白酒存不存在過期怎么看，白酒九暹酒的保質(zhì)期怎么看

要看是什么酒了啊 白酒時間長了沒什么關(guān)系 紅酒不行 特別是啤酒 過期了就不能喝了

酒會過期，白酒時間長,啤酒不行 ,紅酒要看那一種,

過期食品，慎用

1、白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好。因為酒是釀造出來的，因此如果是沒有進行無菌處理的話，很容易發(fā)生變質(zhì)，最終，釀酒就變成了釀醋。 2、普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱。醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。 3、對于普通的白酒來說，一般情況下是有保質(zhì)期的。因為很多東西如果沒有經(jīng)過無菌處理，就很容易變質(zhì)，酒也是這樣的。 4、低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。

有保質(zhì)期

一般意義上講，白酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲存條件不同，酒質(zhì)隨著時間的延長，會有所變化。普通瓶包裝儲存時間長了就會酒質(zhì)變差。但不影響引用。因白酒主要成分是水、乙醇。營養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有，所以不容易變質(zhì)。一般情況下，白酒儲存的實踐越長，醇類、醛類酯化越明顯，喝起來會越柔和，不烈不燥。國家《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期。有些成品酒包裝上會標注上保質(zhì)期，實際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。

黃酒才是放越久越好 白酒放久了不好

白酒越放越醇香呢，味道會更好

這個其實是沒有保質(zhì)期的，但是時間放長了也不會，會變味。另外，如果是低于30度的白酒那么最好在一兩年內(nèi)飲用。不過也是不會變質(zhì)的。更多知識可看將相和酒網(wǎng)。

人們在購買產(chǎn)品的時候，通常會去看產(chǎn)品的保質(zhì)期以及生產(chǎn)日期，但是很少有人會在買白酒的時候看保質(zhì)期。人們?nèi)绻^察過細節(jié)，就會發(fā)現(xiàn)白酒的標簽上并沒有標注的保質(zhì)期，也有人說白酒并沒有保質(zhì)期，放的越久就會越香。但有些人認為白酒并不能夠長期存放，否則就會出現(xiàn)變質(zhì)。如果白酒的度數(shù)超過了10度，那么就已經(jīng)具備了消毒的作用，因此在良好的儲存條件下，就很難滋生細菌。白酒的瓶子通常都是密封的，而且不同的品牌往往有著不同的包裝方式，只要酒瓶并沒有打開過，那么白酒就能夠放很久。根據(jù)相關(guān)規(guī)定當飲料酒、食用鹽、食醋或者固態(tài)食糖類中的乙醇含量超過了10%，就可以目標保質(zhì)期。白酒確實可以進行長期儲存，但是對儲存的環(huán)境有著一些要求。如果白酒已經(jīng)開封了，那么最好當天飲完，如果進行二次密封，可能會導(dǎo)致白酒變質(zhì)。如果當天并不能夠?qū)⑺械木坪韧?，也可以進行二次密封。人們要將白酒放在陰涼的地方，同時溫度不能夠超過20℃，也能夠保存比較長的時間。當然，如果放的時間過久，就可能會影響白酒的口感，而且也會讓酒的度數(shù)下降，會讓白酒中的一些成分分解。沒有保質(zhì)期，并不意味著白酒可以無限期的存放。白酒的飲用時間與存儲條件，釀造方式，是否開封有著很大的關(guān)系。白酒的度數(shù)高低也影響著存放時間，一般低度白酒的存放時間是比較短的，而高度白酒可以存放比較長的時間。有些白酒比較適合收藏，但有些白酒并沒有收藏的意義，很有可能會導(dǎo)致物質(zhì)揮發(fā)。如果白酒的度數(shù)在53度左右，那么水分子以及酒分子之間的結(jié)合就比較牢固，內(nèi)部的結(jié)構(gòu)也會很穩(wěn)定，就比較適合收藏。人們需要用科學(xué)的方法去保存白酒，需要選擇品質(zhì)好的白酒。

