本文目錄一覽
1，寧夏紅枸杞酒有什么功效啊
補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳。一、枸杞酒功效： 用枸杞泡酒，是很多人用枸杞來養(yǎng)生的習(xí)慣。但由于枸杞表面覆蓋著一層蠟質(zhì)膜，枸杞豐富的功能因子如枸杞多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、低聚糖等主要成分難以析出，其滋補(bǔ)功效只能發(fā)揮10%左右，人體有效吸收微乎其微。有效克服浸泡酒易上火的缺點，長期飲用不上火。自古以來，枸杞因其對肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、遺精等癥有顯著保健效果，一直是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。近年來，我國專家通過大量臨床實驗，發(fā)現(xiàn)枸杞內(nèi)含枯可胺a、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等，具有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用。枸杞酒是以枸杞子為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相結(jié)合的工藝精制而成。經(jīng)試驗證明，具有升高外周血細(xì)胞，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)膜系統(tǒng)吞噬能力，增強(qiáng)細(xì)胞免疫與體液免疫的作用，對造血功能有促進(jìn)作用。長期飲用本品，能夠達(dá)到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝 及降血糖等效果。二、保健功能: 補(bǔ)肝腎，益精血，明目，止渴。用于肝腎不足，腰酸，遺精，頭暈?zāi)垦?，視?減退，消渴等癥。三、食用方法及用量: 每次25-50ml，每日2次，飯后飲用。四、特點:1、是以“中國枸杞之鄉(xiāng)”——寧夏中部的新鮮枸杞為原料，在傳統(tǒng)的果酒釀造工藝基礎(chǔ)上，采用高科技現(xiàn)代工藝對枸杞鮮果進(jìn)行精制而成。既保持了枸杞的果香和營養(yǎng)，也將90%以上的有效成分溶與酒體，更易于被人體吸收。2、具有色澤純正，口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富的特點。集低糖、營養(yǎng)、保健功能為一體，長期飲用可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防多種疾病的發(fā)生，達(dá)到延緩衰老、養(yǎng)顏美容、養(yǎng)精蓄銳、緩解 疲勞、降火明目的功效。3、引領(lǐng)健康飲酒新潮流，適合不同人群隨意飲用，既過酒癮，又保健康，成為餐桌上的調(diào)養(yǎng)酒。4、服用方便，易于保存，療效顯著。枸杞酒各成分的主要功效五、成分:枸杞子六、主要功效: 滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴， 內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有枸杞多糖、蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸、?；撬?、低聚糖、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素及人體所需的多種常量和微量元素，具有抗衰老, 抗疲勞、降血糖、降血脂等神奇功效。枸杞子的不飽和脂肪酸含量非常高，特別是亞油酸，可預(yù)防心臟病、動脈硬化和糖尿
{0}
2，枸杞跟菊花能泡一起喝嗎
當(dāng)然可以啊，有這樣的配方的。 枸杞用寧夏枸杞，感覺不錯。。。菊花是用的白菊花，具體作用呢，為了明目，因為這2種合起來泡茶喝對眼睛很好。。。經(jīng)常用電腦的得多喝，減輕眼部疲勞，泡的話等菊花散開了就可以喝了，用燒開的開水，一次用普通的杯泡一杯，稍微放個4-6粒枸杞，3-5朵菊花（個人喜好。。。不喜歡忒多的，濃的看了惡心。。。） 再貼點具體知識 枸杞、 寧夏枸杞果實有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。用作中藥時功能滋補(bǔ)肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰酸等癥。根皮有降壓、退熱、抑菌作用，功能清熱涼血、退虛熱，主治虛勞發(fā)熱、尿血等癥。已知枸杞果實含甜菜堿、玉米黃質(zhì)素、酸漿紅色素及脂肪油等；根皮含甜菜堿、谷甾醇及維生素B1。寧夏枸杞果實亦含甜菜堿、酸漿紅色素等。 常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。 枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。 最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。 任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右?，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。 枸杞子保存宜干燥、通風(fēng)，忌高溫，防蟲蛀。