白酒每年跑酒多少克，1995年五星茅臺(tái)53度910克跑酒了嗎

跑了。一瓶茅臺(tái)酒正常重量酒加酒瓶的重量在1000克左右，低于980克算跑酒了，還有酒對著日光燈看，可以看見就得液面，正常在瓶頸之上，低于瓶頸算跑酒。跑酒是酒液在保存過程中，酒精等物質(zhì)揮發(fā)，酒液減少，酒味變淡。白酒跑酒一般是因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)或酒瓶沒有密封好，保存白酒時(shí)，可以用保鮮膜包好瓶蓋，加上封蠟，就能更大程度地防止跑酒。

茅臺(tái)醬香酒兩年是不會(huì)跑酒的。醬香型茅臺(tái)酒的制做工藝決定了醬香型酒對人體傷害小且酒越存越好。只要密封和儲(chǔ)存的環(huán)境比較好是不會(huì)跑酒的。茅臺(tái)酒是醬香型白酒，醬香型白酒的特點(diǎn)就是越放越好喝。茅臺(tái)醬香酒不會(huì)跑酒介紹儲(chǔ)存酒最重要的就是酒一定得密封好，并且環(huán)境也不能太過于干燥，這也是跑酒的重要原因之一，并且儲(chǔ)存的時(shí)間太長了的話也是會(huì)跑酒的，不過5年以內(nèi)只要儲(chǔ)存的好還是不會(huì)跑的。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝分制曲，制酒，貯存，勾兌，檢驗(yàn)，包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒等特點(diǎn)，由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。所以只要把瓶口封住，過幾年后打開，酒只會(huì)更好喝，不擔(dān)心跑酒。

一般說來，每年出廠的茅臺(tái)酒，只占四年前生產(chǎn)酒的75%-85%左右，存放過程中每年揮發(fā)約3%,其余留作以后勾酒用，有的則留存作為年份酒的基礎(chǔ)用酒。一般預(yù)測的75%~85%，已經(jīng)包括加入的老酒。即可售商品酒數(shù)量＝四年前基酒產(chǎn)量×75%~85%。這個(gè)比例除了茅臺(tái)酒本身的質(zhì)量要求外，還要要由公司根據(jù)市場供求狀況以及公司計(jì)劃庫存老酒的需求去決定。茅臺(tái)儲(chǔ)存的基金，每年揮發(fā)約總量的2%。茅臺(tái)酒的產(chǎn)量由生產(chǎn)工藝流程決定的。每年年端午踩曲（陰歷5月初5），重陽下沙（陰歷9月初9），次年年出基酒，基酒存儲(chǔ)一年后盤勾，盤勾后存儲(chǔ)兩年勾兌，然后再存儲(chǔ)半年以上灌裝為商品酒出廠。具體的時(shí)間大概延遲四年到五年之間。假設(shè)2018-2010年年均增量10%：則往年存酒僅支撐2019-2020年缺口，但考慮到調(diào)味酒和老酒留存，供給存在明顯缺口。稀缺預(yù)期下必然導(dǎo)致囤貨增多價(jià)格上漲。茅臺(tái)公司主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒，與法國科涅克白蘭地、英國英格蘭威士忌并稱世界三大（蒸餾）名酒，是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表。是公認(rèn)的中國“國酒”。