白酒1般沒有保質(zhì)期，但這其實不意味著白酒寄存的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但寄存多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，特別是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引發(fā)性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。

它的環(huán)境不合適微生物的生長。

根據(jù)國家食品標準保質(zhì)期超過18個月的不標注保質(zhì)期，白酒不是1定不過期，根據(jù)保存的溫度濕度及密封有關(guān)

白酒不是不過期，會過期，但不代表不能喝，那為什時間長的酒會那貴呢你肯定會問，好吧那“物以希為貴”知道吧，時間長了好多東東都木有了.............

白酒在酒精含量到達10%以上，密封、避光、干燥、透風的狀態(tài)下保存，酒質(zhì)會越存越醇。

10年但是看什么酒。大家在喝酒的時候都會注意到，白酒的包裝上只有生產(chǎn)日期，而沒有保質(zhì)期。白酒為什么不標保質(zhì)期。根據(jù)我國相關(guān)規(guī)定，10度以上的飲用酒可以免除標示保質(zhì)期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標示保質(zhì)期。白酒是不是存放時間越長越好。白酒經(jīng)過較長時間的貯存后，口感會變得溫潤醇厚。這是因為，時間長了，存放的過程中，酒中的醇類物質(zhì)會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)（生香反應(yīng)），這些酯類物質(zhì)有著特殊的香氣，使得酒更加香味撲鼻。白酒沒有保質(zhì)期，是否就意味著永遠不會過期？并不盡然！并不是所有酒都適合長期貯存。高度純糧酒。50度以上的酒為高度酒，高度酒要經(jīng)過較長時間儲存才會變得香醇美味。一般高度白酒的最佳飲用期在五到八年，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型白酒則可以存放更長時間，時間越久越香醇。大家說的酒越“陳”越香，多指的是醬香型白酒。低度純糧酒50度以下的酒為低度酒，低度純糧酒不建議較長期存放。這是因為由于酸脂類物質(zhì)溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精濃度低）中酸脂類含量相對較少，“生香反應(yīng)”效果不明顯。加上長期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。酒精勾兌酒。酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機酸等微量物質(zhì)較少，所以長期儲存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。白酒貯存注意事項。如果想喝到更香醇的白酒，可以直接買陳年老酒，也可以學(xué)習科學(xué)的方法把自家酒多貯存幾年，那么白酒該如何貯存呢？一、應(yīng)該保存在陰涼、不干燥、少通風的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標發(fā)脆、瓶蓋開裂。二、避光，因為在光照的情況下也可以引起酒精分子的活躍性，紫外線會破壞酒質(zhì)、殺死酒內(nèi)菌種，并導(dǎo)致酒體溫度升高，從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)變化，影響酒體口感。三、酒精度數(shù)盡量高，一般存放的白酒都需要保證度數(shù)在52度以上的純糧白酒。白酒，是中國特有的老酒，歷史文化悠久，味道更是香醇濃甜，隨著時間的推移與維存，清香味濃，香醇濃郁，將會帶給我們更加美好的享受。

啤酒的保質(zhì)期比較短，一般都在六個月左右。時間稍長點也沒關(guān)系，但超過一年就不好喝了。 白酒也不是所有的都是越陳越香，據(jù)一份報道顯示，全國白酒行業(yè)有六成以上都是勾兌的，只有少數(shù)才是純糧釀造。而只有純糧釀造的白酒，在避光 恒溫 溫度濕度都適宜的情況下，才會有那種越陳越香的效果。 樓蘭出土的古酒，被稱為能喝的文物，還有茅臺等名酒，也是窖藏的年份越長價值越高。普通白酒都會標明保質(zhì)期的。

