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1，市面上哪款白酒比較好喝懂酒的來(lái)介紹
白酒的種類(lèi)有很多，什么醬香，濃香，清香，每種香型都有自己的特點(diǎn)、口感。我的話比較喜歡喝濃香型的白酒，比如最近新出品的瀘州小酒，好喝不上頭，價(jià)格也適中，估計(jì)這個(gè)冬季得它陪我了！
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2，白酒哪款比較好喝呢
有一款地純精釀就很不錯(cuò)
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3，200元什么白酒好喝
目前中國(guó)市場(chǎng)上白酒價(jià)格高低不等，低至幾十塊錢(qián)高至上千塊錢(qián)不等，品種猶如天上繁星數(shù)不勝數(shù)。至于說(shuō)性?xún)r(jià)比比較高的酒，就因人而異了。 下面推薦幾款200塊左右的酒。
茅臺(tái)王子酒（
醬門(mén)經(jīng)典），酒質(zhì)好于普通王子酒且價(jià)格不高，在今年之前價(jià)格在160塊錢(qián)左右，但隨著茅臺(tái)集團(tuán)公示2018年茅臺(tái)系列酒平均提交18%之后，且醬門(mén)經(jīng)典這款酒已停產(chǎn)，目前醬門(mén)經(jīng)典這款酒價(jià)格已漲至260元/瓶左右。有合適的渠道的酒友可以適當(dāng)收藏些。
賴(lài)茅（端曲），其實(shí)文東更傾向于推薦賴(lài)茅（傳承）酒，但價(jià)格需要300元以上，賴(lài)茅端曲這款和
賴(lài)茅傳承還是有一定的差距，但在這個(gè)200左右的價(jià)位，賴(lài)茅（端曲）的酒質(zhì)還是對(duì)得起這個(gè)價(jià)位的。 珍品王子酒，珍品酒廠是茅臺(tái)酒廠遷址復(fù)制不成功遺留下來(lái)的酒廠，工藝和茅臺(tái)酒廠相差不遠(yuǎn)，珍品王子酒也算一門(mén)代表。 茅臺(tái)王子酒（
醬香經(jīng)典），醬門(mén)經(jīng)典停產(chǎn)之后，取而代之的是醬香經(jīng)典，猜用的是醬門(mén)經(jīng)典相同酒質(zhì)包裝，但包裝采用全新的金色包裝，價(jià)格198元/瓶。比醬門(mén)經(jīng)典還要便宜，值得推薦！ 自家酒，20年陳年老釀，入口像飛天般滿口酸，層次感更豐富，協(xié)調(diào)性也更好，沖激力更強(qiáng)，更適合需要慢品。
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4，白酒哪幾種品牌最好喝
濃香
五糧液；醬香茅臺(tái)飛天；清香
汾酒；米香三花；
鳳香西鳳。。。。。。。不知道你喜歡哪類(lèi)個(gè)人比較喜歡的，還是那
瀘州老酒坊8年陳釀的系列白酒了，這個(gè)品牌的白酒味道獨(dú)特，可以給飲酒者帶來(lái)不一樣的白酒滋味了。最是好喝的白酒，也只有這一款了。
5，什么品牌的白酒好喝
國(guó)產(chǎn)品牌1、濃香型的:五糧液、國(guó)窖、
水井坊、
酒鬼、
口子窖、
瀘州老窖、河套、
孔府家酒、景陽(yáng)岡、瀏陽(yáng)河、
洋河、四川高粱、黑土地、北大荒、老村長(zhǎng)、蒙古王2、醬香型:茅臺(tái)、
郎酒。3、清香型:汾酒、二鍋頭、衡水
老白干、地瓜燒等。4、特香型:
四特酒。5、米香型白酒 :桂林三花酒。6、其它香型白酒 :西鳳酒、
董酒、白沙液等。這些都很好喝的，關(guān)鍵看酒的度數(shù)，43度以上的都是比較好喝的酒，另外要看是不是釀造酒，有些地方酒不但便宜而且好喝不上頭，是因?yàn)橛眉兗Z食釀造的。大城市中純糧食釀造的一般品牌都比較貴，就不用說(shuō)茅臺(tái)和五糧液了。
6，目前白酒有哪些香型選那種比較好
白酒的各種香型挺多的，比如：醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、董香型、鼓香型、芝麻型等…….要是說(shuō)選那種比較好的話都各自有特點(diǎn)吧。個(gè)人還是最喜歡醬香型的，也是以茅臺(tái)為代表，不過(guò)茅臺(tái)的價(jià)格比較高，也比較難買(mǎi)，哈哈哈哈。如果你想買(mǎi)一些的我最近發(fā)現(xiàn)了一個(gè)比較不錯(cuò)的小眾品牌叫“到位”你可以嘗試一下，口感、價(jià)格都很好。
