首先沒(méi)有擺脫費(fèi)力的缺點(diǎn)，仍然不適合女士使用；金屬的開(kāi)瓶器開(kāi)始利用一些物理原理，但是產(chǎn)品體積龐大，笨拙。氣壓和電動(dòng)開(kāi)瓶器在技術(shù)上還不成熟，外觀上也不美觀。 　　第三代：氣壓開(kāi)瓶器 電動(dòng)開(kāi)瓶器 　　這一代紅酒開(kāi)瓶器包括氣壓開(kāi)瓶器，電動(dòng)開(kāi)瓶器（干電電動(dòng)開(kāi)瓶器和充電電動(dòng)開(kāi)瓶器），這一代是在第二代的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，以氣壓和電動(dòng)開(kāi)瓶器為代表，擺脫了一二代紅酒開(kāi)瓶器費(fèi)力、笨拙的缺點(diǎn)，技術(shù)上臻于成熟，外觀上時(shí)尚美觀。這一代紅酒開(kāi)瓶器的顯著特點(diǎn)是自動(dòng)化操作，將現(xiàn)代科技完美運(yùn)用到紅酒開(kāi)瓶器中，省時(shí)、省力、方便快捷，更適合女士使用。下面做一些簡(jiǎn)單的介紹： 　　氣壓開(kāi)瓶器： 　　使用原理：真空氣壓原理，注入氣體，產(chǎn)生壓強(qiáng)，將酒塞推出； 　　操作方法：將紅酒開(kāi)瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開(kāi)）； 　　干電電動(dòng)開(kāi)瓶器： 　　特點(diǎn)：全自動(dòng)操作。 　　操作方法：按住 “激活鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動(dòng)作聲響停止,按住“激活鈕”上方,即可退出瓶塞。 　　充電電動(dòng)開(kāi)瓶器： 　　特點(diǎn)：全自動(dòng)操作。 電鍍外觀，時(shí)尚美觀。 　　操作方法：內(nèi)置電源，配備充電器；按住 “激活鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動(dòng)作聲響停止,按住“激活鈕”上方,即可退出瓶塞。 編輯者是 亞平寧戰(zhàn)靴： 上“淘寶購(gòu)物網(wǎng)”輸入“氣壓紅酒開(kāi)瓶器”會(huì)查到德國(guó)等地的產(chǎn)品。你試試