用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時應(yīng)注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩，對外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。 用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，注意劑量，一般應(yīng)以少量長期服用為佳，不可頓服過量。用于保健的藥用或藥膳配方如下： 滋補(bǔ)肝腎方：用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利，煩熱、盜汗等癥。枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈加水燉開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。 養(yǎng)肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。枸杞子100克、女貞子100克，杭菊花50克，焙干，共研細(xì)末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克。 補(bǔ)腎壯陽方：用于腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早泄，遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無力等癥。枸杞子250克、蛤蚧一對去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒需高于中藥約2公分，封存半月后用。可以。明目日常運(yùn)動可以預(yù)防早l瀉，男xing朋友在繁忙的..工作后，可以通過運(yùn)動來預(yù)防早l瀉，可以利用周末休息早晨起來跑步或.者登山，可以騎自行車或者去健身館運(yùn)動，還可以跳跳繩和打打小球（羽毛球，乒乓球）就能有效的..預(yù)防各種疾病。騎自行車上班也是不錯的..健身運(yùn)動呢!你嘗試過慢跑或步行上班嗎?如果辦公地點離家近的..話。放一套革履西裝在辦公間，穿上運(yùn)動裝和跑鞋活躍.在路上，這是全球最流行的..白領(lǐng)上班曲。如果要想方便一點的..，就試l下【圣-力-寶】吧，我哥們幾個用的..感覺挺值得?？梢粤看钆浜?枸杞要少可以。不可以
{1}
3，把客戶的關(guān)系搞好是什么意思
做業(yè)務(wù)就是和人打交道，而客戶是不同類型的人！那么如何與不同類型的人搞好關(guān)系？如何把客戶變成你的朋友，其實你只要掌握四個字并且把它靈活運(yùn)用了，那么你就可以和任何人在短時間內(nèi)建立一定的關(guān)系，這四個字就是—投其所好！俗話說的好：不怕領(lǐng)導(dǎo)什么都不要，就怕領(lǐng)導(dǎo)沒愛好！說的就是這個意思。每個人都有愛好，有的人可能喜歡體育運(yùn)動，有的人喜歡打麻將，還有的人喜歡旅游！只要他有愛好，那就意味著他的愛好就是他的弱點！你就可以利用他的愛好對他進(jìn)行公關(guān)。比如你打聽到一個客戶喜歡打網(wǎng)球，那么在和他閑談當(dāng)中就可以和他談起網(wǎng)球的事情，談你最喜歡的網(wǎng)球名將是阿嘉西還是費(fèi)德勒，談庫娃和莎拉波娃！這時候他會覺得你們兩有共同的愛好，他會把你看做自己人甚至知己！如果你的網(wǎng)球水平比他還高，他也愿意經(jīng)常和你一起去打球，時間一長你們的關(guān)系自然就非常密切了！我們公司在寧夏的一個業(yè)務(wù)員他這方面就做的非常好，當(dāng)他得知某個公司的老總喜歡打羽毛球的時候，他就專門去學(xué)羽毛球而且還請了專業(yè)教練來教。然后他在老總常去打球的地方，“不竟意間”碰見了這個老總。當(dāng)老總發(fā)現(xiàn)他的羽毛球水平相當(dāng)高的時候非常驚奇。反過來時常約他去打球，時間一長他和老總的關(guān)系非常好！而老總公司的人知道他和老總經(jīng)常一起打球的時候，在簽單的過程中也從不為難他！后來他還帶動了這個公司的大部分中高層領(lǐng)導(dǎo)都來打羽毛球。就這樣通過羽毛球他和這個公司的上上下下的關(guān)系就非常好了！在客戶辦公室里大家談的都是工作，畢竟辦公室這個場合就使大家都感覺比較拘謹(jǐn)！而你去客戶那里又有多少工作的事情可談呢？在辦公室以外的場合就不同了，這時候大家都放的開了，彼此可以聊些輕松的話題。熟了之后他也就會向你透露公司的一些情況，比如最近有什么新的項目要上，有什么人事變動都會向你透露，而這些是你在辦公室里得不到的資訊。投其所好，看似簡單其實做起來是比較困難的！因為它對一個業(yè)務(wù)員的要求是非常高的！你必須是個全才，什么都要懂，而且還要精通才行！在平時你就要多學(xué)習(xí)，多看書！及時掌握各種各樣的資訊！只要客戶喜歡什么你就學(xué)什么，這樣既可以增加你自己的知識面，又可以培養(yǎng)自己多方面的能力，何樂而不為呢！在你和客戶還不熟的情況下，你約他出來吃飯一般他是不會出來的，特別是公司老總和要害部門的領(lǐng)導(dǎo)。平時請他們吃飯的人非常多了，而且他們各種山珍海味可能早就吃膩了。你請他出來吃飯根本提不起他們的一點興趣！而且現(xiàn)在的人都比較注重健康，非常在意飲食方面，與其請他吃飯還不如請他去運(yùn)動一下，現(xiàn)在不是流行一句話么——請客戶吃頓飯，不如請客戶流身汗！