1，糧食又不貴白酒為什么不是純糧釀造
因?yàn)槲易约杭揖褪情_酒廠的，這個(gè)我最專業(yè)。首先酒精加水再加香精確實(shí)是成本最低的制造方法，市面上十幾二十塊一瓶的白酒也確實(shí)大多都是酒精酒。為什么有人會(huì)說糧食才一兩塊錢一斤，而一瓶一斤的酒起碼要三四十塊才能買到真酒。這個(gè)是多方面的原因，首先釀酒需要一段很長的制作時(shí)間，從糧食的浸泡，煮，酒糟冷卻，發(fā)酵，開窖，蒸餾冷卻再到成品流出，每一鍋爐的白酒制作周期不會(huì)低于20天。這期間產(chǎn)生的成本會(huì)超過糧食本身的價(jià)格。 ！??！關(guān)鍵來了，你的意思可能是為什么白酒里面要摻水進(jìn)去，因?yàn)閺睦鋮s池流出來的酒叫原度酒有70多度，度數(shù)太高不是一般人能喝得下去的，所以會(huì)加水進(jìn)去降低酒精濃度，然而單純的加水會(huì)使酒變苦難以入口，并且不好的水加進(jìn)去會(huì)使酒變質(zhì)，所以加入純凈水的同時(shí)還要加入乳酸穩(wěn)定白酒的風(fēng)味口感和質(zhì)量。
{0}
2，怎么辨別白酒是純糧的
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看
回答
1、看包裝。在買酒時(shí)要認(rèn)真審視商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷十分講究；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。2、看酒色。白酒在瓶內(nèi)是清澈透亮的，如果是透明的玻璃瓶子，對(duì)著陽光，可以透過瓶體看酒色，是否有懸浮物、云霧狀的小東西或沉淀物。真酒無色透明，有懸浮物或沉淀物一定是假酒。3、看瓶蓋。日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，圖案、文字模糊不清。4、看氣泡。將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。5、看生產(chǎn)商。白酒生產(chǎn)商的名號(hào)一般都會(huì)印在瓶背標(biāo)上，字號(hào)不大，需要仔細(xì)查看。如果生產(chǎn)商注明為“××分廠”、“××聯(lián)營廠”的盡量不要買，很可能是假的。因?yàn)橐粋€(gè)真的生產(chǎn)商一般都不會(huì)共享的企業(yè)，更不會(huì)轉(zhuǎn)讓，借出去。要知道廠家賣出的是品牌、是生命，不僅僅指一瓶酒的事情。6、聞氣味。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。7、用茶水試。往杯里倒少量酒，再滴幾滴茶水，沒有摻假的酒，顏色會(huì)變成淡黃色，摻了假的酒會(huì)變成紫黑色。8、用食用油試。取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。
提問
能搜出價(jià)位來嘛，
回答
稍等一下呢親
您好
市面上沒有這一款酒賣呢
您可以參考一下類似產(chǎn)品
提問
微信掃出來的價(jià)準(zhǔn)確嗎
回答
微信掃碼的價(jià)格并不靠譜的，很多新開發(fā)的產(chǎn)品，為了提高影響力，故意做一些虛假的二維碼用于掃碼，然后顯示高價(jià)格用于促銷的
更多11條
{1}
3，中國糧食連年豐收為什么白酒都是用酒精勾兌而不用糧食釀造
可能有不少人有著和他一樣的想法，或者說，大家也想知道：酒精酒不如糧食酒，究竟在哪些方面不如？我今天就給大家詳細(xì)解釋一下，從原料來看酒精酒為什么不如糧食酒。先說糧食酒，顧名思義，用糧食釀制的酒，高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞，甘薯、綠豆......凡是含有淀粉或者糖類的物質(zhì)都可用來釀酒。釀酒其實(shí)就是一個(gè)淀粉糖化發(fā)酵之后變成酒精的過程，不同的釀酒原料，經(jīng)過不同的發(fā)酵糖化蒸餾工序之后，變成統(tǒng)一的一種物質(zhì)——酒精。酒精，化學(xué)名稱為乙醇（結(jié)構(gòu)簡式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O），無色透明，低毒性，純液體不可以直接飲用，具有特殊香味并略帶刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。種種的科學(xué)依據(jù)都在說乙醇不是什么好東西，又致癌又破壞干細(xì)胞的，但為啥全世界每年喝酒的人依然還是那么多。你去問
酒鬼為啥喝酒，估計(jì)他也說不上，明知是不好的事還去做的人還少嗎？聽了酒精的這么多害處，嚇得我舀了一瓢原漿糯米酒壓壓驚。閑話少說，扯回糧食酒和酒精酒。純糧酒自帶各種香氣，因此不用再額外添加香精色素等物質(zhì)，也就更為健康。并且，由于糧食酒里面各種醇、酯的作用，酒精在人體內(nèi)很容易就被分解，不會(huì)沉積在體內(nèi)造成頭暈、斷片、惡心、反胃等不適癥狀，喝酒時(shí)不容易醉，喝酒之后不會(huì)頭疼。這就是糧食酒的特殊之處。而酒精酒，主要是用食用酒精兌水，然后添加各種香精，模仿相應(yīng)香型的酒。酒精酒起源于上世紀(jì)60年代初期，我國因?yàn)檫B年的自然災(zāi)害，糧食產(chǎn)量大幅度下降，釀酒消耗的糧食供應(yīng)不足。然而吃喝是人民最基本的需求，甚至于有些人飯可以不吃，酒是不能不喝的。酒作為一種民族文化的符號(hào)，怎么能讓它就此斷了傳承呢？如何解決糧食和酒之間的矛盾呢？