沒有

還是早早喝了吧，省的放在那看了流口水。。。。

有，

白酒分的類型很多，度數(shù)也很多，密封度也多種，一般要求白酒50度以上的。密封度高的，存放陰涼處，不跑酒的話，越純越有香味。最好是純糧食的白酒比較有價值。但是93年后基本白酒都是勾兌的，質(zhì)量比較有限。但是存放幾年后，絕對比新的酒好喝，不會那么烈。

越久越好

藏品就是這么來的！ 要看是什么酒了。 真正的純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的。 這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發(fā)酵的，并且發(fā)酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒。當然了，如果是采用的長年泥池，再經(jīng)過三伏天發(fā)酵的，那就更好了。還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。 退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒。首先要挑選五十度以上的，然后經(jīng)過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。至于怎么檢驗，我文章和問答里已經(jīng)說過很多次，這里就不再浪費大家的時間。 藏酒的一定要記住這么幾點。 一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值。 第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數(shù)高，但由于酒精和香精沒有活性物質(zhì)，放時間久了只會覺得口感沒那么辣。想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功。 還有一個就是快速發(fā)酵酒。我們所指的快速發(fā)酵，是低于一個月發(fā)酵期的那種。如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。 這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發(fā)酵酒?？焖侔l(fā)酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發(fā)酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝。 至于那些做快速發(fā)酵酒的跟我抬杠，說他的是自己釀的純糧酒。但是呢，請您品嘗過真正的長期發(fā)酵酒或者您自己把自釀的酒陳放幾年后，再來找我抬杠也不遲。 哪位朋友想要存一些的，可以抱著上當受騙的心態(tài)找我試試。我自己說一百個好，不如您親自品嘗過后再來評價。 “固態(tài)法”的純糧食酒，是沒有過期這個說法的。 反而會隨著時間的陳放，品質(zhì)會提升，口感也會越來越好。細微和微生物在酒精含量10%以上的白酒里面是沒有辦法生存的，白酒一般的度數(shù)也偏高，所以在密封完好的情況下，白酒是可以長期存放的，不會過期的。 “液態(tài)法”和“固液態(tài)法”白酒，雖然不存在過期這個說法，但是因為里面有香精香料等食用添加劑，一些酒質(zhì)一般的、度數(shù)偏低的，基本上放個一年半載，口感就會變的很差，里面的食用添加劑會變質(zhì)，連基本的飲用價值都沒有。這種工藝的白酒，一般是趁早喝比較好。 現(xiàn)在被酒友們廣泛認可和接受的“老酒”和“酒越陳越香”，都是指的“固態(tài)法”白酒，這種工藝標準的白酒是不允許添加任何的添加劑的，在時間的沉淀下自然老熟，品質(zhì)會相應(yīng)的提升，一些酒質(zhì)特別好，品牌知名度高，稀缺度高的白酒，是具備很大的投資升值空間的，也是被老酒收藏和愛好者所追捧的。 白酒永遠不會過期，不過如果儲藏的過程中不注意挑選工具，可能會存在漏酒、重金屬超標等情況，不過過期這種事情是永遠不存在的，放的越久越香。 為什么白酒不會過期 白酒屬于蒸餾酒，黃酒紅酒之類是發(fā)酵之后沒有經(jīng)過蒸餾的步驟，沒有進一步提純，所以一般類似于黃酒之類的發(fā)酵酒，酒精度數(shù)比較低，咱們就拿黃酒來舉例，它的酒精度數(shù)大概就在12/ 14左右，酒精度數(shù)非常低，而且它是直接發(fā)酵之后過濾壓榨，實際上還還有一些其他的成分和雜質(zhì)，保存的時間太久，有一定的概率可能會變質(zhì)，而白酒的酒精度數(shù)一般正常情況下都是在38度以上，較高的酒精度，再加上經(jīng)過了蒸餾提純的步驟，含的其他雜質(zhì)較少，所以不會變質(zhì)，尤其是純糧發(fā)酵的，固態(tài)法釀造的白酒，放得越久越醇越香口感也好。 白酒容器的選擇 盡管白酒不會過期，但是對它的儲存工具還是有很多的選擇的。 