還有一種方法也同樣可以和客戶搞好關(guān)系，那就是常去客戶那里！客戶上班你上班，客戶下班你下班，每天你就像在他們公司上班一樣，天天去報到！臉皮一定要厚，一般情況下客戶是不會趕你走的！沒事情的話去各個部門串一下門，看誰比較閑就和誰閑聊兩句。在他們都忙的情況下，你就自己找個地方坐下看報紙！也可以幫他們點小忙，比如幫忙復(fù)印文件，端茶倒水什么的都可以！一定要把自己的面子拉下來！時間一長客戶對你也就熟悉了！對你是哪個公司，做什么的也就記住了。同時客戶還會被你這種敬業(yè)的精神感動！客戶吃午飯或者加班比較晚的情況下，你可以隨意的說一句：走吧一起去吃飯！反正客戶也要吃飯了。常去客戶公司不僅可以讓客戶熟悉你，還可以了解到客戶公司的組織架構(gòu)，決策鏈、內(nèi)部人際關(guān)系等重要信息。這些信息對你以后簽單會有很大的幫助。你還可以了解到客戶家庭的一些情況，比如客戶家住哪里，家庭成員等等情況，這些信息對你以后用什么方法公關(guān)客戶也是非常重要的！常去又花不了你多少錢，這樣還可以減少你公關(guān)客戶的費(fèi)用，！常去客戶公司這個辦法看起來很笨！但卻是個既簡單有效又省錢的方法。
{2}
4，筱面和燕麥及蕎麥有何不同
1、制成不一筱面：由莜麥加工而成的面粉。燕麥：燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑?。蕎麥：是從野生蕎麥演化出來的，蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括。筱面如圖：燕麥如圖：蕎麥如圖：2、產(chǎn)地不一筱面：主要生長在無霜期短的山地區(qū)域。燕麥：主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。蕎麥：主要分布在內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州。3、口感不一筱面：口感筋道有嚼勁。燕麥：口味淡。蕎麥：口感較粗糙。4、營養(yǎng)價值不一筱面：含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素。燕麥：燕麥中蛋白質(zhì)含量十分豐富。蕎麥：蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。5、用途不一筱面：用于窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸、涼拌等做法。燕麥：谷粒供磨面食用，或作飼料。蕎麥：用于加工制成的食藥用產(chǎn)品種類繁多，主要包括米面類、茶飲類、調(diào)味類、酒類、保健品、醫(yī)藥及醫(yī)藥原料類等。由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。燕麥，又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區(qū)稱為莜麥；西北地區(qū)稱為玉麥；西南地區(qū)稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區(qū)稱為鈴鐺麥。蕎麥（學(xué)名：Fagopyrum esculentum）是蓼科蕎麥屬的植物，普通蕎麥和同屬的苦蕎麥（F. tartaricum Gaertn）、金蕎麥（F. cymosum L.）都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同，不屬于禾本科，是一種雙子葉植物。蕎麥?zhǔn)菑囊吧w麥（Fagopyrum leptopodum）演化出來的，但野生蕎麥?zhǔn)且环N藤本植物，蕎麥?zhǔn)侵绷⑶o的。蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括，去殼后磨面食用。蕎麥生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要過多的養(yǎng)分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花?？梢宰鳛榫G肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。蕎麥?zhǔn)侨藗冎饕Z食品之一，原產(chǎn)于中國北方地區(qū)。古代由中國經(jīng)朝鮮傳入日本，現(xiàn)今蕎麥及蕎麥面條在日本十分流行。因其含豐富營養(yǎng)和特殊的健康成分頗受推崇，被譽(yù)為健康主食品。 蕎麥的營養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)；B族維生素；蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)；礦物營養(yǎng)素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因為蕎麥含有營養(yǎng)價值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。 蕎麥在日本備受青睞，人們視之為理想的保健食品，這是因為蕎麥有較高的營養(yǎng)價值，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等有特殊的保健作用。蕎麥又成為一種熱門的保健食品。 蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細(xì)血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集，還有降血脂，擴(kuò)張冠狀動脈，增強(qiáng)冠狀動脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對于心血管具有保護(hù)作用的因子。 蕎麥有防治糖尿糖的作用。長期以來，醫(yī)學(xué)界一直想尋求一種適合糖尿病人食療、而又沒有副作用的食品應(yīng)用于臨床，后來，人們找到了蕎麥這一理想的降糖食品，經(jīng)臨床觀察，發(fā)現(xiàn)糖尿病人食用蕎麥后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。同時發(fā)現(xiàn)合高血脂癥者，食用苦蕎麥后，膽固醇、甘油三脂均明顯下降。 進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，蕎麥之所以能降血糖，與蕎麥中所含的鉻元素有關(guān)，鉻可促進(jìn)胰島素在人體內(nèi)發(fā)揮作用。蕎麥的抗癌作用也為世界醫(yī)學(xué)界所關(guān)注?？茖W(xué)家認(rèn)為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強(qiáng)腸道蠕動，增加膽汁，促進(jìn)機(jī)體排除廢物。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。 近年來，由于人們片面追求「食不厭精」，餐桌上都是大魚大肉，幾乎見不到蕎麥等雜糧食品了。這不能不說是上述疾病發(fā)病率增高的原因之一。五谷雜糧，各有所長，而主要靠糧食攝取營養(yǎng)素的人類，只有雜食，才符合人體的生理需要。
5，糖醋魚怎樣做
材料鮮魚1尾，洋蔥1/4顆，青椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，蔥段2支，蒜末1小匙，地瓜粉適量，糖醋醬2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆做法1.魚洗凈，去鱗片、內(nèi)臟后，以腌料腌約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。2.洋蔥去皮切片；青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。3.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色后撈起，瀝油備用。4.作法3鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調(diào)味料及作法2的煮沸關(guān)火。5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。材料鱸魚1尾，蔥段1/3杯，姜末1/2大匙，蒜末1/2大匙，醬油1又2/3大匙，番茄醬3大匙，香油1/3大匙，糖2/3大匙，水2/3杯做法1.)將魚洗凈擦干，兩面各劃2刀；蔥洗凈切斜段，大蒜、姜洗凈切末。2.)在魚的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。3.)熱油鍋，將魚放入煎至兩面呈金黃色，熟透后盛起裝盤。4.)另起油鍋，放入蒜末、姜末爆香。5.)加入調(diào)味料一起煮勻后，淋在煎好的魚上。6.)將蔥段撒在魚身上即完成。材料黃魚1尾，紅甜椒丁10公克，青椒丁10公克，洋蔥丁15公克，太白粉1碗，A.水3大匙，白醋5大匙，糖5大匙，醬油1大匙，B.太白粉水1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，米酒1茶匙，蛋液2大匙，太白粉2大匙做法1.黃魚洗凈，剖腹以角度20度斜刀，在魚背兩面各劃6刀至骨，再將所有腌料混合涂抹于魚身，備用。2.熱油鍋至約180℃，將作法1的黃魚勻均拍上太白粉，并從背部下壓定型，再放入油鍋內(nèi)，以中火炸約6分鐘至金黃熟透后、撈出瀝油，盛盤備用。3.鍋洗凈，加入調(diào)味料A及紅甜椒丁、青椒丁、洋蔥丁，煮滾后加入太白粉水勾芡拌勻，淋在作法2炸魚上即可。1.魯菜糖醋鯉魚 【特點】 魚尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的獨(dú)特風(fēng)味。 【原料】 鯉魚1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。 【制作過程】 1、鰭魚去鱗，開膛取出內(nèi)臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。 2、然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。 3、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱（約175℃）時，手提魚尾放入鍋內(nèi)，使刀口張開。 4、用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底，入油炸2分鐘，將魚推鍋邊，魚身即成方形，再將魚背朝下炸2分鐘，然后把魚身放平，用鏟將頭按入油炸2分鐘，待魚全部炸至呈金黃色時，撈出擺在盤內(nèi)。 5、炒鍋內(nèi)留少量油，中火燒至六成熱（約150℃）時，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后，放濕淀粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚身上即可。 