經(jīng)過多年研究，輕工業(yè)部研究出了一種新的釀酒方法——不用高粱、大米等主要的糧食，僅用廉價(jià)的芋頭、薯?xiàng)U、紅薯、高粱稈、秸稈、甘蔗制糖后的廢料等含糖的原材料來釀酒，或者更進(jìn)一步，用這些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。酒精酒就是這么來的。酒精的生產(chǎn)原料有哪些？請看下圖：圖上沒有表現(xiàn)到的原料還有：野生植物（橡子仁、土茯苓、蕨根、石蒜等）、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品（米糠餅、麩皮、高粱糠、淀粉渣等），孰優(yōu)孰劣我也就不多說了，自己從原料上看吧。糧食酒起碼還能保證自己的原料是糧食，而酒精酒呢？薯類、谷類、甘蔗、甜菜且不說，這個(gè)廢糖蜜和各種纖維原料，看著怎么這么令人害怕呢？并且，食用酒精本身也因原料有品質(zhì)區(qū)別。其中，玉米酒精＞薯干酒精＞糖蜜酒精＞其他，然而玉米酒精大多是用于制作乙醇汽油，不進(jìn)入酒品市場。也就是說，市面上的酒精酒普遍是用薯干酒精和糖蜜酒精兌成的，這兩種酒精市價(jià)在4000至5000元一噸，用98度的酒精勾兌50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢。一噸酒加入的香精成本大概在200塊錢左右，這樣算下來，大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢。像這樣的酒，配個(gè)華麗的包裝，拍幾個(gè)唯美的廣告，再寫幾句具有情懷的宣傳語，請個(gè)大牌代言的明星，怎么不得賣個(gè)百八十塊錢??？至于品質(zhì)，你不喝你怎么知道。
{2}
4，有人說市場上在售的白酒都是純糧酒是真的嗎
基本都是糧食釀造，然后勾兌 你好，很高興回答你的問題。 答應(yīng)很肯定，市面上銷售的酒肯定不全都是純糧酒。還是純在酒精酒等等。而且就算是純糧食釀造的也分很多檔次，比如常說的: 1、捆籽酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也即常說的“正宗的醬香型白酒”，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的
茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達(dá)十個(gè)月，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。 2、碎沙酒：即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般。其不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。 3、翻沙酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，其生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)較次。 4、竄香酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售的幾元到二十幾元一瓶的醬香型白酒，基本都是這類產(chǎn)品。 好了以上就是我的回答，希望對(duì)你有幫助。有什么疑問歡迎隨時(shí)聯(lián)系[中國贊] 這肯定不是真的，你看市場上那些幾塊十幾塊一瓶的白酒那個(gè)是“固態(tài)發(fā)酵工藝”的？ 倒有一些較真的人說，“食用酒精”也是用糧食釀造的，可你知道嗎？食用酒精原料是甘薯、甜菜、玉米這類的原料，有的甚至已經(jīng)霉變了。而且這些原料釀造出來的酒含雜醇油比較高，喝了上頭。 在釀造“食用酒精”的過程中，添加的不是傳統(tǒng)的以糧食為原料的曲，而是用“糖化酶”。釀造過程十幾天，采用“液態(tài)法釀造工藝”，全程機(jī)械化，這跟純糧酒都是完全不同的，釀造出來的食用酒精再添加純凈水和各種各樣的香精香料勾兌成市場上的成品酒。所以說這樣的酒還算是純糧酒嗎？ 喝這樣的酒不如喝鄉(xiāng)下的散酒，至少原料還是用高粱釀造的，全程固態(tài)發(fā)酵工藝，釀造出來的酒可以存放，越放越好。 在售的酒肯定不都是純糧酒，只有固態(tài)法白酒才是純糧酒，勾兌的酒又稱為酒精酒，還有固液法。具體區(qū)分如下。 勾兌酒（又稱酒精酒）專業(yè)說法是液態(tài)法白酒。它是用淀粉、糖類物質(zhì)為原料，經(jīng)過液態(tài)糖化，發(fā)酵，蒸餾得到食用酒精，再用食品添加劑調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒，國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20821-2007。所以朋友們在購買白酒時(shí)，稍微留意一下瓶子標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，就可以知道它是不是酒精酒了。另外，酒精酒的色澤和外觀一般是無色和微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀的。 糧食酒的專業(yè)學(xué)名叫固態(tài)法白酒。它的原料主要是糧食谷物，采用固態(tài)糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀，勾兌而成，沒有添加食用酒精、香精等外來物質(zhì)。1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。 而固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按香型來區(qū)分的，濃香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，醬香型白酒是GB/T 26760，