白酒的保存 咱們介紹了各種材質(zhì)的白酒容器，那么到底應(yīng)該怎么選擇？基本上推薦用陶瓷容器和玻璃容器， 如果要埋在地下或者放在山洞，特別是有收藏價值的一些固態(tài)釀造的純糧白酒， 首選陶瓷容器。 至于怎樣用陶瓷容器來封裝，一般我們普通人不要去學(xué)習，這是釀酒商家的事兒，如果自己確實需要收藏一批白酒，然后自己買容器封裝，可以到網(wǎng)上去學(xué)習一下相關(guān)的知識，然后買一點封口泥，還有相關(guān)的比如牛皮紙，或其他相關(guān)材料，在這里我們就不做探討。 在這里我要強調(diào)的是，陶瓷容器選擇的時候我們需要注意，提前把陶瓷容器用清水灌滿，然后把陶瓷容器表面的水分擦干， 用它裝水幾個小時，看看容器有沒有漏水的情況， 如果漏水 說明有沙眼，也就是有孔， 說明不適合用來做儲存容器。 用有孔的容器裝白酒，如果在地下需要埋藏很多年，可能會出現(xiàn)一種尷尬的情況，多年之后把酒挖出來，結(jié)果只剩下一個空容器，里面的酒精已經(jīng)揮發(fā)掉了。 白酒放的越久越好 白酒封裝之后最好儲存在山洞里面，冬暖夏涼，也可以放在地窖或者直接埋在地里面，這樣可以保持一個恒溫的狀態(tài)。 為什么很多人喜歡喝老酒？其實就是因為剛做出來的白酒口感不太好，當儲存一段時間之后，有些影響我們口感的物質(zhì)可能被陶瓷酒壇吸收，或者少量的揮發(fā)，所以口感方面會覺得更純更柔，如果是剛剛做出來的酒，盡管有掐頭去尾的步驟，可能還是會比較刺激，所以這也是為什么，白酒放的越久，越有收藏價值的原因，但是 需要注意的是 ， 如果購買的液態(tài)法或者固液結(jié)合法的白酒，或者自己，用生料發(fā)酵做的白酒，不具有太高的收藏和保存價值。外行人可能不太了解哪些酒是固液結(jié)合法，哪些是液態(tài)法，我們只需要看酒瓶上面的執(zhí)行標準，如果有 20822 ，或者 20821 ，那么就不具有收藏價值。 我們中國有非常多有名的白酒，很多白酒更是享譽國內(nèi)外，相信很多喜歡喝酒的朋友，更是非常的喜歡和我們中國地道的白酒，那么有很多關(guān)于白酒的說法就有人會說白酒越擱越香，很多年份久遠的酒更是可以賣出非常高的價格，那么很多人就會產(chǎn)生一種疑問，就放了非常多年以后真的還能喝嗎？白酒真的沒有保質(zhì)期，真的不會過期嗎？那么今天小哥就帶大家來看一下白酒到底會不會過期。 喜歡喝酒的人應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了，那些白酒的酒瓶上一般都是看不到保質(zhì)期的，這是因為白酒一旦超過10度就已經(jīng)具有了消毒殺菌的作用，所以只要適當?shù)谋４姹４嫱晟频脑捑筒粫躺毦?，所以相對而言的話就會不太容易喪失口感和風味，而那些低于十度的酒，我們國家有著明文規(guī)定，必須標注保質(zhì)期，而其他的那些低度白酒特別是在32度之下的存放時間的越長，就越容易引起久的改變，時間一長的話，就會喪失白酒本來的特性。 很多人都聽說過酒越陳越香這句話，的確本身酒精就具有著一定的殺菌作用，而且還有著一定的防輻射功效，所以在適合的條件下保存的話，存放的時間會非常的久而其中的醇和酸會因為一系列的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一系列的變化形成之類的物質(zhì)，所以存放越久白酒會越香，而現(xiàn)在市面上的高度白酒一般都是沒有保質(zhì)期的，酒的濃度和適當?shù)奶幏址绞侥愕拇_會讓酒發(fā)生香氣上的變化，這樣的酒口感會變得更加醇厚，這也是陳酒之所以能夠賣的價格非常高的原因。 但是也并不是越久越香，一般香型的白酒在儲存五年之后他的口感和香味就會逐漸的有所下降，而那些適合儲存的酒，一般都是在53度以上的醬香型白酒，這個度數(shù)以上的白酒，酒精和水的分子是緊密結(jié)合的，這種白酒存放時間越久就會變得更加的醇香，而那些低于53度的白酒存放時間越長的話，它的口味和口感都會變得越來越差，甚至還有可能會發(fā)錯，所以那些低于53度的白酒就不要進行長時間的儲存了。 雖然說高度數(shù)的那些醬香型白酒比較適合儲存，但是它的最佳飲用年限還是在五年到15年期間，而如果超過了這個年限的白酒，一般懂酒的人都不會直接用來飲用，大部分都是用來做基酒，用來勾兌，讓新制作的酒口感更好。 都說“酒是陳的香”，你悟，你自己悟，你肯定會明白的。 白酒有保質(zhì)期嗎？很多白酒其實是沒有保質(zhì)期的，國家《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期。但沒保質(zhì)期并不代表就不會過期，更不意味著白酒就能無限期存放。 而白酒的具體可飲用時間，又和釀造方式、存儲條件以及是否開封有著一定的相關(guān)性。 