2.浙江菜糖醋鯉魚 『特點』鮮香潤滑，外焦里嫩，鮮咸宜人 『原料』 腐皮2張，土豆0.5斤，素清湯4兩，荸薺2個，蘭片（水）、香菜段各5錢，醋、面粉各5錢、料酒2錢、味精適量、醬油1錢、玉米粉（濕）2兩、鹽少許、白糖1兩、花生油1.5斤 『制作過程』 ①腐皮二張切齊粘上。將土豆蒸熟去皮過羅，蘭片切絲，用水氽一遍，和土豆泥拌勻。腐皮抹滿糊，把土豆泥放在中間，前后折起留一點空，再將兩頭折起，用食指按住前部整個卷起。同時食指往回擠，做出魚頭，在頭的后部劃一個半圓形刀。用香菇做成魚眼（剪一圓圈即可），身子作成魚形，尾巴去一個缺口，再剁上幾刀，魚身一面剞花刀，然后抹勻玉米粉糊，用溫油炸熟放在盤中。 ②用素清湯，加糖、醋、味精、料酒、鹽、醬油、玉米粉及拍碎的荸薺和香菜段兌好汁，烹獻(xiàn)淋上香油，蒙魚上即可. 3.糖醋黃河鯉魚 是回、漢等民族民間傳統(tǒng)菜肴，流行于寧夏各地。其做法是，將黃河鯉魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟后洗干凈，用刀在魚身兩面橫著切成斜形紋，均勻抹上精鹽腌澤入味，然后裹上由姜末、白糖、濕淀粉、清水?dāng)嚢璩傻牡矸酆?，下油鍋炸至金黃色，撈出置于盤碟內(nèi)，澆上兌好的糖醋芡汁即成?，F(xiàn)已成為宴席佳肴。 4.糖醋黃河鯉魚 原料： 黃河鯉魚，醋，白糖，醬油，精鹽，清湯，姜末，蔥末，蒜末，濕淀粉，花生油。 制法： 1、將魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟洗凈，在魚身上先直剞刀紋，然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撒入魚身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊； 2、炒鍋倒油，旺火燒到七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開，這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸二分鐘，用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下炸二分鐘，再翻過來使魚腹朝下炸二分鐘，然后把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸二分鐘，以上共炸八分鐘，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內(nèi)。 3、炒鍋留油少許，燒至六成熱時，放入蔥，姜，蒜末，醋，醬油，白糖，清湯燒濃后即用濕淀粉勾芡，淋上熟油少許，迅速出鍋燒在魚身上即成。 特點：色澤深紅，外脆里嫩，香味撲鼻，酸甜可口。 5.糖醋軟熘黃河鯉魚 特點：色澤棗紅，軟嫩鮮香，甜酸中微透鹽味。 主料：黃河鯉魚1條（約750克）。 配料：水粉芡125克，蔥花10克。 作料：白糖200克，醋50克，料酒25克，鹽水15克，姜汁15克，花生油1500克（約耗200克）。 制法： 1、把魚刮去鱗，挖掉腮，魚頭朝里，從腹鰭外邊順長開口，取出五臟，洗凈，將魚擴(kuò)一下，兩面解成瓦壟形花紋。油熱六成，將魚下鍋，連續(xù)頓火幾次。待魚浸透后，再上火，油溫升高后，撈出潷油。 2、鍋放火上，把蔥花、醋、鹽、魚，一起放入鍋里，添入適量清水和姜汁，用武火邊熘邊用勺推動，并將汁不斷撩在魚身上。待魚兩面吃透味，勾入流水芡，汁收濃，下熱油將汁烘活即成。
6，史上最強(qiáng)臺灣自助游攻略臺灣有哪些好玩的呢
臺灣自助游行程推薦臺北—九份—宜蘭—花蓮—臺東—墾丁—高雄—臺南—嘉義—臺中第一站：臺北 Day 1：國父紀(jì)念館(免門票)―誠品信義旗艦店―臺北101（最好傍晚去，同時看到日景和夜景）—臺北故宮博物院（周六下午五點到八點半免費(fèi)）—淡水（看夕陽。包括淡水老街、漁人碼頭、紅毛城、真理大學(xué)以及拍攝《不能說的秘密》的淡江中學(xué)等）—士林夜市?！ ay 2：總統(tǒng)府（免門票）— 中正紀(jì)念堂（免門票）—臺灣大學(xué)（臺灣第一學(xué)府）—永康街（小資的地方）—西門町（潮流中心，晚上很熱鬧）—龍山寺，艋舺?！ ay 3：臺北市立美術(shù)館—臺北故事館；或者去永樂市場（臺灣最大的布料市場）；或者去貓空坐纜車，品茶（看夜景的圣地）；夜市（適合年輕人）和饒河街夜市；陽明山看夜景。第二站：九份 Day 1：在老街上隨便走走，爬下雞籠山，九份國中和國小，豎崎街等都不錯。晚上坐公車去基隆逛下廟口夜市，好吃的非常多?；貋砗笤僭诰欧萁稚瞎湟幌拢@時候人潮退去，你就能看到九份的另一種美?！ ay 2：早起到雞籠山上看日出。 第三站：宜蘭 Day 1：從九份剛過來，建議去泡冷泉！這個蘇澳冷泉非常有名，溫度常年保持在21°，富含各種營養(yǎng)元素。泡完冷泉，去吃“名泉天下民宿”對面的“手搟面”。然后下午準(zhǔn)備去“國立傳統(tǒng)藝術(shù)中心。”逛完坐免費(fèi)的接駁車去著名的羅東夜市，哪里人多往哪里鉆！ Day 2：如果不是很累，早起，問老板借自行車，去海邊逛逛！第四站：花蓮+臺東 行程推薦：三天兩夜 花蓮夜市，夜市后面就是大海，坐在堤壩上聊天，看夜景，看煙火，美好至極。臺東東部海岸風(fēng)景區(qū)地形富于變化，有海岸階地、沙灘、礫石灘、礁岸、離岸島、海岬和海蝕平臺、海蝕溝、海蝕洞等。該區(qū)也是阿美族原住民的主要聚居地，每年7、8月，沿線各部落會陸續(xù)舉辦豐年祭，是體驗阿美族文化的最佳時機(jī)?！ 