鳳香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，
老白干香型白酒是GB/T 20825。所以當(dāng)朋友們看到以上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就可判斷它是糧食酒了。 你好，很高興回答這個(gè)問題，其實(shí)市場上并沒有太多的純糧酒，市場上的瓶裝酒或多或少都有勾兌，有于竟?fàn)帲骝?qū)使，很多小商販以假亂真，小作坊也不以定都是純糧酒，至于什么樣的酒才是純糧酒，個(gè)人認(rèn)為，純糧酒有曲香，糧香，糟香味，一般人喝純糧酒不太習(xí)慣，有曲子味感覺不好喝，真正的純糧酒喝過不上頭，不難受，不口干，這是個(gè)人見解，不知能不能幫助到您，緊供參考，謝謝?？隙ú皇钦娴模袌錾?0%的白酒要么是純食用酒精勾兌的，要么就是“固液法白酒”也就是純糧酒加食用酒精勾兌的。純糧酒有但是占比很小，學(xué)會(huì)下面的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，你買到純糧白酒也不難。 在超市買白酒，又不像白酒店里面的散酒可以品嘗，要么就買你經(jīng)常買的品牌，要么就看瓶包裝上的“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”來辨別酒質(zhì)。 看上圖，只要是標(biāo)注是GBT/20821-2007和GBT/20822-2007，想喝純糧酒，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的白酒就不要買了，其他的一些標(biāo)準(zhǔn)號(hào)要么是地方標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，要么就是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，都是高于國標(biāo)的。 其實(shí)這個(gè)也不是最靠譜的，畢竟“掛羊頭賣狗肉”的企業(yè)不在少數(shù)，明明賣的是酒精酒，但是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)寫的是純糧酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，這種是最難識(shí)別的。 我們喝酒不是一來就是大師級(jí)品酒師，都是慢慢的一步一步走來的，當(dāng)然酒精酒也是喝了不少，畢竟不喝酒精酒也不知酒精酒的味道，下一次還是會(huì)上當(dāng)，還不如“以身試酒”，買兩瓶標(biāo)注是酒精酒的白酒和品牌的純糧酒來進(jìn)行對(duì)比，找出酒精酒的各種特點(diǎn)，以后再碰到酒精酒也就知道了。 銷量越好越是勾兌??！ 答案是顯而易見的，在售的白酒并不都是純糧酒，尤其是零售價(jià)20元以下的白酒，純糧酒比例不高。 嚴(yán)格意義上的純糧酒，首先原料只有糧食和水，采用固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾。通過認(rèn)證的，在酒標(biāo)上有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識(shí)。沒有認(rèn)證的，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和原料，原料中除水和糧食之外，沒有其它的，可以初步認(rèn)定是純糧酒。 平常所見，非純糧酒主要是在低價(jià)酒中比較常見，零售價(jià)50元以上的光瓶酒，非純糧酒就很少了。這款
牛欄山，很可能是，白酒中賣的最多的超級(jí)大單品，原料中有液態(tài)法白酒。換個(gè)通俗的說法，就是食用酒精。年銷售額，僅次于牛欄山的光瓶酒，價(jià)格低的老村長中，原料中同樣出現(xiàn)了液態(tài)法白酒。年銷售額比較大的一款光瓶酒，直接開門見山，沒有彎彎繞，我用食用酒精了。 諸如此類，還有很多，不在一一列舉，買酒時(shí)注意看一下執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和原料，就可發(fā)現(xiàn)。接下來，就該說說食用酒精了。液態(tài)法白酒的成品就是食用酒精，是使用糧食、薯類、糖蜜等，及有淀粉的農(nóng)作物，制作而成。 如果是使用糧食做的食用酒精，雖然不是認(rèn)知上的純糧酒，其實(shí)還是糧食酒，常用的玉米，是酒精中最優(yōu)的。 限于成本等考慮，更多的是甘蔗、土豆、玉米桿等，制作的食用酒精。 因標(biāo)簽上，只是注明為液態(tài)法白酒（食用酒精），并沒有更進(jìn)一步，食用酒精是不是糧食類的。 如果市場上所銷售白酒中使用食用酒精的，其所用食用酒精均為糧食類的，可勉強(qiáng)稱為糧食酒。 理想總是豐滿的，現(xiàn)實(shí)很骨感，可能性比較小。使用食用酒精本就出于成本，怎么會(huì)大量使用優(yōu)質(zhì)、價(jià)高糧食類食用酒精。除了生產(chǎn)廠家，恐怕是難以界定食用酒精的類型。 現(xiàn)在市面上出手的白酒，百分之七十都是酒精勾兌酒，只有一小部分品牌是純糧酒，相對(duì)來說醬香型酒酒質(zhì)要更好一點(diǎn) 目前市場上出現(xiàn)很多酒精勾兌白酒，但大部分在售均為糧食酒！