白酒的種類(lèi)也是比較多的，主要有：清香型系列、濃香型系列、醬香型系列、露酒系列，喜歡什么樣系列根據(jù)地區(qū)差異，年齡差異都是有所不同的。東北人還是比較喝白酒的，比如說(shuō)吃火鍋，白酒是必不可少的，遼醉坊白酒是東北地區(qū)比較受歡迎的一種白酒，此酒為純糧釀造，不口干、不上頭。遼醉坊的地址：遼中區(qū)朱家房鎮(zhèn)門(mén)房新區(qū)中國(guó)比較盛行酒文化，中高端白酒品牌也比較多，郎酒就是特別有名的中高端白酒品牌，有多個(gè)款式，三種香型，尤其醬香型
青花郎，口感醇厚細(xì)膩，還有收藏價(jià)值
7，什么牌子的白酒最好喝你覺(jué)得呢
作為喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，白酒就是日常生活中的剛需品。在現(xiàn)今社會(huì)中，無(wú)論是為了舒緩壓力，還是為了工作應(yīng)酬都離不開(kāi)酒這個(gè)必需品，其中白酒更是社交場(chǎng)合中不可缺少的。那什么牌子的白酒好喝呢？小編在此舉例了幾種口味好喝同時(shí)又具有高性?xún)r(jià)比的白酒，供大家參考，包括
紅星二鍋頭，五糧醇，雙曲大溝，瀘州老窖等。好喝的白酒品牌推薦一紅星二鍋頭作為存在歷史悠久的白酒品牌，以他親民的價(jià)格和上乘的質(zhì)量受到來(lái)自白酒愛(ài)好者的一貫好評(píng)。據(jù)說(shuō)紅星二鍋頭之所以?xún)r(jià)格親民，是因?yàn)樵诮▏?guó)初期的時(shí)候，國(guó)家為了能夠使得當(dāng)時(shí)的人們喝上二鍋頭，特意要求紅星不能夠標(biāo)價(jià)過(guò)高，因此二紅星二鍋頭一直在繼承優(yōu)良的工藝的基礎(chǔ)上釀造出既高性?xún)r(jià)比又質(zhì)量?jī)?yōu)異的白酒。這也是紅星二鍋頭，在如今白酒市場(chǎng)層出不窮之時(shí)，還能夠擁有超高銷(xiāo)量的原因。好喝的白酒品牌推薦二瀘州老窖和紅星二鍋頭一樣，都是國(guó)內(nèi)知名度很高的白酒品牌。不同的是瀘州老窖屬于川派的濃香類(lèi)型白酒。瀘州老窖也屬于中國(guó)的四大名酒，他的口感十分的醇厚。酒的結(jié)構(gòu)平衡進(jìn)入舌頭之后舌感圓潤(rùn)雖，然酒香濃厚，但是卻過(guò)后不甘，喝完之后回味悠長(zhǎng)。瀘州老窖將酒的各種味道恰到好處的結(jié)合起來(lái)入，口雖然強(qiáng)勁，但不辛辣?？诟芯d軟的同時(shí)，又使酒香能夠蕩漾在整個(gè)身體中，能夠感受到滿口生香。白酒雖然能夠幫助人們舒緩壓力，但是卻不宜過(guò)分飲用，特別是不能到達(dá)酒后失控的地步。對(duì)于飲酒的頻率以及數(shù)量都要有所控制，不能夠過(guò)分追求酒精所帶來(lái)的沉醉感以，免患上了酒精依賴(lài)癥。在小編在此建議大家在日常生活中要正確的飲用酒，最大化的發(fā)揮酒的作用。
8，什么酒比較好喝
白酒里面最好的當(dāng)數(shù)國(guó)酒茅臺(tái)，這時(shí)中國(guó)最負(fù)盛名的酒，無(wú)論如何是絕對(duì)拿得出手的，但是茅臺(tái)屬于醬香型酒，不是所有人都能夠習(xí)慣它的味道，因此拿得出手對(duì)方不見(jiàn)得愛(ài)喝，轉(zhuǎn)手又送了其他人，達(dá)不到效果。同屬于醬香型的還有郎酒，也是很不錯(cuò)的酒，其它醬香酒你可以自己上網(wǎng)查一下。 僅次于茅臺(tái)就是五糧液了，五糧液屬于濃香型酒，只要喝得慣白酒，喝五糧液一定沒(méi)有問(wèn)題。做為地位僅次于茅臺(tái)的白酒，五糧液也絕對(duì)送得出手。其它像瀘州老窖、安徽口子窖、洋和
藍(lán)色經(jīng)典也都還不錯(cuò)。其中瀘州老窖相對(duì)度數(shù)高一點(diǎn)（56度）品質(zhì)還是不錯(cuò)的，洋和藍(lán)色經(jīng)典口感也還可以，但是感覺(jué)肯定是沒(méi)有瀘州老窖純正，口子窖親戚朋友聚會(huì)喝還是比較實(shí)惠的，不貴，味道也不錯(cuò)。
我感覺(jué)最好喝不上頭的小刀
勁酒撒五糧液不錯(cuò),就是太貴了什么酒都好喝 看你會(huì)不會(huì)喝了
9，什么白酒好喝