】梢猿闀r間，享受一下知本溫泉。溫泉、瀑布、森林，山水林木，共同組合成臺東知本溫泉風(fēng)景區(qū)，是世界級溫泉勝地，臺東的第一名勝。第五站：墾丁 行程推薦：4月初的墾丁大概聚集了全臺灣一半的年輕人和外國人，因為時逢春假，更有狂歡的搖滾流行電音的音樂節(jié)！春吶集中了無數(shù)非主流的地下的未出名的樂隊和DJ（最high的地方）；春浪則有很多知名歌手樂票在7-11的訂票機(jī)就可以買到，不過需要盡早訂。也可以趁著夜色一伙人跑到沙灘喝喝小酒“玩玩真心話”過過放縱墮落的夜生活。第六站：高雄 行程推薦：高雄是臺灣第二大城市。推薦旗津，這是一個小島，需要坐輪渡過去，記得租自行車！還有駁二藝術(shù)區(qū)，也蠻有意思的，類似北京798。如果過夜的話，晚上可以去游夢河，逛六合夜市。第七站：臺南 1、最好周六或者周日去臺南，因為臺南的夜市是輪流開放的，周末是花園夜市，臺灣最大的夜市?！ ?、臺南是臺灣的古都，有很多歷史古跡，所以赤坎樓—成功大學(xué)—安平古堡—安平樹屋，時間多還可以去孔廟等等。第八站：嘉義 五六月份去的同學(xué)，晚上可以去看螢火蟲。其他季節(jié)也會有不同的活動。早上起來看日出，阿里山的日出很美的，還有看云海，然后再阿里山森林公園到處走走，下午可以去奮起湖。其實奮起湖不是個湖，是個小村莊。由于地勢高，云霧繚繞，很有意境！回到市區(qū)后，去中正大學(xué)逛逛，就是拍攝《流星花園》的學(xué)校。第九站：臺中 1、市區(qū)：一中街（女生逛街買東西的圣地），東海大學(xué)（臺灣最美大學(xué)），逢甲夜市（衣食住行都可以在這解決?。 ?、鹿港小鎮(zhèn)：鹿港鎮(zhèn)位于彰化縣。鹿港小鎮(zhèn)算得上是很重要的、臺灣僅有不多的、可以用作中國建筑史講課素材的地方。香火鼎盛的天后宮，廟前是各種小吃的聚會；老街的別樣風(fēng)情，坐在茶樓里吃一碗面茶，順便品一品老臺灣風(fēng)格的裝潢！我和女朋友剛從臺灣回來，一共是8天的日程，不過我們是跟團(tuán)去的
1、簡單的說，到臺灣以后，臺北，高雄，臺中，臺南一定要去，尤其是臺南那邊感覺比較凈一些，小吃比較多而且酒店住宿會相對便宜些，花蓮和臺東不建議去浪費(fèi)時間，因為那面整體條件一般，所以可以吧時間省下來去別的地方玩
2、我們首先去的101塔，這個是必須要去的，但是里面的小禮品建議不要買，太貴，而且在外面的一些免稅店，小店都有的賣而且比較便宜，然后可以去逛一下臺灣的夜市：寧夏夜市，西門汀哪里都很不錯，順便給你推薦那附近比較不錯的小吃：阿宗面線，香蕉牛奶（非常濃郁），大腸包小腸，還有蚵仔煎哈哈，太魯閣國家地質(zhì)公園也一定要去一趟，還有野柳地質(zhì)公園（因為那里有很熱門的女王頭像，是天然風(fēng)化的石像，去拍個照片留念一下）
3、在臺灣買一些那面的特色商品一定要注意對比價格，多看幾家店選最便宜的買，那面的店都是明碼標(biāo)價的基本是不會允許你砍價的，所以要管住自己的錢包
4、臺灣盛產(chǎn)玉石，琉璃，紅珊瑚，但是很多在國內(nèi)都是有賣的，建議珊瑚可以對比價格去看一看但是不要在地攤買，假的居多，一定要去正規(guī)的商場去看
5、還有免稅店一定要去，可以買到很多便宜的包包，品牌首飾，手表，化妝品什么的，到臺灣買一本地圖上面會標(biāo)有大部分免稅店的地址，或者提前在國內(nèi)網(wǎng)上搜好，一般集中在臺北的比較多，因為離桃園機(jī)場很近
6、另外到臺灣后一定多帶些換洗的內(nèi)衣，花露水，傘，藿香正氣軟膠囊，那面非常的濕熱而且蟲子多些給自己多座些防護(hù)是非常必要的
7、臺灣的酒店價格都不會太貴，他們那邊不是按星算，都是論花，一般4花相當(dāng)于咱這的3星，入住4花的酒店就會很不錯了，大床房會貴些價格大概在500以上，普通包間是2張床價格在200-300元每晚，其實就很不錯了，里面可以洗溫泉，而且配備齊全，里面你能看到的所有洗漱喝的用品都是免費(fèi)的，而且可以帶走
8、臺灣夜間出行要注意安全，因為可能要去夜市，所以一定不要走小巷，會不太安全
9、到達(dá)臺灣的桃園機(jī)場后，第一件事實兌換臺幣，千萬不要忘記，去的時候換3000人民幣的臺幣就夠了，那邊大部分地方都可以刷卡的，再就是帶現(xiàn)金太多不安全（匯率大概是人民幣：臺幣為：1:4.77左右，會有上下的浮動）
10、在臺灣過馬路的時候一定注意紅燈，只要穿馬路有斑馬線過的時候必須遵守，否則被抓了會罰很多錢，臺灣的機(jī)車（摩托車）滿大街就是而且速度很快，所以過馬路要看好，一定會注意安
全
好啦，就說到這了，提前說下這些都是我們?nèi)ネ孢^的，絕非復(fù)制，希望樓主玩的開心，呵呵
請采納答案，支持我一下。在“聆途假期”公主號內(nèi)，可以獲取臺灣的非常全面的旅游攻略！大小交通、美食、景點攻略，住宿和購物建議等等都有。（ps：回復(fù)“臺灣”關(guān)鍵詞，就能拿到）
7，草原的美食有哪些
