隨著人民生活水平的提高，越來(lái)越多的人追求生活和飲食質(zhì)量，很多人轉(zhuǎn)向喝葡萄酒，作為一名葡萄酒愛(ài)好者，你對(duì)葡萄酒了解多少？今天小編給大家介紹關(guān)于葡萄酒的小常識(shí)。
關(guān)于紅酒的小常識(shí)有哪些？
1、不是所有葡萄都可以制作紅酒
水果攤的常見(jiàn)葡萄都是用來(lái)生吃的，不能來(lái)釀酒，因?yàn)榇祟惼咸汛螅趾扛?，纖維多，含糖低,用此類葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只需顆粒小、皮厚、籽多。
2、紅酒單寧味
酒到了口里有較澀的感覺(jué)，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐劑，也是消去我們?nèi)梭w內(nèi)的禍害"活性氧"的寶貝，同時(shí)也是葡萄酒陳年所必備的.來(lái)自葡萄的皮和梗以及橡木桶。
3、紅酒會(huì)酸
幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好壞之分，好的酸品嘗起來(lái)讓人口感愉悅，而尖酸就是不好的酸，比如說(shuō)蘋果還沒(méi)有熟的時(shí)候就吃，那種酸很生也很尖銳，這就是不好的酸。
4、紅酒顏色
葡萄酒的顏色應(yīng)該是天然的，從顏色上我們就能區(qū)分白葡萄酒和紅葡萄酒.白葡萄酒的顏色通常為淺白、淺黃，隨著陳年顏色再加深；紅葡萄酒的顏色通常為紫色、櫻桃紅，陳年的酒會(huì)有紅寶紅，其顏色是葡萄表皮內(nèi)的成分在發(fā)酵時(shí)自然脫落到酒里去的，并不是人工添加的色素。
5、紅酒香味
它主要來(lái)自于葡萄品種和種植地的土壤。香味一般分類，第一類是果香，比如說(shuō)桑果、櫻桃、檸檬、各種花的香味等，釀造過(guò)程中帶來(lái)的香味比如說(shuō)來(lái)自橡木桶的香草、煙熏、咖啡、巧克力味道等。
紅酒錯(cuò)誤飲用方法是什么？
1、一口悶。飲酒過(guò)快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動(dòng)和血管擴(kuò)張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時(shí)間把乙醇分解掉。
2、愛(ài)貪杯。“飲少些，但要好”是飲用紅酒的一句諺語(yǔ)。然而，很多人卻搖著酒盅，一杯一杯地比酒量。研究顯示，一天飲用4杯以上紅酒，心臟病風(fēng)險(xiǎn)便會(huì)增加。過(guò)量飲酒還易導(dǎo)致酒精肝和脂肪肝
3、倒太滿。酒斟滿再喝干，是國(guó)人的飲酒習(xí)慣。但紅酒倒得太滿，會(huì)減少其與空氣的接觸，不利于酒香揮發(fā)，建議倒入1/3杯。
4、兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會(huì)加快血液對(duì)酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會(huì)引起胃寒脾虛者身體不適。
紅葡萄酒越老越好嗎？
俗話書(shū)“人是舊的好,酒是陳的香”。于是很多人買了紅酒后，就一直放在家里不喝，認(rèn)為“越放越值錢”，等打開(kāi)時(shí)才發(fā)現(xiàn)風(fēng)味盡失，實(shí)在是可惜。
其實(shí)葡萄酒也是有“壽命”的，陳年潛力各不一樣。如果過(guò)了“壽命”，味道就會(huì)慢慢下降。
但也有些適合陳年的老酒可能放個(gè)二三十年才能讓它的風(fēng)味慢慢展現(xiàn)出來(lái)。如果你不知道一瓶酒的陳年潛力，可以參考酒莊的出廠說(shuō)明。
值得注意的是，酒標(biāo)上的4個(gè)數(shù)字不是釀酒或裝瓶年份，而是葡萄采收的年份哦！
以上是關(guān)于葡萄酒的小知識(shí)介紹，葡萄酒發(fā)展至今已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史，關(guān)于葡萄酒的內(nèi)容還有很多，小編也會(huì)在以后一一給大家?guī)?lái)葡萄酒相關(guān)的知識(shí)。