今天為大家推薦五款好酒，不是茅五劍，是咱們老百姓都能喝的起的好酒。 第一款：遵仁臺(tái)醬香酒53度。 遵仁臺(tái)這款酒可能一些酒友沒(méi)有聽(tīng)它的名字，但是喜歡喝醬香酒的酒友們一定知道它的名字，它是這段時(shí)間醬酒市場(chǎng)上殺出的一匹黑馬。它和茅臺(tái)一樣來(lái)自中國(guó)醬酒的核心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的醬香酒品質(zhì)一般都優(yōu)于別的產(chǎn)地產(chǎn)出的醬酒，遵仁臺(tái)它選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥，紅纓子糯高粱，赤水河河水為原料，采用傳統(tǒng)釀造工藝釀造而成。喝過(guò)它的酒友們都知道它的口感絲滑，醬香濃郁，細(xì)細(xì)品味還會(huì)有花香、果香、的味道，令人陶醉。喝一次，就很難把目光轉(zhuǎn)向別的酒了。 第二款：西鳳酒1964珍藏版。西鳳酒在陜西地界很有名，是建國(guó)初期的四大名酒之一，產(chǎn)自周原故里寶雞鳳翔柳林鎮(zhèn)，至今已有3000多年的歷史。 它有著獨(dú)特的香型——鳳香型，這款酒有了歲月的沉淀之后，有著迷人的香味，深受陜西人民的喜愛(ài)。這款酒酒液通透，宛若無(wú)色的鉆石一般晶瑩剔透，它入口柔順，味濃而不妖，有著清香型白酒和濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)，值得廣大酒友一試。 第三款：汾酒
老白汾53度。 汾酒也算是老牌子了，雖說(shuō)沒(méi)有西鳳酒那么悠長(zhǎng)的歷史，但小編今天為大家推薦的這一款老白汾堪稱(chēng)汾酒的經(jīng)典。經(jīng)受住了廣大酒友的味蕾的挑戰(zhàn)，是一款真正價(jià)格厚道的好酒。 它的口感醇厚，回味清香，尾味帶甜，很適合第一次喝醬酒的酒友喝，它一瓶才一百多，而且包裝大氣有面子，即使不怎么能喝酒的朋友也能來(lái)上幾口，適合廣大酒友飲用。 第四款：銀質(zhì)
習(xí)酒。 銀質(zhì)習(xí)酒是習(xí)酒旗下一款酒，是承擔(dān)銷(xiāo)量的主力，因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，品質(zhì)優(yōu)秀，在市場(chǎng)上廣受酒友們的喜愛(ài)。 銀質(zhì)習(xí)酒的酒液微黃，宛如琥珀，它的味道偏甜，有一股淡淡的醬香味兒，口感豐富，但缺少了一種厚重感，口感也不協(xié)調(diào)，酸味兒稍重，不過(guò)醬味兒很足，也不失為一款在這個(gè)價(jià)位段的好酒。 第五款：瀘州老窖頭曲。 瀘州老窖發(fā)源于中國(guó)酒城四川瀘州，瀘州老窖有個(gè)很響亮的名頭，它被人們譽(yù)為“濃香鼻祖，酒中泰斗?！比绱烁叩脑u(píng)價(jià)，可見(jiàn)它在酒友們心中的地位。 瀘州老窖頭曲，入口醇甜，雖然香味單純，但它的味兒很濃，雖不如瀘州老窖特曲純正，但依然有它香甜的特點(diǎn)，口感也還算不錯(cuò)。 今天這五款糧食酒推薦到這里就結(jié)束了，如果你還沒(méi)喝過(guò)，不妨買(mǎi)來(lái)試一試。
10，有什么比較好喝的白酒
1．醬香型，又稱(chēng)為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱(chēng)瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、
劍南春、洋河大曲、
古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱(chēng)汾香型 以山西
杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類(lèi) 的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類(lèi)小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類(lèi)酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱(chēng)為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類(lèi)酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。茅臺(tái)
11，哪種白酒又好喝又便宜不上頭呢