1、手把羊肉手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開，按關(guān)節(jié)分割成幾大塊，放入白開水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾后，再適當(dāng)控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。2、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時，取出，切割成條塊。此時羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀。3、炸羊尾炸羊尾是一道獨(dú)具民族特色的蒙古菜肴。一般選用呼倫貝爾大尾綿羊，此種羊尾脂嫩肥厚，顏色潔白如玉。將羊尾切成10公分寬、20公分長的薄片，外面裹上雞蛋清、白糖、果脯，放人滾開的酥油(或食油)鍋中，用旺火炸，待羊脂變色即撈出，擺在盤里趁熱吃。4、燒牛鞭燒牛鞭是呼倫貝爾草原的特色佳肴。選用公牛新鮮牛鞭為原料，切成菊花形，配以枸杞，加湯，燒至筋軟肉熟，將牛鞭盛出，切成段放在盤中。5、燒牛蹄筋燒牛蹄筋常用于宴請貴賓。以肥牛的蹄筋為原料，配大蔥、加料酒等佐料，用溫火燒至蹄筋綿軟。燒熟后蹄筋透明，色澤鮮亮有光，吃起來綿醇適口。手抓羊肉、烤全羊、蒙古奶茶、馬奶酒、手扒肉。1、手抓羊肉手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。2018年9月，被評為“中國菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。2、烤全羊烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味?？救蚴侨庵破凤嬍持凶罱】底瞽h(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。3、蒙古奶茶蒙古奶茶，蒙古語稱“蘇臺茄“，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的一種主要方法。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。在牧區(qū)，人們習(xí)慣于“一日三餐茶，一頓飯”。每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。4、馬奶酒馬奶酒被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達(dá)上，唱起動人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠摯之情。這時，客人理應(yīng)隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會被認(rèn)為是瞧不起主人，不愿以誠相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。5、手扒肉手扒肉是紅食中的一種。中國少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國少數(shù)民族千百年來的傳統(tǒng)食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐。參考資料來源；百度百科——手抓羊肉百度百科——烤全羊百度百科——蒙古奶茶百度百科——馬奶酒百度百科——手扒肉1、蒙古灌腸蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時一般在肉湯里煮10-15分鐘。灌腸可分小腸、肥腸和小肚等幾種。小腸，也叫細(xì)腸、盤腸或血腸。小腸一般都是由羊血攪拌的面粉灌成，故此，得名血腸。2、蒙古鍋茶是蒙古族傳統(tǒng)食品奶茶中的一種。蒙古語叫“烏古臺措”。把上好磚茶打碎，待新打來的山泉水沸騰時，就加入搗碎磚茶，煲足3小時后摻入牛奶，再按口味加鹽巴。茶水開始沸騰時，鍋茶的咸奶茶底就算煮好了。對蒙古人來說，鍋茶已經(jīng)不能是一種食物了，更是一種文化。3、奶豆腐蒙古語稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧，既解渴又充饑。4、手把羊肉手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開，按關(guān)節(jié)分割成幾大塊，放入白開水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾后，再適當(dāng)控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。5、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時，取出，切割成條塊。此時羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀?？救颍菏敲晒琶褡宓牟椭兄?，是宴席上一道最講究的傳統(tǒng)名菜，其形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風(fēng)味。糌粑：糌粑是藏胞的主要食品，形似內(nèi)地的炒面，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。青海的酸奶：用碗裝的而且稠的如同豆腐腦一樣。青海特有的吃法是吃的時候撒一些黃油和糖。五香牛肉干：以新鮮牦牛肉為原料加工而成。西寧獨(dú)有的燒烤風(fēng)味肉串“肋巴”（Kebab）：是一種先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上醬,在炭上燒烤的風(fēng)味肉串,這種做法其實就是土耳其烤肉,甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語。手抓羊肉：是牧民對羊肉的一種獨(dú)特吃法。因吃時一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。烹調(diào)方法十分簡單,先以新鮮羊肉用水煮熟,再加鹽或蘸鹽即可食用。