釀造方式：50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，但總的來說，存放時間越長，酒的酒精度會降低，同時某些成分會出現(xiàn)分解的現(xiàn)象，導(dǎo)致酒變淡變酸，即便不出現(xiàn)變質(zhì)，也會在一定程度上影響白酒的風味。而對于一些低端白酒而言，因為往往勾兌了香味劑，這就更不能長期存放了。 儲存條件：雖然儲存條件不比紅酒嚴格，但白酒也不能隨便丟一邊三五年后再喝。要想長時間存放白酒而不影響其風味，儲存溫度最好穩(wěn)定在20℃上下，而且環(huán)境要陰暗潮濕通風。 是否開封：一些飲料保質(zhì)期為一年，但開封后儲存時間則會迅速縮短到一天以內(nèi)，白酒也不例外。白酒開封后最好當天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于陰涼濕潤恒溫處，但最多不能保存超過3天，否則不僅味道會又苦又澀，喝了以后也更容易頭痛。 總之，白酒長期儲存要求比較高，建議大家最好還是在購買后盡早飲用。 一、10度及10度以下度數(shù)的酒會過期。國家規(guī)定10度及以下酒精含量的酒需要標注保質(zhì)期。酒在超過10度以上的時候已經(jīng)具備了消毒的作用，只要保存條件適當，瓶內(nèi)很難繁衍細菌，就很難發(fā)生變質(zhì)。 二、普通的香型白酒的儲存時間5-6年，再長的時間酒的口感會變淡，香味也會減弱。這是因為隨著時間的流逝，酒精會變小，白酒中的某些物質(zhì)也會慢慢分解消失，這種酒完全沒有存放的意義，所以及時喝了是個不錯的選擇。 資料拓展 一白酒沒有保質(zhì)期，但并不意味著時間越長越好,在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。 2.我國白酒是相對高酒精度的傳統(tǒng)蒸餾酒，其中含有類別豐富的微量成分，其微量成分之間的結(jié)合速度相對緩慢，酒體平衡的時間會非常長，適合飲用的期限也非常長，而且會隨儲存時間的延長酒體更加平衡。 3.酒存放時間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 白酒有保質(zhì)期嗎？一般我們看到的白酒上面只有生產(chǎn)日期，沒有保質(zhì)期的。 但是不是所有的白酒都沒有保質(zhì)期，低度酒也是規(guī)定保質(zhì)期的，只是我們沒有關(guān)注到。 白酒怎么保存呢？ 1.選擇高度酒 白酒的保存肯定要選高度酒，保存時間長了會發(fā)生跑酒的情況，度數(shù)會降低，所以要想自己保存的酒放幾年還能喝，肯定是白酒高度酒。 2.選擇避光的環(huán)境保存 一般酒都是儲藏在地窖里面，溫度不高，陽光也沒有直射到，對酒的保存很好。 3.封口密封好 要看是什么酒了。 真正的純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的。 這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發(fā)酵的，并且發(fā)酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒。當然了，如果是采用的長年泥池，再經(jīng)過三伏天發(fā)酵的，那就更好了。還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。 退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒。首先要挑選五十度以上的，然后經(jīng)過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。至于怎么檢驗，我文章和問答里已經(jīng)說過很多次，這里就不再浪費大家的時間。 藏酒的一定要記住這么幾點。 一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值。 第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數(shù)高，但由于酒精和香精沒有活性物質(zhì)，放時間久了只會覺得口感沒那么辣。想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功。 還有一個就是快速發(fā)酵酒。我們所指的快速發(fā)酵，是低于一個月發(fā)酵期的那種。如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。 這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發(fā)酵酒?？焖侔l(fā)酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發(fā)酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝

白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。

有，看瓶身包裝

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好

白酒 是蒸餾酒，不會再發(fā)酵。酒是陳的香是相對新酒而言。白酒在儲存過程中會產(chǎn)生物理和化學(xué)的變化。總的趨勢是酸高酯低。酒是陳的香的前提（一）好酒（二）高度酒（三）醬香型。

如果是沒有開封的原包裝的中國名酒，時間越長，其經(jīng)濟價值也越高，其他的雜牌子則不然。但是從飲用角度上來說跟酒質(zhì)和酒度有很大關(guān)系，這是個化學(xué)平衡的問題，如果酒精和水的比例為：酒精比水多，則化學(xué)反應(yīng)方向為水的方向朝酒精的方向進行。反之則朝水的方向進行，所以一般52度以下的酒應(yīng)該盡快飲用，否則就會出現(xiàn)酒中的酯類物質(zhì)發(fā)生水解的現(xiàn)象，香氣會變淡，味道會變苦！~~~

相對于新釀白酒來說是存放時間幾個月是會改變酒的品質(zhì)，因為新酒也叫暄酒含有稻売還和別的雜物的雜味三個月后口味就會變醇和！如 果還要存放那要看環(huán)境和溫度還有濕度有沒有讓白酒產(chǎn)生醇和的條件！地窖比較好！山洞更好！！

關(guān)于白酒的保質(zhì)期這個問題其實是這樣的 理論上來說白酒只要儲存得當 放幾十年甚至上百年都是沒有問題的 你去茅臺還有郎酒的酒庫去看看 幾十年的陳釀成壇子壇子的在哪里放著 為什么現(xiàn)在要打保質(zhì)期呢 是因為國家有這方面的規(guī)定 必須要打 在這里給大家普及一個白酒儲存的常識 很多人認為白酒埋在地下存放最好 其實是錯誤的 首先是容器 白酒存放最好是用瓦罐 或者有的地方叫瓷罐 密封 起來 然后如果是成瓶的可以用生膠帶纏緊瓶口 不用埋 正常儲存 避光 透風 10-20度的環(huán)境就可以 濕度的話正常就好 太干 太潮都不行

密封狀態(tài)下，當然是越長時間越好，因為酒是糧食發(fā)酵而成的，密封狀態(tài)下，發(fā)酵還在進行，存放時間越久，就越是濃香。但是開封后就不行了，開封后酒會停止發(fā)酵過程，并且會揮發(fā)。

不會因為再好的酒裝瓶以后就等于離開了它最適宜環(huán)境了，所以不會放越久越好。低檔次的酒就更不用說了。