醉美莊園的酒可以看看。白酒行業(yè)的暴利,已是不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)資料顯示,從2010年到2014年,高端白酒平均價(jià)格上漲3.4倍,而作為白酒行業(yè)風(fēng)向標(biāo)企業(yè)的茅臺(tái),這一指標(biāo)為78.41%,高端白酒暴利更加嚴(yán)重。醉美莊園提倡平民貴族化,盡綿薄之力造福天下百姓,堅(jiān)持讓老百姓喝到低價(jià)格高品質(zhì)的白酒。 醬酒是中國(guó)一個(gè)特殊的白酒品類(lèi), 獨(dú)特的釀造工藝、嚴(yán)格的環(huán)境要求、漫長(zhǎng)的制作過(guò)程、純凈的內(nèi)在品質(zhì),使得高品質(zhì)醬酒并不是人人都能消費(fèi)得起的白酒。 有著4000年歷史的鄭氏家族釀酒文化,是中國(guó)醬酒體系不可分割的一部分。鄭氏家族與國(guó)酒茅臺(tái)有著極深的淵源,鄭氏家族的鄭光先、鄭義興老先生,曾是茅臺(tái)酒廠的元老。鄭氏釀造傳人鄭先強(qiáng)先生縱橫白酒行業(yè)40年，深知其中的瘋狂、黑暗與貪婪，想徹底為這個(gè)行業(yè)做些改變。于是，他創(chuàng)辦了“醉美莊園”，有善心、釀好酒、用品質(zhì)造福社會(huì)大眾。 醉美莊園產(chǎn)品品質(zhì)上乘，正常一款產(chǎn)品定價(jià)應(yīng)當(dāng)在1500百元左右，品質(zhì)可以趕超市面上最高端的2000元以上醬香酒。但是,一件明明價(jià)值數(shù)千元的產(chǎn)品，我們的實(shí)際定價(jià)僅是300多元！醉美莊園，不希望做天下蒼生買(mǎi)不起的東西，它渴望讓更多的人享用。白酒行業(yè)的暴利太嚴(yán)重，好的產(chǎn)品只供給少部分人，醉美莊園提倡的是平民貴族化，讓天下百姓都能享有。 醉美莊園產(chǎn)品產(chǎn)地——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),是中國(guó)醬酒圣地,有著最古老的釀酒酒窖。古窖池在長(zhǎng)年累月的自然發(fā)酵過(guò)程中不斷增殖繁衍,形成神秘而龐大的微生物群落,釋放出大量對(duì)人體有益的活性物質(zhì)和呈香因子。醉美莊園堅(jiān)持每一滴酒都使用糧食釀造。用最好的水,最稀有原糧,釀最好的酒。赤水河谷的獨(dú)特地理?xiàng)l件充分給予了優(yōu)質(zhì)高粱完美的生長(zhǎng)環(huán)境,最終造就了醉美莊園至剛至柔口感的剛?cè)後u香血統(tǒng)。鄭氏家族擁有4000年的釀酒技藝,醉美莊園特有的剛?cè)後u香酒,是汲取歷經(jīng)一百多年的釀酒經(jīng)驗(yàn),堅(jiān)持純手工古法釀造而成。酒液經(jīng)過(guò)陳釀醇化,充分吸收歷史古窖的芬芳,再由大師們精心調(diào)和勾兌,衍生出既綿柔細(xì)膩又剛勁雄渾的口感。每一滴酒還原醉美莊園最本真的剛?cè)峋瘛? 白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,白酒廣告信息的過(guò)度傳播，使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品失去信任感，對(duì)白酒品牌無(wú)所適從。傳統(tǒng)媒體巨額廣告壘起了巨大的品牌泡沫，加劇了白酒低層次、低水平的競(jìng)爭(zhēng)，也使得產(chǎn)品價(jià)格驟然增加。醉美莊園不做傳統(tǒng)廣告,我們只是愿將投放廣告的錢(qián)回饋給廣大消費(fèi)者。 你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒企的暴利，但你恐怕很難想像，你購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格，究竟是酒的實(shí)際成本的多少倍。昂貴的包裝加上冗長(zhǎng)的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)、層層加價(jià)，咱老百姓購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格往往是酒實(shí)際成本的好幾倍、十幾倍，甚至是幾十倍！ 醉美莊園采用的是“O2O-F2C-會(huì)員制”的營(yíng)銷(xiāo)模式。這種全新的思維模式賦予了醉美莊園產(chǎn)品優(yōu)越的品質(zhì)和尊貴的用戶(hù)體驗(yàn)。020模式可以讓您在線下體驗(yàn),線上購(gòu)買(mǎi),使您的消費(fèi)過(guò)程更輕松便捷。