經(jīng)過烹制的羊肉熟而不爛,肉味鮮美。原為牧民在游牧過程中的一種簡便進(jìn)餐方法,現(xiàn)巳成為富有地方和民族特色的風(fēng)味食品之一。羊雜碎：心靈手巧的高原人將羊頭、羊蹄以及心肝肺、胃腸等羊雜碎收拾干凈，加上調(diào)料一煮，白紫明亮，味鮮肉美。分門別類地一撈。切為碎塊，待吃時沖上熱湯，再加上味精，把大餅掰成小塊泡上，熱騰騰，香噴噴。奶茶：用銅鍋或銅壺將茶葉滾釅，用漏勺去茶葉，然后將新鮮牛奶調(diào)入，煮開后就可飲用。奶茶是消除疲勞，滋潤咽喉，醒腦提神，生津止渴的最佳飲料。馳名西北的釀皮兒：“蒸和餾是制作釀皮兒的兩種主要方法，蒸出來的釀皮顏色褐深，肥厚沉重，餾出來的釀皮兒顏色金亮，薄柔輕潤。作西寧釀皮兒料的辣醋是專門制作的，酸辣中有香甜味，端上的釀皮兒油糊糊、紅辣辣，讓人吃過難以忘懷。湟源陳醋：至少已有200多年歷史。又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質(zhì)地濃稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。尕面片，又叫面片子，草原遼闊，交通不便，過去漢、回、藏各族之間相互來往，奔走于農(nóng)牧區(qū)之間，路程遙遠(yuǎn)，中途又少旅店供食宿，跋涉一天之后，日落天黑，往往借水草一隅扎起帳房，立起三石支一口鍋，不用案板、切刀、面杖等炊具，只要有個碗，冷水拌面，捏成扁長條形，壓平、拉長后，再捏扁揪斷成小面片入鍋，一頓晚餐就到口了。這種長途跋涉中的快餐，有操作簡單。蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有稀奶油，蒙古族常備奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古傳統(tǒng)宴客菜，祭祀活動時也常用；熟烤羊，內(nèi)蒙鄂爾多斯地區(qū)風(fēng)味菜肴；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古人民間傳統(tǒng)糕點；烘干大米飯，蒙古族風(fēng)味小吃。 蒙古牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料制成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。 蒙古人除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被視為上乘珍品，如有來客，首先要獻(xiàn)上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油涂抹其腦門，以示美好的祝福。 蒙古人的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩，在做手抓羊肉時，忌煮得過老。但內(nèi)蒙東部蒙漢雜居地區(qū)的蒙古人也喜食煮時加佐料，并把肉煮成酥爛的手抓羊肉。有些地區(qū)的蒙古人還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上肴，有經(jīng)驗的廚師還善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各種食療菜肴。為便于保存，還常把牛、羊肉制成肉干和臘肉。 蒙古人每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2—3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補(bǔ)飲料。有人甚至認(rèn)為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古人還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風(fēng)味各異，有的還能防病治病。 大部分蒙古人都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古人釀制奶酒時，即先把鮮奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作為引子，每日攪動，3—4日待奶全部變酸后，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個無底木桶，大口朝下的木桶內(nèi)側(cè)掛上數(shù)個小罐，再在無底木桶上坐上一個裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內(nèi)，即成為頭鍋奶酒，如度數(shù)不濃，還可再蒸二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習(xí)慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成，不需蒸餾。 蒙古人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞蒙古婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學(xué)的發(fā)達(dá)，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。手扒肉是蒙古人傳統(tǒng)的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。