F2C使工廠產(chǎn)品直接送達(dá)消費(fèi)者手中,流通路徑最短，摒棄了傳統(tǒng)商品流通路徑中層層加價(jià)的中間渠道。我們沒(méi)有中間渠道的經(jīng)銷(xiāo)商,堅(jiān)持“一個(gè)城市,一座莊園,一個(gè)合伙人”的實(shí)體店模式。這樣可確保產(chǎn)品真正低價(jià)，同時(shí)質(zhì)量服務(wù)都有保證。一次性消費(fèi)，就可以終身享受會(huì)員折扣，并享有參與利潤(rùn)分配。 我們所做的一切,都是為了給消費(fèi)者提供最具性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，讓普通老百姓喝到超高品質(zhì)超低價(jià)格的頂級(jí)剛?cè)後u香酒。醉美莊園盡綿薄之力造福天下百姓,去品牌,去包裝,只做最美品質(zhì)的釀酒坊!柔和種子酒，有綠色食品標(biāo)志，暢銷(xiāo)酒老白干，可以試試，52度的我喝一瓶半，只是暈乎乎的，第二天繼續(xù)跟客戶(hù)簽單，不會(huì)頭痛。 QQ1328807903財(cái)
神酒業(yè)現(xiàn)在的酒都是勾兌酒，好像沒(méi)有純糧酒了（不要相信廣告），沒(méi)有既便宜有不上頭的還是夏天喝點(diǎn)啤酒，冬天喝點(diǎn)黃酒吧
12，什么樣的白酒酒型好啊
在感官鑒別酒類(lèi)的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。 對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類(lèi)色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無(wú)雜質(zhì)下沉，有無(wú)懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類(lèi) 酒的種類(lèi)繁多，一般有四種分類(lèi)法。 (1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類(lèi)酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵
原酒(或稱(chēng)壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類(lèi)酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類(lèi)酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營(yíng)養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分 在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，我國(guó)習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類(lèi)分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類(lèi)。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱(chēng)蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類(lèi)成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無(wú)色透明、酒度較高的飲料。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺(jué)即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱(chēng)的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類(lèi)中的酸類(lèi)發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過(guò)特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。應(yīng)該是瀘州老窖生產(chǎn)的“國(guó)窖??1573”之凱撒大帝 ??至尊酒??和“國(guó)窖??1573”之溫莎公爵 ??至美酒??。é